Bloggang.com : แมวเซาผู้น่าสงสาร : บะหมี่ก้ามปู @ ตั้งเลียกเส็ง บางขุนนนท์

ตั้งเลียกเส็งมีประวัติยาวนานกว่า 88 ปีตั้งแต่ปี 2475 รุ่นปู่ขายอยู่ย่านสะพานพุทธ เป็นร้านดั้งเดิมที่เรียกติดปากกันว่า บะหมี่ปูสะพานพุทธ ต่อมารุ่นพ่อได้ย้ายมาขายในตึกแถวบนถนนบางขุนนนท์ (เยื้องกับทางเข้าวัดศรีสุดาราม) ร้านนี้เคยได้ป้ายเชลล์ชวนชิมจากหม่อมถนัดศรี 2 รอบทั้งตอนอยู่สะพานพุทธ และมาเปิดใหม่ที่บางขุนนนท์

สมัยผมหนุ่ม ๆ เพิ่งทำงานไม่นาน (30 กว่าปีที่แล้ว) เงินเดือน 4,000 บาท เคยหลงเข้าไปกิน เขาถามว่าใส่ก้ามปูมั้ย ดันโอเค.จัดมา เจอบะหมี่ก้ามปูชามละ 100 บาท (ตอนนั้นถือว่าแพงมาก) เล่นเอาซีดเลย ถึงกับต้องต้มมาม่ากินช่วงใกล้สิ้นเดือน แต่ยังไม่เข็ด ยุคนั้นผมอาศัยอยู่ย่านบางขุนนท์ก็ยังเข้าร้านนี้บ่อย ๆ เปลี่ยนเป็นสั่งข้าวหมูแดงกับปอเปี๊ยะสดที่ราคาไม่แพงครับ 555

ล่าสุด (มิ.ย.2563) ผ่านแถวบางขุนนนท์ คิดถึงความหลัง ลองกลับไปชิมดู ผมสั่งบะหมี่ก้ามปูแห้งไซส์ 120 บาท (มีให้เลือกตามขนาดก้ามปู 100, 120, 150 และ 200 บาท) กับปอเปี๊ยะสดหน้าปูของโปรด บะหมี่แห้งปริมาณน้อยเช่นเดิม ถ้าเน้นกินเอาอิ่มต้อง 3 ชาม รสชาติทั่วไป ไม่มีอะไรโดดเด่น โรยด้วยเนื้อปู และก้ามปูขนาดพอประมาณ 1 ชิ้นที่เขาบอกว่าเป็นปูดำทะเล ส่วนปอเปี๊ยะสดเหมือนไม่เด็ดเท่าสมัยก่อน น้ำราดกลายเป็นสูตรเปรี้ยวน้ำมะขามแบบที่ผมไม่ค่อยชอบ

สำหรับตั้งเลียกเส็ง ถ้าเน้นกินบะหมี่ปูเอาอิ่ม คิดว่าไม่คุ้มครับ ปริมาณไม่สมราคา หากนาน ๆ มาที คิดซะว่า แวะกินก้ามปูทะเลก็พอไหว ไม่รู้สิ ร้านเขาอยู่มาได้ตั้งนาน แถมมีลูกค้าประจำอุดหนุนโดยตลอด

จากสถานี MRT บางขุนนนท์ เข้าไปในถนนบางขุนนนท์ประมาณ 400 เมตร อยู่ตรงข้ามธนาคารธนชาต

ตึกแถวคูหาเดียว แต่หน้ากว้าง จัดโต๊ะไม่แออัด ตอนนี้มาถึงรุ่นลูกชายคนเล็กเป็นคนดำเนินการ

นาน ๆ โผล่มาที จัดมา 2 อย่าง

ปอเปี๊ยะสด น้ำราดไม่เข้มข้นเท่าสมัยก่อน

โรยหน้าด้วยเนื้อปู 2 เส้นในราคา 50 บาท

น้ำราดรสเปรี้ยวน้ำมะขาม ไส้ในดูคุณภาพด้อยลง

บะหมี่ก้ามปูเริ่มต้นที่ 100 บาท ของผม 120 บาท

ได้ก้ามปูทะเลขนาดย่อมมา 1 ชิ้น

พูดตรง ๆ บะหมี่แห้งร้านนี้ธรรมดามาก สั่งแห้งน่าจะแถมน้ำซุปให้สักถ้วยนะ