Group Blog
 
<<
สิงหาคม 2554
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
 
22 สิงหาคม 2554
 
All Blogs
 
^^ Red Angry Bird Cake(2D) และวิธีแต่งหน้า^^

ได้ออเดอร์เค้กนกพิโรธมาอีกแล้ว ลูกค้าต้องการเป็นนกสีแดงค่ะ ช๊อคโกแลต แอร์ก็สอดไส้ช๊อคฟัดจ์ให้ไป

เมื่อคืนทำเค้กก้อนเดียว ทำแบบไม่เร่ง ตื่นมาทำดึกๆๆ ก็เลยมีโอกาสได้ถ่ายรูปตอนขณะทำไว้ด้วย

มาดูวิธีการแต่งหน้าเค้กกัน

เอาเค้กมา 1 ก้อน 2 ปอนด์ เฉือนๆขอบบนให้มนๆๆทั่ว จากนั้นเอาเค้กมาตัดเป็นหู กับเป็นปาก จากนั้นก็ยกมาไว้บนกระดาษรองเค้ก เวลาทำเค้ก2D,3D แอร์ไม่ชอบสไลด์เค้กราดช๊อคฟัจด์แล้วค่อยแต่งเลย มันดูแต่ละชั้นไม่มั่นคง แล้วต้อรอให้มันเซทตัวอีกตะหาก เลยเลือกทำเป็นเจาะเป็นหลุมๆๆแบบนี้ตลอดเลย ดูเอาเอาว่าอยากได้รูขนาดไหน ระยะห่างแต่ละหลุมพอเหมาะ เจาะใกล้ไป เนื้อเค้กอาจขาดได้ (เปรียบกับเราขุดหลุมลึกๆๆลงไปในดิน ขุดใกล้กันมากๆ ขอบหลุมอาจจะถล่มได้ เมื่อเจาะรูได้แล้ว ก็หยอดช๊อคฟัดจ์ลงไปค่ะ เหลือระยะจากปากไว้นิดหนึ่ง เอาตัวเค้กที่เจาะรูออกมา ตัดเฉือนเอาแต่หน้า แปะปิดไป เท่านี้ก็เสร็จแล้ว ไม่ต้องรอให้ช๊อคฟัดจ์หายร้อน เราก็ปาดครีมตกแต่งได้เลยค่ะ


จากนั้นเราก็มาผสมสีแดงค่ะ แอร์ใช้สีน้ำวินเนอร์ แดงสดๆๆ แบบนี้ แอร์ใช้สีแดงสด+สีแดงสตอเบอรี่ค่ะ ค่อยใส่เท่ากัน หลายรอบ จนได้แดงตามต้องการ ก็หยุด ก่อนปาดจริง ให้เอาครีมมาปาดบางๆๆลองพื้นก้อนค่ะ ขี้เค้กจะได้ติดที่ผิวครีมไม่หลุดออกมา จากนั้น ก็ค่อยปาดจริงความหนาตามชอบใจ ให้ปกปิดทั่วทั้งก้อนและได้รูปทรงตามตัวเค้กที่ตัดไว้ ครั้งก่อน red angry bird แอร์ใช้บีบสีแดงเอา โฮ่ๆๆเหนื่อยเหมือนกัน กว่าจะเสร็จ ครั้งนี้เลยปาดเอาดีกว่าอิอิ เสร็จเร็วขึ้น




จากนั้นก็ผสมสีเหลือง สำหรับ ทำปาก ปาดรอบๆๆ โดยทั่วเหมือนรองพื้นก่อน จากนั้น ก็ปาดหนาๆ ด้านในทั้งสองด้านของปาก เพราะตรงด้านใน เวลาเราวางเค้กไป มานจะปาดหรือบีบสีเหลืองปิดยากก




เมื่อเตรียมเค้กสีแดงและเหลืองไว้แล้ว ก็เตรียมประกอบร่าง แอร์เลือกที่จะลากเส้นแบ่งสีขาวกับสีแดงก่อน เป็นครึ่งวงกลม กะดู หรือไม่ ก็เอาพิมพ์กลม มากดให้เป็นแนว ลากมือ อาจจะเบี้ยวไปเบี้ยวมาได้ จากนั้นก็เอาเค้กส่วนปากวางค่ะ วาดตา แอร์หาตัวช่วยช่วยตลอด หาไรก็ได้วงกลมไซส์ที่พอเหมาะตามต้องการ กรณีแอร์ใช้หัวล๊อคตัวในของหัวบีบขนาดใหญ่ค่ะ กดลงไปเป็นตา จากนั้นก็ลากไม้จิ้มฟันเป็นคิ้วนก

คราวนี้ก็มาผสมบัตเตอร์ครีมสีดำ ใช้สีน้ำวินเนอร์เหมือนเดิม โดยใช้แม่สีผสมครั้งละเท่าๆกัน คือ แดง เหลือง น้ำเงิน ใส่สามสี คนให้เข้ากัน ยังไม่ดำ ใส่อีก ใส่หลายๆรอบ จนได้ดำตามต้องการ ก็เอามาใส่หัวบีบเบอร์ 2 ใหญ่หน่อย บีบลายเส้นที่ปากที่เป็นเส้นแบ่งแดงกับขาวก่อน จากนั้นก็ลากตรงตา และ คิ้ว

จากนั้นก็เอาหัวบีบ# 14 มาบีบตรงส่วนสีขาว สำหรับแอร์ ตรงรอยต่อปากเหลือง แอร์เอาหัวบีบ#23 มาบีบปากก่อน จากแถวล่างขึ้นไปค่ะ ค่อยมาเก็บสีขาวต่อ (สีขาวใครอยากละเอียด+เหนือยใช้#23 ก็ได้ค่ะ แต่แอร์ว่า #14 ไม่น่าเกลียดก็เลยใช้เบอร์นี้แทน) บีบสีขาวใต้ปากเสร็จ ก็มาบีบตรงตา จากนั้นก็เอาสีดำ#23 มาบีบคิ้ว จากนั้นก็มาบีบเป็นตาดำนก เป็นอันเสร็จ

เก็บงานอีกสักหน่อย เอาถุงครีมสีแดง กะ สีขาว มาใส่หัวบีบ round tip เบอร์ใหญ่หน่อย จำไม่ได้เบอร์ไร บีบเป็นจุดๆๆปิดที่ฐานอีกที บางจุดเราอาจปาดครีมชิดกระดาษไม่งาม ก็บีบปิดซะ



มาดูรูปที่ถ่ายตอนเช้ามีแสงก่อนเอาไปส่งกันดีกว่าค่ะ









Create Date : 22 สิงหาคม 2554
Last Update : 22 สิงหาคม 2554 14:23:40 น. 8 comments
Counter : 2595 Pageviews.

 
ขอบคุณค่ะ

แต่ไม่รู้จะได้ทำหรือเปล่า ขั้นตอนเยอะจัง


โดย: สุดปลายฟ้าสีฟ้า วันที่: 22 สิงหาคม 2554 เวลา:16:30:30 น.  

 
เมื่อไหร่จะทำนกหน้ายิ้ม ๆ บ้างล่ะน้องแอร์


โดย: เนินน้ำ วันที่: 22 สิงหาคม 2554 เวลา:16:42:14 น.  

 
พี่ล้อเล่นน่ะค่ะ เรื่องนกโกรธนกยิ้มน่ะ เห็นน้องแอร์ฝีมือสุดยอดเผื่อจะทำบ้างไงล่ะ


โดย: เนินน้ำ วันที่: 22 สิงหาคม 2554 เวลา:16:58:48 น.  

 
ทำหน้าโกรธ แต่น่ารักมากๆค่ะ


โดย: bear hunt วันที่: 22 สิงหาคม 2554 เวลา:18:09:54 น.  

 
ถ้าให้วาทำ ยากเหมือนกันนะพี่แอร์

แถมถ้าให้ทำแล้วออกมาเนียนๆแบบนี้ แหะๆ ปาดครีมยังไม่เนียนเลยค่ะทุกวันนี้


โดย: vekalover วันที่: 22 สิงหาคม 2554 เวลา:23:04:09 น.  

 
ละเอียดมากเลย น่ารักจริงๆพี่แอร์


โดย: allenalina วันที่: 23 สิงหาคม 2554 เวลา:8:38:20 น.  

 
เค้กน่ารักมากๆค่ะ

ปล.รูปน้องในกล่องเม้นท์ น่ารักมากๆค่ะ


โดย: miss.juon วันที่: 23 สิงหาคม 2554 เวลา:9:58:20 น.  

 
เหมือนง่าย แต่ขั้นตอนเยอะเอาการเลยทีเดียวนะค่ะพี่แอร์ แต่คุณพี่เก่งที่สุดในโลกอยู่แล้ว อิอิ


โดย: นับหนึ่งด้วยกันไหม วันที่: 23 สิงหาคม 2554 เวลา:19:27:56 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

rasinee
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 69 คน [?]





เจ้าของบล๊อคนี้ ชื่อแอร์นะค่ะ ชื่นชอบหลงใหลการแต่งหน้าเค้กค่ะ และแล้วชีวิตก็พลิกผันจากพนักงานออฟฟิสมากลายเป็นทำเค้กขายเต็มตัว หลังจากที่ทำงานสองอย่างในเวลาเดียวกันไม่ไหว ปัจจุบันนอกจากเป็นแม่ค้าขายเค้กแล้ว ก็รับจ๊อบเล็กๆน้อยๆ สอนทำเค้กและแต่งหน้าเค้กค่ะ

Blog นี้จะเป็น Blog รวมผลงานเค้กตั้งแต่เริ่มทำมานะค่ะ ตั้งแต่ปี 2551
โดยจะแยกหมวดการแต่งหน้าเค้กรูปแบบต่างๆไว้

หากใครเพิ่งเริ่มหัดอบเค้กหรือหัดแต่งหน้าเค้ก แล้วรู้สึกท้อแท้ว่าเราทำได้ไม่ดี แอร์แนะนะให้ให้เข้าไปดูบล๊อคแรกๆ ในหมวด My Cake(1) ค่ะ จะได้มีกำลังใจ เพราะว่าเค้กก้อนแรกแอร์กินไม่ได้เลย แต่มันก็เป็นที่มาของการทำเค้กในทุกวันนี้ เป็นโชคดีที่พบว่า การทำขนมโดยเฉพาะการแต่งหน้าเค้กเป็นสิ่งที่เราชอบและรัก นอกจากนี้ยังมีโอกาสทำบ่อยๆ จึงทำให้ผลงานเค้กได้มีการพัฒนาขึ้นมาเรื่อยในวันนี้ และก็หวังว่าจะพัฒนาได้ต่อไปอีก

หากใครสนใจสั่งเค้ก ก็สามารถเข้าไปดูรายละเอียดได้ที่ RaSiNee BaKeRy ตาม Link ข้างล่างได้เลยนะค่ะ
หรือ ติดต่อทางอีเมล์ rasineebakery@hotmail.com ค่ะ

ส่วนคลาสเรียนเค้กและแต่งหน้าเค้ก สามารถติดต่อได้ทางอีเมล์ rasineebakinghouse@hotmail.com
New Comments
Friends' blogs
[Add rasinee's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.