Group Blog
 
<<
กรกฏาคม 2562
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
 
31 กรกฏาคม 2562
 
All Blogs
 
ประสบการณ์งานครัว : ร่วมกิจกรรม "3F : Hot Wok Misson #37: อาหารประจำภาค" ผัดผักหวานกับวุ้นเส้นใส่ไข่

Diarist
ประสบการณ์งานครัว

ร่วมกิจกรรม "3F: Hot Wok Misson #37:
อาหารประจำภาค"
ผัดผักหวานกับวุ้นเส้นใส่ไข่
โจทย์โดยคุณ ฟ้าใสวันใหม่

หลายโจทย์แล้วที่ไม่ได้มาร่วมวง ผลัดแล้วผลัดอีกจนอายคุณโอ ยิ่งบอกว่าจะทำได้แต่เมนูง่ายๆ คุณโอก็มาแนะนำเมนูให้แล้วก็ไม่ได้ทำ โจทย์นี้ คุณโอก็มาแนะนำ ผักผักหวานกับวุ้นเส้นใส่ไข่ ที่เธอได้รับประทานที่ร้านข้าวสามสี ปากช่อง อิชั้นก็เลยคว้าหมับมาแถเข้าโจทย์ อาหารประจำภาคอีสาน ตามไปชมแล้วจะรู้ว่า อาหารเท่ๆทำง่ายกว่านี้ไม่มีที่ไหนอีกแล้วในสามโลก ขอบอก

ก่อนจะแถต่อไปก็ต้องบอกว่า เมื่อฟังชื่อเมนูแล้ว ก็ไม่ได้ถามต่อหรอกว่า เค้าใส่อะไรบ้าง เราจึงมีแค่น้ำมันพืช ผักหวานบ้าน วุ้นเส้น ไข่ไก่ กระเทียมสับ และเครื่องปรุงรสคือซอสหอยนางรมและพริกไทยป่น ที่มาในภาพข้างล่างนี้ก็มีไม่ครบทุกอย่างหรอกค่ะ


ลงมือผัดก็เจียวกระเทียมสับในน้ำมันพืช ไฟไม่ต้องร้อนมาก พอหอมๆ ใส่วุ้นเส้นลงไป โรยซอสปรุงรสลงไปคลุกให้ทั่ว ไฟยังคงไม่แรงมากเพราะอิชั้นจะต้องถ่ายภาพด้วย กลัวจะไหม้หมดอดกินอดอัพลงบล็อกน่ะซี้ 55




ใส่ไข่ไก่ลงไป ตีให้กระจาย เอาวุ้นเส้นมาโปะบนไข่ ถ้าแห้งไป พรมน้ำซุปหรือน้ำเปล่าสักเล็กน้อย ใส่ผักหวาน แล้วคลุกให้เข้ากัน ชิมรส ถ้าจืดไปก็เพิ่มซอสปรุงรส แต่อย่าผัดนานเพราะผักหวานสลบเกินไปจะไม่หอม แถมวุ้นเส้นจะพลอยแห้งมากไปด้วย


เตรียมเครื่องปรุงมาน้อย ผัดแล้วยุบเหลือพอกินคนเดียว ต้องบอกเลยว่า เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ถูกปากถูกใจมาก หอมผักหวานโดดเด่นกว่าเครื่องปรุงอื่นๆ คิดว่าถ้ายิ่งมีเครื่องปรุงอื่นๆเพิ่มอีกมาก ก็อาจจะกลบกลิ่นและรสผักหวานไปเสียได้นะคะ เสียที่ผัดน้อยไป ถูกล้อว่า ของดีมีน้อย ซะงั้น หนหน้าจะผัดแจกคนละจานเลย เพราะเรามีผักหวานทั้งปีอยู่แล้ว


เมนูนี้สมควรเป็นอาหารภาคอีสานได้อย่างเต็มภาคภูมิ เพราะผักหวานบ้านนั้นปลูกที่บ้านป่า ผัดที่บ้านป่า กินที่บ้านป่า ปากช่อง จะเป็นภาคอื่นไปได้จังได๋ล่ะเด้อค่ะเด้อ

ขอบคุณโจทย์นี้จากคุณฟ้าใสวันใหม่และความพยายามของคุณโอให้ได้มาร่วมด้วยช่วยเขียนค่ะ

แล้วพบกันใหม่เมื่อมีแรงมาร่วมเขียนอีกนะคะ


 
ขอบคุณของแต่งบล็อกจากอินเทอร์เน็ต

Diarist




Create Date : 31 กรกฎาคม 2562
Last Update : 19 สิงหาคม 2562 18:50:22 น. 22 comments
Counter : 280 Pageviews.
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณkae+aoe, คุณhaiku, คุณตะลีกีปัส, คุณกะว่าก๋า, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณเนินน้ำ, คุณThe Kop Civil, คุณInsignia_Museum, คุณเริงฤดีนะ, คุณtuk-tuk@korat, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณSweet_pills, คุณnewyorknurse, คุณที่เห็นและเป็นมา


 
เข้าใจเลยค่ะ ถ้าทำอาหารพวกผัดๆแล้วต้องถ่ายรูปเองไปด้วย สิ่งที่ต้องระวังคือ อาหารจะไหม้ ถ้าไม่มีตัวช่วย ยังไม่พอ ตอนถ่ายต้องระวังกล้องอีก

สวัสดีค่ะพี่ภา


โดย: โอน่าจอมซ่าส์ วันที่: 31 กรกฎาคม 2562 เวลา:7:37:49 น.  

 
เห็นภาพแล้วน่ากิน.... ผักหวานบ้าน อืม..ผมปลูก
ไว้ริมรั้วหน้าบ้าน ไม่เคยนำมาทำอาหารเลย

วันหลังต้องลองมั่ง.. คือปกติผักหวานป่าหายาก
มากใน กท. ใช้ผักหวานบ้านลูกคล้ายมะยม


โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 31 กรกฎาคม 2562 เวลา:7:49:59 น.  

 
ขอบคุณเช่นกันที่ไปอ่านกลอนค่ะ

วันนี้แวะมาขอบคุณได้อ่านเมนูผักหวานด้วย ส่วนใหญ่ผักหวานคุณงายซื้อมาแล้วก็จะใส่ต้มไข่มดแดงค่ะ ไม่ค่อยได้ทำอย่างอื่น เอาล่ะ มีเมนูให้ลองเพิ่มละ

เห็นด้วยที่ว่าคนเขียนบล็อกเหมือนจะน้อยลงๆ ทำให้บางทีเมื่อแวะเข้ามาก็ใจหายค่ะ ได้เห็นชื่อคนคุ้นเคยบ้าง ทำให้อุ่นใจ


โดย: เพรางาย วันที่: 31 กรกฎาคม 2562 เวลา:7:52:14 น.  

 
เป็นกำลังใจให้เสมอค่ะพี่ภา อัพบล็อกเล่นแบบนี้ถือว่าเก่งมากๆค่ะพี่ภา เมื่อโอเล่อายุเท่าพี่ภาไม่รู้จะทำได้เหมือนพี่ภาหรือเปล่า ถ่ายภาพอาหารตอนทำ
ไอความร้อนเกาะหน้าเลนส์ทำให้โอเล่เสียเลนส์ไปแล้วค่ะ


โดย: โอน่าจอมซ่าส์ วันที่: 31 กรกฎาคม 2562 เวลา:8:14:53 น.  

 
เขียนตะพาบไว้ล่วงหน้า 3 วันแต่ยังไม่ครบเวลา
ของบล๊อกปัจจุบัน (เสียดาย 555)

ยังมีคนอ่าน หรือว่าคนเขา ทนอ่านไม่รู้เหมือนกัน

จะอัพตะพาบวัน พฤหัสบดีครับพี่ กะว่าจะลงวัน
ศุกร์ด้วยซ้ำ


โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 31 กรกฎาคม 2562 เวลา:9:06:37 น.  

 
ผักหวานนี่หนูชอบกินเป็นแกงกับไข่มดแดงค่ะ อันนี้ก็อาหารอิสานหรือเหนือคะนี่?

อาหารโคราช หนูจะคุ้นกับพวกผัดหมี่โคราช แล้วก็ส้มตำกับข้าวมันนี่กินครั้งแรกก็ที่โคราชค่ะ 555

ตำโคราชอีกอย่างที่นึกออก

หมวดไดอาริสต์เหรอคะ? พี่ภาไม่ได้ระบุหมวดผิดใช่ไหมง่า? คอนเฟิร์มกันอีกทีนะคะ พรุ่งนี้จะมาโหวตให้ เพราะวันนี้โหวตให้พี่ภาที่เอนทรี่เดิมไปแล้วค่ะ


โดย: สาวไกด์ใจซื่อ วันที่: 31 กรกฎาคม 2562 เวลา:9:32:11 น.  

 
สวัสดีมีสุขค่ะ

ผักหวานทางใต้ก็แยะนะคะ
ยิ่งผักหวานป่า ก็โขอยู่ค่ะ
คือจะบอกว่า เป็นอาหารใต้ก็ได้
ถ้าดูที่พืชผักที่ใช้...แฮ่ะ มาช่วยนะคะเนี่ย

งั้นขอตักเอาไปกินที่บ้านด้วยแระกันค่ะ


โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 31 กรกฎาคม 2562 เวลา:9:50:24 น.  

 
น่ากินมากครับพี่ภา
ผักหวานทางเหนือปลูกตามบ้านไม่ขึ้น
เห็นว่าต้องขึ้นเองตามธรรมชาติ
คล้ายๆเห็ดถอบที่เพาะไม่ได้เช่นกัน
ไม่รู้จริงหรือไม่จริงนะครับพี่



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 31 กรกฎาคม 2562 เวลา:10:23:13 น.  

 
ผัดผักหวานกับวุ้นเส้นใส่ไข่ น่ากินมากค่ะ
อยากได้อย่างนี้ซักจาน ทานเป็นมื้อกลางวันนี้เลยนะคะ

นุ้งเจ็บขาต้องหิ้วไปหาหมอเลยเหรอคะ
ไอ้ตัวแสบที่บ้านซนมาก แต่มีความสามารถพิเศษ หกคะเมนตีลังกาได้หลายตลบไม่เป็นอะไรเลยค่ะ 555



โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 31 กรกฎาคม 2562 เวลา:10:45:47 น.  

 
เมนูนี้อร่อยจริง ๆ ค่ะ ตอนทานที่ร้านข้าวสามสีเขาก็มีเครื่องเท่าที่พี่ภาใส่นี่แหละจ้า
พี่ภาผัดน้อยไปจริง ๆ นั่นแหละ คราวหน้าหนูจองหนึ่งจานด้วยนะคะ
ปล.ดีใจที่พี่ภามาร่วมสนุกนะคะ โจทย์ใหม่เดือน สค.ง่ายกว่านี้อีกค่ะ 555


โดย: เนินน้ำ วันที่: 31 กรกฎาคม 2562 เวลา:10:46:29 น.  

 
ที่บ้านผมมีผักหวานอยู่หลายต้น ชอบกินด้วยครับ
นึกไม่ออกว่าจะเอามาทำอะไรดี พอได้เห็นเมนูนี้ ปิ๊งไอเดียเลยครับ


โดย: Insignia_Museum วันที่: 31 กรกฎาคม 2562 เวลา:13:57:41 น.  

 
เท่าที่ผมทราบ
ผักหวานจะเติบโตได้ดีในดินที่มีความอุดมสมบูรณ์
เลยไม่ต้องเอาเลยครับ
ว่าดินที่บ้านป่าจะอุดมสมบูรณ์ขนาดไหน
ผักหวานจึงเติบโตได้ดีด้วยครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 31 กรกฎาคม 2562 เวลา:14:06:35 น.  

 
สวัสดีมีสุขค่ะ

รับอิแปะไว้แล้วก็ลืมแหม็ดเลยค่ะ
มัวหม่ำผักหวานผัดไข่ที่แอบตักไปอยู่..กิกิ
ขอบคุณ ล๊าย...หลายค่ะ


โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 31 กรกฎาคม 2562 เวลา:14:48:50 น.  

 
น่าทานมากเลย
แถมเป็นเมนูเพื่อสุขภาพด้วย
ดีจังเย็นนี้จะลองผัดดูบ้างค่ะ
ตลาดแถวบ้าน น่าจะมีผักหวาน


โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 31 กรกฎาคม 2562 เวลา:15:41:08 น.  

 
หว้าผัดนิดเดียว
ทางคนเดียวก็ไม่อิ่มหรอกค่ะ อิอิ


โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 31 กรกฎาคม 2562 เวลา:16:00:38 น.  

 
ตอนแรกผมตั้งใจว่าจะเขียนเป็นเรื่องสั้น
เขียนไปเขียนมาด้วยโจทย์ตะพาบชักสนุกมือ
ตอนนี้เขียนไปถึงตอนที่ 25 แล้วครับพี่ 5555
กลายเป็นนิยายแล้วล่ะครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 31 กรกฎาคม 2562 เวลา:19:32:35 น.  

 
เมนูปิดท้ายการบ้านประจำเดือนที่น่าทานมากๆค่ะ





โดย: คนผ่านทางมาเจอ วันที่: 31 กรกฎาคม 2562 เวลา:19:42:32 น.  

 
นายพลเขาฝากฝีฝากไข้ไว้ก๊ะเราเรียบร้อยแล้วค่ะ ไม่เซ็นหร๊อก


โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 31 กรกฎาคม 2562 เวลา:20:32:08 น.  

 
ไม่เคยลองทำเมนูนี้เลยครับ ภาพสุดท้ายสีสวยอยู่นะนั่น บางทีผัดแล้วผักมันสีดำไปเลย (ไม่ได้ไหม้นะ) อันนี้ยังเขียวๆ เงาๆ


โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 31 กรกฎาคม 2562 เวลา:22:11:08 น.  

 
ซื้อผักหวานทีไรต๋าได้แต่ทำแกงจืดค่ะพี่ภา
คราวนี้ได้ไอเดียจากพี่ภาแล้ว
จะทำผัดวุ้นเส้นใส่ไข่แบบนี้บ้างค่ะ
ขอบคุณพี่ภานะคะ



โดย: Sweet_pills วันที่: 31 กรกฎาคม 2562 เวลา:23:46:57 น.  

 
สวัสดีค่ะพีภา

พี่สบายดีนะคะ

ผัดวุ้นเส้นน่าทานจัง
อาหารสุขภาพ มีผักหวานด้วย


โดย: newyorknurse วันที่: 1 สิงหาคม 2562 เวลา:2:15:07 น.  

 
สวัสดียามเช้าครับพี่ภา



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 1 สิงหาคม 2562 เวลา:6:32:37 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

BlogGang Popular Award#15


 
ภาวิดา คนบ้านป่า
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 124 คน [?]




BG Pop.Award #14
BG Pop.Award #13
BG Pop.Award #12
BG Pop.Award #11
BG Pop.Award #10
BG Pop.Award #9
BG Pop.Award #8
BG Pop.Award #7
BG Pop.Award #6
....



เอนทรี่หมวดไดอารี่ เริ่ม ม.ค. 2562
  • มวลดอกไม้ในความทรงจำ:ผักก้านก่อง...
  • ตะพาบ 238 วิถีการกินอยู่ของสว.
  • 3F #40: เข้ากั๊น...เข้ากัน"
  • มวลดอกไม้ในความทรงจำ:เทียนฝรั่ง...
  • มวลดอกไม้ในความทรงจำ:ว่านเสน่หา...
  • ตะพาบ 236 สุสานความคิด
  • มวลดอกไม้ตั้งแต่เริ่มปลูกสวนป่า
  • อาชีพนักแปล เล่มที่ 1
  • 3F ข้าวราดผัดถั่วงอก+ไข่ดาวxxx
  • 3F ข้าวราดผัดเครื่องแกงไก่กับ..+ไข่เจียว
  • ตะพาบ 234 ความดีที่คู่ควรแก่การไหว้
  • ตะพาบ 233 เรื่องที่เรา(ไม่สำนึก)เสียใจ
  • 3F ผัดผักหวานกับวุ้นเส้นใส่ไข่
  • ตะพาบ 232 ความเป็นไทย
  • ตะพาบ 231 มิ่งมิตร
  • ตะพาบ 230 ความกลัว
  • ตะพาบ 229 สนามรบ
  • ตะพาบ 228 ต้นไม้ ดอกไม้
  • ตะพาบ 227 ถ้า 1 ปีมี 10 เดือน xx
  • 3F ยำทวาย
  • ตะพาบ 226 พักใจ
  • ชมดอกไม้ที่สิงคโปร์ ตอน 3
  • ตะพาบ 225 เฝ้ารอ
  • ชมดอกไม้ที่สิงคโปร์ ตอน 2
  • ตะพาบ 224 ความกล้าหาญครั้งสุดท้าย
  • 3F แกงขี้เหล็กกับหมูย่าง
  • ชมดอกไม้ที่สิงคโปร์ ตอน 1
  • ตะพาบ 223 เพื่อนใหม่
  • อุ่นเครื่องชมดอกไม้ที่สิงคโปร์x
  • เอื้องมะลิ/หวายตะมอย
  • ตะพาบ 222 ของขวัญที่ไม่อยากได้
  • Cattleya skinneri'Casa Luna'
  • ตะพาบ 221 คู่หู
  • 3F แกงส้มมะรุมกับกุ้ง
  • ปลูกป่าไม้ใหญ่: กระดังงาไทย+นกแก๊ก
  • ตะพาบ 220 ไล่
  • ตะพาบ 219 แพงที่สุดที่เคยซื้อ
  • การเขียนบล็อก 2551-ปัจจุบัน

  • เอนทรี่หมวดสัตว์เลี้ยง เริ่ม ม.ค. 2562
  • เจ้านุ้งหม่ำๆไข่ปลาคาเวียร์xix
  • เจ้านุ้งมีจู๋และ"แม่ข้าใครอย่าแตะ"
  • เจ้านุ้งกับเสื้อสลายพลังซ่า
  • เจ้านุ้งไม่ชอบใส่เสื้อ&ไม่สู้อากาศเย็น
  • เจ้านุ้งเจาะเลือดเช็คเกล็ดเลือด
  • เจ้านุ้งรายงานตัวอาการดีขึ้น
  • เจ้านุ้งกับผลอัลตร้าซาวด์
  • เจ้านุ้งป่วยหนักมากขึ้น
  • เจ้านุ้งไม่ฉะบาย
  • เจ้านุ้ง"รู้เยอะ"มากขึ้นทุกวัน
  • เจ้านุ้งเกือบ 5 ขวบแล้ว รู้เรื่องและเลี้ยงง่าย
  • เจ้านุ้งโดนแกล้งจนหัวเป็นกระเซิง
  • เจ้านุ้งยังร้อนไม่เลิกแต่ก็มีความสุข
  • เจ้านุ้งผจญอากาศร้อนระดับพระกาฬ
  • เจ้านุ้งกับขนสั้นรับลมร้อน
  • เจ้านุ้งเฝ้าบ้านให้แม่ไปเที่ยว(อีกแล้ว)
  • เจ้านุ้งเมื่อวันที่อุณหภูมิ 16 องศา
  • เจ้านุ้งกับการดูแลบริเวณบ้าน
  • เจ้านุ้งกับผลไม้สุดโปรด

  • เอนทรี่หมวดงานเขียน เริ่ม เมย.62
  • ตะพาบ 237 วิธีเขียนบล็อกให้น่าสนใจ
  • ตะพาบ 240 ของแปลก
  • ตะพาบ 239 คิดถึงคุณสิน
  • ตะพาบ 235 เติมพลัง
  • บทที่ 28 พิธีกรรมในคืนเพ็ญ
  • บทที่ 26 ความผิดพลาด& 27 สงคราม
  • บทที่ 24 เผชิญหน้า.. &บทที่ 25 เทพธิดา
  • บทที่ 22 โลกันตร์.. & บทที่ 23 คลายปม
  • บทที่ 20 มอร์บัส & บทที่ 21 ตามบัญชา..
  • บทที่ 18 รัมสกิ้น & บทที่ 19 รถม้า..
  • บทที่ 17 อรุณสีเลือด
  • บทที่ 16 สมุนไพรศักดิ์สิทธิ์
  • บทที่ 15 วิกาลภูตกับผู้คุม
  • บทที่ 14 ไคมีร่า สัตว์พหุพันธุ์
  • บทที่ 13 ภายใต้ผ้าคลุมหน้า
  • บทที่ 12 กำเนิดปีศาจร้าย
  • บทที่ 11 เมืองต้องมนตร์
  • บทที่ 10 ประสานพลังศาสนเวทย์
  • บทที่ 9 ตายซ้ำเจ็ดครา
  • บทที่ 8 ต้องตายก่อนจึงจะได้เป็นอิสระ
  • บทที่ 7 ร้านบิ๊บเบิ้ลวิคที่สะพานลอนดอน
  • บทที่ 6 คัมภีร์อาถรรพณ์
  • บทที่ 5 ปีกเทวดาตกสวรรค์
  • บทที่ 4 ซอยอินนิโก้
  • บทที่ 3 หมอยา
  • บทที่ 2 เหตุป่วนสมอง
  • บทที่ 1 ดาวพิษเวิร์มวู้ด
  • Friends' blogs
    [Add ภาวิดา คนบ้านป่า's blog to your web]
    Links
     

     Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.