Group Blog
 
All Blogs
 

ถาดที่หนึ่ง ขนมปังลูกเกด

สวัสดีครับ

วันหยุดสุดสัปดาห์ทั้งที ก็หาเวลามาทำขนมกินสักหน่อย

เมนูแรกของบล็อกนี้ ขอเสนอ "ขนมปังลูกเกด" ขอรับ

raisin bread 06

ท่านแม่เปิดตำรา แล้วก็ใช้สูตรนี้

ส่วนผสม
1. แป้งขนมปัง ตราห่าน 170 กรัม
2. แป้งบัวแดง 75 กรัม
3. ยีสต์ 5 กรัม
4. เกลือเล็กน้อย
5. นมสด 140 กรัม
6. เนยมาการีน 40 กรัม
7. ไข่ไก่ 1/2 ฟอง
8. ลูกเกดตามต้องการ

วิธีทำ
1. ร่อนแป้ง 2 ชนิดเข้าด้วยกันลงอ่างผสม แล้วใส่ยีสต์ลงไป
2. ผสม น้ำตาล เกลือ ไข่ไก่ นมสด คนให้ละลาย แล้วใส่ลงอ่างผสม
3. เปิดเครื่องตีผสมได้เลย ตีไปเรื่อยๆสักพักจนแป้งเริ่มจับกันเป็นก้อน
4. ใส่เนยตามลงไป แล้วเดินเครื่องตีต่อไปอีก 15 นาที
5. หลังจากแป้งเนียนแล้ว ก็เอามานวดต่อให้เนียนยิ่งขึ้น
6. พักไว้ให้แป้งฟูขึ้นเป็น 2 เท่า
7. จัดการตบตีกับแป้งต่ออีกครั้ง แล้วแบ่งเป็นก้อนตามสะดวก ก้อนใหญ่ก้อนเล็กก็แล้วแต่เราได้เลย จากนั้นก็จับลูกเกดใส่เข้าไปในแป้งโดซะ
8. พักแป้งอีกหน่อย ให้ฟูอีกนิด แล้วเปิดเตาอบรอได้ หลังจากก้อนแป้งฟูจนเป็นที่พอใจของเรา ก็จับมันยัดเข้าเตาอบได้เลย รอเวลาขนมปังสุกเป็นใช้ได้
ระวังอย่าให้ไหม้ก็โอเคแล้วครับ ^^

raisin bread 01

raisin bread 02

raisin bread 03

raisin bread 04

raisin bread 05

raisin bread 07

raisin bread 08

สูตรนี้ เป็นสูตรที่เนื้อขนมปังนุ่มใช้ได้ทีเดียว แต่ท่านแม่บอกว่า ใส่ลูกเกดมากไม่ได้ เพราะมันจะทะลักออกมา (จะเห็นว่า ในรูปมีลูกเกดที่อยากออกมาดูโลกอยู่ไม่น้อย) หรือไม่คงเป็นเพราะห่อยังไม่คล่องก็ได้ ^^"


ขอปิดท้ายด้วย มื้อเย็น
suki


แล้วพบกันใหม่
ด้วยจิตคารวะ..............................


ปล.๑ ผมก็เพิ่งเคยใช้บล็อกของ bloggang เป็นครั้งแรก หากผิดพลาดประการใดก็ขออภัยนะขอรับ
ปล.๒ สูตรขนมข้างต้น ก็เอามาจากห้องก้นครัว หากเห็นว่าคลับคล้ายคลับคลา หรือตรงกับสูตรใดก็ขออนุญาตไว้ ณ ที่นี้ด้วยขอรับ




 

Create Date : 16 ตุลาคม 2553    
Last Update : 16 ตุลาคม 2553 18:34:31 น.
Counter : 943 Pageviews.  


Valentine's Month


 
phosphate
Location :


[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]


ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




ลอง
Friends' blogs
[Add phosphate's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.