Bloggang.com : weblog for you and your gang
สูตรรักสูตรอร่อย
Group Blog
จิปาถะ-Lounge
Tour & Travel
Vegan Food
อาหารไทย-Thai Food1
อาหารไทย-Thai Food2
ขนมปัง-Bread
Cake-Tart-Pie
Cooking Class กับนิค&เจน
Drink-Desserts
Cookies-Desserts
ขนมไทย-Thai desserts
International Food
เค้ก ฟอนดองCake-Fondant
Cooking Contest
ส่งการบ้านแม่ปู-Kitchen home work
แม่ปูส่งการบ้าน-My home work
In the Kitchen
Personal
<<
ตุลาคม 2553
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
29 ตุลาคม 2553
ลอกเปลือกอัลมอนด์ให้ขาวสวย
All Blogs
เครื่องชงกาแฟเครื่องใหม่
หม้อสุกียากี้
เครื่องปั่น Blendtec (ปั่นได้แทบทุกอย่าง สมู้ทตี้ ไอโฟน ไอพอด ไอแพด)
ลอกเปลือกอัลมอนด์ให้ขาวสวย
เครื่องปั่นใหม่-Crock pot-หม้ออัดความดัน
เรื่องของเตาอบ
ช่วยกันถาม-ช่วยกันตอบ
ลอกเปลือกอัลมอนด์ให้ขาวสวย
เวลาเราซื้ออัลมอนด์ตามซุปเปอร์มาเก็ต
จะเห็นว่ามีอัลมอนด์ให้เลือกซื้ออยู่หลายอย่าง
ทั้งแบบที่เป็นอัลมอนด์ทั้งลูกที่มีเปลือกแข็งๆ
และแบบที่กระเทาะเปลือกแข็งๆออกแล้ว
เหลือแต่ผิวสีน้ำตาลบางๆติดแน่นอยู่บนเม็ดอัลมอนด์
จริงๆเวลาเราทำขนม จะใช้อัลมอนด์ชนิดที่มีเปลือกสีน้ำตาล
ติดอยู่ด้วยก็ได้ แต่ถ้าอยากให้ขนมหน้าตาสวยดูดีแล้ว
เราก็เลือกใช้อัลมอนด์สีขาวสวยที่ไม่มีเปลือกห่อหุ้ม
แต่ในบางทีอัลมอนด์ที่ลอกเปลือกแล้วที่ผิวขาวๆสวยๆ
ก็หาซื้อลำบากเหมือนกัน มีแต่อัลมอนด์ติดผิวสีน้ำตาล
หลายๆทีที่หาซื้อได้ ก็จะเป็นแบบคลุกเกลือมาซะนี่
แต่ว่าไม่มีปัญหา วิธีการลอกผิวหรือเปลือกอัลมอนด์ง่ายมาก
ถ้าหากเรารู้เคล็ดลับเพียงนิดเดียว ทีนี้จะซื้ออัลมอนด์
แบบที่ลอกผิวแล้ว หรือยังไม่ลอกก็มิมีปัญหาแต่อย่างใด
อัลมอนด์ที่พ่อบ้านแม่ปูซื้อมาไว้ให้แม่ปูอบโรยกินกับสลัด
จะอบทั้งเปลือกก็กระไรอยู่ ดูไม่งามตาไม่น่ายล
กล่องนี้หนัก ๑ ปอนด์กว่านิดหน่อย แม่ปูจัดการลอกเปลือกหมด
อัลมอนด์ดิบๆ
วิธีทำง่ายมากๆๆ เพียงต้มน้ำให้เดือดจัด
เทอัลมอนด์ลงไปในน้ำที่กำลังเดือดพล่าน
แช่อัลมอนด์ในน้ำที่ร้อนจัดประมาณ ๑ นาที
ไม่ให้เกินนี้ค่ะ เพราะถ้านานกว่านี้เวลานำไปอบ
อัลมอนด์ที่ได้อาจจะไม่กรอบอร่อยได้
เมื่อแช่น้ำร้อนเรียบร้อยแล้วให้เทอัลมอนด์ใส่ในกระชอน
ล้างด้วยน้ำเย็นจากก๊อกธรรมดานี่ละค่ะ
ล้างอัลมอนด์แล้วจะเห็นว่าเปลือกสีน้ำตาลที่ติดแน่นนั้น
จะเหี่ยวๆพองๆ พร้อมที่จะให้เราลอกออกแล้วค่ะ
จากนั้นก็เทอัลมอนด์ลงบนผ้าแห้งๆ
จัดการลอกผิวหรือเปลือกออกให้หมด
ขั้นตอนนี้เรียกพี่เจนนี่มาช่วยแล้ว สนุกดีค่ะสองแม่ลูก
ช่วยกันทำแป๊บเดียวก็เสร็จ
ความแตกต่าง
เปลือกที่ลอกออกมาเอาไปทำปุ๋ย
เมื่อลอกเปลือกเสร็จก็เทอัลมอนด์ที่ลอกเปลือกแล้วลงในถาดอบ
ตอนนี้ยังชื้นๆอยู่บ้าง มีติดกันเล็กน้อย ก็เกลี่ยให้ทั่วถาด
นำเข้าเตาอบ อบด้วยอุณหภูมิ ๒๕๐ องศาฟาเรนไฮน์
นานประมาณ ๗-๑๐ นาที อัลมอนด์ก็จะแห้งค่ะ แต่ยังไม่สุกนะคะ
ถ้าใครจะอบให้สุกก็นำมาสับเป็นชิ้นๆก่อน
ถ้าอบทั้งเม็ดเลยมันจะไม่ค่อยกรอบค่ะ ต้องหั่นก่อน
หรือถ้าใครจะหั่นเป็นแบบก้านไม้ขีดก่อนอบก็หั่นได้เลย
แม่ปูหั่นไว้อบหนึ่งส่วน เอาไว้โรยกับสลัด
ที่เหลือก็เก็บใส่ตู้เย็นไว้ ทำขนมอื่นๆตามต้องการ
รูปนี้แห้งแล้ว เขย่าถาดเล็กน้อยก็เรียงกันอย่างเรียบร้อย
ช่วงนี้ไม่ค่อยมีอารมณ์ศิลปินเท่าไหร่ ถ่ายรูปออกมาไม่มีอะไรพิเศษ
จับกองๆแล้วก็แช๊ะๆๆ...
เรียบร้อยค่ะกับเคล็ดลับง่ายๆของการลอกเปลือกอัลมอนด์
ขอให้มีความสุขกับสูตรรักสูตรอร่อยจากแม่ปูนะคะ
Create Date : 29 ตุลาคม 2553
Last Update : 23 ธันวาคม 2553 22:05:09 น.
36 comments
Counter : 28541 Pageviews.
Share
Tweet
สุดยอดเลยค่า.. เยี่ยมจริงๆ
โดย: PSUB2000 IP: 124.122.94.69 วันที่: 29 ตุลาคม 2553 เวลา:11:30:00 น.
ขอบคุณสำหรับเคล็ดลับดีๆค่ะ แม่ปู
ไม่รู้เลยค่ะว่าง่ายอย่างงี้ เคยซื้อแต่แยยแกะเปลือกแล้ว แพงกว่ากันเยอะเลยค่ะ
โดย:
แม่นิทาน
วันที่: 29 ตุลาคม 2553 เวลา:11:33:25 น.
เดี๋ยวมาช่วยพี่ปูแกะต่อ
ไปนอนก่อน ..ง่ะ
โดย:
pumorg
วันที่: 29 ตุลาคม 2553 เวลา:11:38:46 น.
ขยันจังนะคะ
โดย:
สุดปลายฟ้าสีฟ้า
วันที่: 29 ตุลาคม 2553 เวลา:11:47:21 น.
ได้เคล็ดลับแล้วค่ะแม่ปู ขอบคุณมากค่ะ
โดย: Nikky Eung IP: 110.49.43.206, 64.255.164.83 วันที่: 29 ตุลาคม 2553 เวลา:11:50:55 น.
แม่ปูขา ชนะเลิดคะ
โดย: aammttaa (
coat armor
) วันที่: 29 ตุลาคม 2553 เวลา:11:54:20 น.
ขยันมากเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับความรุ้นะคะ ไว้รี่จะทำมั่งแล้วให้ลิง ๆ ที่บ้านมาช่วยแกะเปลือก น่าจะสนุกดี
โดย:
Lady Cherry
วันที่: 29 ตุลาคม 2553 เวลา:12:23:33 น.
ขอบคุณมากค่ะ
โดย:
lastmoon
วันที่: 29 ตุลาคม 2553 เวลา:12:50:22 น.
แม่ปูสุดยอด^^
โดย: แจ๊ค IP: 210.1.4.194 วันที่: 29 ตุลาคม 2553 เวลา:12:57:18 น.
โอ้..ขาวน่ากินจัง อิอิ ขอบคุณค่ะ ก้อยจะได้ไม่กินทั้งเปลือกอิกต่อปาย
อ้อ ก้อยสงสัยว่า ออล์สไปส์ ที่ใส่ในGingersnaps Cookies
คือไรคะพี่
แล้วหนูอยู่เมืองไทยใช้ไรแทนได้มะคะะ
จะทำคุกกี้อ่ะค่ะ
แต่ไม่มี
ขอบคุณพี่ปูสำหรับสูตรขนมอร่อยๆเสมอนะคะ
โดย: ก้อยโกะ (
Socute..Stuff
) วันที่: 29 ตุลาคม 2553 เวลา:12:57:25 น.
ขอบคุณค่ะ สำหรับเคล็ดลับดีๆ
โดย:
nat_nene
วันที่: 29 ตุลาคม 2553 เวลา:12:58:00 น.
เคล็ดไม่ลับอันนี้ ต้องขออนุญาติเอาไปใช้บ้างซะแล้วค่ะ
โดย:
allenalina
วันที่: 29 ตุลาคม 2553 เวลา:13:50:03 น.
ขอบคุณแม่ปูสำหรับเคล็ดลับมากนะคะ เรื่องง่ายๆ นี่บางเรื่องเราก็ไม่รู้เลย แต่แม่ปูก็เอามาบอกให้สำหรับคนที่ไม่รู้เรื่องอย่างเรา ขอบคุณอีกครั้งค่ะ
โดย: function IP: 88.83.4.95 วันที่: 29 ตุลาคม 2553 เวลา:15:16:52 น.
แม่ปู ไม่เคยทำแบบนี้เลยอะคะ สวยจริงๆด้วย น่ากินมากๆเลยคะ ของโปรดเลยนะคะเนี่ย
โดย: eeh (
คิตตี้น้อยสีชมพู
) วันที่: 29 ตุลาคม 2553 เวลา:15:33:05 น.
ขาวสวยอวบดีจริงๆค่ะแม่ปู คริๆ
แต่ก้อยขี้เกียจอ่ะค่ะ ส่วนใหญ่ใช้ทั้งเม็ดแบบมีเปลือกอย่างนั้นเลยค่ะ เป็นปุ๋ยเหมือนกัน อิอิ แต่ขอบคุณแม่ปูมากๆเลยค่ะที่เอาวิธีดีๆมาฝาก
โดย:
ฟันคุดน้อยซี่ที่7
วันที่: 29 ตุลาคม 2553 เวลา:15:45:50 น.
แม่ปูเก่งจังเลย มีเคล็ดลับดีๆมาฝากชาวก้นครัวเสมอเลยนะ
โดย: เตยหอม IP: 58.8.28.11 วันที่: 29 ตุลาคม 2553 เวลา:16:30:28 น.
ขอบคุณสำหรับเคล็ดลับดี ๆ ค่ะ
โดย:
bake-aholic
วันที่: 29 ตุลาคม 2553 เวลา:17:23:40 น.
ลอกออกมาแล้วสวยมากค่ะ ขอบคุณสำหรับความรู้ดีๆนะค่ะ คราวหน้าจะลองทำดูค่ะบ้างค่ะ
โดย:
Hachisu
วันที่: 29 ตุลาคม 2553 เวลา:18:50:17 น.
ขอบคุณสำหรับเคล็ดลับค่ะ
โดย: น้องเอ IP: 192.168.1.116, 118.172.125.220 วันที่: 29 ตุลาคม 2553 เวลา:20:06:09 น.
ว้าว.....ขอบคุณมากเลยนะคะ ^^
โดย:
ฟ้าสางที่ปางสวรรค์
วันที่: 29 ตุลาคม 2553 เวลา:20:22:58 น.
ขอบคุณมากค่ะ
โดย: smile IP: 223.205.241.106 วันที่: 29 ตุลาคม 2553 เวลา:22:11:15 น.
แม่ปูเก่งจังค่ะ ขอบคุณสำหรับเคล็ดลับดีๆ นะค่ะ
โดย:
ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้
วันที่: 29 ตุลาคม 2553 เวลา:22:13:42 น.
ลอกแล้วสวยจัง ขอบคุณมาก ๆ ค่ะสำหรับสำหรับเคล็ดลับน่ะค่ะ
โดย:
Baked by PonG
วันที่: 30 ตุลาคม 2553 เวลา:8:17:34 น.
ดีจังเลยค่ะ ขอบคุณแม่ปูมากค่ะสำหรับวิธีการทำ
โดย:
บราซิลนัท
วันที่: 30 ตุลาคม 2553 เวลา:9:38:57 น.
ขอบคุณแม่ปูสำหรับเคล็ดลับดี ๆ ค่ะ
เพราะหม่อนเคยมีปัญหานี้อยู่เหมือนกันค่ะ
แต่ตอนนั้นจำไม่ได้แน่ชัดว่าต้มก่อนหรืออบก่อนค่อยต้มนะคะ
เพราะตอนลอกออกสีไม่ขาวสวยแบบนี้ค่ะ
โดย:
ซามอ
วันที่: 30 ตุลาคม 2553 เวลา:22:45:05 น.
โอโห ความอดทนเป็นเยี่ยมค่ะ นั่งแกะทีละเม็ด น่าทานจังง
โดย: makeup IP: 58.185.196.238 วันที่: 2 พฤศจิกายน 2553 เวลา:15:33:43 น.
แม่ปูเก่งค่ะรับสอนด้วยรึป่าวคะพอดีเพิ่งเปิดมาเจอกันสมาชิกต้องสมัครอย่างไรคะ
โดย: แหม่ม IP: 115.67.43.212 วันที่: 2 ธันวาคม 2553 เวลา:16:05:48 น.
ขอร่วมเป็นสมาชิกด้วยคนนะคะ
โดย: maii IP: 110.77.226.113 วันที่: 22 มกราคม 2554 เวลา:14:38:27 น.
ขอบคุณสำหรับความรู้ใหม่ๆ
อยากทราบว่าจะสมัครเป็นสมาชิกได้อย่างไรค่ะ
นับถือ
มุก
โดย: มุก IP: 116.68.148.152 วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:13:39:07 น.
เคล็ดลับดีมากๆเลยค่ะ ขอบคุณนะค่ะ ขอเป็นเพื่อนด้วยคนนะค่ะ
โดย:
pissira
วันที่: 22 มีนาคม 2554 เวลา:23:35:38 น.
โห.. สุดยอดค่ะ แม่ปู
กำลังหาวิธีลอกเปลือก almond อยู่เชียวค่ะ ได้มาแพ๊คใหญ่ อยากจะทำมากาฮองอยู่เชียว
ขอบคุณมากๆ ค่ะ
โดย:
LeaDGlasS
วันที่: 23 มีนาคม 2554 เวลา:13:29:54 น.
แม่ปูขา แม่ปูมีเทคนิคการหั่น almond แบบก้านไม้ขีดไม๊คะ ลองหั่นเอง แตกหักกระเจิดกระเจิงไม่สวยเลยค่ะ ขอบพระคุณล่วงหน้านะคะ
โดย: ddindakitchen IP: 124.121.86.55 วันที่: 21 สิงหาคม 2554 เวลา:21:25:20 น.
ไม่มีเทคนิคการหั่นอัลมอนด์เลยค่ะ ไม่แน่ใจว่าตัวเองจะทำได้ด้วย เพราะถ้าจะให้หั่นง่ายๆ อัลมอนด์จะต้องนิ่มๆถึงจะทำได้ แต่ถ้าอัลมอนด์นิ่มเกินไปก็คืออัลมอนด์ที่ไม่กรอบไม่อร่อยแล้วอะค่ะ บางคนบอกว่าให้แช่อัลมอนด์ไว้ค้างคืน แต่แม่ปูไม่อยากเสี่ยงทำให้เสียเวลา เพราะคิดว่าแช่อัลมอนด์ให้นิ่มค้างคืนอย่างนั้นรสชาติอาจจะไม่อร่อยแล้วค่ะ สรุป..แม่ปูไม่มีเทคนิคค่ะ ซื้อเอาง่ายที่ซู้ด..
โดย:
ปูขาเก เซมารู
วันที่: 23 สิงหาคม 2554 เวลา:1:07:11 น.
สวัสดีค่ะพี่ปู เพิ่งเห็นกระทู้นี้ ของพี่ปู ตอนแรกเห็นหัวข้อนึกว่าพี่ปูจะลอกออกแบบแห้งๆ พอเห็นพี่ปูเอาไปต้มเลยอ๋อเลย วิธีเหมือนแม่สามีทำกับข้างเลย คนที่นี่กินอัลมอนด์กันเป็นกิจวัตร เลยใช้วิธีนี้กันมานาน.... แต่ฝ้ายอยากรู้วิธีการหั่นอัลมอนด์มากๆเลยล่ะค่ะ แต่ฝ้ายแอบถามคนที่นี่ เห็นเป็นเซียนพวกถั่วกัน แต่เค้าก็บอกว่าไม่รู้ ยังไงถ้าพี่ปูรู้ช่วยมาเล่าสู่กันฟังบ้างนะคะ ฝ้ายก็พยายามหาอยู่เหมือนกันค่ะ ....
ขอบคุณเคล็ดลับดีดี ที่พี่ปูมาแบ่งปันกันนะคะ สู้ๆค่ะพี่ปู เป็นกำลังใจให้ทุกเรื่องเลยนะคะ @^^@
โดย: ฝ้าย IP: 41.252.255.193 วันที่: 4 พฤศจิกายน 2554 เวลา:20:01:48 น.
สุดยอดค่ะ จำเอาไปทำอัลมอนด์อบให้คุณสามีโดยพลัน ^^
โดย: หนูหนอน IP: 119.160.220.15 วันที่: 27 มกราคม 2557 เวลา:13:09:41 น.
ขอบคุณสำหรับเคล็ดลับดีๆนะคะะ:)
แล้วอยากถามแม่ปูว่าอัลมอนด์ที่ลอกเสร็จแล้วนี้เราไปปั่นยังไงไม่ให้มันรวมกันเป็นก้อนหรอคะ อยากเอาไปใช้ทำมาการองน่ะค่ะ
ปล.แม่ปูว่ามาการองจากแอลมอนด์ที่ปั่นเองกับที่ซื้อแบบแอลมอนด์มีลมา ทำยากง่ายต่างกันมั้ยคะ
โดย: มือใหม่ IP: 58.11.116.39 วันที่: 26 กรกฎาคม 2557 เวลา:15:00:47 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
ปูขาเก เซมารู
Location :
Florida United States
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 3026 คน [
?
]
สไลด์โชว์..JUST EAT IT!!!!
เชฟนิคชวนทำบานาน่าป๊อบ
My Facebook
pookhakae saemaroo
My Name is Nicky
THIS BLOG IS BEST VIEWED
AT 1280 X 1024 DISPLAY SETTING
My Home Page
Interview แม่ปูได้รับเกียรติ
ให้สัมภาษณ์นิตยสารสกุลไทย
....ขออภัยเพื่อนๆอย่างสูง แม่ปูไม่รับTagจ้า....
กล้องที่แม่ปูใช้ถ่ายภาพอาหารในบล็อก
>
New Comments
Friends' blogs
Webmaster - BlogGang
[Add ปูขาเก เซมารู's blog to your web]
Links
คำที่มักเขียนผิด
วิธีเลือกซื้อเนื้อ หมู วัว แกะ
100 Best Books
How to make buttercream roses
ซื้อของออนไลน์ในอเมริกา ด้วยความช่วยเหลือของ MyUS.com
หน้ากากแก้ว
BlogGang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.