💞💖ขนมคนรักกัน 💖💞




ส่วนผสม วิธีทำ
เครื่องปรุงตัวแป้ง


1.แป้งข้าวเจ้า (แห้ง) 1 ถ้วยตวง
2.น้ำ 2 ถ้วยตวง
3. ข้าวสุก 1/3 ถ้วยตวง
4. มะพร้าวทึนทึกขูดขาว 1/2 ถ้วยตวง
5. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
6.น้ำร้อน 1/2 ช้อนโต๊ะ




เครื่องปรุง หน้ากะทิ
1.หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
2. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
3. เกลือป่น 1 1/2 ช้อนชา



เครื่องใช้เฉพาะ
เตาขนมครก ลูกประคบ (กากมะพร้าวห่อ ด้วยผ้า ขาว โดยใช้ผ้าสี่เหลี่ยมจัตุรัส ขนาด 6x6 นิ้ว )

1.ใส่กากมะพร้าวตรงกลางรวบ ชายผ้าเข้า มาทุกด้าน
2. ผูกเชือกให้กาก มะพร้าวรวมตัว เป็นก้อนกลมแผ่น ทิ้งชายไว้สำหรับ
จับช้อน สำหรับแคะขนมครก น้ำมัน สำหรับทาเบ้าขนมครก
3. ตวงแป้ง 1 ถ้วยตวงใส่ชามผสม เติมน้ำ 1 ถ้วยตวง คนให้เข้ากัน แล้ว
แช่ไว้ 12 ชั่วโมง หรือค้างคืน
4. บดข้าวสุก 1/3 ถ้วยตวง มะพร้าวขูด ถ้วยตวง พร้อมน้ำอีก
1 ถ้วยตวง
5. เทมะพร้าวและข้าวสุกที่บดแล้วลงในชามแป้งที่แช่ไว้ เติมเกลือป่น
คนให้เข้ากันดี ใช้เป็นตัวแป้งขนมครก
6. ผสมกะทิ น้ำตาล และเกลือด้วยกัน คนให้น้ำตาลละลายตั้งเตาขนมครก
บนไฟอ่อน ๆ ให้ร้อนจัด จึงใช้ลูกประคบ แตะน้ำมันพืชเช็ดเบ้า
ขนมครกทุกเบ้าให้ชุ่มน้ำมัน ตักแป้งหยอดลงในเบ้าประมาณค่อนเบ้า
รอสักครู่จึงหยอดหน้ากะทิลงประมาณ 1/2 ช้อนโต๊ะ พร้อมหยดหน้า
ต้นหอมหรือข้าวโพดปิดฝารอจนขอบแป้งเกรียมเหลือง
จึงใช้ช้อนแซะ ขึ้นใส่ถาด














นิทานนะจ๊ะ

คุณกระทิหรือ พ่อกะทิ ชายหนุ่มโผงผางผู้กำพร้าพ่อแม่ อยู่ตัวคนเดียว

พูดจริงทำจริง เอาการเอางาน เสร็จจากงานนาก็มารับจ้างขี่กระต่ายส่งคนเข้าซอย ทุกคนในบ้านล้วนรักและเอ็นดูคุณกะทิ
ยกเว้นผู้ใหญ่ปรั่ง เพราะผู้ใหญ่ปรั่งมีลูกสาวสวยที่ดันมาหลงรักคุณกะทิด้วยเช่นกัน

แม่แป้ง ลูกสาวคนเดียวของผู้ใหญ่ปรั่ง สาวสวยประจำหมู่บ้าน นางเจอกับคุณกะทิในวันลอยกระทง ทั้งคู่ขี่กระต่ายสัญญากันต่อหน้าพระจันทร์ ไม่ว่าข้างหน้าจะมีอุปสรรคขวางกั้นเพียงไร ทั้งคู่ก็จะขอ เอาความรักที่แท้จริงฝ่าฟันข้ามไป แล้วคุณกะทิก็รวบรวมเอาเงินทองเท่าที่เก็บสะสมมาได้ไปบ้านผู้ใหญ่ปรั่งเพื่อสู่ขอแม่แป้ง ซึ่ง ผู้ใหญ่ปรั่งก็ต้อนรับมันอย่างดีด้วยชายฉกรรจ์ 6 คนพร้อมอาวุธครบมือ คุณกะทิก็ไม่ว่ากระไร ได้แต่ พาร่างอันสะบักสะบอมกลับไปบ้านนอนหยอดข้าวต้มหลายวัน ด้วยใจยังตั้งมั่นว่า วันหน้าจะ มาขอใหม่ ขอไปจนกว่าผู้ใหญ่จะใจอ่อน ในที่สุดผู้ใหญ่ปรั่งก็ปิดหนทางความรักของคุณกะทิด้วยการคลุมถุงจัดงานแต่งงานให้ลูกสาวกับ ปลัดหนุ่มจากบางกอก คุณกะทิรู้ข่าว รีบวิ่งทุรนทุรายหมายจะทำลายพิธี ซึ่งผู้ใหญ่ปรั่งก็รู้ดีว่า คุณกะทิต้องมาทำแบบนี้จึงขุดหลุมพรางดักรอไว้ แม่แป้งแอบได้ยินแผนร้ายก็แอบหนีหมายจะ ห้ามคนรักไม่ให้หลงกล เหตุการณ์ต่อไปนี้ไม่มีบันทึกเป็นลายลักษณ์แต่ได้ปะติดปะต่อจากคำบอกเล่าของชาวบ้าน ปากต่อปากมาว่า คืนนั้นเป็นคืนเดือนแรม แม่แป้งแอบวิ่งฝ่าความมืดออกมาดักหน้าคุณกะทิ คุณกะทิเห็นแม่แป้งดีใจรีบไปหา แม่แป้งเห็นคุณกะทิ รีบวิ่งมากรีบวิ่งเข้าไปหาให้เร็วขึ้นไปอีก ฉับพลัน.... ร่างของแม่แป้งก็ร่วงหล่นไปในหลุมพรางของผู้ใหญ่ปรั่งต่อหน้าต่อตาคุณกะทิทันที อารมณ์ตกใจ คุณกะทิรีบกระโดดลงไปเพื่อช่วยเหลือ แต่สมุนชายฉกรรจ์ทั้ง 6นายของผู้ใหญ่ปรั่งไม่ทันนึก รีบเข้ามาโกยดินฝังกลบเพราะคิดว่าที่ ก้นหลุมมีเพียงคุณทิผู้เดียวที่อยู่ในนั้น รุ่งเช้า.....ผู้ใหญ่ปรั่งเดินอมยิ้มเข้ามาขุดหลุมเพื่อดูผล ภาพเบื่องล่างพบคุณกะทิ ตระกองกอดร่าง แม่แป้งลูกสาวของตน นอนตายคู่กันอย่างมีความสุข เมื่อยิ้มถูกเปลี่ยนเป็นน้ำตา ผู้ใหญ่ปรั่งสั่งลูกสมุนสร้างเจดีย์คลุมครอบปิดหลุมนั้นไว้เพื่อเป็นเครื่อง เตือนใจคนทั่วไปว่า อย่าคิดทำร้ายหรือทำลายความรักของใครอีกเลย... สถานที่ตั้งเจดีย์นั้นไม่มีใครรู้แน่นอน จะมีกันก็แต่เพียงอนุสรณ์แห่งความรักที่กระทำสืบทอดกันมาจนเป็นประเพณี ทุกแรมหกค่ำเดือนหก ชาวบ้านที่ศรัทธาในความรักของคุณกะทิกับแม่แป้งจะตื่นตั้งแต่เช้ามืด เข้าครัวเพื่อทำขนมที่หอมหวาน ปรุงจากแป้งและกะทิ บรรจงแคะจากพิมพ์แล้วนำมาวางคว่ำหน้าซ้อนกันเป็นสัญลักษณ์ว่าจะได้อยู่ ร่วมกันตลอดไป ขนมนี้เรียกกันในนาม ขนมแห่งความรักหรือ ขนมของคนรักกัน ที่เรียกกันย่อๆว่า ขนม ค.ร.ก

ป.ล. ขอบคุณค่ะที่อ่านเล่นๆจนจบจ้า


















Create Date : 22 พฤษภาคม 2562
Last Update : 22 พฤษภาคม 2562 0:22:00 น. 12 comments
Counter : 339 Pageviews.
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณmultiple, คุณกะว่าก๋า, คุณเนินน้ำ, คุณสองแผ่นดิน, คุณkae+aoe, คุณสันตะวาใบข้าว, คุณmelody_bangkok, คุณอุ้มสี, คุณSweet_pills, คุณnewyorknurse


 
หูย ตำนานน่ากลัวมาก พี่แป้งกับน้องกะทิ กอดกันตายอยู่ในหลุม

คนเราก็เหลือเกินจริงๆ คนรักกัน ยังจะมีกีดขวางกันได้ พูดแล้วนึกถึง ตำนาน ครกกับสาก เอ๊ย ตำนาน ปาท่องโก๋ ขึ้นมาได้ หวาดเสียวกว่านี้อีก น้องโอเล่ อยากฟังมั้ยล้า อิอิ

น้องโอเล่บอก เอ็งอย่าพึ่งเล่า ตอนนี้ ข้าเดาว่าตำนานของเอ็งต้องพิสดาร ชวนอ้วกมากๆ ข้าเสียดายขนมครก พึ่งกินอิ่มๆ เย้ย 555

ขนมครกนี่ เด็กรุ่นใหม่ ไม่ค่อยจะกินกันแล้วนะครับ เปลี่ยนไปกินโดนัท กันซะหมด แต่การทำขนมครกนี่ ถือเป็นวัฒนธรรมทางอาหาร คู่มากับคนไทยเลยทีเดียว

ตั้งแต่เด็กๆ ก็เล่นขายขนมครกกัน เอาใบไม้มาแทนเงิน ตอนนั้น
อ.เต๊ะ จำได้ว่า ไม่ได้เล่นอะไรแบบนี้เลย อยู่สายมิจฉาชีพมาแต่เด็กๆ ไม่เล่นขายของ แต่ไปขโมยสอย มะม่วงริมรั้วแทนจ้า 555



โดย: multiple วันที่: 22 พฤษภาคม 2562 เวลา:3:34:37 น.  

 


สวัสดียามเช้าครับคุณโอเล่

คนคิดนิทานก็ช่างคิดมากๆครับ
ผูกเรื่องจนกลายเป็นขนมแห่งความรักเลย 555

เห็นขนมครก
ก็นึกถึงสมัยผมเป็นเด็ก
แม่เคยทำขายด้วย บางวันผมก็ช่วยเข็นรถเข็นไปขายที่ตลาด
แม่ผมทำขนมครกอร่อยมากๆเลยครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 22 พฤษภาคม 2562 เวลา:5:44:29 น.  

 
ขนมครกทำทานเองอร่อยหวานมันแน่นอน
หยอดไปกินไปสนุกด้วยอร่อยด้วย แต่ถ้าอิ่มเมื่อไหร่รู้สึกเป็นภาระในทันใด 555


โดย: เนินน้ำ วันที่: 22 พฤษภาคม 2562 เวลา:8:04:18 น.  

 
หม่ำขนม ค.ร.ก ด้วยครับ
เนื้อเรื่องนิทาน คล้ายเรื่อง มนต์รักลูกทุ่ง555



โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 22 พฤษภาคม 2562 เวลา:8:32:42 น.  

 
ผมชอบแนวทางการสอนของเต๋า
เพราะให้อยู่กับธรรมชาติให้มากที่สุด
ปรุงแต่งให้น้อยที่สุด
หรือไม่ปรุงแต่งเลย
เห็นตามเห็น
เป็นตามเป็น
จริงตามจริง

ตรงนี้ชอบมากครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 22 พฤษภาคม 2562 เวลา:10:30:55 น.  

 

เราจะอยู่คู่กัน

แป้งจะรักพี่ทิ...ตราบนิรันดร์
และทุกวันเราสองครองชิดใกล้
ดั่งขนมครก ที่อยู่คู่กันไง
ตลอดไป...มีฝาล่าง-กับฝาบน




โดย: สันตะวาใบข้าว วันที่: 22 พฤษภาคม 2562 เวลา:11:16:56 น.  

 
ตำนานขนมคนรักกันมีตัวอักษรย่อว่า ค.ร.ก
มันคือตำนาน when a man love a woman.
เพื่อนๆ ตั้งใจฟังเรานะ เราอ่านมาจากบล็อคโอน่าจอมซ่าห์



นี่เป็นเรื่องเล่าชาวสยาม แต่พวกเราชาวนิปปอนก็ควรฟังไว้
เพื่อเป็นอุทาเห่า เอ๊ย อุทาหอน บรู๊วววววว ววว ว
ว่าความรักนั้น มันมักจะมีความทุกข์แฝงอยู่เสมอ
แล้วพวกนายมีอยู่ในนั้นกี่ตัวกันแน่ อย่าลืมไปเล่าต่อล่ะ

อิอิ



โดย: สีเมจิก (สมาชิกหมายเลข 5106714 ) วันที่: 22 พฤษภาคม 2562 เวลา:11:42:33 น.  

 
เดี๋ยวนี้ทำสะดวกขึ้นมากเลยนะคะ ตอนเด็กนี่กว่าจะได้กินขนมครก ยายให้โม่แป้งซะเมื่อยแขนเลยค่ะ


โดย: ณ มน วันที่: 22 พฤษภาคม 2562 เวลา:12:54:50 น.  

 
สวัสดีตอนบ่ายค่าาคุณโอเล่

อ่านแล้วซึ้งมากค่ะเรื่องราวของขนมครก
ต่อไปนี้เวลาทานขนมครกคงได้คิดถึงนายกะทิกับแม่แป้งล่ะค่ะ



โดย: melody_bangkok วันที่: 22 พฤษภาคม 2562 เวลา:13:25:43 น.  

 
สวัสดีค่าคุณโอเล่
มือเจิมอันดับหนึ่งของบล็อก น่ารักจริง ๆ
เจิมให้อย่างไวพร้อมกำลังใจงาม ๆ จุ๊บๆ

จินชอบกินขนมครกโบราณ
ไม่ชอบที่ใส่ข้าวโพดหรืออื่นโรยหน้านะคะ
ชอบแบบธรรดา ขอบกรอบ ๆ แป้งนุ่ม ๆ ตรงกลางแฉะหน่อย ๆ
โยนเข้าปาก เป่าปากแทบไม่ทัน
ร้อนแต่อร่อย ไรงี้ 555

แต่ทำไม๊ ทำไม ตำนานขนมครก
ขนมสุดอร่อยของอิชั้นทำไมแสนเศร้าอย่างนั้นน๊อ
ครองรักกันในชาติหน้า เฮ้อ

เพิ่งรู้ตำนานขนาครกค่ะ
ครั้งหน้าขอตำนานปลาท่องโก๋หน่อยสิคะ อิอิ
เห็นมันคู่กันอ่ะ



โดย: JinnyTent วันที่: 22 พฤษภาคม 2562 เวลา:19:14:07 น.  

 
มาดึกป่านนี้
ขนมครกหมดรึยังค่ะคุณโอเล่
น่ากินมากๆค่ะ



โดย: Sweet_pills วันที่: 23 พฤษภาคม 2562 เวลา:1:20:18 น.  

 
เพ่ิ่งรู้ตำนานขนมครกวันนี้เอง

ขนมครกทานได้แทบทุกวัน ของชอบค่ะ


โดย: newyorknurse วันที่: 29 พฤษภาคม 2562 เวลา:6:55:03 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

BlogGang Popular Award#15


 
โอน่าจอมซ่าส์
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 36 คน [?]




เพื่อนให้มาค่ะ
2548 Award#2
2550 Award#4
2551 Award#5
2556 Award # 8
Group Blog
 
<<
พฤษภาคม 2562
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
 
22 พฤษภาคม 2562
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add โอน่าจอมซ่าส์'s blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.