Group Blog
 
 
พฤศจิกายน 2552
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930 
 
16 พฤศจิกายน 2552
 
All Blogs
 
เค้กช๊อคโกแลตนึ่ง

จริงๆก็ควรเรียกว่าขนมสาลี่ช๊อกโกแล๊ตมากกว่าน๊าๆๆ เป็นขนมที่ทำไว้ตอนเมื่อปีที่แล้ว ตอนวันเกิดพี่มานะชัย สมัยที่ยังทำงานอยู่ที่น้ำงึม2 (20มิย51)ก็เอามาลงไว้เผื่อเป็นประโยชน์สำหรับคนที่ไม่มีเตาอบเนอะ

ส่วนผสมก็ปรับเปลี่ยนไปจากสาลี่ที่เคยทำนิดหน่อย

ส่วนผสมเค้กช๊อกนึ่ง

1)แป้งเค้ก1.5ถ้วย
2)ผงโกโก้ตราทิวลิป0.5ถ้วย
3)น้ำตาล1.5ถ้วย
4)ไข่2ถ้วย+1ฟอง (คิดว่าใส่ไข่เยอะ จากเดิมที่เคยเป็นสัดส่วน แป้ง:น้ำตาล:ไข่ = 1:1:1 ตัวเค้กก็เลยนุ่มไม่แน่นเหมือนครั้งก่อน)
5)น้ำมะนาว2ลูก
วิธีทำ
1ร่อนแป้งกะผงโกโก้
2.ผสมไข่ น้ำตาล น้ำมะนาว แล้วตีๆๆให้ฟูๆๆ (ตอนนั้นใช้ตะกร้อมือตี รูปตะกร้อมือที่ใช้ตีดูในบล๊อกก่อนหน้านี้นะค่ะ จำได้ว่า ตีมากกว่า 40 นาที )
3.ใส่ส่วนผสม 1 ลงไปในส่วนผสมไข่ที่ตีฟูแล้ว ใช้พายตะล่อมๆๆเบาๆ ไม่ให้แป้งเป็นเม็ด
3.เทใส่ถาดแล้วนำไปนึ่ง โดยให้น้ำเดือดแรงๆ นึ่งประมาณ 40 นาทีขึ้น เช็คสุก โดยเอาไม้จิ้มฟันจิ้มดู ถ้าไม่มีเศษขนมติดมา แสดงว่าสุก เหมือนกับเช็คเค้กที่อบเลย
ส่วนผสมนี้ก็ได้ 1ถาด(พอดีใช้พิมพ์ขนมไทย แต่คิดว่าเท่ากับพิมพ์เค้ก 2 ปอนด์ กะ 8ถ้วยน้อย)

ข้อแนะนำอีกนิดหนึ่ง ตอนนึ่ง ถ้ามีผ้าขาวบางผืนใหญ่ ให้เอาฝาซึ้งวางบนผ้าขาวบางแล้วมัด ก่อนเอาไปปิด ไอน้ำที่ฝาซึ้งก็จะหยดใส่ผ้าขาวบางแทน มันก็จะไม่โดนหน้าเค้ก หน้าเค้กก็จะไม่เปียกเป็นจุดๆๆ

ส่วนผสมช๊อกโกแลตราดหน้า หามาจากในเนต แป่วๆ แต่จำไม่ได้ว่าเป็นของใคร (สูตรนี้ก็อร่อยดี)
ส่วนผสมหน้าช๊อคโกแลตสำหรับราด
น้ำตาล0.5ถ้วย โกโก้8ชต แป้งข้าวโพด3ชต นมสดจืด1.5ถ้วย เนย3ชต
วิธีทำ
ก็ผสมโกโก้ น้ำตาล กะแป้งข้าวโพด เข้าด้วยกัน ค่อยเติมนม กะเนย นำไปตั้งไฟ เคี่ยวข้น รอให้คลายร้อน(อย่าให้เย็นนะค่ะ เด๋วราดไม่ได้) ก็ราดใส่ตัวเค้กช๊อกโกแลต



ตัวเค้กช๊อกโกแลตที่นึ่งเสร็จ (ทำไมฟองอากาศเยอะจัง)



ทำหน้าไว้ราด(น้องเกดมาช่วยทำ)



เค้กที่เสร็จแล้ว พี่มานะชัยพร้อมเป่า (ตอนนั้นเพื่อนออฟฟิสที่ กทม ก็บอกว่า พี่แอร์เทียนพี่ขมังเวทย์มากเลยนะ 555 ในแคมป์ที่ลาวตอนนั้นก็มีแต่เทียนสีเหลืองจิ๋ว คนลาวเขาเอาไว้จุดบูชาพระกัน)




งานนี้จำได้เลยพี่โบว์ก็กินไป2ชิ้น มากกว่าคนอื่นเขาที่กินคนละชิ้น แกก็ว่าอร่อยจัง แหมมถ้าบอกว่าไม่อร่อย ก็คงกลัวไม่มีใครทำขนมให้กินละดิ รู้ทันหรอก


Create Date : 16 พฤศจิกายน 2552
Last Update : 3 ธันวาคม 2552 15:42:49 น. 9 comments
Counter : 11082 Pageviews.

 
ว้าวววววววว นี่ขนาดนึ่งยังน่าทานอย่างนี้ เยี่ยมไปเลยครับ


โดย: กระชายน้อย วันที่: 17 พฤศจิกายน 2552 เวลา:0:23:19 น.  

 
เก่งมากๆค่ะั


โดย: 456 IP: 192.168.1.152, 61.7.169.155 วันที่: 17 พฤศจิกายน 2552 เวลา:7:10:17 น.  

 
ไม่บอกไม่รู้นะคะเนี่ยว่าเป็นเค้กนึ่ง เก่งจังค่ะ


โดย: yayojung วันที่: 17 พฤศจิกายน 2552 เวลา:7:39:50 น.  

 
WoW! เก่งจังคะขอชื่นชม


โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด วันที่: 17 พฤศจิกายน 2552 เวลา:11:33:29 น.  

 
เค้กนึ่งก็น่าหม่ำไปอีกแบบน่ะค่ะ ยิ่งมีราดหน้าด้วยน่าหม่ำ


โดย: มิคุริ วันที่: 17 พฤศจิกายน 2552 เวลา:17:04:14 น.  

 
ว๊าวสุดยอด ไม่มีเตาอบยังทำเค้กวันเกิดได้อร่อยน่ากินขนาดนี้ เก่งจริงๆค่ะ


โดย: mma_mmi วันที่: 17 พฤศจิกายน 2552 เวลา:18:17:18 น.  

 
ขอบคุณทุกๆท่านที่มาเยี่ยมชมบล๊อกค่ะ


โดย: rasinee วันที่: 17 พฤศจิกายน 2552 เวลา:20:10:47 น.  

 
ทำดูง่ายดีนะคะ


โดย: ซามอ วันที่: 19 พฤศจิกายน 2552 เวลา:7:31:24 น.  

 
ขอบคุณมากๆๆๆๆนะคะ พรุ่งนี้วันเกิดลูกชายจะลองงานแรกเลย


โดย: โปเต้ IP: 114.128.126.134 วันที่: 3 ธันวาคม 2552 เวลา:14:06:01 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

rasinee
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 68 คน [?]





เจ้าของบล๊อคนี้ ชื่อแอร์นะค่ะ ชื่นชอบหลงใหลการแต่งหน้าเค้กค่ะ และแล้วชีวิตก็พลิกผันจากพนักงานออฟฟิสมากลายเป็นทำเค้กขายเต็มตัว หลังจากที่ทำงานสองอย่างในเวลาเดียวกันไม่ไหว ปัจจุบันนอกจากเป็นแม่ค้าขายเค้กแล้ว ก็รับจ๊อบเล็กๆน้อยๆ สอนทำเค้กและแต่งหน้าเค้กค่ะ

Blog นี้จะเป็น Blog รวมผลงานเค้กตั้งแต่เริ่มทำมานะค่ะ ตั้งแต่ปี 2551
โดยจะแยกหมวดการแต่งหน้าเค้กรูปแบบต่างๆไว้

หากใครเพิ่งเริ่มหัดอบเค้กหรือหัดแต่งหน้าเค้ก แล้วรู้สึกท้อแท้ว่าเราทำได้ไม่ดี แอร์แนะนะให้ให้เข้าไปดูบล๊อคแรกๆ ในหมวด My Cake(1) ค่ะ จะได้มีกำลังใจ เพราะว่าเค้กก้อนแรกแอร์กินไม่ได้เลย แต่มันก็เป็นที่มาของการทำเค้กในทุกวันนี้ เป็นโชคดีที่พบว่า การทำขนมโดยเฉพาะการแต่งหน้าเค้กเป็นสิ่งที่เราชอบและรัก นอกจากนี้ยังมีโอกาสทำบ่อยๆ จึงทำให้ผลงานเค้กได้มีการพัฒนาขึ้นมาเรื่อยในวันนี้ และก็หวังว่าจะพัฒนาได้ต่อไปอีก

หากใครสนใจสั่งเค้ก ก็สามารถเข้าไปดูรายละเอียดได้ที่ RaSiNee BaKeRy ตาม Link ข้างล่างได้เลยนะค่ะ
หรือ ติดต่อทางอีเมล์ rasineebakery@hotmail.com ค่ะ

ส่วนคลาสเรียนเค้กและแต่งหน้าเค้ก สามารถติดต่อได้ทางอีเมล์ rasineebakinghouse@hotmail.com
New Comments
Friends' blogs
[Add rasinee's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.