Group Blog
 
<<
มีนาคม 2555
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
 
18 มีนาคม 2555
 
All Blogs
 
Small dam cake

Small dam cake

มองกันออกมั้ยเอ่ย ว่าทำเป็นอะไร มีเพื่อนบางคนใน FB มองไม่ออกค่ะ 55 คนทำใจแป๋วนิดหนึ่ง แสดงว่าทำไม่เหมือนแหะ

เค้กก้อนนี้เป็นเค้กวันเกิดเจ้านายค่ะ ถ้าช่วงน้ำท่วมใครดูทีวีบ่อย ก็จะเห็นเจ้านายของแอร์ ซึ่งก็คือ คุณชวลิตแห่งทีมกรุ๊ปออกทีวี พูดคุยเกี่ยวกับน้ำท่วมบ่อย เนื่องจากฝ่ายทำงานเกี่ยวกับงานที่ปรึกษาด้านน้ำๆๆทั้งหมด ไม่ว่าจะงานน้ำท่วม งานระบายน้ำ งานระบบชลประทาน งานไฟฟ้าพลังน้ำ คราวนี้วันเกิดเจ้านาย ก็เลยอยากทำเค้กให้เข้ากับลักษณะงานที่ทำ ก็เลยนึกถึงเค้กเขื่อนขึ้นมาค่ะ เพราะว่าโครงการประเภทนี้มีให้ทำอยู่เรือยๆ ทั้งผู้ว่าจ้างที่เป็นกรมชลประทาน หรือเอกชนในส่วนของเขื่อนไฟฟ้าพลังน้ำ

เค้กก้อนนี้ ตกแต่งด้วยบัตเตอร์ครีมค่ะ ทำเป็นเขื่อนและทางระบายน้ำฉุกเฉิน(Spillway) เวลาที่น้ำในเขื่อนอยู่สูงกว่าระดับเก็บกักน้ำสูงสุดที่เขาออกแบบไว้ ถ้าไม่มีตัวนี้ น้ำก็จะไหลข้ามตัวเขื่อนซึ่งจะทำให้เขื่อนพังได้ เพราะเขื่อนไม่ได้ถุกออกแบบให้น้ำไหลล้นข้าม จริงๆแล้วต้องมีองค์ประกอบหัวงานเขื่อนยังไม่มีไม่ครบค่ะ ถ้าเป็นเขื่อนเพื่อการเกษตรหรือผลิตไฟฟ้าอย่างน้อยก็ต้องมี outlet work ซึ่งก็คืออาคารปล่อยน้ำที่เราสามารถควบคุมได้ ถ้าเป็นเขื่อนเพื่อการเกษตร ก็จะจะควบคุมและปล่อยน้ำนี้ ลงสู่คลอง/ท่อระบบชลประทาน เพื่อส่งเข้าสู่พื้นที่ชลประทานของโครงการต่อไป หรือหากไม่มีระบบชลประทาน ก็ปล่อยลงลำน้ำเดิม ซึ่งชาวบ้านที่อยู่ท้ายน้ำก็สามารถนำน้ำมาใช้ได้ ส่วนใหญ่จะปล่อยน้ำในช่วงหน้าแล้งที่ฝนไม่ตกค่ะ

หากเป็นงานเขื่อนไฟฟ้าพลังงาน ก็จะมี งานท่อส่งน้ำที่ปล่อยน้ำแบบสามารถควบคลุมได้ ผ่านโรงไฟฟ้าเผื่อผลิตกระแสไฟฟ้าจากน้ำ จากนั้นก็จะปล่อยน้ำทิ้งลงลำน้ำด้านท้ายโรงไฟฟ้าต่อไป












ตัวเค้ก--> ชิฟฟอนช๊อคโกแลต สอดไส้ช๊อคฟัดจ์ระหว่างเลเยอร์

เทคนิคการตกแต่ง---> ตัดขึ้นรูป แล้วก็ตกแต่งด้วยบัตเตอร์ครีมทั้งหมด โดยใช้หัวบีบ สีน้ำตาลเนี้ย แอบใส่ผงโก้โก้ในบัตเตอร์ครีมค่ะ หอมดี แล้วก็ใส่สีน้ำตาลเข้าไปใช่วยให้มันเข้มขึ้น ส่วนน้ำเป็น appricot filling ผสมสีฟ้า(ใส่สีหนักมือไปหน่อยเข้มเกิน) ส่วนสะพานเป็น gumpaste ค่ะ

ปัญหาระหว่างทำ-->ไม่มีปัญหาค่ะ แต่รู้สึกว่ามันไม่สวยค่ะ ถ้าจะทำให้สวยคงต้องเป็นงาน fondant แต่คืนนี้ทำเค้ก 4 ก่อนไม่มีเวลาตกแต่งมากนัก แถมเค้กก้อนนี้ไม่ได้ตังค่ะ แรงดลบันดาลใจในการทำเค้กในสวย ก็เลยน้อย


ขอบคุณเพื่อนที่มาเยี่ยมชมผลงานเค้กนะค่ะ
*
*
*
*
*
*
ปล ตอนนี้ Rasinee bakery มี FB แล้วนะค่ะ เพื่อนสามารถคลิ๊กเป็นแฟนเพจเพื่อติดตามชมผลงานที่ทำในแต่ละวันได้ ตามลิงค์นี้เลยนะค่ะ //www.facebook.com/pages/Rasinee-Bakery/139327599422946





Create Date : 18 มีนาคม 2555
Last Update : 18 มีนาคม 2555 20:30:31 น. 1 comments
Counter : 826 Pageviews.

 
ไม่ค่อยได้เข้า fb เลยค่ะน้องแอร์
แต่ผลงานของน้องแอร์ก็สวยตลอดอยู่แล้ว ไม่รู้จะชมยังไงถึงจะไม่ซ้ำของเดิม

ปล.เมนูบ้านพี่ใส่หมูสับด้วยนะ แต่ใส่น้อยน้องแอร์เลยมองไม่เห็น ฮ่า..


โดย: เนินน้ำ วันที่: 21 มีนาคม 2555 เวลา:20:11:08 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

rasinee
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 68 คน [?]





เจ้าของบล๊อคนี้ ชื่อแอร์นะค่ะ ชื่นชอบหลงใหลการแต่งหน้าเค้กค่ะ และแล้วชีวิตก็พลิกผันจากพนักงานออฟฟิสมากลายเป็นทำเค้กขายเต็มตัว หลังจากที่ทำงานสองอย่างในเวลาเดียวกันไม่ไหว ปัจจุบันนอกจากเป็นแม่ค้าขายเค้กแล้ว ก็รับจ๊อบเล็กๆน้อยๆ สอนทำเค้กและแต่งหน้าเค้กค่ะ

Blog นี้จะเป็น Blog รวมผลงานเค้กตั้งแต่เริ่มทำมานะค่ะ ตั้งแต่ปี 2551
โดยจะแยกหมวดการแต่งหน้าเค้กรูปแบบต่างๆไว้

หากใครเพิ่งเริ่มหัดอบเค้กหรือหัดแต่งหน้าเค้ก แล้วรู้สึกท้อแท้ว่าเราทำได้ไม่ดี แอร์แนะนะให้ให้เข้าไปดูบล๊อคแรกๆ ในหมวด My Cake(1) ค่ะ จะได้มีกำลังใจ เพราะว่าเค้กก้อนแรกแอร์กินไม่ได้เลย แต่มันก็เป็นที่มาของการทำเค้กในทุกวันนี้ เป็นโชคดีที่พบว่า การทำขนมโดยเฉพาะการแต่งหน้าเค้กเป็นสิ่งที่เราชอบและรัก นอกจากนี้ยังมีโอกาสทำบ่อยๆ จึงทำให้ผลงานเค้กได้มีการพัฒนาขึ้นมาเรื่อยในวันนี้ และก็หวังว่าจะพัฒนาได้ต่อไปอีก

หากใครสนใจสั่งเค้ก ก็สามารถเข้าไปดูรายละเอียดได้ที่ RaSiNee BaKeRy ตาม Link ข้างล่างได้เลยนะค่ะ
หรือ ติดต่อทางอีเมล์ rasineebakery@hotmail.com ค่ะ

ส่วนคลาสเรียนเค้กและแต่งหน้าเค้ก สามารถติดต่อได้ทางอีเมล์ rasineebakinghouse@hotmail.com
New Comments
Friends' blogs
[Add rasinee's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.