E..S..F..S..Basic of life!!
มีนาคม 2551
30 มีนาคม 2551

Pistachio Cranberry Oatmeal Cookie Bars

I don't like cookie and I don't know why... but strangely, when it turns its shape into bars or slices , I could be easily attracted by them !

And this cookie bar is not an exception.. on the other hand, it attracts me more by pistachio..plus dried fruit which is not raisin like usually oatmeal cookie would have !

Anyway, the original recipe (by bakingbites) called for dried cherry which I substituted dried cranberry for it and I also reduced the brown sugar by 1-2 tbsp which gave the result not too sweet .. and consequently, I think it's great to be eaten along with milk ! Thanks Nicole for an excellent idea and the recipe!!


1 1/4 cups all purpose flour
1/2 tsp salt
1/4 tsp baking soda
1 1/3 cups rolled oats
1 cup brown sugar
1/2 cup butter, melted and cooled
1 large egg
1 tsp vanilla extract
1/2 cup pistachios, toasted and roughly chopped
1/2 cup dried cherries

Preheat oven to 350F. Lightly grease an 8×8-inch baking pan (or the Baker’s edge pan, which I did).
In a large bowl, combine flour, salt, baking soda, oats and brown sugar. Make a well in the center and pour in cooled, melted butter, egg and vanilla extract. Stir to combine. Mixture should be wet, but may still be a bit crumbly. Stir in pistachios and cherries.
Scrape cookie dough into prepared pan and press down into an even layer.
Bake for about 20 minutes, until light golden brown and just set in the center (8×8-inch pan may require a couple of extra minutes). Cool on a wire rack completely before slicing into bars.










Create Date : 30 มีนาคม 2551
Last Update : 30 มีนาคม 2551 16:10:46 น. 15 comments
Counter : 556 Pageviews.  

น่าทานๆๆๆๆๆ ชอบข้าวโอ๊ตเป็นทุนอยู่แล้วค่ะ

โดย: dailydelicious วันที่: 30 มีนาคม 2551 เวลา:16:22:56 น.  

น่ากินมาก ป้าชอบคุกกี้ที่สุด
เพราะทำง่าย เก็บได้นาน
คุกกี้ข้าวโอ๊ตกับผลไม้ นี่ ...ของโปรดทีเดียว
ขอบคุณมากค่ะ สำหรับสูตรดีๆ

โดย: ป้าลี IP: วันที่: 30 มีนาคม 2551 เวลา:17:09:04 น.  

เคี้ยวเพลินแน่ๆเลยพี่ก้อย ขนมนี้อะ

โดย: ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน วันที่: 30 มีนาคม 2551 เวลา:17:09:17 น.  

can i have one pack for these delicious cokkies?

โดย: vanillaorchid วันที่: 30 มีนาคม 2551 เวลา:21:18:11 น.  

ดีค่ะ ดูน่าทานดี หนุบหนับๆ ค่ะคุณก้อย ๆ ขยันทำขนม เจ๊หลีอยากย้ายไปเป็นคนข้างบ้านจังเลยจะได้กินมั่ง

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 31 มีนาคม 2551 เวลา:7:56:44 น.  

เครื่องตรึมดีจังเลยค่ะพี่ก้อย น่ากินจริงจริงเลย

โดย: ลูกสน IP: วันที่: 31 มีนาคม 2551 เวลา:16:47:18 น.  

Macbook Pro Black Friday Deals

โดย: boss55 วันที่: 15 กันยายน 2554 เวลา:20:31:49 น.  

Macbook Pro Black Friday Deals

โดย: boss55 วันที่: 15 กันยายน 2554 เวลา:20:31:51 น.  


โดย: VIZIO XVT373SV (werton ) วันที่: 18 กันยายน 2554 เวลา:23:36:49 น.  


โดย: VIZIO XVT373SV (werton ) วันที่: 19 กันยายน 2554 เวลา:0:48:10 น.  


โดย: ryudragon001 วันที่: 28 กันยายน 2554 เวลา:21:12:38 น.  


โดย: spordo01 วันที่: 8 ตุลาคม 2554 เวลา:20:47:30 น.  


โดย: dannyloa วันที่: 10 พฤศจิกายน 2554 เวลา:21:43:40 น.  

Thanks for the great article. I hope to be back to read it again. Please write to me so I like this article. I feel much better and more knowledgeable. Thank you.
PN51D550 Review Samsung PN51D550 Review Bike For Sale Cyber Monday 2012 Cyber Monday Sale Ipad Cyber Monday 32 Inch TV Price Dewalt 18 Volt Battery Scopes BSA Scopes BSA

โดย: couples (AIRRO01 ) วันที่: 10 พฤศจิกายน 2554 เวลา:23:38:54 น.  


โดย: SenGoKu วันที่: 15 พฤศจิกายน 2554 เวลา:0:24:31 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิกช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก

Location :
กรุงเทพฯ Hong Kong SAR

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 4 คน [?]

This blog is made for fun...do not expect to see anything serious.And if you can't accept the concept,please feel free to go away from my place!
[Add pepsakoy's blog to your web]