ปลาช่อนทอดผัดคึ่นช่าย

ปลาช่อนทอดผัดคึ่นช่าย
ไปเที่ยวบ้านเพื่อนที่ลำพูนมา แล้วแม่ให้คึ่นช่ายมาเพียบเลย ไม่รู้จะทำอะไร เสียดายของ พ่ออุตส่าห์ไปถอนมาให้ ก็ต้องหาทางทำกับข้าวให้ได้แหละ
วัตถุดิบ
1. ปลาช่อนนาหั่นเป็นชิ้น ครึ่งตัว
2. แป้งทอดกรอบ
3. คึ่นช่าย หั่นเป็นท่อน 3 ต้น
4. ขิงแก่ซอย
5. กระเทียม โขลกหยาบๆ 3 กลีบใหญ่
6. พริกเม็ดใหญ่ โขลกหยาบๆ 3 เม็ด
7. เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
10. น้ำปลา 2 ช้อนชา
11. น้ำมันพืช
ขั้นตอน
1 : ล้างปลาให้สะอาด ซับให้แห้ง คลุกกับแป้งทอดกรอบให้ทั่ว นำไปทอดในน้ำมันจนเหลือง ตักขึ้น พักไว้
2 : เทน้ำมันออกจากกระทะเกือบหมด ใส่กระเทียมกับพริกที่โขลกไว้ ผัดจนหอม
3.ใส่เนื้อปลาทอด และคึ่นช่าย ผัดให้เข้ากัน
4.ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยว น้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาล เติมน้ำลงไปเล็กน้อย และใส่ขิงซอย ผัดพอเข้ากัน ตักขึ้น พร้อมเสิร์ฟ
ลองทำกันดูนะครับ อย่าลืม comment มาบอกบ้างนะครับ สามารถติดตาม '' Padan865 " ผ่านช่องทาง ต่อไปนี้
กด subscribe ช่องยูทูบของ Padan865 ด้วยนะครับ

Create Date : 25 กุมภาพันธ์ 2563 Last Update : 25 กุมภาพันธ์ 2563 18:52:30 น. Counter : 679 Pageviews.		1 comments
Share Tweet