กลับมาแล้วค่ะ ประเดิมบล๊อกแรกของปีตามนโยบายหลักของบล๊อกนี้ด้วยเรื่องของกิน
และแน่นอนว่าก่อนที่จะเข้าเรื่องหลัก ก็ต้องขอโม้ยาวออกนอกเรื่องเช่นเคยเสียหน่อย

....ตลาดบางรักเป็นตลาดเก่าแก่อายุนับร้อยปี เราเองก็โตมากับตลาดนี้
เดินถือตะกร้าเดินตามก้นคุณนายแม่กระแด๊ะกระแด๊ะ ตั้งแต่ยังเป็นตลาดเก่าสร้างด้วยไม้
ด้านหน้าติดถนนเจริญกรุง หน้าตลาดที่ติดกับถนนเป็นร้านขายดอกไม้เรียงกันยาวไปตามแนวถนน
ด้านในตลาดจะขายของสารพัดเหมือนตลาดสดทั่วไป ด้านข้างและด้านหลังตลาด
เป็นตึกแถวและลานจอดรถยาวไปถึงแม่น้ำเจ้าพระยา ตอนเช้าที่ลานจอดรถจะเป็นตลาดสด
มีผัก ผลไม้ พริกหอมกระเทียม กุ้งหอยปูปลาจากพ่อค้าแม่ค้าต่างจังหวัดมาลงขาย
ตอนเย็นจะกลับมาคึกคักอีกครั้ง เพราะเป็นคิวรถสองแถวสีแดงที่วิ่งเข้าเซ็นต์หลุยส์ซอย 3
เป็นทางเข้าไปท่าเรือด่วนเรือข้ามฟาก พอบ่ายแก่ๆ จนถึงค่ำจะเป็นตลาดโต้รุ่ง

ลูกค้าที่มาจับจ่ายสินค้าที่ตลาดนี้มีทั้งชาวจิน แขก ฝรั่งที่มาตั้งรกรากในเมืองไทย
ภัตตาคารใหญ่ๆ ไทย จีน ญี่ปุ่น ก็จะมาจับจ่ายซื้อของที่นี่ เลยทำให้ตลาดนี้
เป็นที่ชุมนุมสินค้าอาหารเครื่องปรุงหลากหลายทั้งของท้องถิ่นและของนำเข้า
ส่วนเรื่องอาหารสำเร็จรูปก็ไม่น้อยหน้า เพราะเป็นถิ่นคนจีนทั้งกวางตุ้ง แต้จิ๋วอยู่กันมาก
มีร้านขายของชำ ร้านขายยา ของกินที่ยังคงขึ้นชื่อและเป็นที่รู้จักตั้งแต่อดีตถึงปัจจุบัน
ไม่ว่าจะเป็นเป็ดย่าง ข้าวขาหมู โจ๊ก หอยทอด ข้าวเหนียวมูน ขนมปัง สังขยา ขนมไทย น้ำขม ฯลฯ

ตอนหลังตลาดบางรักและตึกแถวบริเวณโดยรอบถูกรื้อลง สร้างตึกขึ้นใหม่เป็นห้างโรบินสันบางรัก
และมี service apartment อยู่ข้างบน ส่วนที่ดินติดแม่น้ำก็ขึ้นเป็นโรงแรมแชงกริลา
ในส่วนของตลาดก็สร้างใหม่ กว้างขวางอยู่ใต้ตึกด้านหลังห้างโรบินสัน กว้างขวางสะอาด
แต่ตลาดก็ไม่มีคนเข้า คนส่วนใหญ่ไปซื้อของสดที่ตลาดใหม่ที่อยู่ถัดไปแทน
ตลาดที่สร้างใหม่เลยร้าง ตอนหลังปรับกลายเป็นตลาดนัดขายของจิปาถะ คึกคักตอนช่วงเย็นแทน
...โม้แค่นี้ก่อนแล้วกันนะคะ งั้นจะยาวกลายเป็นบล๊อกตลาดบางรักแทนบล๊อกหอยทอดไปซะ







ร้านหอยทอดภูเขาไฟเจ้านี้อยู่คู่กับตลาดมานานตั้งแต่ยังเป็นตลาดเก่าค่ะ
พอรื้อตลาดและตึกแถวโดยรอบไป ทางตลาดก็ทำตึกแถวขึ้นมาใหม่
หลายร้านหายไป แต่ร้านหอยทอดร้านนี้ยังอยู่ต่อ

ความที่เราไปตลาดนี้แทบทุกวันก็เลยเฉยๆ ไม่ได้ถ่ายรูปอะไรมากมาย
พอดีเมื่อวานน้องชายมาบ้านแล้วชวนออกไปซื้อของและแวะกินหอยทอด
ก็เลยหาเรื่องเก็บรูปมาทำรีวิวเสียหน่อย







ร้านอยู่ในซอยเจริญกรุง 50 ข้างๆ โรบินสันบางรักด้านซ้ายมือ
ตอนนี้เป็นร้านรุ่นลูกที่สืบทอดความอร่อยมาจากรุ่นแม่
หอยที่ร้านนี้จะเป็นหอยสดๆ ที่สั่งจากบางแสนส่งตรงมาทุกวัน







เมนูหอยที่นี่มีให้เลือกทั้งหอยทอด ออส่วน ไข่เจียวหอย
ไม่ได้ถ่ายเมนูที่แปะฝามาให้ดู แบบคนนั่งอยู่ตรงนั้นเกรงใจน่ะค่ะ
จานนี้เป็นออส่วนหอยนางรม ผัดกับแป้งสูตรของทางร้าน ผัดจนได้ที่ตอกไข่ใส่ลงไป
แป้งของที่ร้านจะกรอบนอกเล็กน้อย เนื้อแป้งนุ่มหนึบเล็กน้อยแบบหอยทอดสมัยก่อน
เวลาทานแล้วมีเนื้อแป้งหนุบๆ ไม่ใช่แบบกรอบกริ๊บที่นิยมกันแบบเดี๋ยวนี้







หอยนางรมสดหวานให้มาแบบทานเต็มปากเต็มคำ ตัวแป้งนุ่มหนุบกรอบ หอมไข่หอมกระทะ
จะสั่งแบบโล้นๆ หรือใส่ถั่วงอกด้วยก็ได้ ราคา 70 บาท








อารมณ์อยากกิน 2 หอย ต้องสั่งหอยทับหอย จานนี้ 80 บาท
เป็นหอยแมลงภู่ทอดราดทับด้วยหอยนางรม ที่ร้านจะผัดหอยแมลงภู่กับแป้ง ใส่ไข่ ผัดจนได้ที่
ใส่ถั่วงอกลงไปแล้วตักขึ้นพักไว้ จากนั้นเอาหอยนางรมผสมแป้งเล็กน้อยกับต้นหอมซอย
ผัดจนเข้ากันแล้วตักราดบนหอยแมลงภู่ทอดที่ใส่จานพักไว้
จานนี้อร่อยเด็ดค่ะ หอยแมลงภู่แป้งจะนุ่มนิดกรอบหน่อย
ส่วนหอยนางรมแป้งจะนุ่มเหนียว กินเข้ากันมากจนไม่อยากให้หมดจานเลยแหละ








หอยทอดธรรมดาจานนี้ 45 บาท
หอยทอดกรอบกำลังนี้มีหนุบเล็กน้อย ไม่แฉะไม่มัน เดี๋ยวนี้หาทานยากค่ะนอกจากทำเอง







เราไปทานตอนเย็น เดินไปซื้อน้ำเฉาก๊วยโบราณของคุณยายที่ขายอยู่ตรงปากซอย
เฉาก๊วยเจ้านี้ขายคู่ตลาดมานานแล้วเหมือนกันค่ะ เฉาก๊วยกรอบๆ ขูดเป็นเส้นเคี้ยวกรุบๆ
น้ำเฉาก๊วยใส่น้ำตาลทรายแดงเคี่ยวจนหอม แก้วใหญ่ 12 บาท
....เดี๋ยวนี้คุณยายตักไม่ค่อยไหวแล้ว เลยให้เด็กมาช่วยตักขายแล้วคุณยายมาคุมอีกที







ความเห็น: หอยสด ตัวแป้งอร่อย หนุบกรอบได้ที่กำลังดี
สำหรับคนที่ชอบทานหอยทอดแบบโบราณแนะนำเลยค่ะ
แต่ถ้าถามถึงน้ำจิ้ม ส่วนตัวไม่ค่อยชอย รสชาติดีจริงแต่ไม่จัดจ้านถูกปากเรา
ว่าไปที่เค้าทำรสชาตินี้น่าจะเป็นรสชาติเบาๆ แบบอาหารจีน ไม่ได้แซ่บโดดแบบของไทย

ร้านเปิด 9:30 - 20:00 ปิดวันอาทิตย์นะคะ
ตอนกลางวันมีก๋วยเตี๋ยวไก่มะระขายด้วย


.....ป.ล. ร้านอาหารที่รีวิวในบล๊อกเป็นความเห็นส่วนตัว ณ เวลาที่ทำรีวิวไว้
ไม่ได้มีส่วนได้ส่วนเสียกับทางร้าน

Create Date : 22 มกราคม 2558
Last Update : 22 มกราคม 2558 22:12:13 น.		19 comments
Counter : 11594 Pageviews.
Share Tweet