✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #67 :: ครั้งแรก "ครองแครงน้ำกะทิลูกชิด" ✿






เป็นครั้งแรกที่ซื้อครองแครงสาคูต้นแบบกึ่งสำเร็จมาค่ะ 
โดยปกติแล้วคุณแม่จะชอบทำและชอบทานขนมไทยมากกว่าเบเกอรี่
แล้วก็มักจะทำเองตั้งแต่ต้นจนจบ  เริ่มจากนวดแป้งทำครองแครงเองเลย
ทีนี้เรากินกันแค่สองคนกับแม่  ก็ทำในปริมาณไม่มากเลยเอาสะดวกเข้าไว้ก่อน 
ลองซื้อมา 3 สีค่ะ สีน้ำตาลจากแป้งสาคูต้น  สีเขียวจากใบเตย และสีม่วงจากเผือกและมันม่วง
เวลาทำก็จะทำครั้งละสีเดียวนะคะจะได้ไม่มากเกินไป 
พอดีมีลูกชิดอ่อนต้มพร้อมรับประทานอยุ่ในตู้เย็น   
ก็เลยได้ทำเมนูครองแครงน้ำกะทิใส่ลูกชิดเป็นครั้งแรกค่ะ 









ส่วนผสมและวิธีทำ
ครองแครง 200 กรัม
กะทิอบควันเทียน 1 กล่อง
น้ำสะอาดประมาณ 1/2 ถ้วย
(ถ้าใช้น้ำกะทิสด ประมาณ 300 มล.)
ลูกชิดต้มสุก  มากน้อยตามชอบ
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทรายประมาณ   80-100 กรัม  เพิ่มลดได้ตามชอบ
งาขาวคั่ว เล็กน้อย
ใบเตย 3-4 ใบ










ต้มน้ำให้เดือด ใส่ครองแครงลงไปต้มให้สุกนุ่ม ใช้เวลาประมาณ 25 นาที  จากนั้นตักขึ้นแช่ในน้ำเย็น
เมื่อเย็นตัวลง ครองแครงจะมีความใสและมีความนุ่มเหนียว







ผสมน้ำกะทิกับน้ำสะอาด  (เราใช้กะทิอบควันเทียน) น้ำตาลและเกลือป่น  คนผสมให้น้ำตาลละลาย 
ใส่ใบเตย แล้วยกขึ้นตั้งไฟพอเดือด  
ตักครองแครงขึ้นจากน้ำเย็นใส่ลงในหม้อน้ำกะทิ   ใส่ลูกชิดตามลงไป
พอเดือดอีกครั้งปิดไฟ







ตักใส่ถ้วย โรยด้วยงาขาวคั่วบุบพอแตก  ก็พร้อมรับประทานค่ะ
แม่ชิมแล้วชอบค่ะเพราะเราทำไม่หวานมาก ตัวครองแครงมีความเหนียวหนึบ
ลูกชิดมีความอ่อนไม่มีเม็ดแข็งเลย และมีความหอมจากงาคั่ว

















มีครั้งแรกแล้วก็มีครั้งที่สองตามมาค่ะ  รอบนี้ทำครองแครงสีเขียวจากใบเตย
วิธีทำเหมือนกันเลยค่ะ








พร้อมรับประทานค่ะ











มีครั้งที่สองไปแล้ว ต่อด้วยครั้งที่สามค่ะ   ครั้งนี้ใช้ครองแครงจากสาคูต้น
วิธีทำเหมือนด้านบนจ้า







พร้อมรับประทานจ้า










ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ  แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ




Create Date : 21 มกราคม 2565
Last Update : 8 กุมภาพันธ์ 2565 21:11:49 น. 29 comments
Counter : 1361 Pageviews.
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณทนายอ้วน, คุณเริงฤดีนะ, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณอุ้มสี, คุณThe Kop Civil, คุณtuk-tuk@korat, คุณSweet_pills, คุณกิ่งฟ้า, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณที่เห็นและเป็นมา, คุณtoor36, คุณhaiku, คุณnewyorknurse, คุณกะว่าก๋า, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณตะลีกีปัส, คุณหอมกร


 
ขนมน่ารับประทานมากค่ะ
ไม่ได้ชิมมานานมากเลย

ดอกพู่กันทองไม่หอมค่ะ



โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า วันที่: 21 มกราคม 2565 เวลา:8:43:07 น.  

 
สีเขียวนวลสวยมากครับ ทำไมที่บอลสั่งมา สีเขียวเห็นแล้วนึกถึงปากกาสะท้อนแสง ฮ่าๆๆๆๆ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 21 มกราคม 2565 เวลา:8:58:57 น.  

 
มี 3 สี สวยงามๆเชียวค่ะ


โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 21 มกราคม 2565 เวลา:10:15:33 น.  

 
เมนูโปรด 1 ใน 5 ขนมที่ผมชอบเลยครับ เจอที่ไหนต้องรีบซื้อมากินเลยครับ ^^ โรยงาหอมๆ นี่สุดยอดเลยครับพี่


โดย: จันทราน็อคเทิร์น วันที่: 21 มกราคม 2565 เวลา:10:41:23 น.  

 
น่ากินมากค่ะพี่โอ


โดย: อุ้มสี วันที่: 21 มกราคม 2565 เวลา:11:31:09 น.  

 
น่าทานมากเลยครับ โรยงาขาวคั่วหอมชื่นใจด้วยครับ


โดย: The Kop Civil วันที่: 21 มกราคม 2565 เวลา:13:38:30 น.  

 
ขอบพระคุณสำหรับกำลังใจให้บล็อก - ร้านกาแฟท่าเรือส่ง ตลาดสามชุก สุพรรณบุรี ด้วยนะครับ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 21 มกราคม 2565 เวลา:19:33:12 น.  

 


โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 21 มกราคม 2565 เวลา:20:07:20 น.  

 
ครองแครงสีสวยๆ หอมงา
น่าอร่อยจังค่ะพี่โอ

ขอบคุณพี่โอมากนะคะสำหรับกำลังใจ
พี่โอนอนหลับฝันดีคืนนี้ค่ะ



โดย: Sweet_pills วันที่: 21 มกราคม 2565 เวลา:23:53:27 น.  

 
สวัสดีค่ะพี่โอ ขอบคุณที่ไปชิมวุ้นเส้นผัดไข่นะคะ
ตามมาชิมครองแครงน้ำกะทิลูกชิดน่าทานมากค่ะเป็นของชอบเลยค่ะโรยงาหอมๆด้วยแต่เดี๋ยวนี้หาทานยากมากไม่ค่อยมีขายนะคะ

น่าทานทั้งสีม่วงสีเชียวเลยค่ะ

โหวตให้เลยค่ะ







โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 22 มกราคม 2565 เวลา:7:45:55 น.  

 
ส่งการบ้านค่ะ
วันนี้หัดทำสะเดา น้ำปลาหวาน


โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 22 มกราคม 2565 เวลา:8:38:55 น.  

 
เคยเห็นหลายๆ ที่ชอบทำรวมหลายๆ สี พอแยกออกมาเป็นสีๆ แบบนี้ดูดีทีเดียวครับ


โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 22 มกราคม 2565 เวลา:12:59:16 น.  

 
ขอบพระคุณสำหรับกำลังใจให้บล็อก 3F - Malaysian style Chicken Curry ด้วยนะครับ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 22 มกราคม 2565 เวลา:20:12:56 น.  

 

น่ากินค่ะ
อยากให้มีครองแครงสาคู
สำเร็จขายบ้างจัง
เคยเห็นมีเผือก สำเร็จสำหรับทำบัวลอยขาย


โดย: newyorknurse วันที่: 23 มกราคม 2565 เวลา:2:31:47 น.  

 
สวัสดียามเช้าครับพี่โอ

เป็นขนมที่ทำให้ผมนึกถึงวัยเด็กครับ
รร. ทำให้กินบ่อย แต่ไม่มีลูกชิด
ตอนนี้เหมือนจะหากินยากขึ้นครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 23 มกราคม 2565 เวลา:7:03:14 น.  

 
แวะมาส่งปิ่นโตค่ะ


โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 23 มกราคม 2565 เวลา:14:28:21 น.  

 
ดูหน้าตาดี น่าอร่อยเลยค่ะ


โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 23 มกราคม 2565 เวลา:18:10:54 น.  

 
เพิ่งรู้ว่า มีครองแครงจากต้นสาคู(จริง) มีขาย ทำแล้วสีสวยด้วย น่ากินครับคุณโอ

...
เห็นตัวครองแครงแล้ว นึกถึงผมต้องนั่งบี้
รูดแป้งกลมเป็นตัวครองแครงโรยแป้งนิดๆ
กันติด แล้วลงทอดน้ำมัน เมื่อยมือมากเพราะไว้กินทีละเยอะ 555


โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 24 มกราคม 2565 เวลา:9:30:34 น.  

 
สวัสดีครับพี่โอ

จากบล๊อก
สำหรับทริปครอบครัวผมว่าโอเคแล้วครับ แต่ผมก็ยังอยากไปซ่อมร้านนั่งชิล ๆ ดูพระอาทิตย์ตกซักหน่อยครับ ^^ คราวนี้กินไปต้องดูหน้าหลานไปว่าง่วงหรือยังมันเครียดดดดด



โดย: จันทราน็อคเทิร์น วันที่: 24 มกราคม 2565 เวลา:13:23:53 น.  

 
สวัสดีครับพี่โอ

ขอบคุณครับพี่



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 24 มกราคม 2565 เวลา:13:24:00 น.  

 
ขอบพระคุณสำหรับกำลงใจให้บล็อก 3F - ฮัมบากุไก่ผัดซอสเปรี้ยวหวานด้วยนะครับ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 24 มกราคม 2565 เวลา:21:18:43 น.  

 

อรุณสวัสดิ์ครับพี่โอ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 25 มกราคม 2565 เวลา:6:10:34 น.  

 
สวัสดีมีสุขค่ะ

ขอบคุณกำลังใจที่ให้วุ้นกะทิด้วยค่ะ
ครองแครงเมนูโปรดค่ะ หอมงาคั่วมากๆ


โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 25 มกราคม 2565 เวลา:8:21:15 น.  

 
ฺBest Queen Of Blog
# 2 Best Food Blog




ขอแสดงความยินดีกับสายสะพายนะคะพี่โอ





ขอบคุณสำหรับคะแนน Vote ค่ะ


โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 25 มกราคม 2565 เวลา:13:45:01 น.  

 
ขอแสดงความยินดีกับสายสะพาย BlogGang Popular Award #17 ด้วยครับ

และขอขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตที่ได้โหวตให้บล็อก MP5 ด้วยนะครับ


โดย: **mp5** วันที่: 25 มกราคม 2565 เวลา:13:47:32 น.  

 
ขอแสดงความยินดีกับสายสะพายใหม่คุณโอค่ะ
ขอบคุณสำหรับภาพอาหารสวยๆ ตลอดปีที่ผ่านมานะคะ



โดย: หอมกร วันที่: 25 มกราคม 2565 เวลา:14:33:19 น.  

 
ขอแสดงความยินดีกับสายสะพายของพี่โอด้วยครับ




โดย: กะว่าก๋า วันที่: 25 มกราคม 2565 เวลา:17:52:01 น.  

 
ขอบคุณที่โหวตให้ผมและขอแสดงความยินดีกับรางวัลด้วยครับ


โดย: SertPhoto วันที่: 25 มกราคม 2565 เวลา:19:46:20 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณพี่โอ..

ขอแสดงความยินดีกับสายสะพายด้วยนะคะ

เย้ๆๆๆ



โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ ) วันที่: 26 มกราคม 2565 เวลา:8:54:08 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 




เนินน้ำ
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1752 คน [?]








สงวนลิขสิทธิ์ค่ะ
ห้ามนำเนื้อหาและรูปภาพไปเผยแพร่
หรือแก้ไขดัดแปลงโดยไม่ได้รับอนุญาต
จากเจ้าของบล๊อกโดยเด็ดขาด
(02-11-53)











ขอขอบคุณทุกคะแนนโหวตค่ะ

Award #17/2564

Award #16/2563

Award #15/2562

Award #14/2561

Award #13/2560

Award #12/2559

Award #11/2558

Award #10/2557

Award #9/2556

Award #8/2555


✿✿ ดูบล็อกย้อนหลังค่ะ ✿✿


✿ น้ำพริกปลากระป๋อง ✿


✿ Orange Chicken ✿


✿ ต้มผักกาดดอง ✿


✿ ซูชิข้าวคลุกน้ำพริกกะปิทอด ✿


✿ รากบัวตุ๋นซี่โครงหมูยาจีน ✿


✿ โอวหนี่แปะก๊วย ✿


✿ ฉู่ฉี่ปลาทับทิมทอด ✿


✿ ข้าวแมวปลานิล ✿


✿ เมี่ยงปลาทอด ✿


✿ ขนมจีนน้ำยาป่า ✿


✿ ข้าวคลุกปลาหมึก ✿


✿ ข้าวอบเผือก ✿


✿ ปั้นขลิบทอดไส้ทูน่า ✿


✿ บัวลอยเผือกแปะก๊วยน้ำขิง ✿


✿ ปากหม้อไส้หน่อไม้ ✿


✿ มะม่วงเบาแช่อิ่ม ✿


✿ หมึกกะตอยน้ำดำ ✿


✿ ข้าวเหนียวหน้าปลากะตัก ✿


✿ ห่อหมก ✿


✿ หมี่กะทิอีสานปู ✿


✿ หมี่กรอบราดหน้าหมูสับ ✿


✿ สามชั้นคั่วน้ำปลา ✿


✿ วุ้นลำใย ✿


✿ ปลาแซลมอนทอดกระเทียม ✿


✿ ต้มแซ่บซี่โครงหมู ✿


✿ ยำพาสต้าปลาทู ✿


✿ หมูแดดเดียวคั่วพริกเกลือ ✿


✿ บะหมี่น่องไก่น้ำแดง ✿


✿ บะหมี่ไก่เทอริยากิ ✿


✿ ซาโมซ่าไส้ไก่ ✿


✿ เกี๊ยวกุ้ง ✿


✿ มันสำปะหลังเชื่อม ✿


✿ ทุเรียนแกงบวด ✿


✿ ผักกาดขาวอบเห็ดหอม ✿


✿ หมูแดดเดียว ✿


✿ แองเจิ้ลแฮร์ผัดพริกโหระพาปลาสลิดกรอบ ✿


✿ แกงป่าปลาข้างเหลือง ✿


✿ ข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด ✿


✿ แกงรัญจวน ✿


✿ หมูสับนึ่งไข่เค็ม ✿


✿ ไก่ยากิโทริ ✿


✿ เมี่ยงกุ้งไก่สับน้ำจิ้มแบบเวียดนาม ✿


✿ ขนมเข่งข้าวเหนียวดำ ✿


✿ แกงคั่วใต้หมูพริกขี้หนู ✿


✿ แกงลาวเห็ด ✿


✿ แกงฮังเล ✿


✿ ยำผักตำลึงทอดกรอบ ✿


✿ หมูต้มซีอิ๊วญี่ปุ่น ✿


✿ ขนมจีบปู ✿


✿ ขนมเผือกมะพร้าวอ่อน ✿


✿ ข้าวต้มปลากระพง ✿


✿ ข้าวเหนียวหมูปิ้ง ✿


✿ กุ้งทอดผัดซอสไข่เค็ม ✿


✿ ข้าวทอดแหนมคลุก ✿


✿ สปาเก็ตตี้ฉู่ฉี่กุ้ง ✿


✿ หมูย่างใบชะพลู ✿


✿ ซี่โครงหมูตุ๋นสับปะรดเห็ดหอม ✿


✿ ก๋วยเตี๋ยวห่อปู ✿

Group Blog
 
 
มกราคม 2565
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
 
21 มกราคม 2565
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add เนินน้ำ's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.