Group Blog
 
<<
สิงหาคม 2549
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
 
28 สิงหาคม 2549
 
All Blogs
 
มากินเห็ดกัน === เห็ดขมิ้นผัดไข่===

ตอนต้นเดือนได้กลับบ้านนอก ถึงหน้าฝนทีไรเห็ดป่าเต็มตลาดให้ชอปปิ้งก้นหนำใจ สีสวยๆ บาดตากันทั้งนั้น เรื่องถ้ากินแล้วจะตายหรือสติแตกหรือเปล่านั้น ดูจากประวัติที่ผ่านมา เขตแดนท้องถิ่นฉันยังไม่เห็นมีใครเป็นอะไร ดังนั้นเราจึงอนุมานกันมาตั้งแต่สมัยบรรพบุรุษว่า "กินได้" ก็แล้วกัน

แต่บรรดาเห็ดอื่นหมื่นแสน อันไหนเลยจะมาเป็นเห็ดยอดดวงใจของฉันเท่าแม่เห็ดขมิ้นสีเหลืองสวยไปได้ เห็ดพวกนี้ถ้าไม่บุกไปเขตแดนใกล้ๆ ป่าหน่อย เช่น เส้นทางเชียงราย - เชียงใหม่ หรือ ตาก - ลำปาง ก็ไม่ได้กินกันง่ายๆ หรอกค่ะ ใครผ่านไปผ่านมาจะเห็นซุ้มขายเห็ดป่าของชาวบ้านตลอดทางเลย

ส่วนเห็ดขมิ้นตอนอยุ่ในป่าหน้าตาเป็นอย่างไร รบกวน Link นี้ด้วยนะคะ แต่สถานที่เกิดเหตุ เจ้าของภาพเขาบอกว่าที่สโลเวเนีย เฮ้ย! เห็ดนี่ขึ้นได้แม้กระทั่งเขตหนาวเหรอ ?

ดูรูป

ฉันเองก็ไม่เคยเห็นหน้าตามันก่อนถูกเก็บเหมือนกัน แต่ต๊กใจว่า ราคาของมัน กิโลละ 600 บาท อ๋า.... แถวบ้านเราขีดหนึ่งตกราวๆ 15 - 20 บาทเองนา

ในภาพนี่ ไปหักคอแม่ค้ามาได้ประมาณ 2 - 3 ขีด 15 บาทเองค่ะ

สีสวยสะใจจริงๆ ไม่ได้ปรับสีเลยนะ

อีกภาพหนึ่งใกล้ๆ สวยมากจนไม่น่าเชื่อว่ากินได้


เห็นบางที่เขาบอกเอาไปลวกจิ้มน้ำพริก เอ....แต่ละดอกมันก็ไม่ใหญ่นะ เล็กๆ ย่อยๆ ทั้งนั้น เอามาผัดไข่ดีกว่าค่ะ อร่อยไม่เลวเหมือนกัน

เครื่องปรุง
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำปลา/ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมบุบ 2 - 3 กลีบ
น้ำมันพืช 2 - 3 ช้อนโต๊ะ


ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันพืช ร้อนดีแล้วใส่เห็ดลงไปก่อนเลยค่ะ รอจนเห็ดสุกดีหรือเกือบๆ สุก ใส่ซีอิ๊วขาว/น้ำปลา แล้วก็ใส่ไข่ ยีให้ทั่ว สุกแล้วยกลงหม่ำเลย

แค่นี้เอง เสร็จแล้ว!

น่ากินไหมล่ะ ? สุกแล้วยังสีสวยไม่เปลี่ยน กรุบดีค่ะ เห็นว่าเบต้าแคโรทีนสูงมาก ต่อต้านอนุมูลอิสระดี

อะไรก็ดีหมด แต่หาซื้อยากมาก ต้องอุ๊บอิ๊บไว้ไม่ให้ชาวบ้านรู้ว่าถ้าขึ้นเหลาแล้วมันแพง ไม่งั้นขึ้นราคาแพงมากๆ เราก็ไม่มีปัญญาซื้อ

ไม่รู้คนอื่นจะชอบกินเหมือนฉันหรือเปล่า ? อยากจะให้มันกลายเป็นเห็ดเศรษฐกิจเพาะเลี้ยงได้เหมือนพวกเห็ดเฟือง เห็นเป๋าฮื้อ หรือเห็ดนางฟ้าจังเลย จะได้มีของอร่อยๆ กินบ่อยๆ


Create Date : 28 สิงหาคม 2549
Last Update : 28 สิงหาคม 2549 17:58:29 น. 10 comments
Counter : 2760 Pageviews.

 
คิดได้ไงเนี่ย อุอุ แล้วกระผมจะไปหากินที่ไหนเนี่ยยยย น่าหม่ำมากก


โดย: stawahna (stawahna ) วันที่: 28 สิงหาคม 2549 เวลา:18:07:00 น.  

 
เห็ดขมิ้นสีเหลืองสวยมาก ... แล้วก็แพงมากเลยนะคะ เนี่ยเป็นหนแรกที่เห็นคุณPride เอามาผัดไข่แบบนี้ค่ะ


โดย: Jekyll and Hyde วันที่: 29 สิงหาคม 2549 เวลา:8:53:11 น.  

 
แถวบ้านนอกเห็ดป่าราคาไม่แพงหรอกค่ะ เว้นแต่เห็ดโคน

ที่เห็นมีเข็ดขมิ้นขายเยอะมากที่สุด ก็เส้นทาง ตาก - ลำปาง นี่แหละค่ะ ตอนนี้ปลายฝนต้นหนาวแล้ว ผ่านไปก็เล็งเพิงข้างทางให้ดี จะขายในกระทงห่อใบตองค่ะ เห็นสีเหลืองๆ แดงๆ ของเห็ดแต่ไกลเลย

เห็ดขมิ้นชาวบ้านจะไม่ขายรวมกับเห็ดอื่นค่ะ จะตกกระทงละ 10 - 15 บาทเท่านั้น


โดย: Pride (Pride ) วันที่: 30 สิงหาคม 2549 เวลา:12:46:27 น.  

 
เห็ดแบบนี้แถวบ้านมีเหมือนกันค่ะ เค้าเอามาทำใข่เจียวเห็ดกัน อร่อยดี กรุบๆ


โดย: kamonwat วันที่: 3 กันยายน 2549 เวลา:2:13:10 น.  

 
มันมีรสฝาดหน่อยๆ ทำอย่างไรจะให้หมดไปเสียก่อนที่จะนำมาปรุงอาหาร


โดย: แจ๊ค IP: 118.174.4.142 วันที่: 28 กันยายน 2552 เวลา:11:30:57 น.  

 
น่าอร่อยจังเลยค่ะ


โดย: มน IP: 111.84.22.43 วันที่: 2 มกราคม 2554 เวลา:7:50:15 น.  

 
ยากกินจัง
ขอหน่อยดิ
เถอะน่ะ


โดย: นก IP: 111.84.188.6 วันที่: 9 มกราคม 2554 เวลา:16:27:44 น.  

 
ใครเป็นคนทํา
คงจะน่ารักเลยสิน่ะ
เเน่อยู่เเล้ว


โดย: กุ๊ย IP: 111.84.188.6 วันที่: 9 มกราคม 2554 เวลา:16:32:06 น.  

 
ฉันคนหนึ่งที่ชอบกินเห็ดมากๆและชอบเก็บด้วยที่ประเทศนอร์เวย์เดือนสิงหา กันยา มีเยอะมากมาย ผู้หญิงไทยที่นอร์เวย์ชอบไปเก็บมาแช่ช่องแข็ง แต่ฉันจะไม่กินถ้าเก็บเองให้คนอื่นไปหมด แล้วตัวเองก็ไปชื่อกินที่ร้านค้าเพื่อความปลอดภัย เห็ดขมี้นที่นอร์เวย์เรียกว่า kantarell


โดย: อ้อย IP: 84.48.168.246 วันที่: 23 สิงหาคม 2554 เวลา:2:50:47 น.  

 
ซื้อได้ที่ไหนหรอคะ แถวบ้านไม่มีเลยหาในเว็บก็ไม่เจอ😭


โดย: บุญ​ย​ธร​ ประทุ​ม​ทอง​ IP: 159.192.96.165 วันที่: 29 ธันวาคม 2563 เวลา:8:56:33 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Pride
Location :
กรุงเทพ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




ฮู้.... กว่าจะใช้ blog เป็น (คิดว่านะ) ต่อไปนี้ จะพยายาม update เรื่อยๆก็แล้วกัน ส่วนเนื้อหา .... คาดว่าจะจับฉ่าย ส่วนของ Let's talk ก็เรื่องสัพเพเหระ , secret window ก็จะเป็นเอ่อ.... อะไรที่มัน Y หรือ Homo นะ เพราะชอบอ่านการ์ตูน Y นิ เพราะฉะนั้น ไม่ชอบอย่า click เข้าไป ส่วน comic talk ก็เป็นการ์ตูนที่กำลังอิน หรือกำลังอ่านอยู่ค่ะ
Friends' blogs
[Add Pride's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.