Bloggang.com : โอน่าจอมซ่าส์ : 👓 ขนมอาลัว 👓

👓 ขนมอาลัว 👓


	สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้ชมขนมไทยโบราณกันต่อนะค่ะ ขนมวันนี้มีนามว่า ขนมอาลัว ค่ะ ไม่ใช่ขนมของบักสีดา แต่รูปแบบแล้วแต่ผู้ผสมปรุงแต่ง จะทำออกมาหน้าตาแบบไหนค่ะ ที่เห็นๆทั่วไปก็จะใช้ หัวบีบทำขนมเค้ก แต่สมัยก่อนรุ่นปู่ย่าตาทวด ก็ใช้ช้อนตัก แล้วนำขนมไปผึ่งให้แห้ง แต่เดียวนี้เพื่อเพิ่มความไว อาจจะนำเข้าไปใช้แดดเทียมคืออบในเตาด้วยไฟอ่อนๆค่ะ ส่วนผสมก็จะมีแป้งสาลี กะทิ น้ำตาลทราย สีผสมอาหาร(ถ้าต้องการสีสัน) น้ำลอยดอกไม้สดค่ะ ขั้นตอนการทำ ก็จะต้องร่อนแป้งสาลีแล้วละลาย กับน้ำลอยดอกไม้สดๆ แล้วคั่นกะทิ นำกะทิผสมกับน้ำตาลให้ละลาย นำมากรองแล้วนำตั้งไฟ ใส่แป้งที่ละลายกวนให้เข้ากันจนเหนียว จากนั้นก็ใส่สีตามที่ต้องการผสมลงไป แบ่งออกมา หยอดให้เป็นคำๆใส่ถาด ให้แต่ละชิ้นห่างกัน แล้วผึ่งให้แห้ง กลับให้ทั่วพอขนมขึ้นเกล็ดก็ใช้ได้ค่ะ ป.ล.แต่สมัยนี้อาจจะผสมนมสดเนยลงไปเพิ่มก็ได้ค่ะ แล้วแต่ความชอบของผู้ปรุง ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมชมค่ะ

Create Date : 12 พฤษภาคม 2562

Last Update : 12 พฤษภาคม 2562 12:08:54 น.

7 comments

Counter : 1337 Pageviews.

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณกะว่าก๋า, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณmelody_bangkok, คุณสองแผ่นดิน

อาลัว รัวทำไม รัวกลองไป ซ้อมหรืออา
อาลัว บักสีดา ฝาหรั่งมา หาของกิน

อาลัว กับป้าภา แตงโมมา บ้านกระถิน
ทุกคน สุดจะอิน ยามได้กิน ขนมอาลัว

ขนมอาลัวนี้มีสูตรมาจากโปรตุเกสนั่นเชียวนะแม่หญิง
คุณท้าวทองกีบม้าคงสอนสูตรนี้แก่แม่หญิงซินะ

แต่ข้ายังสงสัยไม่หายเลยว่า ทำไมต้องอาลัว
ทำไมน้าลัว ป้าลัว ลุงลัว ปู่ลัว ย่าลัว มิได้รึ?
เหตุใดต้องอาลัวด้วย

อิอิ