☕️ เมี่ยงคำ ☕️


สวัสดีค่ะเพื่อนๆ

วันนี้ชวนเพื่อนๆทานเมี่ยงคำค่ะ



เครื่องปรุง

มะพร้าวหั่นชิ้นเล็ก ๆ คั่ว
1 ถ้วย (300 กรัม)
กุ้งแห้งตัวเล็ก (ชนิดจืด)
1 ถ้วย (300 กรัม)

ถั่วลิสงคั่ว
1 ถ้วย (300 กรัม)

หอมแดงหั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
½ ถ้วย (50 กรัม)

ขิงหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
½ ถ้วย (50 กรัม)

มะนาวหั่นทั้งเปลือกสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
½ ถ้วย (60 กรัม)

พริกขี้หนูหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (กรณีคนชอบเผ็ด)
25 เม็ด (30 กรัม)

ใบชะพลู,ใบทองหลาง ชนิดละ
100 กรัม

ส่วนผสมน้ำเมี่ยง

กุ้งแห้งโขลกละเอียด
½ ถ้วย (100 กรัม)

มะพร้าวขูดคั่วให้เหลือง
½ ถ้วย (300 กรัม)

ข่าหั่นละเอียด
1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม)

ตะไคร้หั่นฝอย
1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม)

หอมแดงซอย
¼ ถ้วย (25 กรัม)

น้ำตาลปีบ
1 ถ้วย (240 กรัม)

กะปิเผา
2 ช้อนชา (15 กรัม)

น้ำปลา



วิธีทำ

โขลกข่า ตะไคร้ หอมแดง ให้ละเอียด ใส่กะปิ โขลกให้เข้ากัน ใส่น้ำปลา น้ำตาลลงในหม้อตั้งไฟกลางๆ ใส่เครื่องที่โขลกคนให้เข้ากัน เคี่ยวพอเหนียวเป็นยางมะตูม ยกลงใส่กุ้งแห้ง มะพร้าวคั่ว ยกขึ้นตั้งไฟเคี่ยวให้เหนียว ยกลง

วิธีการจัดรับประทาน
ให้จัดใบชะพลูหรือใบทองหลางใส่จานวางเครื่องปรุงอย่างละน้อยลงบนใบชะพลู หรือใบทองหลางที่จัดเรียงไว้ตักน้ำเมี่ยงหยอดห่อเป็นคำๆ รับประทาน



ประโยชน์ทางอาหาร

เมี่ยงคำเป็นอาหาร ช่วยบำรุงธาตุ ปรับธาตุชั้นหนึ่งในเครื่องเมียงคำที่

ประกอบด้วยใบชะพลู มะนาว บำรุงธาตุน้ำ พริก หอม บำรุงธาตุลม

ขิงและเปลือกมะนาว บำรุงธาตุไฟ มะพร้าว ถั่วลิสง น้ำตาล กุ้งแห้ง

บำรุงธาตุดิน เมื่อทำเมี่ยงคำเป็นอาหารว่าง

ผู้รับประทานสามารถปรุงตามสัดส่วนที่สอดคล้องกับธาตุเจ้าเรือนของตน

ได้ หรือปรุงสัดส่วนตามอาการที่ไม่สบายได้อย่างเหมาะสม


ขอบคุณทุกคอมเม้นท์ที่แวะมาทักทายและเยี่ยมชมค่ะ

 













Create Date : 05 กันยายน 2562
Last Update : 6 กันยายน 2562 0:19:21 น. 15 comments
Counter : 215 Pageviews.
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณnewyorknurse, คุณmultiple, คุณกะว่าก๋า, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณkae+aoe, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณnonnoiGiwGiw, คุณJinnyTent, คุณตะลีกีปัส, คุณThe Kop Civil, คุณวลีลักษณา, คุณสมาชิกหมายเลข 4365762, คุณSai Eeuu


 
รูปสวยนะเนี่ย ฉากหลัง เห็นมีกุหลาบเหลืองด้วย ดูแล้วสดชื่นดีจัง

เมี่ยงคำไม่ได้กินมานานแล้ว ดูรูปแล้ว น่ากินมาก

อาหารสมุนไพร ดีต่อธาตุ
อ.เต๊ะ คนธาคุไฟเข้าแทรก ต้องไปหามาเคี้ยวเล่นมั่งซะแล้ว555



โดย: multiple วันที่: 6 กันยายน 2562 เวลา:4:01:17 น.  

 

สวัสดียามเช้าครับคุณโอเล่

ขอบคุณสำหรับคำอวยพรครับ

เมี่ยงคำเป็นเมนูที่ผมเองก็ชอบครับ
แต่ปกติจะไปทานที่ร้านอาหารเจ้าประจำ
ไม่เคยลองทำเองเลยครับ 555



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 6 กันยายน 2562 เวลา:6:15:50 น.  

 

น่ารับประทาน ากๆค่ะ
อุ้ย..อายจัง


โดย: คนผ่านทางมาเจอ วันที่: 6 กันยายน 2562 เวลา:6:36:35 น.  

 
ชอบมากๆ อร่อยๆ


โดย: kae+aoe วันที่: 6 กันยายน 2562 เวลา:8:56:55 น.  

 
ผมเคยพาเพื่อนต่างชาติไปทานอาหารไทยครับ แล้วเพื่อนดันสั่งเมี่ยงคำมา เพราะเห็นรูปแล้วสวย

ลำบากผมนี่สอนทานไม่เป็นเลยครับ เลยบอกว่า ปกติไอก็ไม่กินน่ะนะ แล้วเรียกพนักงานมาสอนแทนครับ 5555

โชคดีร้านที่ไป พนักงานเป็นต่างชาติที่พูดอังกฤษได้ดีเลยครับ เลยอธิบายให้หมด สรุปเพื่อนนั่งซี๊ดปากกับใบพลูไปซักพักครับ

นิทานเรื่องนี้สอนให้รู้ว่า คราวหน้าอย่าทะลึ่งสั่งอะไรด้วยรูปภาพครับผม 55555


โดย: จันทราน็อคเทิร์น วันที่: 6 กันยายน 2562 เวลา:10:11:37 น.  

 
ของโปรดอีกร๊าวววว แล้วก็มีเมี่ยงที่มันเป็นเส้นใหญ่ นั่นก็ของโปรด


โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 6 กันยายน 2562 เวลา:10:12:49 น.  

 
โลกโซเชี่ยลและการเมือง
บ่อยครั้งก็ทำให้เราเกลียดกันได้โดยไม่ต้องเห็นหน้าจริงๆครับ 555



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 6 กันยายน 2562 เวลา:10:20:28 น.  

 
กรี๊ดดดดด เจอเมนูโปรด
ชอบทานมากค่ะ ทานแล้วคล่องคอ
โล่งจมูก สมุนไพรล้วน ๆ
ทั้งขิง มะนาว หอมแดง พริก ใบชะพลู

ใบชะพลูนี่ บางเจ้าทำไม่ค่อยดี
มีแต่ใบแก่ ๆ เยอะ จินชอบใบอ่อน ๆ กลาง ๆ พอดี ๆ
(ไปเก็บเองเลยไป๊) ฮรี่


โดย: JinnyTent วันที่: 6 กันยายน 2562 เวลา:11:17:06 น.  

 
น่ากินมากค่ะ


โดย: sawkitty วันที่: 6 กันยายน 2562 เวลา:11:17:33 น.  

 
สวัสดีมีสุขค่ะ

ตอนฟันยังดีอยู่ ชอบเหลือเกิน
ที่บ้านจะมีแรงงานหั่นมะพร้าวกันแยะ
มะพร้าวก็ที่สวนเอง
แม่เคี่ยวน้ำกะปิเอง หอมขิงเผาข่าเผามากๆ เคี้ยวทีก็หอมใบชะพลู มันใบทองหลาง..ตอนนี้เคี้ยวไม่ไหวค่ะ ฟันสึกเสียวฟันสุดๆ


โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 6 กันยายน 2562 เวลา:11:49:57 น.  

 
หิว ๆ ครับ 55


โดย: The Kop Civil วันที่: 6 กันยายน 2562 เวลา:12:12:06 น.  

 
น้องบ่นว่าจะซ้อมเบตองยังไงค่ะ


โดย: kae+aoe วันที่: 6 กันยายน 2562 เวลา:16:13:05 น.  

 
เปิดดูเมี่ยงของแต่ละครัวแล้ว


ใจจะขาด

อยากกิน


โดย: วลีลักษณา วันที่: 6 กันยายน 2562 เวลา:19:10:13 น.  

 
ของโปรดของลุงแอ็ดเลยแหละ
เมียงคำ
วันนี้ลุงแอ็ดเพิ่งหลนกะปิใส่ปูแสม
เอามาแลกกับเมียงคำละกันนะ
https://www.youtube.com/watch?v=D03o1sjX6i0


โดย: ลุงแอ็ดชวนท่องเที่ยวไทย (สมาชิกหมายเลข 4365762 ) วันที่: 7 กันยายน 2562 เวลา:0:33:58 น.  

 
วันนี้ ถ่ายรูปอาหารสวย น่ากินมากเลยค่ะ โดยเฉพาะน้ำเมี่ยงข้นมากๆ เลย


โดย: Sai Eeuu วันที่: 7 กันยายน 2562 เวลา:2:26:19 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

BlogGang Popular Award#15


 
โอน่าจอมซ่าส์
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 36 คน [?]




เพื่อนให้มาค่ะ
2548 Award#2
2550 Award#4
2551 Award#5
2556 Award # 8
Group Blog
 
<<
กันยายน 2562
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930 
 
5 กันยายน 2562
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add โอน่าจอมซ่าส์'s blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.