Group Blog
 
<<
ธันวาคม 2552
 
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
 
9 ธันวาคม 2552
 
All Blogs
 
เค้กส้มในตำนานสูตรคุณแหม่ม

สืบเนื่องจากป้าๆเลขาที่ออฟฟิสของแฟนเรียกร้องอยากกินเค้กส้มมานาน เราก็เลยจัดให้ เค้กส้มนี้ก็ต้องสูตรคุณแหม่มเขาเลย ซึ่งเป็นเค้กส้มในตำนาน
ตามประสาคนขี้เกียจ คนขี้ลืม ก็เลยถ่ายรูปได้แค่นี้แหละ

สูตรเค้กส้มคุณแหม่ม ก็ทำตามเขาเป๊ะเลยไม่ได้ปรับแก้อะไรเลย เพราะอร่อยอยู่แล้ว



ตีไข่+น้ำ+น้ำตาล+SPในขึ้นฟูข้น จากนั้นเติมส่วนผสมแป้ง+ผงฟู+เกลือลงไป ตีต่อจนข้นเหนียว จากนั้นก็ใส่นม+สีส้ม+กลิ่นส้ม ตามด้วย เนยละลาย ตีอีกให้เข้ากัน แล้วก็เทลงพิมพ์



เอาเข้าเตาอบ ออกมาก็ได้เช่นนี้แล ไม่เป็นไตค่ะ แต่ทำไมตูดมันขาวเป็นกลมๆๆ มันคืออะไรเหรอ ใครรู้ช่วยบอกหน่อยนะค่ะ จากนั้นก็สไลด์เป็น 2 ชั้น



ทำหน้าส้ม (อันนี้ก็ชอบใช้สูตรของน้องเช้าเขา) แล้วก็เอาไปราดหน้า วางแปะด้วยกลีบส้มที่แช่ในน้ำเชื่อมซึ่งทำเอง ก็ดูน่ากินเนอะ แหะๆๆ แต่ราดหน้าเค้กยังไม่ค่อยสวยเท่าไหร่ เยิ้มเชียว


ป้าๆ ที่ออฟฟิสแฟน ก็ฝากแฟนมาบอกว่าอร่อยๆๆ แถมเนื้อเค้กก็นิ่มๆๆสุดยอด


สุดท้ายต้องขอบคุณคุณแหม่มเน๊ะ ที่ทำให้เรามีเค้กส้ม อร่อยๆๆกิน


ผลพวงจากการทำเค้กส้มไปไปให้เพื่อนแฟนชิม ก็เลยมีคนสั่ง เค้กช๊อกโกแลต เค้กส้ม เค้กมะพร้าว อย่างละก้อน ก้อนละ 1 ปอนด์ ไปเลี้ยงวันเกิดสัปดาห์หน้า จะทำไหวมะเนี้ย แถมเค้กมะพร้าวไม่เคยทำอีกตะหาก

**คำถาม** อยากถามว่า ทำไมเค้กส้มเราอบทีไร ผิวเค้กมันถึงเป็นสีน้ำตาลเข้มทุกทีเลย ไม่รู้ว่าแบบนี้เรียกว่าปกติหรือป่าวว เพราะเวลาจะราดหน้าส้ม มันก็ไม่สวยเนอะ ต้องเฉือนเอาตรงสีน้ำตาลออกก่อน ถ้าแบบนี้ไม่ปกติ ใครที่หลงเข้ามาอ่าน ช่วยแนะนำหน่อยนะค่ะ ว่าทำอย่างไง ไม่ให้ผิวเค้กรอบๆเป็นสีน้ำตาล


Create Date : 09 ธันวาคม 2552
Last Update : 9 ธันวาคม 2552 15:25:16 น. 12 comments
Counter : 1359 Pageviews.

 
มาชมเค้กส้มค่ะ สีสวยมากๆๆ เลย

รสชาติคงอร่อยอยู่แล้ว


โดย: oRanGIsM วันที่: 9 ธันวาคม 2552 เวลา:15:20:17 น.  

 
ได้กลิ่นหอม ๆ ของเค้กส้ม เลยแวะมาหาค่ะ ^^



โดย: peeshin วันที่: 9 ธันวาคม 2552 เวลา:15:59:07 น.  

 
เพราะอบนานเกินไปน่ะค่ะ
และก็เพราะเตาอบร้อนไปคะ
อันนี้ประสบมาเองเลยคะ เจอบ่อยมากคะ5555
ผิวเค้กมันจะแข็งและก็หนาใช่มั้ยคะ


โดย: มิคุริ วันที่: 9 ธันวาคม 2552 เวลา:16:54:02 น.  

 
น่าอร่อยจังเลยค่ะ สีสวย มาก ๆ เลย


โดย: นิกกี้ (N_silk ) วันที่: 9 ธันวาคม 2552 เวลา:19:40:17 น.  

 
เค้กสวยและน่าหม่ำมากค่ะ เรื่องขอบเค้กมีสีน้ำตาล พี่ว่าธรรมดาค่ะ ส่วนใหญ่ก็ต้องมานั่งเฉือนออกกันทุกคน น้องแอร์อบเค้กหนาขนาดนี้ อบออกมาได้แบบนี้พี่ว่าดีมากแล้วค่ะ สู้ๆ นะคะ


โดย: งาขาว IP: 66.69.125.95 วันที่: 10 ธันวาคม 2552 เวลา:0:39:45 น.  

 
สีสวยจังค่ะ ขอแบ่งไปหม่ำบ้างสิค่ะ


โดย: ซามอ วันที่: 10 ธันวาคม 2552 เวลา:10:24:32 น.  

 
เค้กส้ม อร่อยชุ่มฉ่ำ ทุกครั้งนะคะ ทำได้สวยและน่าทานจังค่ะ :))


โดย: Tristy วันที่: 10 ธันวาคม 2552 เวลา:11:01:48 น.  

 
มาคอนเฟริมว่าสูตรนี้เค้าอร่อยจริงๆค่ะ


โดย: nat_nene วันที่: 10 ธันวาคม 2552 เวลา:15:44:48 น.  

 
อบเค้กฟูสวยจัง น่าทานมาก ๆ ค่ะ


โดย: Baked by PonG วันที่: 10 ธันวาคม 2552 เวลา:20:00:55 น.  

 
น่าทานคะ ดูฟู ๆ อร่อยดีคะ แม่อ้วนเคยทำแล้ว


โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด วันที่: 11 ธันวาคม 2552 เวลา:11:07:31 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณ จขบ.

มาชมเค้กส้มของโปรดด้วยคนค่ะ หน้าตาน่าทานเชียวค่ะ มีส้มเชื่อมเองด้วย (แบบว่าทำไม่เป็นอ่ะค่ะ ฮิ ฮิ)
พอดีว่าเพิ่งทำเค้กส้มสูตรคุณแหม่มไปเหมือนกันค่ะ ยืนยันว่าสูตรดี สูตรอร่อยจริงค่ะ

ส่วนคำถามของ จขบ. เรื่องผิวเค้กเป็นสีน้ำตาลน่ะ ของดิฉันใช้วิธีปรับเป็นไฟล่างอย่างเดียวช่วง 10-15 นาทีหลังค่ะ อันนี้แล้วแต่เตา และขนาดของพิมพ์ค่ะ (ดิฉันใช้พิมพ์ 8 x 12 นิ้วค่ะ พอดีอยากได้ขนมเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแบบพอคำน่ะค่ะ) ได้ผลค่ะ หน้าสวย + ด้านข้างสวยไม่ต้องเฉือนขนมทิ้งเลยค่ะ

แล้วที่เป็นวงกลมๆ ก้นเค้กน่าจะเกิดจากความร้อนที่อาจจะมากกว่าจุดอื่นๆ นะคะ อันนี้ต้องให้ผู้รู้มาคอนเฟิร์มค่ะ
ดิฉันมือสมัครเล่นค่ะ อิ อิ

ส่วนหน้าเยิ้มๆ ลองใช้พลาสติกพันรอบเค้กเหมือนทำเค้กช็อคฯ หน้านิ่มสิคะ แล้วพอเย็นแล้วเอาเข้าตู้เย็นสักแป๊บนึง ก็สวยแล้วค่ะ


โดย: BUATALAY IP: 203.156.38.150 วันที่: 16 ธันวาคม 2552 เวลา:13:09:04 น.  

 
สวยมาก ๆลองไปทำแล้วแต่เค้กยุบนิดหน่อย แต่ก็กินได้ สวยสู้rasinee ไม่ได้ ต้องทำอีกครั้งหนึ่งเป็นกำลังใจให้ด้วยน่ะ


โดย: เลมอนหวาน วันที่: 21 มกราคม 2553 เวลา:15:28:42 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

rasinee
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 69 คน [?]





เจ้าของบล๊อคนี้ ชื่อแอร์นะค่ะ ชื่นชอบหลงใหลการแต่งหน้าเค้กค่ะ และแล้วชีวิตก็พลิกผันจากพนักงานออฟฟิสมากลายเป็นทำเค้กขายเต็มตัว หลังจากที่ทำงานสองอย่างในเวลาเดียวกันไม่ไหว ปัจจุบันนอกจากเป็นแม่ค้าขายเค้กแล้ว ก็รับจ๊อบเล็กๆน้อยๆ สอนทำเค้กและแต่งหน้าเค้กค่ะ

Blog นี้จะเป็น Blog รวมผลงานเค้กตั้งแต่เริ่มทำมานะค่ะ ตั้งแต่ปี 2551
โดยจะแยกหมวดการแต่งหน้าเค้กรูปแบบต่างๆไว้

หากใครเพิ่งเริ่มหัดอบเค้กหรือหัดแต่งหน้าเค้ก แล้วรู้สึกท้อแท้ว่าเราทำได้ไม่ดี แอร์แนะนะให้ให้เข้าไปดูบล๊อคแรกๆ ในหมวด My Cake(1) ค่ะ จะได้มีกำลังใจ เพราะว่าเค้กก้อนแรกแอร์กินไม่ได้เลย แต่มันก็เป็นที่มาของการทำเค้กในทุกวันนี้ เป็นโชคดีที่พบว่า การทำขนมโดยเฉพาะการแต่งหน้าเค้กเป็นสิ่งที่เราชอบและรัก นอกจากนี้ยังมีโอกาสทำบ่อยๆ จึงทำให้ผลงานเค้กได้มีการพัฒนาขึ้นมาเรื่อยในวันนี้ และก็หวังว่าจะพัฒนาได้ต่อไปอีก

หากใครสนใจสั่งเค้ก ก็สามารถเข้าไปดูรายละเอียดได้ที่ RaSiNee BaKeRy ตาม Link ข้างล่างได้เลยนะค่ะ
หรือ ติดต่อทางอีเมล์ rasineebakery@hotmail.com ค่ะ

ส่วนคลาสเรียนเค้กและแต่งหน้าเค้ก สามารถติดต่อได้ทางอีเมล์ rasineebakinghouse@hotmail.com
New Comments
Friends' blogs
[Add rasinee's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.