Bloggang.com : แมวเซาผู้น่าสงสาร : เล่อขาหมูทรงเครื่อง บางหว้า ข้าวขาหมูไขมันต่ำ

เล่อขาหมูทรงเครื่องเป็นร้านเปิดใหม่ในย่านบางหว้า ตั้งอยู่ข้างโรงพยาบาลพญาไท 3 ใกล้สถานี MRT บางไผ่ และสถานี BTS บางหว้า คำว่าเล่อในภาษาจีนกลางหมายถึงความสุข เจ้าของเป็นเชฟอาหารฝรั่งเศส เข้าใจเรื่องการใช้สื่อประชาสัมพันธ์โปรโมทร้านเป็นอย่างดี แม้เปิดไม่นานก็ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว ทั้งนี้ทั้งนั้นหากความอร่อยไม่เข้าขั้นจริงคงยากที่จะอยู่ได้ยืนยาว ร้านนี้อยู่ใกล้บ้านผม เห็นมาพักใหญ่แล้ว จึงไม่พลาดในการแวะชิมพิสูจน์ (มี.ค.2563)

ผมสั่งข้าวขาหมูกับข้าวแกงกะหรี่หมูกุนเชียง ข้าวแกงกะหรี่สไตล์จีนรส soft ไม่ฉุนเครื่องเทศอย่างที่ผมชอบ รสชาติดี วัตถุดิบดูมีคุณภาพกว่าร้านดังย่านเยาวราชอีก ติแค่ปริมาณน้อยไปหน่อย ส่วนขาหมูพิเศษกว่าเจ้าอื่นตรงใช้วิธีอบไล่ไขมันระหว่างหนังกับเนื้อจนหายเกือบหมด จากนั้นนำไปทอดผ่านน้ำมันก่อนแล้วจึงนำไปต้มปรุงรสจนนุ่ม หนังเจ้านี้ไม่เปื่อยนุ่มแบบละลายในปาก ออกหนุบหนับเคี้ยวเพลิน ผักดองใช้ของมีคุณภาพ ขณะที่น้ำราดเข้มข้นรสหวานและเค็มใกล้เคียงกัน

สรุป ข้าวขาหมูของเล่อขาหมูทรงเครื่องอร่อยถูกใจ กินแล้วมีความสุขสมชื่อร้าน แถมไม่ต้อง ปสด.กับปริมาณไขมันด้วย แต่ความจริงขึ้นชื่อว่าข้าวขาหมู ถ้ากินมากยังไงก็อ้วน ฉะนั้น บริโภคได้แต่พอควร ส่วนผมหิ้วขาหมูเนื้อหนัง 100 บาทกลับบ้านอีกถุง 555

ร้านตึกแถวคูหาเดียว ใกล้ทางเข้าโรงพยาบาลพญาไท 3

เพิ่งเปิดขายไม่กี่เดือน สภาพทุกอย่างดูใหม่และสะอาด ไม่แน่ใจเฮียที่ขายวันนั้นเป็นพ่อเจ้าของร้านหรือเปล่า อารมณ์ดีคุยเฮฮามาก

เมนูระบุราคาชัดเจนบนผนัง

จานแรกข้าวแกงกะหรี่หมูกุนเชียง 50 บาท

ข้าวนุ่ม น้ำราดแนวจีนคล้ายที่เยาวราช

ใส่กุนเชียงด้วย อร่อยเข้าขั้น แต่ปริมาณน้อยจานเดียวไม่พอยาไส้

มาถึงของโปรดข้าวขาหมูเนื้อหนัง 50 บาท

สูตรร้านนี้หนังจะเด้งหนึบหนับ และปราศจากชั้นไขมันใต้หนัง

น้ำราดเข้มข้น พริกเหลืองน้ำส้มก็ใช้ได้ เทียบกับข้าวขาหมูบางหว้าที่อยู่ใกล้กัน อร่อยคนละแบบครับ