Group Blog
 
<<
ธันวาคม 2552
 
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
 
17 ธันวาคม 2552
 
All Blogs
 
เค้กมะพร้าวอ่อน สูตรคุณลูกปลา ห๊อมหอม


สูตรนี้ก็อร่อยอีกแล้วค่ะ ที่สำคัญหอมมากๆ เลยค่ะ

ลิ้งค์สูตรต้นฉบับคุณลูกปลาไปตามนี้เลยนะค่ะ //www.bloggang.com/viewblog.php?id=lukpla&date=28-08-2008&group=3&gblog=17
ก่อนทำก็ได้หลังไมค์ไปถามคุณลูกปลาเขาด้วยแหละค่ะ ว่าระหว่างปาดด้วยวิปครีมกับบัตเตอร์ครีม แบบไหนจะอร่อยกว่ากัน คุณลูกปลาก็ว่าวิปครีมอร่อยกว่า ก็เลยเลือกใช้วิปครีมตามคำแนะนำเลยค่ะ ขอบคุณคุณลูกปลามากๆๆเลยนะค่ะ


**สปันจ์มะพร้าว**



จากสูตรต้นฉบับบ ก็หารเพียงครึ่งสูตรทุกอย่าง ยกเว้นไข่ ใช้ไข่ไก่ เบอร์ 1 3 ฟองแทน

วิธีทำก็ ร่อนแป้ง+ผงฟูเตรียมเอาไว้ เนยก็เอาไปละลายเตรียมไว้ จากนั้นก็เอาน้ำมะพร้าว+นม+น้ำตาลทราย+ไข่+เอสพี+เกลือ ใส่โถ ตีจนขึ้นฟู เหนียว ก็ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปตีให้เหนียวและขึ้นฟูอีก แล้วก็ใส่วนิลา และเนยละลาย ตีให้เข้ากัน แล้วก็เอาไปเทใส่พิมพ์

1สูตรคุณลูกปลา เขาได้ 2ปอนด์ 2 ก้อน แต่ครึ่งสูตรจากต้นฉบับคุณลูกปลา เราก็เทใส่ได้ 1 ปอนด์ 1 ก้อน และ 1/2ปอนด์ 1 ก้อน กับ 1 คัพเค้ก (ทำไมได้น้อยจัง )



จากนั้นก็ส่งเข้าเตาอบ อบออกมา ก็ได้แบบนี้ ตรูดไม่เป็นไตค่ะ


**ไส้มะพร้าวอ่อน**



เราก็ทำแค่ครึ่งสูตรจากของคุณลูกปลา ทุกอย่างก็หารครึ่งสูตรหมดเลย ยกเว้น กะทิ 100 g เปลี่ยนมาใช้น้ำมะพร้าว 100 g แล้วใส่กะทิผงไปอีก 60 g ส่วนเนื้อมะพร้าวงานนี้ใส่ไป 6 ลูก (มะพร้าวแถวบ้าน เขาขาย 7 ลูก 40 บาท แต่ 6 ลูก ก็เนื้อเป็นวุ้นเลย มีลูกเดียวที่เนื้อไม่เป็นวุ้น ลูกนี้ก็เลยเก็บไว้ขูดโรยหน้า)

วิธีทำ ก็ผสมกะทิ+วิปครีม+นม+เกลือ+ผงวุ้น+น้ำตาลทราย+แป้งข้าวโพดลงในหม้อเอาไปตั้งไฟอ่อน กวนจนเดือดจนสุก จากนั้นก็ปิดไฟใส่เนยละลายลงไป ตามด้วยมะพร้าวอ่อนลงไป

(งานนี้มีข้อผิดพลาดเล็กน้อย สงสัยมะพร้าวอ่อนที่ขูดไว้มีน้ำมะพร้าวติดอยู่นิดหน่อย เวลาเอาใส่ไปหลังเนย แหะๆๆ รู้สึกเหมือนมันคืนตัวเล็กน้อย ก็เลยต้องเอาไปตั้งกวนอีกที จากนั้นก็เอาไปใส่ตู้เย็นไว้เพื่อที่ไส้มะพร้าวจะได้ไม่เหลวมาก)


**วิปครีมมะพร้าวอ่อน**



ดัดแปลงจากสูตรคุณลูกปลาเขานิดหน่อย เนื่องจากใช้ยี้ห้อ richs มานก็หวานในตัวอยู่แล้วก็เลยตัดน้ำตาลออก
ใช้วิปครีมประมาณ 1+1/4 ถ้วย เจลาตินผง 1 ชช แล้วก็น้ำมะพร้าวอ่อน 1/4 ถ้วย ใส่ลงโถ แล้วก็เอาไปตีจนฟูและปาดได้


**ประกอบร่าง**



เค้กทั้งสองก้อนที่ได้ ก็สไลด์เป็น 2ชั้น ชั้นแรกก็เอาวิปครีมปาดก่อน ตามด้วยมะพร้าวอ่อนจากนั้นก็เอาชั้นที่ 2 วางทับ ปาดวิปครีมทั้งก้อน บีบลายตรงริม เนื่องจากไส้มะพร้าวเหลืออยู่ ก็เลยเอามาโป๊ะหน้าซะง้าน จากนั้นก็โรยหน้าด้วยมะพร้าวขูดและนึ่งไว้ ส่วนก้อนครึ่งปอนด์ ก็เอาของที่เหลือทั้งหมด มาโป๊ะๆ ปาดๆ ได้แค่นี้ กลายเป็นเค้กหล่อไม่เสร็จซะง้าน





Create Date : 17 ธันวาคม 2552
Last Update : 17 ธันวาคม 2552 9:08:26 น. 42 comments
Counter : 2916 Pageviews.

 
น่าทานมากเลยจ้ะ


โดย: khan_sithon IP: 124.121.100.64 วันที่: 17 ธันวาคม 2552 เวลา:11:40:09 น.  

 
อยากทำจัง แต่ ความ พยายามไม่พอ อิอิ

ยังไม่เคยทำสปันเลยค่ะ กลัว อิอิ


โดย: tantor วันที่: 17 ธันวาคม 2552 เวลา:12:18:15 น.  

 
ขอบคุณค่ะ น่าทานจัง...


โดย: lookzong IP: 124.120.73.95 วันที่: 17 ธันวาคม 2552 เวลา:12:35:34 น.  

 
ตามกลิ่นหอมๆ มาค่ะ


โดย: bake@home วันที่: 17 ธันวาคม 2552 เวลา:13:09:59 น.  

 


เห็นแล้ว...อย่างน่าทานเลยค่ะ


โดย: d__d (มัชชาร ) วันที่: 17 ธันวาคม 2552 เวลา:13:22:25 น.  

 
ชอบทานเค้กมะพร้าวค่ะ แช่เย็นทานชื่นใจจริง ๆ เลยค่ะ


โดย: yayojung วันที่: 17 ธันวาคม 2552 เวลา:13:34:04 น.  

 
น่าทานมากๆเลยค่ะ...เห็นแล้วอยากกินเดี๋ยวนี้เลย...กินข้าวกลางวันแล้วนะเนี่ย


โดย: auau_pi วันที่: 17 ธันวาคม 2552 เวลา:13:43:43 น.  

 
อยากทานอยู่พอดีเลยคะ น่าทานมากคะ
ยังพอจะมีเหลือไหมคะ ขอทางนี้หน่อย


โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด วันที่: 17 ธันวาคม 2552 เวลา:15:34:36 น.  

 
โอว น่าทานจังอ่ะ


โดย: Koi IP: 58.137.190.130 วันที่: 17 ธันวาคม 2552 เวลา:16:08:12 น.  

 
น่าทานอย่างแรง


โดย: แม่กุ๊กไก่ตัวกลม IP: 125.27.39.159 วันที่: 17 ธันวาคม 2552 เวลา:16:46:53 น.  

 
สวยงาม


โดย: marabout วันที่: 17 ธันวาคม 2552 เวลา:16:58:51 น.  

 
น่าทานมาเลยค่ะ ทำให้กินมั้งนะค่ะ
อยากทานด้วยจังเลย


โดย: nok IP: 161.200.255.162 วันที่: 17 ธันวาคม 2552 เวลา:17:22:57 น.  

 
น่าทานมากเลยค่า


โดย: may-indy วันที่: 17 ธันวาคม 2552 เวลา:19:36:45 น.  

 
น่าทานมาก ๆ ค่ะ เห็นแล้วหิวเลยค่ะ


โดย: โสดในซอย วันที่: 17 ธันวาคม 2552 เวลา:21:35:25 น.  

 
เค้กโปรดเลยค่ะ น่าอร่อยมาก ๆๆๆๆ
อยากจะขอซักชิ้น :))


โดย: Tristy วันที่: 17 ธันวาคม 2552 เวลา:23:27:52 น.  

 
จัดมาให้อีกแล้ว

หิวคะ

หิว




โดย: Rabbit_Filter วันที่: 17 ธันวาคม 2552 เวลา:23:35:41 น.  

 
Knock Knock..เปิดประตูหน่อย ขอเค้กชิ้นหนึ่งค่ะ จะเอาไปกินกับกาแฟ


โดย: งาขาว วันที่: 18 ธันวาคม 2552 เวลา:0:59:12 น.  

 
เค้กมะพร้าวอ่อน ปาดด้วยวิปครีมด้วย น่ากินจังค่ะ

ยิ่งบอกห๊อม หอม ยิ่งอยากกิน เพราะตามปกติแล้ว นางฟ้ากินมะพร้าวอ่อนทีละทลาย...



โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 18 ธันวาคม 2552 เวลา:10:44:38 น.  

 
ตามมาตรวจการบ้านค๊า~

โอ้โหๆๆๆๆ น่าทานม๊ากกกกกกกค่ะ หน้ามะพร้าวตู้มๆเรย! อิอิ

เค้กมะพร้าวสูตรนี้ขายดีนะคะ เมื่อวานก็เพิ่งทำส่งไปสีก้อนแน่ะ ^^

ใช้วิปครีมแล้วจะทำให้ไม่เลี่ยน แล้วก็ไม่หวานมาก ทานได้เรื่อยค่ะ


โดย: iTiMiTi วันที่: 18 ธันวาคม 2552 เวลา:20:00:09 น.  

 
น่ากินมาก เด๋ววันนี้จะลองทำดูบ้างค่ะ


โดย: nat_nene วันที่: 19 ธันวาคม 2552 เวลา:10:14:06 น.  

 
สวัสดีค่ะ

วันนี้ดาวจ๋า ถือคุกกี้ Cashew nut - Cornflake อร่อยๆ มาฝากค่ะ

มีความสุขกับวันหยุดนะคะ






โดย: satineesh วันที่: 19 ธันวาคม 2552 เวลา:16:08:15 น.  

 
นึกถึงความหอมของมะพร้าว เนื้อเค้กนุ่ม ๆ แล้วอยากทานจังค่ะ


โดย: Baked by PonG วันที่: 20 ธันวาคม 2552 เวลา:19:21:14 น.  

 
น่ากินจริงๆด้วย คงหอมมากๆเลยนะคะ


โดย: จอมยุทธไร้หัวใจ วันที่: 21 ธันวาคม 2552 เวลา:19:17:09 น.  

 
สวัสดีค่ะ คุณ rasinee

ดาวจ๋าไม่ทราบว่าจะเรียกคุณ rasinee ว่าอะไรค่ะ


วันนี้ดาวจ๋ามาส่งขนมน่ารักๆให้ค่ะ

มีความสุขกับวันดีดี นะคะ


***

จากบล็อก
ที่บอกว่าดาวจ๋าทำขนมบ่อย
ดาวจ๋ามีขนมอีกหลายสิบชนิดเลยค่ะที่ทำแล้วยังไม่ได้อัพบล็อก
แบบว่าพึ่งหัดทำขนมได้ไม่นานนักเลยเห่อค่ะ .. ทำแทบทุกวันเลย .. แห่ะๆ

***

ดาวจ๋าขออนุญาติแอดบล็อกเป็นเพื่อนนะคะ




โดย: satineesh วันที่: 22 ธันวาคม 2552 เวลา:9:12:53 น.  

 
คุณแอร์ขา

นอนดึกเหมือนกันนะคะ นี่
ดาวจ๋ามีเค้กหวานๆ เปรี้ยวๆ มาเสริฟค่ะ
มีความสุขมากๆ นะคะ

ปล. ขอบคุณสำหรับคำชมที่ส่งให้หลังไมค์ค่ะ

มีหลายคนบอกแบบที่คุณแอร์บอกค่ะ ว่า คงเป็นที่พรสวรรค์
พี่ฉวี ก็บอกแบบนี้ ตั้งแต่เห็นเค้กก้อนแรกที่ดาวจ๋าทำแล้วอัพบล็อก
ที่ยืนยัน คำว่า "พรสวรรค์" ก็คือ.. ดาวจ๋ายังไม่เคยทำเค้กพังเลยน่ะค่ะ
แต่คุกกี้ ทำพังทำไหม้ไปหลายรอบแระ 55




โดย: ดาวจ๋าคนซนๆ (satineesh ) วันที่: 24 ธันวาคม 2552 เวลา:0:32:41 น.  

 
แวะมาหาขนมกินค่ะ เหนแล้วน้ำลายไหลเลยค่ะ วัีนหน้าต่ายจะมาแอบเอาสูตรพี่ไปลองทำกินบ้างนะคะ ขอบคุนที่แวะไปเยี่ยมน้องนะคะ ไปบ่อยๆๆนะคะ น้องจะไ้ด้ไม่เหงานะ


โดย: ดอกหญ้าในHouston วันที่: 24 ธันวาคม 2552 เวลา:2:00:29 น.  

 
น่ากินๆๆๆ


โดย: ceacar salad วันที่: 24 ธันวาคม 2552 เวลา:7:18:46 น.  

 
.^_____________^.



โดย: NateUnbreakable วันที่: 24 ธันวาคม 2552 เวลา:10:14:17 น.  

 
กรี๊ดดดด เค้กมะพร้าวอ่อนเป็นของโปรดตั้งแต่สมัยสาวน้อยเลยค่ะ อิๆ คุณทำได้น่าทานมากๆๆๆๆ ชอบๆๆๆค่ะเทศกาลแห่งความสุขกำลังจะมาขอให้คุณ rasinee และครอบครัวมีความสุขมากๆ สุขภาพแข็งแรงนะคะ ขอบคุณเมนต์ให้กำลังใจเริ่ดๆ ด้วยค่ะ จุ๊บๆ Merry Christmas & Happy New Year 2010!!


โดย: Thairabian วันที่: 24 ธันวาคม 2552 เวลา:14:37:03 น.  

 


โดย: จอมยุทธไร้หัวใจ วันที่: 24 ธันวาคม 2552 เวลา:21:41:11 น.  

 
Merry X' mas ค่ะคุณแอร์


โดย: bake@home วันที่: 25 ธันวาคม 2552 เวลา:15:31:25 น.  

 


คุณแอร์จ๋า
ขอให้มีความสุขมากๆนะคะ




โดย: ดาวจ๋า (satineesh ) วันที่: 25 ธันวาคม 2552 เวลา:19:18:06 น.  

 
น่าทานจังเลยค่ะ มาช้าสงสัยหมดแล้วแน่เลยอ่า...


โดย: ZuGuzZ_เจ้าวายร้าย วันที่: 27 ธันวาคม 2552 เวลา:3:39:39 น.  

 


ขอให้มีความสุขตลอดไปคะ ไม่เจ็บไม่จนนะ


โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด วันที่: 28 ธันวาคม 2552 เวลา:12:14:28 น.  

 
คุณแอร์จ๋า

วันนี้ดาวจ๋าหิ้วกระเป๋าชาแนลสีหวานๆ อร่อยๆ มาฝากค่ะ
มีความสุขมากๆนะคะ





โดย: satineesh วันที่: 29 ธันวาคม 2552 เวลา:1:09:48 น.  

 
จัดดอกไม้อย่างเดียวค่ะ เค้กทำไม่เปนนนน อิอิอิ เวลาจะจัดดอกไม้บนเค้กก็ต้องรอให้ร้านเค้กเค้ามาส่งค่ะ แล้วก็ค่อยจัดดอกไม้บนเค้กค่ะ ขอบคุนที่แวะเยี่ยมนะคะ
สวัสดีปีใหม่ค่ะ ขอให้มีความสุขมากมายตลอดไปนะคะ


โดย: ดอกหญ้าในHouston IP: 76.30.163.21 วันที่: 29 ธันวาคม 2552 เวลา:23:19:38 น.  

 
.^____________^.
Happy New Year 2010 kha.



โดย: NateUnbreakable วันที่: 30 ธันวาคม 2552 เวลา:11:35:34 น.  

 


ปีใหม่นี้ขอให้มีความสุขนะคะ


โดย: จอมยุทธไร้หัวใจ วันที่: 30 ธันวาคม 2552 เวลา:21:56:30 น.  

 
คุณแอร์จ๋า

วันนี้ดาวจ๋าพานางฟ้าน้อยบนเค้กอร่อยๆมาอวยพรปีใหม่
ขอให้มีแต่ความสุข ประสบความสำเร็จในหน้าที่การงาน
เป็นที่รักใคร่ของทุกๆคนและมีสุขภาพที่แข็งแรง

สวัสดีปีใหม่ 2010ค่ะ
จาก
ดาวจ๋า






โดย: ดาวจ๋า (satineesh ) วันที่: 31 ธันวาคม 2552 เวลา:9:33:32 น.  

 
คลิกที่รูป เพื่อเอาโค้ดรูปนี้ไปแปะ


โดย: Chefin วันที่: 1 มกราคม 2553 เวลา:15:01:10 น.  

 
สวัสดีค่ะ โชคดีค่ะที่ซีซ่าร์ไม่เมารถ เมาเรือ เป็แสบตัวเล็กๆที่สมบุกสมบันมาก พอขึ้นเรือก้เดินสำรวจทั่วเรือเลย สนุกมากค่ะ
ขอบคุณค่ะที่แวะมาทักทาย วันหลังจะแอบไปยืมขนมเค๊กอร่อยๆมาลองทำดูบ้าง


โดย: Chefin วันที่: 5 มกราคม 2553 เวลา:21:27:40 น.  

 



คุณแอร์จ๋า

ดาวจ๋ามาเสริฟเค้กสตอเบอรี่ครีมสด ให้ค่ะ



โดย: ดาวจ๋าคนซนๆ (satineesh ) วันที่: 5 มกราคม 2553 เวลา:22:21:47 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

rasinee
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 69 คน [?]





เจ้าของบล๊อคนี้ ชื่อแอร์นะค่ะ ชื่นชอบหลงใหลการแต่งหน้าเค้กค่ะ และแล้วชีวิตก็พลิกผันจากพนักงานออฟฟิสมากลายเป็นทำเค้กขายเต็มตัว หลังจากที่ทำงานสองอย่างในเวลาเดียวกันไม่ไหว ปัจจุบันนอกจากเป็นแม่ค้าขายเค้กแล้ว ก็รับจ๊อบเล็กๆน้อยๆ สอนทำเค้กและแต่งหน้าเค้กค่ะ

Blog นี้จะเป็น Blog รวมผลงานเค้กตั้งแต่เริ่มทำมานะค่ะ ตั้งแต่ปี 2551
โดยจะแยกหมวดการแต่งหน้าเค้กรูปแบบต่างๆไว้

หากใครเพิ่งเริ่มหัดอบเค้กหรือหัดแต่งหน้าเค้ก แล้วรู้สึกท้อแท้ว่าเราทำได้ไม่ดี แอร์แนะนะให้ให้เข้าไปดูบล๊อคแรกๆ ในหมวด My Cake(1) ค่ะ จะได้มีกำลังใจ เพราะว่าเค้กก้อนแรกแอร์กินไม่ได้เลย แต่มันก็เป็นที่มาของการทำเค้กในทุกวันนี้ เป็นโชคดีที่พบว่า การทำขนมโดยเฉพาะการแต่งหน้าเค้กเป็นสิ่งที่เราชอบและรัก นอกจากนี้ยังมีโอกาสทำบ่อยๆ จึงทำให้ผลงานเค้กได้มีการพัฒนาขึ้นมาเรื่อยในวันนี้ และก็หวังว่าจะพัฒนาได้ต่อไปอีก

หากใครสนใจสั่งเค้ก ก็สามารถเข้าไปดูรายละเอียดได้ที่ RaSiNee BaKeRy ตาม Link ข้างล่างได้เลยนะค่ะ
หรือ ติดต่อทางอีเมล์ rasineebakery@hotmail.com ค่ะ

ส่วนคลาสเรียนเค้กและแต่งหน้าเค้ก สามารถติดต่อได้ทางอีเมล์ rasineebakinghouse@hotmail.com
New Comments
Friends' blogs
[Add rasinee's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.