โจทย์ 3F เดือนมกราคม รับผิดชอบออกโจทย์โดยน้องตอง ALDI
ขอเป็น "เมนูไส้กรอก" ค่ะ
เพราะผู้ออกโจทย์อยู่เมืองไส้กรอก อยากเห็นเมนูไส้กรอกจากเพื่อน 3F
ทำอาหารหรือขนมอะไรก็ได้ที่มีไส้กรอกเป็นส่วนประกอบในอาหารหรือขนมนั้น ๆ
ส่วนไส้กรอกจะเป็นไส้กรอกอะไรก็ได้ ของประเทศไหนก็ได้ไม่มีปัญหา
หรือใครจะสาธิตวิธีทำไส้กรอกก็ได้นะคะ
โจทย์เดือนนี้ง่ายใช่มั้ยล่ะคะ เพื่อน ๆ 3F ขอให้สนุกกับการทำอาหารและขนมค่ะ







ไม่ได้อยู่เมืองไส้กรอกแต่ก็ชอบทานไส้กรอกค่ะน้องตอง
อยากทำอยู่เหมือนกันนะไส้กรอกเนี่ย แต่ไม่ค่อยรุ่งค่ะเพราะทำทีไรไส้มันรุ่งริ่งทุกที
งานนี้เลยขอส่งการบ้านจากไส้กรอกสำเร็จรูปแล้วกันนะคะ ด้วยเมนูยำวุ้นเส้นจานโปรดใส่ไส้กรอก
ใช้ไส้กรอกรสจัดเลียนแบบไส้กรอกอิสาน รสชาติจะเปรี้ยวนิดๆ เผ็ดหน่อยๆ








ยำสิ้นคิดสูตรเด็ดจากแม่ เป็นเมนูสามัญประจำบ้านเวลาแม่อยากทานแซ่บๆ
เป็นยำวุ้นเส้นแบบแห้งๆ ใส่ไก่สับ กุ้งทอด ถั่วลิสงทอด พริกแห้งทอด กระเทียมเจียว
เวลาทานวุ้นเส้นจะดูดน้ำยำแซ่บทั่วถึง ทานกับกุ้งแห้งทอด ถั่วลิสงทอดกรุบๆ
กัดพริกแห้งแนมไปด้วย หอมกลิ่นกระเทียมเจียวอ่อนๆ
....ยำวุ้นเส้นเคยเอามาอัพบล๊อกแล้วเมื่อนานปู๊นนนนน

ยำวุ้นเส้น คลิ๊กที่นี่







แน่นอน...ทำยำวุ้นเส้นก็ต้องมีวุ้นเส้น
ลวกเส้นเสร็จสะเด็ดน้ำและเอามาคลุกกับน้ำมันกระเทียมเจียวก่อนเอามายำ
....ส่วนตัวชอบวุ้นเส้นยี่ห้อต้นสนที่สุด เส้นจะเหนียวนุ่มร่วนไม่เหนียวเละกอดเป็นก้อน







เตรียมไก่สับรวนกับน้ำขลุกขลิกปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวกับพริกไทยเอาไว้
เราจะหยดซอสปรุงรสฝาเขียวลงไปนิ๊ด....หอมดี
ถ้าชอบยำแบบมีน้ำขลุกขลิกเวลารวนไก่ก็ใส่น้ำลงไปรวนแยะหน่อยและตักน้ำมายำกับวุ้นเส้นด้วย







เครื่องยำเตรียมไว้
หอมแดงซอย
พริกขี้หนูซอย
พริกป่น (ไม่ได้ถ่ายรูปไว้ ^^)
ต้นหอม ผักชี ใบสาระแหน่ ผักชีฝรั่ง(ผักชีใบเลื่อย) หรืออะไรก็ได้ตามแต่มี







เครื่องโรย
กุ้งแห้งทอด
ถั่วลิสงทอด (เอ้อ....ลืมถ่ายรูปซะงั้น)
พริกแห้งทอด
กระเทียมเจียว









เอาวุ้นเส้นคลุกกับไก่ที่รวนไว้ ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา พริกป่น พริกขี้หนูซอย
ความอร่อยอยู่ที่เวลายำ เราจะเอามือใส่ถุงพลาสติคแล้วก็คลุกน้ำยำจะได้ซึบซับเข้าเนื้อแนบแน่น
ที่ใส่ถุงมือนอกจากเพื่ออนามัยแล้ว ขืนเอามือเปล่าลงไปยำคงได้ปวดแสบปวดร้อนจากพริกแน่ ^^
พอได้รสถูกใจก็ใส่ไส้กรอกคลุกเคล้าเบาๆ อย่าคลุกแรงนะคะไส้กรอกจะช้ำไม่น่าทาน
โรยหอมแดงซอย ต้นหอมผักชีซอยหรือสาระแหน่ผักชีใบเลื่อยซอยแล้วแต่สะดวก






ตักใส่จานโรยด้วยกระเทียมเจียว กุ้งแห้ง ถั่วลิสงทอด พริกแห้งทอด
ส่วนตัวชอบแบบยำทิ้งไว้ ยิ่งอืดยิ่งอร่อย
....ถ้ายังไม่ได้ทานทันดี พวกกุ้งแห้ง ถั่วลิสงโรยก่อนทานจะดีกว่าไม่งั้นแช่ไว้ในยำนานๆ มันจะเหนียว









อร่อยแซ่บเว่อร์(อีกแล้ว).....คุณแม่ฟันธง