✿ ข้าวคลุกน้ำพริกแซลมอนทรงเครื่อง & Linguine ผัดน้ำพริกอกไก่ Club Chilli ✿
บางคนกล่าวไว้ ... กินข้าวกับน้ำพริกสิจ้ะถึงได้สะได้สวย และยิ่งดีกว่านั้นถ้าได้ทานน้ำพริกสูตรโฮมเมดที่ไม่ใส่ผงชูรส ไม่ใส่สารกันบูด ไม่แต่งสีหรือกลิ่น ไขมันต่ำ
วันนี้ก็เลยมีน้ำพริกสูตรเผ็ดที่สมควรมีติดบ้านไว้มาแนะนำ นั่นก็คือ
น้ำพริกปลาแซลมอน & น้ำพริกอกไก่ Club Chilli
มี 2 รสชาติให้เลือกรับประทานนะคะ น้ำพริกปลาแซลมอน เนื้อปลาแซลมอนนอร์เวย์ทั้งแบบบดและหั่นเต๋ากินแล้วได้โปรตีนและโอเมก้า 3 น้ำพริกอกไก่ ใช้เนื้ออกไก่ไร้มัน เกรด A จากฟาร์มที่ได้มาตรฐาน
นอกจากจะทานแบบง่าย ๆ ตักจากขวดใส่ถ้วย รับประทานกับผักสด กับข้าวสวย กับขนมปัง หรือแครกเกอร์แล้ว เราเอามาต่อยอดทำเมนูอื่น ๆ เป็นอาหารจานเดียวด้วยค่ะ
เมนูแรกวันนี้คือข้าวคลุกน้ำพริกแซลมอนทรงเครื่องค่ะ ได้แรงบันดาลใจมาจากข้าวคลุกกะปิ ชอบที่เครื่องเคียงเยอะดีค่ะ ในส่วนของหมูหวาน เราก็เปลี่ยนเป็นปลาแซนม่อนย่างซอสแทน
ส่วนผสมและวิธีทำ น้ำพริกปลาแซลมอน กระเทียมสับ หมูสับ มะเขือเทศ ข้าวสวย น้ำมัน ปลาแซลมอน ซอสเทอริยากิ งาขาวคั่ว หอมแดง มะม่วงซอย หอมแดงซอย ถั่วฝักยาวซอย พริกขี้หนูซอย แตงกวาหั่นท่อนสั้น ผักชีสำหรับโรยหน้า
1. เตรียมผักเครื่องเคียงต่าง ๆ ใว้ให้พร้อม
2. ทำไข่ม้วน โดยตีไข่ในถ้วยปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย ตั้งกระทะทาน้ำมันบาง ๆ กระทะพออุ่น ใส่ไข่ลงไปเอียงกระทะให้ไข่บาง ๆ พอไข่สุกแล้วม้วน หั่นเป็นชิ้นความหนาตามชอบ
3. ปลาแซลมอน เราใช้แค่ครึ่งชิ้นนะคะเพราะเมนูนี้เครื่องเยอะมากล้นจาน ^__^ ตั้งกระทะน้ำมันบาง ๆ ใส่ปลาลงย่างให้สุกทั้งสองด้าน ปลาแซลมอนจะสุกเร็วใช้เวลาไม่มาก จากนั้นราดด้วยซอสเทอริยากิ
4. จากนั้นก็มาลงมือผัดข้าวกันเลยค่ะ ตั้งกระทะน้ำมันเล็กน้อยใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้เหลืองหอม ใส่หมูสับลงผัดให้สุก ใส่น้ำพริกปลาแซลมอนลงไป ใส่ข้าวสวย ผัดให้เข้ากัน ใส่มะเขือเทศ ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วปิดไฟ
5. จัดใส่จาน เสิร์ฟค่ะ
หลังจากที่ได้ทานข้าวคลุกน้ำพริกแซลมอนทรงเครื่องไปแล้ว เด็กเส้นแบบเราจะเอาน้ำพริกอกไก่มาผัดกับพาสต้าค่ะ ซึ่งเมนูนี้เราเลือกใช้เส้น Linguine ตามที่มีอยู่ในคลังแสง เป็นเมนูง่าย ใช้วัตถุดิบไม่กี่อย่าง แต่อร่อยเว่อร์ Linguine ผัดน้ำพริกอกไก่
ส่วนผสมและวิธีทำ น้ำพริกอกไก่ Linguine กระเทียมสับหยาบ เนื้อไก่ พริกขี้หนู น้ำมัน มะเขือเทศ เห็ดฟาง ซีอิ๊วขาว น้ำตาล โหระพา
ในภาพ วัตถุดิบหลักอะไรหายไปเอ่ย...?? ตอบได้ไม่มีรางวัลนะคะ 555
1. ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เกลือเล็กน้อย ใส่เส้น Linguine ลงต้มให้สุกแบบ Al Dente ตามเวลาที่กำหนดไว้ข้างซอง
2. ในระหว่างที่ต้มเส้น ตั้งกระทะน้ำมันเล็กน้อย ใส่กระเทียมสับและพริกขี้หนูลงผัดให้หอม ใส่เนื้อใก่ลงผัดให้สุก ตามด้วยเห็ดฟางและมะเขือเทศ ผัดให้เข้ากันดี
3. ตามด้วยนางเอกของจานนี้คือน้ำพริกอกไก่ Club Chilli ปริมาณตามชอบ ผัดให้เข้ากัน ถ้าทานกับเส้นสปาเก็ตตี้ เราชอบให้รสชาติเข้มข้นขึ้น จึงปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว (หรือน้ำปลาตามชอบ) และน้ำตาลเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน
4. ตอนผัดจับเวลาให้พอดีกับที่เส้นสุก ตักเส้นจากหม้อต้มใส่ลงในกระทะ ผัดให้เข้ากัน ใส่ใบโหระพาสุดท้ายผัดพอผักสลบ ปิดไฟ
5. จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟค่ะ
อร่อยจริง ๆ นะไม่ได้โม้ มีผัดซ้ำใส่กล่องไปทานที่ทำงานอีกรอบหนึ่งด้วยค่ะ
สนใจน้ำพริกติดต่อสอบถาม หรือสั่งซื้อได้ที่หน้าแฟนเพจเลยค่ะ www.facebook.com/clubchilli ขนาด 150 กรัม (5 ออนซ์) น้ำพริกแซลมอน ราคา 195 บาท น้ำพริกอกไก่ ราคา 165 บาท
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่บล็อกหน้าแจ้งโจทย์ 3F เดือนมีนาคมค่ะ
| Create Date : 26 กุมภาพันธ์ 2561 |
| Last Update : 19 เมษายน 2561 20:00:29 น. |
|
61 comments
|
| Counter : 4937 Pageviews. |
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1758 คน [
Award #19/2566
Award #18/2565
Award #17/2564
Award #16/2563
Award #15/2562
Award #14/2561
Award #13/2560
Award #12/2559
Award #11/2558
Award #10/2557
Award #9/2556
Award #8/2555
พอจะเม้นท์กลายเป็นเมนูใหม่แล้ว
งั้นก็ส่งกำลังใจกับเมนูใหม่ด้วยเลย
ง่วงนอนแล้วววว....