NAKHONPATHOM :: เตาอบโบราณ ณ บ้านขนมผิง
สมัยนี้มันเป็นสมัยของยุค Thailand 4.0 ลุงตู่มักจะพูดบ่อยๆ จนทำให้รู้สึกว่า เมื่อไหร่น้าจะได้ใช้ 4G แบบเร็วๆ เหมือนประเทศอื่น ทำไมมือถือตรูรองรับ 4G แต่ทำไมวิ่งเหมือน 3G ที่เคยใช้มาเลยแฮะ วันนี้ทำไมจึงเกริ่นเรื่องนี้ขึ้นมาก็ด้วยความที่เดี๋ยวนี้อะไรมันก็เร็วไปหมดจนตามไม่ทัน ไหนจะโซเชียลไหนจะไลน์เยอะแยะไปหมด ถามว่ามันดีไหมมันก็ดีนั่นแหละมันเป็นช่องทางการตลาด เราได้รู้จักสิ่งที่เราไม่เคยเห็นก็เพราะอินเทอร์เน็ตเนี่ยแหละ
"เจ้ๆ ผมฝากซื้อนี่หน่อยสิ!" แป๊บเดียวรูปก็มาไลน์เด้งไวเว่อร์ เปิดอ่านอิช้านอยู่ในพื้นที่ยังไม่รู้เลยว่ามีร้านนี้ด้วย นู้นคนเชียงใหม่รู้แระว่ามีของดีอยู่ตรงไหน เดือดร้อนต้องไปตามรอยเสาะหามาให้น้องมันได้ลองอีก
ค้นข้อมูลจาก Google ชีวิตมันช่างสะดวกสบาย "ร้านขนมผิง" มันอยู่ตรงไหนของนครปฐมหว่า? แป๊บเดียวแหละพิกัดก็มา
จากพระราชวังสนามจันทร์จะเจอวงเวียนเข้าสู่องค์พระประมาณร้อยเมตรสังเกตุขวาเลย ร้านจะมีป้ายขนมผิงแบบนี้ตั้งอยู่ ดูจากร้านแล้วถ้ามองผ่านๆ ไม่รู้หรอกว่าที่นี่ขายขนมผิงด้วย
ร้านภายนอกเหมือนร้านขายของชำทั่วๆ ไป ต้องเดินมาถึงจะเห็นขนมผิงวางอยู่ ดูแพ็คเกจแล้วมีความเป็นโลคอลมาก เห็นแบบนี้ทำไม่ท้ันนะจ๊ะ เค้าทำส่งร้านดังด้วยวันนี้มีของนี่ถือว่าโชคดีมาก
ไหนๆ มาแล้วก็เลยสอบถามความเป็นมากันเสียหน่อย ถึงรู้ว่าที่นี่เปิดมานานแล้วมีวิธีการทำแบบเดิมใช้เตาสมัยก่อนอบขนม จึงทำให้กำลังการผลิตไม่มากนัก ว่าแล้วก็ขอเข้าไปดูหน่อยได้ไหมคะ เจ้าของร้านพาเข้าไปชมเลยจ้า
ตั้งแต่เกิดมาเพิ่งจะเคยเห็นเตาอบสมัยก่อน บางอ้อเลยมันหน้าตาเป็นแบบนี้นั่นเอง โดยเค้าจะปั้นเป็นเม็ดกลมๆ เรียงแบบในรูปแล้วเอามาวางในเตาจากนั้นปิดฝาที่มีถ่านอยู่ด้านบน
จากนั้นก็รอเวลาให้ขนมสุก ต้องบอกว่าโอ้โหเลยทีเดียวเพราะมันร้อนมาก คนสมัยก่อนเค้าเข้าใจคิดเนอะ นี่ถ้าไม่มาซื้อขนมนี่ไม่ได้รู้จักเตาอบโบราณนี่เลยนะ ไม่ง่ายเลยนะเนี่ย ต้องกะเวลาว่าขนมจะสุกอีก
แล้วที่เห็นเรียงรายเป็นเม็ดกลมๆ สวยงามอย่างที่เห็นใช้ปั้นมือแล้ววางเรียงนะ ดังนั้นไม่ต้องแปลกใจว่าทำไมถึงบอกว่าโชคดีว่าวันนี้มีของ เพราะดูจากคนที่มีและอุปกรณ์น่าจะผลิตได้ไม่เยอะมากนัก เค้าขายไม่แพงด้วยถุงละ 100 , 200 บาท มีให้เลือกแบบธรรมดาและงาดำ แบบธรรมดาเค้าทำกันทุกวัน แต่ถ้าเป็นงาดำจะนานๆ ทำทีจ๊ะ
ภัทรานิตย์ได้ลองชิมใหม่ๆ มันหอมมาก เพิ่งรู้ว่าเสน่ห์ของการอบขนมแบบโบราณมันเป็นแบบนี้นี่เอง คนทำนี่ต้องใจเย็นมากเห็นแบบนี้แล้วท้อใจเลยจ๊ะกว่าจะได้หนึ่งถุง นี่ต้องขอบคุณคนไกลนะเนี่ยที่ทำให้คนใกล้ได้เห็น ถ้าน้องไม่ไลน์มาให้หาซื้อนี่ไม่รู้เลยนะเนี่ย กว่าจะมาเป็นขนมผิงนี่มันไม่ธรรมดาเลยจริงๆ นี่แหละของดีเมืองนครปฐมที่ต้องห้ามพลาดนะ
Photo and Story By Patthanid C.
| Create Date : 03 พฤศจิกายน 2561 |
| Last Update : 3 พฤศจิกายน 2561 9:51:24 น. |
|
2 comments
|
| Counter : 2731 Pageviews. |
|
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 47 คน [
