✿ ✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #56 :: Heartmade Food " แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลาอินทรี " ✿ ✿





ทุกเช้าวันพุธจะมีตลาดนัดเกษตรใกล้ ๆ บ้านค่ะ  มีของสด ๆ มาขายเยอะราคาไม่แพง
ทั้งพืชผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์ อาหาร ขนม ต้นไม้ดอกไม้ ฯลฯ 

ล่าสุดเราไปเมื่อวันจ่ายที่ผ่านมานี้เองค่ะ  นอกจากจะได้ของที่ต้องการใช้สำหรับวันไหว้ตรุษจีนแล้ว
ยังได้ของกินมาอีกเพียบ  ก่อนกลับแวะซื้อทอดมันปลาอินทรี ได้ลูกชิ้นปลาอินทรีมาด้วย
ยังไม่ได้คิดว่าจะทำเมนูอะไร  จับเข้าตู้เย็นไว้ก่อน
ตรุษจีนผ่านไปเบื่อเป็ดไก่หมูแล้ว  เปิดตู้เย็นมาเจอชุดผักแกงป่าที่ซื้อมาก่อนตรุษจีน
เริ่มจะเหี่ยวเฉาโรยรา เม็ดมะเขือก็เริ่มดำแล้ว ถ้าไม่อยากโยนทิ้งในอีกสองสามวันข้างหน้า 
ก็ต้องลงมือทำเมนูอะไรซักอย่าง   แม่บ่นเบื่ออาหารด้วยตามประสาผู้สูงวัย
จะแกงป่าก็คงเผ็ดแม่ทานไม่ได้   เป็นแกงเขียวหวานลูกชิ้นก็แล้วกัน



แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลาอินทรีย์








ส่วนผสมและวิธีทำ
น้ำพริกแกงเขียวหวาน
กะทิ
ลูกชิ้นปลาอินทรี
มะเขือเปาะ
มะเขือพวง
กระชาย
พริกชี้ฟ้า
ใบมะกรูด
ใบโหระพา
น้ำตาลปี๊บ
น้ำปลา



เมนูนี้ตั้งใจทำเพราะอะไรและเพื่อใคร   สาเหตุที่ทำตามที่กล่าวมาแล้วข้างต้นเลยค่ะ 
อยู่บ้านกับแม่สองคน ก็ทำทานกันสองคนนี่แหละค่ะ
เพื่อตอบโจทย์ heartmade ของน้องต๋า ก็ต้องหาหัวใจมาใส่ในเมนู
จัดไปเลยค่ะ   ใบมะกรูดค่ะพี่น้อง   ตัดให้เป็นรูปหัวใจ







ตั้งหม้อหรือกระทะตามสะดวก  เราถนัดใช้กระทะค่ะ  ใส่หัวกะทิลงไปผัดกับน้ำพริกแกงเขียวหวาน
แม่ทานเผ็ดได้ไม่มาก ใส่น้ำพริกแกงเท่าที่เห็นเลยค่ะ
ผัดจนกะทิแตกมัน ใส่ลูกชิ้นลงไปผัด แล้วเติมกะทิลงไป  ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลมะพร้าว
ใส่มะเขือเปาะ มะเขือพวง กระชาย พริกชี้ฟ้า ใบมะกรูด
เมื่อมะเขือสุกดีแล้ว  ใส่ใบโหระพาสุดท้า่ย ปิดไฟค่ะ









เสร็จเรียบร้อยแล้วจ้า   ตักใส่ชามเลย










จะทานกับข้าวสวยหรือขนมจีนก็ได้นะคะ   ข้าวก็กดในพิมพ์เป็นรูปหัวใจค่ะ
ส่วนขนมจีนเราใช้แบบแห้ง ก็นำไปแช่น้ำสัก 10 นาที
แล้วนำมาต้มในน้ำเดือดสัก 5 นาที  แล้วนำไปล้างน้ำเย็นสัก 2 ครั้ง
แล้วจับตามต้องการ   ก็ต้องรูปหัวใจอยู่แล้ว 118






ของแม่เป็นขนมจีนค่ะ   แม่หิวแล้ว ถ่ายมาได้รูปเดียว







เราทานข้าวค่ะ   ตักเป็นเมนูข้าวราดแกงก็ได้นะ  รักษ์โลกไม่ต้องล้างจานหลายใบ   117















ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ  แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ



Create Date : 15 กุมภาพันธ์ 2564
Last Update : 7 เมษายน 2564 9:22:25 น. 32 comments
Counter : 1170 Pageviews.
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณทนายอ้วน, คุณตะลีกีปัส, คุณmultiple, คุณTui Laksi, คุณหอมกร, คุณSleepless Sea, คุณtoor36, คุณnonnoiGiwGiw, คุณเริงฤดีนะ, คุณสองแผ่นดิน, คุณhaiku, คุณSweet_pills, คุณSai Eeuu, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณกะว่าก๋า, คุณที่เห็นและเป็นมา, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณjernnrej, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณซองขาวเบอร์ 9, คุณ**mp5**


 
เขียวหวานลูกชิ้นหมูนี่ของโปรดเลยครับ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:9:58:11 น.  

 
สวัสดีมีสุขค่ะ

โห...ชอบๆๆๆค่ะ แต่ต้องรสจัดนิดค่ะ
เรียกว่า ถึงจะได้แรงอก
แอบตัดใบมะกรูดรูปหัวใจ น่ารักไปอี๊ก...


โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:10:22:59 น.  

 
โอ้น่ากินมากเลยครับ

สวยงามตามท้องเรื่อง ทั้งหน้าตาแกงเขียวหวาน ข้าว หนมจีน ใบมะกรูด
รสชาติไม่ต้องพูดถึง มือระดับนี้แล้วนะครับ

ปล. อ.เต๊ะ อยากได้กิ่งมะกรูด ใบรูปหัวใจ ไปปลูกจัง ต้นที่บ้านใบไม่เห็นเป็นแบบนี้เลย555



โดย: multiple วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:10:30:54 น.  

 
ว้าว ๆ ไอเดียเลิศคร้า น่ารักจัง คิดได้งัย
ใบมะกูดรูปหัวใจ อีกทั้งข้าว-ขนมจีน
น่าทานมากๆเลยคร้า จัดจานสวยงาม
Enjoy eating พร้อมคุณแม่ที่รักนะคะคุณโอ

ปล.เรานั่งชม เทนนิส AO2021 ภาคเช้าอยู่ด้วยจ้า


โดย: Tui Laksi วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:11:19:29 น.  

 
เก๋สุดๆ ตรงใบมะกรุดรูปหัวใจเนี่ยแหละค่ะคุณโอ




โดย: หอมกร วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:11:48:53 น.  

 
สวัสดีครับ

มาชิมขนมจีนแกงเขียวหวานด้วยครับ
น่าทานมากครับ



โดย: Sleepless Sea วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:12:25:33 น.  

 
ตัดใบเป็นรูปหัวใจเลย เข้าใจทำดีครับ


โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:13:34:01 น.  

 
เก๋ไก๋
และน่าอร่อยเชียวค่ะป้าโอ


โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:17:48:37 น.  

 
รับประทานด้วยคนครับ พี่โอ
แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลาอินทรีย์ ใบมะกรูดรูปหัวใจ


โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:21:53:15 น.  

 
ใบมะกรูด ข้าว ขนมจีนหัวใจ น่ารักสุดๆค่ะพี่โอ
น่ารับประทานมากๆด้วยค่ะ
ขอบคุณพี่โอนะคะ



โดย: Sweet_pills วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:0:37:41 น.  

 
โห หัวใจใบมะกรูด ครีเอทไม่ซ้ำใครค่ะ

ตลาดนัดเกษตรก็ชอบเดินนะ เวลาไปก็ไม่คิดว่าจะไปซื้ออะไรหรอก แต่ขากลับ หิ้วแทบไม่ไหว จริงมะ อิอิ

อือ ชอบทำแกงในกะทะเหมือนกันเลยค่ะ มันไม่ต้องคนมาก ผักปลาจะได้ไม่เละด้วยค่ะ


โดย: Sai Eeuu วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:0:58:26 น.  

 
ขอบคุณคุณโอด้วยนะคะ
อ้าว...เราเองก็เพิ่งดูลุ้นโนวัค จบไปเมื่อตอน สองทุ่มกว่า
ชนะเข้ารอบ สี่คน รอบรองชนะเลิศคร้า
ไม่รู้จะไปเจอนาดาลรอบชิงแชมป์ป่ะ
รอผลนาดาลแข่งพรุ้งนี้อ่ะคร้า
ฝันดีราตรีสวัสดิ์นะคะ


โดย: Tui Laksi วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:23:00:58 น.  

 
ขอบคุณพี่โอมากนะคะสำหรับกำลังใจ

ราตรีสวัสดิ์ค่ะพี่โอ



โดย: Sweet_pills วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:23:49:01 น.  

 

อรุณสวัสดิ์ครับพี่โอ

เมนูนี้
พ่อกับแม่ผมชอบทำกินที่บ้านมากๆครับ
เส้นขนมจีนสีสวยหวาน
เข้ากับเดือนแห่งความรักเลยครับพี่โอ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:5:58:37 น.  

 
สวัสดีมีสุขค่ะ

ขอบคุณกำลังใจที่ให้วุ้นกะทิ ด้วยค่ะ

วันนี้มีมะม่วงเบาแช่อิ่มมาฝากค่ะ


โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:8:25:58 น.  

 
ขอบคุณสำหรับกำลังใจนะครับ



โดย: Sleepless Sea วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:9:18:49 น.  

 
ใช่เลยครับพี่โอ
การถูกลืมมันน่าเศร้าจริงๆครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:22:34:03 น.  

 

สวัสดียามเช้าครับพี่โอ




โดย: กะว่าก๋า วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:6:05:25 น.  

 
แกงเขียวหวานของคุณโอน่ากินมากเลยค่ะ

พี่ก็กินเผ็ดๆไม่ได้แล้ว อาศัยปั่นเครื่องแกง
ตามสูตรของวงใน จำกัดความเผ็ดได้
แต่ปั่นเอาก็ต้องใส่น้ำ ปั่นมาแล้วต้องมาเคี่ยวให้แห้ง
แล้วจึงมาแกงได้
ปั่นที่นึงก็ได้เป็นขวดเลยค่ะ เหลือก็ฟรีซไว้คราวต่อไป
ปั่นไว้ทุกแกงเลย เวลาแกงก็ง่ายมาก
บางทีก็แกงถ้วยเดียวพอสองคน



โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:8:38:41 น.  

 
น่าไปลองค่า


โดย: สมาชิกหมายเลข 3450494 วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:14:18:47 น.  

 
ขอบคุณสำหรับกำลังใจที่บล็อก - ชนบท เขาใหญ่ด้วยนะครับ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:19:48:16 น.  

 
ผมก็ชอบหนังสือเล่มมากกว่าอีบุ๊กครับพี่โอ
แต่ตอนนี้นิตยสารแทบไม่มีขายแล้วครับ 555



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:21:47:27 น.  

 
รีบมากอดกันกรี๊ดด้วยกับคุณโอเลยคร้า
เพิ่งจบไปตอนช่วงบ่ายสี่โมงเย็นกว่าๆ
ดีใจสุดๆเช่นกันคร้า

ขอบคุณคุณโอนะคะ ที่แวะมายินดีและเจิมบล๊อกให้คร้า


โดย: Tui Laksi วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:23:01:53 น.  

 
ขอบคุณพี่โอสำหรับกำลังใจนะคะ



โดย: Sweet_pills วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:23:03:28 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับพี่โอ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:5:17:24 น.  

 
ส่งการบ้าน่วยกันปรุง กับคนใกล้ตัว เป็น Heartmade food จานที่ 2 ค่ะ


โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:5:33:37 น.  

 
ส่งการบ้าน เมนูที่ 3 ค่ะ


โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:9:42:27 น.  

 



ส่งการบ้าน จานที่ 3
บะหมี่หยกใส่(หัว)ใจ


โดย: katoy วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:13:14:22 น.  

 
เมนูหัวใจทั้งจานแล้ว

แบบนี้ต้องทานด้วยใจ อร่อยจริงๆ

ส่งการบ้านล่ะน่ะ


โดย: ซองขาวเบอร์ 9 วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:20:00:52 น.  

 
ส่งการบ้านจานที่ 3 ค่ะ
พอดีคุณตฤณ ปลายแป้นพิมพ์ ส่งใบเหลียงมาให้
เลยได้เมนูจากใจขึ้นมา


โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:7:25:04 น.  

 
แวะมาเยี่ยมและส่งกำลังใจครับ


โดย: **mp5** วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:9:05:33 น.  

 
แวะมาส่งการบ้านผัดผักหลายใจค่ะพี่
แหะๆ เดือนนี้ น้องงานยุ่งมาก ได้สามเมนูนะคะพี่ งิ๊ๆ


โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:10:54:03 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 




เนินน้ำ
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1742 คน [?]








สงวนลิขสิทธิ์ค่ะ
ห้ามนำเนื้อหาและรูปภาพไปเผยแพร่
หรือแก้ไขดัดแปลงโดยไม่ได้รับอนุญาต
จากเจ้าของบล๊อกโดยเด็ดขาด
(02-11-53)











ขอขอบคุณทุกคะแนนโหวตค่ะ

Award #16/2563

Award #15/2562

Award #14/2561

Award #13/2560

Award #12/2559

Award #11/2558

Award #10/2557

Award #9/2556

Award #8/2555


✿✿ ดูบล็อกย้อนหลังค่ะ ✿✿


✿ หมี่กะทิอีสานปู ✿


✿ หมี่กรอบราดหน้าหมูสับ ✿


✿ สามชั้นคั่วน้ำปลา ✿


✿ เมี่ยงหมี่หมูย่าง ✿


✿ วุ้นลำใย ✿


✿ ปลาแซลมอนทอดกระเทียม ✿


✿ แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลาอินทรี ✿


✿ ส้มตำหมูยอกุ้งต้ม ✿


✿ ซุปมักกะโรนี ✿


✿ ต้มแซ่บซี่โครงหมู ✿


✿ ยำพาสต้าปลาทู ✿


✿ หมูแดดเดียวคั่วพริกเกลือ ✿


✿ บะหมี่น่องไก่น้ำแดง ✿


✿ บะหมี่ไก่เทอริยากิ ✿


✿ ปอเปี๊ยะทอดไส้วุ้นเส้นผัดกะเพรา ✿


✿ ซาโมซ่าไส้ไก่ ✿


✿ เกี๊ยวกุ้ง ✿


✿ ขนมเทียนไส้หวาน ✿


✿ ขนมปังใบเตยมะพร้าวอ่อน ✿


✿ หมึกไข่ต้มหวาน ✿


✿ แกงคั่วหน่อไม้ใส่ปู ✿


✿ ฉู่ฉี่ปลาอินทรีย์ทอด ✿


✿ แกงคั่วกุ้งกระท้อน ✿


✿ เปียกสาคูต้น ✿


✿ มันสำปะหลังเชื่อม ✿


✿ ชูว์ครีมไส้คัสตาร์ดชาเขียว ✿


✿ ทุเรียนแกงบวด ✿


✿ ยำมะม่วงปูม้าดองกุ้งลวก ✿


✿ ผักกาดขาวอบเห็ดหอม ✿


✿ หมูแดดเดียว ✿


✿ เค้กฝอยทองแครมอ็องแกลซ ✿


✿ แองเจิ้ลแฮร์ผัดพริกโหระพาปลาสลิดกรอบ ✿


✿ แกงป่าปลาข้างเหลือง ✿


✿ ข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด ✿


✿ แกงรัญจวน ✿


✿ ข้าวต้มแห้งกุ้งหมึก ✿


✿ หมูสับนึ่งไข่เค็ม ✿


✿ ไก่ยากิโทริ ✿


✿ เมี่ยงกุ้งไก่สับน้ำจิ้มแบบเวียดนาม ✿


✿ ขนมเข่งข้าวเหนียวดำ ✿


✿ แกงคั่วใต้หมูพริกขี้หนู ✿


✿ แกงลาวเห็ด ✿


✿ แกงฮังเล ✿


✿ ฟรุตเค้กหม้อหุงข้าว ✿


✿ ยำผักตำลึงทอดกรอบ ✿


✿ หมูต้มซีอิ๊วญี่ปุ่น ✿


✿ ปลาอินทรีย์ทอดซอสเปรี้ยวหวาน ✿


✿ ขนมจีบปู ✿


✿ ขนมเผือกมะพร้าวอ่อน ✿


✿ ข้าวต้มปลากระพง ✿


✿ ลาบปลาหมึก ✿


✿ ยำดอกอัญชันทอด ✿


✿ ข้าวเหนียวหมูปิ้ง ✿


✿ แซนวิชทอดไส้เห็ด ✿


✿ กุ้งทอดผัดซอสไข่เค็ม ✿


✿ ไส้กรอกผัดพริกสามรส ✿


✿ ข้าวทอดแหนมคลุก ✿


✿ สปาเก็ตตี้ฉู่ฉี่กุ้ง ✿


✿ ไก่อบพริกไทยดำ&ยำแอปเปิ้ล ✿


✿ หมูย่างใบชะพลู ✿


✿ กุ้งนึ่งซีอิ๊ว ✿


✿ ซี่โครงหมูตุ๋นสับปะรดเห็ดหอม ✿


✿ ปีกไก่ทอดซอสผัดกระเพรา ✿


✿ พล่าปลาสลิดทอด ✿


✿ ก๋วยเตี๋ยวห่อปู ✿

Group Blog
 
<<
กุมภาพันธ์ 2564
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28 
 
15 กุมภาพันธ์ 2564
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add เนินน้ำ's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.