Air SurOundinG mE liKe mY besT frIendS !
Group Blog
 
<<
กันยายน 2562
 
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930 
 
7 กันยายน 2562
 
All Blogs
 
แกงไข่มะเขือเทศ (Cách làm món Canh mây)

แกงไข่มะเขือเทศ (Cách làm món Canh mây)



เกริ่น
เมนูแกงไข่มะเขือเทศนี้เป็นอาหารของคนไทยเชื้อสายเวียดนามบ้านนาจอกสมัยก่อน แต่ในยุคหลัง ๆ ไม่ค่อยพบเห็นเมนูนี้ ผู้เขียนเองก็เพิ่งนึกขึ้นมาได้ว่าสมัยอยู่กับยายที่บ้านสวนเคยได้กิน
จึงลองสอบถามสูตรจากแม่มาทดลองทำแล้วนำมาเขียนลงบล๊อกไว้เผื่อใครสนใจเมนูแนวสุขภาพ จำได้ว่ายายเคยเล่าว่าเป็นเมนูบำรุงร่างกายได้ดีโดยเฉพาะคนป่วย เด็ก หรือผู้ที่ต้องการฟื้นฟูร่างกาย
อีกอย่างเมื่อก่อนบ้านสวนยายเต็มไปด้วยพืชผักในสวน และยังมีการเลื้ยงไก่ไว้กินไข่อีกด้วยดังนั้นเมนูนี้จึงเป็นเมนูที่หาวัตถุดิบปรุงกันได้ได้ง่ายตามประดามี

บอก
แกงนี้มีชื่อภาษาเวียดนามว่า
Canh mây  คำว่า canh แปลว่า แกง และคำว่า mây (เมย) แปลว่า เมฆ  ดังนั้นแกงนี้ก็คือ แกงเมฆ หรือแกงปุยเมฆ
ทั้งนี้เพราะสีสันหน้าตาเวลาปรุงเสร็จจะมีลักษณะมองดูคล้ายปุยเมฆนั้นเอง



วัตถุดิบ
1.ไข่ไก่/ไข่เป็น  2 ฟอง
2. มะเขือเทศสีดา 2 ลูก
3. ผักชี ต้นหอม ตามชอบ
4.หอมแดงซอย

เครื่องปรุงรส
1.น้ำปลา
2.เกลือ
3.ผงชูรส
4.ซีอิ้วขาว
5.น้ำตาล

วิธีปรุง
1.นำหอมแดงซอยผัดน้ำมันให้หอม



2.นำมะเขือเทศซอยลงผัดกับหอมแดงจนมะเขือเทศสุกเละ



3.เติมน้ำสะอาดประมาณครึ่งลิตรปล่อยให้น้ำเดือด

4.ปรุงรสด้วยเกลือ 1 ช้อนชา ซีอิ้วขาวพอประมาณ น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

5.ค่อย ๆ โรยไข่ลงไปในหม้อซุปเดือดโดยไม่ต้องคน (ใช้ตะแกรงร่อนก็ได้เพื่อให้ไข่เป็นสายเล็กจะยิ่งสวยน่าทาน)



6.ปรุงรสด้วยน้ำปลาดี ผงชูรส ชิมให้ได้รสกลมกล่อมเปรี้ยวนำ เค็มอ่อน ๆ เป็นใช้ได้

6.ปิดแก๊สแล้วเติมต้นหอมผักชีลงไป ทานร้อน ๆ อร่อยมาก บำรุงกำลังได้เป็นอย่างดี

7.ถ้าชอบกลิ่นหอมเติมพริกไทยป่นไปหน่อยก็ได้ แต่สูตรดั้งเดิมไม่ได้ใส่





Create Date : 07 กันยายน 2562
Last Update : 7 กันยายน 2562 12:24:00 น. 2 comments
Counter : 416 Pageviews.
(โหวต blog นี้) 

 
น่าทานจังครับ ขอจดไว้ก่อนนะคราบ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 11 กันยายน 2562 เวลา:20:38:57 น.  

 
Amoxicillin Without Presciption Kamagra 120mg Vendita Kamagra Veloce [url=//nefoc.com]caracteristicas la propecia[/url] Levitra Caratteristiche In Farmacia Buy Lasix Canada No Prescription


โดย: Kelcert IP: 163.172.136.205 วันที่: 17 กันยายน 2562 เวลา:17:23:46 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

BlogGang Popular Award#15


 
Gia Huy - Peeradol
Location :
นนทบุรี Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 12 คน [?]




Air SurOundinG mE liKe mY besT frIendS !
แจกฟรีแบ๊คกราว
Friends' blogs
[Add Gia Huy - Peeradol's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.