Group Blog
 
<<
สิงหาคม 2555
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
 
24 สิงหาคม 2555
 
All Blogs
 
โจ๊กไก่ใส่ไข่เยี่ยวม้า






อาหารเช้าที่เราชอบอีกอย่างก็คือโจ๊กใส่ไข่เยี่ยวม้า เพิ่งมารู้ว่าใส่ไข่เยี่ยวม้าอร่อยกว่าไข่ลวก
ตอนไปมาเลเซียเมื่อนานปู๊น โรงแรมที่ไปพักมีเสริฟโจ๊กแบบนี้ก็ว่าแปลกดี
เพราะชอบไข่เยี่ยวม้าเป็นทุนอยู่แล้ว ตั้งแต่นั้นถ้ามีโจ๊กก็ต้องใส่ไข่เยี่ยวม้าอย่างเดียว
หลังจากนั้นหลายปีต่อมาถึงจะรู้ว่าโจ๊กใส่ไข่เยี่ยวม้าเค้าเรียกว่าโจ๊กฮ่องกง....เชยได้อีก











แล้วโจ๊กโรยหมี่กรอบนี่โจ๊กแบบไหน หรือว่าโจ๊กแบบไทย...งง
เอาเป็นว่าขอให้เป็นข้าวเอามาต้มจนเละเป็นโจ๊ก ส่วนจะใส่เครื่องอะไรก็เอาอย่างที่เราชอบเป็นพอ










โจ๊กแบบอินโดนีเซียก็มีนะ คราวหน้าจะเอามาอัพบล๊อกให้ชม เป็นโจ๊กใส่ใบเตยและกะทิ
แม่เคยทำบ่อยๆ ตอนเราเป็นเด็ก แต่ไม่ได้ทำนานแล้วต้องไปนึกก่อนว่าใส่อะไรบ้าง
วันนี้เอาโจ๊กแบบที่เราชอบก่อนแล้วกันเนาะ

เครื่องโจ๊กแบบที่เจ้าของบล๊อกชอบ

ไข่เยี่ยวม้า.....ต้องมีทุกครั้ง บางครั้งที่ทำโจ๊กก็เพราะอยากกินไข่เยี่ยวม้านี่แหละ
กระเทียมเจียว.....กลิ่นกระเทียมเจียวหอมๆ ไม่ใส่แล้วเหมือนขาดอะไร
ขิงซอย..... ส่วนตัวชอบขิงแก่ซอย ใส่ในโจ๊กแยะๆ
ถ้าไปกินที่ร้านส่วนใหญ่ทำไมหวงจัง พอบอกว่าขอใส่ขิงแยะๆ โดนมองหน้าทุกที
มองผ่านๆ ขิงซอยในรูปหน่อยนะจ๊ะ...อิอิ มีดไม่คมเลยใช้เถือแทนซอย
ปาท่องโก๋....ชอบแบบตัวใหญ่พองๆ แบบนี้มากกว่าตัวเล็กกรอบๆ
ถั่วลิสง..... ก็เวลากินข้าวต้มกับถั่วลิสงทอดมันอร่อยนิ
เส้นหมี่ทอดกรอบ.....ชอบแต่ไม่ค่อยได้ใส่เพราะทำโจ๊กแค่ชามสองชาม เปลืองน้ำมันทอด
ต้นหอมซอย









โจ๊กเคี่ยวกับน้ำสต๊อกต้มโครงไก่ ข้าวตามแหลก ใส่ไก่สับหมักสามเกลอ ซีอิ๊วขาว
เราชอบโจ๊กแบบข้าวเป็นเม็ดหน่อย ถ้าอยากได้โจ๊กแบบเละเป็นโจ๊ก ก็ใช้ปลายข้าวหอม
เคี่ยวกับน้ำซุปไฟอ่อนๆ ถ้าแบบด่วนก็เอาข้าวเข้าเครื่องปั่นโลด แต่เราทำโจ๊กทีไร
ไม่ค่อยได้เคี่ยวน้ำสต๊อก แค่มีไก่ปรุงรส ถ้าจืดไปก็เพิ่มด้วยซีอิ๊วขาวกับพริกไทย
อาจะไม่หอมแบบเคี่ยวน้ำซุป แถมสีคล้ำไม่สวย แต่ไม่ค่อยสนเอาแค่ให้อร่อยถูกปากก็พอ








เราทำเป็นมื้อเที่ยงมื้อบ้าง มื้อเย็นบ้าง ไม่จำเป็นต้องเป็นมื้อเช้าอย่างเดียว
บางทีบ่ายๆ หิวเลยต้มโจ๊กกิน แม่มองหน้า ยายนี่มาแปลกนั่งกินโจ๊กตอนบ่าย








ตามฟอร์มเดิม เห็นแต่เครื่องไม่เห็นข้าว










คล่องคอดีค่ะ ยิ่งเวลาตอนรู้สึกป่วยหรือตอนปวดฟัน













Create Date : 24 สิงหาคม 2555
Last Update : 24 สิงหาคม 2555 21:12:23 น. 24 comments
Counter : 7728 Pageviews.

 
เจิมจ้า....


โดย: เนินน้ำ วันที่: 24 สิงหาคม 2555 เวลา:10:43:51 น.  

 
ขอพิเศษหนึ่งชามแต่ไม่ใส่ไข่เยี่ยวม้าจ้ะ
ใคร ๆ บอกว่าอร่อย แต่เราทานไม่เป็นค่ะ

ปลาทูจริง ๆ ไม่ได้ตัวอ้วนแบบนี้หรอกคุณแหม่ม
เราย่อรูปน่ะค่ะไม่ได้สัดส่วนเค้าเลยเหมือนตัวอ้วน อิอิ..
จริง ๆ ต้องตัวยาว ๆ หน่อยเหมือนในน้ำแกงน่ะค่ะ

อ้าว.. เวลาคุณแหม่มปลาซื้อที่ร้านไม่ได้ทำให้เหรอคะ
เราไม่ได้ควักไส้เองจ้า.. ที่ร้านเขาทำมาให้เสร็จเลยจ้ะ

การบ้านไข่ทอดน่ะเราคิดไว้แล้วนะ คงได้ทำวันสุดสัปดาห์นี้แหละ ส่งก่อนจะได้ไม่ซ้ำกับใครเพราะมันง่ายซะจริง ๆ อิอิ.. ง่ายไปหรือเปล่าไม่รู้ค่ะชักหวั่นใจ


โดย: เนินน้ำ วันที่: 24 สิงหาคม 2555 เวลา:10:48:29 น.  

 
เปิดมาเจอโจ๊ก น่าหรอยแรงค่ะ ในวันที่ฝนตกแบบนี้ได้ซดซักถ้วย คงอุ่นท้องมาก ๆ


โดย: Enjoy with me วันที่: 24 สิงหาคม 2555 เวลา:10:56:18 น.  

 
โจ๊กมีหลายแบบค่ะ โจ๊กใส่กบ ของคนจีนก็อร่อยค่ะ


โดย: โอน่าจอมซ่าส์ วันที่: 24 สิงหาคม 2555 เวลา:16:54:20 น.  

 
น่ากินมากกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกก


โดย: bear hunt วันที่: 25 สิงหาคม 2555 เวลา:0:03:03 น.  

 
พี่แหม่มจ๋า โจ๊กไก่ใส่เครื่องตู้มๆเลย หน้าตาดีจัง
เหมาะกับมื้อเช้าๆ วันสบายๆนะคะ ไม่ต้องเร่งรีบ
อย่างวันหยุด ได้นั่งทานละเลียดโจ๊กอร่อยๆที่ชื่นชอบแบบนี้
นึกแล้วมีความสุขตามเลย คนชอบกินก็แบบนี้ สุขตอนกิน. แหะๆ

เห็ดที่แอ๋นใหญ่เค้าว่าใหญ่ที่สุดค่ะ ขนาด 6 นิ้วก็มี วันก่อนแอ๋นไปเห็นที่ร้านแซมสคลับ เครือวอลมาร์ทน่ะค่ะ ราคาถูกมากๆ น่าซื้อมาย่างเปล่าแทนเนื้อก็อร่อยค่ะ
บ้านเราคงทำได้ขนาดไม่ใหญ่ พอเสิร์ฟพอคำๆไปเนาะพี่ ตามจริงก็ดีไปอย่างนะคะ
ทานง่ายกว่าเนาะ

สุขสันต์วันหยุดพักผ่อนนะคะพี่แหม่ม คิดถึงเสมอค่ะ


โดย: anigia วันที่: 25 สิงหาคม 2555 เวลา:7:17:02 น.  

 

ฝากวางฟักทองผัดไข่ ฟ้กทองจากสวนหลังบ้านค่ะ


โดย: โสมรัศมี วันที่: 25 สิงหาคม 2555 เวลา:12:47:56 น.  

 
โจ๊กชามเดียวครบเครื่อง หลากหลายจริง ๆ คะ

แม่ใบตองไม่เอาไข่เยี่ยวม้า ชามใหญ่ ๆ ด้วยคะ แบบสั่งเนียนๆ อิอิ

ถั่วงอกที่บ้านก็ไม่ขยันเด็ดหางเหมือนกันคะ แต่อันนี้ทิ้งไว้ข้ามวันเหมือนกัน เด็ดหางแล้วงามพอดู


โดย: kuky วันที่: 25 สิงหาคม 2555 เวลา:13:30:29 น.  

 
เครื่องเยอะมากค่ะ แต่กินไข่เยี่ยวม้าไม่เป็นค่ะ
ชอบมากมีหมี่กรอบและปาท่องโก๋ น่ากินจังค่ะ


โดย: ALDI วันที่: 25 สิงหาคม 2555 เวลา:14:39:01 น.  

 



โจ๊กไก่ใส่ไข่เยี่ยวม้าหน้าอร่อยจังเลยค่ะ
แฟนผึ้งชอบกินโจ๊กค่ะ ใส่ขิงเขายิ่งชอบค่ะ
เดี๋ยววันไหนผึ้งว่างๆจะให้แนกินบ้าง
แล้วจะเอาส่งการบ้านมาส่งพี่แหม่มค่ะ

คนญี่ปุ่นเขาเอารากบัวมาทำอาหารได้หลายอย่างค่ะ
เมนูแปลกๆที่บ้านเขามีเยอะ
คราวหน้าผึ้งจะเอาเมนูแปลกๆมาให้ชมนะค่ะ
เอาข้าวหน้าปลาไหลมาฝากพี่แหม่มด้วยค่ะ
พร้อมขนมหวานบำรุงการย่อยนะค่ะ


โดย: Mitsubachi วันที่: 25 สิงหาคม 2555 เวลา:17:25:06 น.  

 
พิมพ์ตกค่ะพี่แหม่มขอแก้ค่ะ
เดี๋ยววันไหนผึ้งว่างผึ้งจะทำให้แฟนผึ้งกินบ้าง
แล้วจะเอาส่งการบ้านมาส่งพี่แหม่มค่ะ


โดย: Mitsubachi วันที่: 25 สิงหาคม 2555 เวลา:17:27:32 น.  

 
มามองค่า คุณแหม่ม
ไข่เยี่ยวม้าที่นิวฯ ไม่มีค่า
ของคุณแหม่ม น่าทานจัง
ทำให้คิดถึงบ้านเลยนะนั่น



คุณแหม่ม ที่มาเยี่ยม ถามข่าว ส่งกำลังใจให้คริส วันนี้คริสหายเป็นปกติแล้วค่าขอบคุณในน้ำใจอันดีที่มอบให้เราแม่ลูกนะค่า


โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา วันที่: 25 สิงหาคม 2555 เวลา:17:46:11 น.  

 
คุณแหม่มค้า
เข้ามาดูโจ๊กไปหลายรอบแล้ว
ชอบไข่เยี่ยวม้าเหมือนกันเลย
เปิดจากในบล็อกไม่ได้เหรอคะ ลองคลิปข้างล่างนี้นะคะ

อันแรกเป็น solo version มีเปียโนอย่างเดียว

//www.youtube.com/watch?v=ZsE4ktjYdhk



อันที่สองเป็น duet ระหว่างไวโอลินกับเปียโนค่ะ
ซ้อมที่บ้าน ใช้วิธีซ้อมแบบช้ากว่าสปีดที่จะเล่นจริง มีเสียงหมาเห่าบ็อกๆ ประกอบด้วยแหละ
//www.youtube.com/watch?v=NVJ9-GuHWfY

คิดว่าฟังเล่น ๆ เหมือนลูก ๆ หลาน ๆ เล่นให้ฟังนะคะ

ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมค่ะ


โดย: secreate (secreate ) วันที่: 25 สิงหาคม 2555 เวลา:18:57:54 น.  

 
กรี๊ดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดด
น่ากินมากค่าพี่แหม่ม บุ๊งชอบกินโจ๊กใส่ไข่เยี่ยวม้า
มันๆ ดีค่ะ ชอบๆ แล้วมีปาท่องโก๋ด้วย
พอฉีกแบบนี้ ให้อารมณ์แบบโจ๊กฮ่องกงเลยค่ะ
(ไม่เคยกินค่ะ แต่เคยเห็นรูป อิอิ)


โดย: Close To Heaven วันที่: 25 สิงหาคม 2555 เวลา:21:12:06 น.  

 
อร๊ายยยยยยย คุณแหม่มขรา
โจ๊กซ่อนหาแน่ๆเลย เห็นแต่เครื่องน่ะ
อยากได้ซักสองชาม คิคิ

ห๊า...เอาพริกมากินเปล่าๆด้วย วู๊ๆๆๆๆๆ
ขอคาระวะเลยค่ะ กินเปล่าๆเนี่ย
ตอนนี้ที่บ้านเหลือแค่ขวดเล็กกว่าๆเอง คิคิ
สงสัยพริกทอดเนี่ย มันระเหยได้น่ะ แป๊ปๆหมดแระ
ไม่เกินสองอาทิตย์ต้องทำใหม่เหมือนกันค่ะ

ท่าทางจะเปลืองมากกว่าพริกป่นธรรมดานะคะ
ที่บ้านมีพริกป่นแบบคั่ว กับแบบไม่คั่ว
แบบไม่คั่วมันเผ็ดนานกว่า แต่ไม่หอม
เด๋วนี้พริกสองอย่างนั้นสะบัดบ๊อบใส่แล้วล่ะ
พริกผัดอร่อยกว่าเนอะ คุณแหม่มว่าม๊ะ

คราวนี้น้องมอดหมดสิทธิ์มาแทะโลมน้องพริกแน่ๆ


โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 26 สิงหาคม 2555 เวลา:4:02:25 น.  

 
อ๋อกะคุณ K ก็ชอบกินไข่เยี่ยวม้า ค่ะคุณแหม่ม
เวลาไปกินข้าวในร้านที่มีอาหารสไตล์ ไทยจีน
จะชอบสั่งไข่เยี่ยวม้าขิงดองมากินเล่นกัน
คุณ K ชอบกินกะของ และพริกขี้หนูมาก

พออ๋อมาทางนี้ อ๋อก็ทำโจ๊กให้กินตอนคุณ K ไม่สบาย
ปรากฎว่าเค้าชอบ ขิงสดมากๆ
เมนูนี้กลายเป็นของโปรดไปเลยค่ะ

ตัวอ๋อเอง เวลาอยู่กรุงเทพฯ ก็กินโจ๊กได้ทุกมื้ออยู่แล้วค่ะ
ไม่จำเป็นต้องเป็นตอนเช้า
และมักจะซื้อขิงสดมาซอยใส่เพิ่ม เพราะแม่ค้าให้น้อย ฮี่ ฮี่

แต่...ไม่เคยกินแบบใส่ไข่เยี่ยวม้าเลยค่ะ
เห็นแล้วน่ากินจังค่ะ

ปล.พักนี้อ๋อก็ไม่ได้ทำขนมอบเลยค่ะ
มันร้อนเกินกว่าจะอบอะไร
คุกกี้นั่นเป็นบล็อกดองค่ะ ดองรูปไว้ เพิ่งจะได้โอกาสทำรูปเองค่ะ


โดย: little mouse in big apple วันที่: 26 สิงหาคม 2555 เวลา:9:08:35 น.  

 
ยังไม่เคยชิมไข่เยี่ยวม้าจริง ๆ จังซักทีค่ะ

นึกรสชาติไม่ออกเลย

ต้องลองดูจริงจังซักครั้งนะคะ


โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 26 สิงหาคม 2555 เวลา:14:35:37 น.  

 
สวัสดีค่ะ คุณแหม่ม ดีใจจังที่ยังจำกันได้ จันสบายดีค่ะ แล้วคุณแหม่มล่ะค่ะ
ปล. อาหารน่าทานมากเลยค่ะ


โดย: rambujan วันที่: 26 สิงหาคม 2555 เวลา:15:19:16 น.  

 
พี่แหม่มขา ของโปรดหนึ่งเรยยย
โจ๊กทรงเครื่องของพี่แหม่ม เห็นแแล้วอยากจะเอามือไปหยิบมาจากคอมพ์ 555
หนึ่งชอบมากๆใส่ไข่เยี่ยวม้า ต้องห้ามใจไม่ให้กินบ่อยๆค่ะ


เรื่องรัสเซีย หนึ่งไปกับเพื่อนๆรวม 4 คน ไม่เจอเรื่องน่ากลัวอะไรเลยค่ะ คนเค้าไม่ค่อยยิ้ม แต่ให้ความช่วยเหลือดีมาก
หนึ่งตามไปดูหนังสือที่พี่แหม่มพูดถึงแล้วค่ น่าอ่านมากๆ
กานเดินทางไกลคนเดียวแบบนั้นก็มีโอกาสเจออะไรแปลกๆได้
ไว้ถ้ามีโอกาสจะซื้อมาอ่าน หนึ่งเจอมากสุดคือ คุยกันไม่รู้เรื่อง ทำให้จะจองตั๋ว หรือทำอะไรมันไม่ค่อนสะดวก แต่หนึ่งเที่ยวตามแหล่งท่องเที่ยวหลักเค้า ซึ่งปลอดภัย :)


โดย: AdrenalineRush วันที่: 26 สิงหาคม 2555 เวลา:22:13:41 น.  

 
ชอบมากกกกกกกกกก

เมื่อก่อนก็ไม่รู้เหมือนกันค่ะ..แต่ไปสั่งโจ๊กร้านติ่มซำ แล้วเขาใส่ไข่เยี่ยวมามา ทานแล้วติดใจมาก..เดี๋ยวนี้ เวลาทานโจ๊กต้องใส่ไข่เยี่ยวม้าทุกครั้งเลยค่ะ ชอบค่ะ


โดย: simplyusana วันที่: 27 สิงหาคม 2555 เวลา:5:49:07 น.  

 
พี่แหม่มคะ น่าทานมากมายเลย ขอบอก นัทก็เพิ่งรู้เหมือนกันว่าใส่ไข่เยี้ยวม้าอร่อยกว่า สงสัยต้องไปหาร้านจีนซะหละ น่าจะมี แต่น้องโก๋เนี้ย สงสัยต้องทำเอง หรือไม่ก็ไม่ใส่

เครื่องครบมากเลยคะ นัทเคยทำทานอยู่ครั้ง มีแต่หมูสับ ตับและหมี่กรอบทอดโรยเอ๊ง

อ้อ เอาก๋วยเตี๋ยวเนื้อ เย็นตาโฟ เกี๊ยวน้ำ ตำปูปลาร้า ยำวุ้นเส้น ไก่ทอด & ข้าวเหนียว และพาเที่ยวสวนสัตว์น้ำ Aquatopia ที่เมือง Antwerpen/Anvers/Antwerp มาฝากด้วยหละคะ



โดย: We Are FroM BeLGiUM วันที่: 30 สิงหาคม 2555 เวลา:17:20:37 น.  

 
ได้ข้อความหลังไมค์แล้วค่ะ
เดี๋ยวจัดการส่งของไปให้นะคะ

เอารูปรัสเซียมาฝากค่า



โดย: AdrenalineRush วันที่: 30 สิงหาคม 2555 เวลา:23:49:35 น.  

 
โจ๊ก ใส่ไข่เยี่ยวม้า ภัสเคยกินที่ไทยแถววงเวียนใหญ่ค่ะ คุณแหม่ม
นานเป็นสิบกว่าปีแล้ว เขาขายดีมาก ๆ คนนั่งกินเพียบ
แถมคนยืนรอซื้อกลับบ้านก็เยอะค่ะ
แต่ไม่รู้ตอนนี้ยังมีขายอยู่หรือปล่าว

เห็นรูปแล้วอยากกินบ้าง สงสัยต้องซื้อไข่เยี่ยวม้าจากร้านเอเชี่ยนมาลองทำกินบ้างล่ะค่ะ


โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 31 สิงหาคม 2555 เวลา:3:17:10 น.  

 
น่าทานค่า


โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 วันที่: 9 ธันวาคม 2562 เวลา:13:09:14 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

BlogGang Popular Award#17


 
narellan
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 323 คน [?]




รีวิวร้านอาหารในบล๊อกนี้เป็นความเห็นส่วนตัว ไม่ได้มีส่วนได้ส่วนเสียกับทางร้าน สำหรับคนที่ไปมาชอบไม่ชอบอย่างไร มาเม้นท์ให้ความเห็นได้ แต่กรุณาใช้คำที่สุภาพ

เป็นลูกหลานยะหวา จีน ไทย(เชียงใหม่) นอกจากอาหารไทยเทศทั่วไปแล้ว ยังโตมากับอาหารยะหวาและอาหารเหนือ สูตรอาหารในบล๊อกบางส่วนเป็นอาหารเก่าแก่ตั้งแต่รุ่นปู่ย่าตายาย บางอย่างเดี๋ยวนี้หาทานไม่ได้ จึงอยากเก็บสูตรไว้ บางอย่างเป็นอาหารความทรงจำในวัยเด็ก บางอย่างเพิ่งจะทำครั้งแรก สูตรต่างๆ ได้ความอนุเคราะห์วิธีทำจากแม่ ญาติผู้ใหญ่ เพื่อนต่างชาติ เพื่อนในบล๊อก และจากอากู๋บ้าง ขอขอบคุณเจ้าของสูตรมา ณ ที่นี้นะคะ

ป.ลิง เจ้าของบ้านชอบโม้ บางบล๊อกอาจจะโม้ออกนอกเรื่องไปบ้างก็อ่านผ่านไปแล้วกันนะค๊า ^^
สงวนลิขสิทธิ์ในการนำภาพและข้อความไปเผยแพร่ต่อโดยไม่ได้รับอนุญาตจากเจ้าของบล๊อก














ชวนไปกิน














ห้องอาหาร The Square
@Novotel Hotel Platinum

บุฟเฟต์อาหารนานาชาติ







ชวนไปเที่ยวไปช๊อป




ชวนเข้าครัว
















































Friends' blogs
[Add narellan's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.