|
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
29 | 30 | 31 | |
|
|
|
|
|
|
|
เส้นข้าวซอยผัด
สำหรับคนรักเส้นผัดๆ แบบเรา ยกให้เส้นข้าวซอยเป็นอีกหนึ่งในดวงใจ ด้วยเส้นที่เหนียวนุ่มต่างจากเส้นชนิดอื่น ทำทีไรทานยังไงก็ไม่ยอมอิ่มสักที 

เส้นข้าวซอยเป็นบะหมี่ไข่เส้นแบนใหญ่กว่าเส้นบะหมี่กวางตุ้ง ถ้าแบบสดหาซื้อได้ทางเชียงใหม่เชียงราย แต่ถ้าแบบแห้งสามารถหาซื้อได้ตามห้างสรรพสินค้าทั่วไป แพคเป็นห่อกลมขนาดกำมือใช้ชื่อว่าหมี่แห้งไข่อิสลาม ....ในรูปนี้ซื้อจากเชียงใหม่ เวลาซื้อสังเกตุนะคะว่ามีแบบเส้นแบนกับเส้นกลม ส่วนตัวชอบเส้นแบนมากกว่า เพราะเส้นจะเหนียวนุ่ม ขายอยู่ที่กิโลละประมาณ 60 บาท

* เส้นสำหรับผัดไม่ควรลวกเส้นให้สุกเพราะเราจะต้องเอาไปผัดอีก ....วิธีต้มเส้นให้พอดีสำหรับผัด(แบบของเรา) ตั้งนั้ำเอาเส้นลงใส่เลย พอน้ำเดือดคนเส้นไม่ให้เกาะกัน นับ 1-2-3 ยกขึ้นกรอง ใส่ในน้ำเย็นและรีบตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ คลุกด้วยน้ำมันประมาณ 2 ช้อนโต๊ะไม่ให้เส้นติดกัน * ไก่หมักอเนกประสงค์สำหรับสารพัดเมนู ....สะโพกไก่หั่นเป็นชิ้นพอคำหมักกับ 3 เกลอ(รากผักชี กระเทียม พริกไทยตำด้วยกัน) น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และน้ำมันงาเล็กน้อย * กะหล่ำปลีซอยขนาดตามต้องการ * ต้นหอมหั่นเป็นท่อน

ใส่น้ำมันเล็กน้อย เอาไก่หมักลงผัด ใส่เส้นข้าวซอย เติมซีอิ๊วหวาน น้ำส้มสายชูเล็กน้อย พริกไทย พริกป่น ปรุงรสเพิ่มด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอยอีกอย่างละเล็กน้อยถ้าต้องการ

ใส่กะหล่ำปลี พอกะหล่ำปลีสุก ใส่ต้นหอมผัด 2-3 ที ยกลงจากเตา

เส้นข้าวซอยผัดนุ่มอร่อย....อร่อยเพลินเลยแหละค่ะ 

|
Create Date : 03 มีนาคม 2558 |
Last Update : 3 มีนาคม 2558 7:45:24 น. |
|
14 comments
|
Counter : 28692 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 3 มีนาคม 2558 เวลา:10:04:46 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 3 มีนาคม 2558 เวลา:10:16:19 น. |
|
|
|
โดย: anigia วันที่: 3 มีนาคม 2558 เวลา:23:20:54 น. |
|
|
|
โดย: secreate วันที่: 3 มีนาคม 2558 เวลา:23:25:52 น. |
|
|
|
โดย: ALDI วันที่: 4 มีนาคม 2558 เวลา:5:24:47 น. |
|
|
|
โดย: secreate วันที่: 4 มีนาคม 2558 เวลา:13:47:39 น. |
|
|
|
โดย: chon CH วันที่: 4 มีนาคม 2558 เวลา:13:51:51 น. |
|
|
|
โดย: Japanese Maple IP: 192.99.14.36 วันที่: 21 มีนาคม 2558 เวลา:8:45:36 น. |
|
|
|
โดย: npnett IP: 202.183.194.10 วันที่: 9 พฤศจิกายน 2558 เวลา:9:56:46 น. |
|
|
|
โดย: จิ๊บ IP: 223.204.250.115 วันที่: 12 ธันวาคม 2559 เวลา:15:01:22 น. |
|
|
|
โดย: kookkai IP: 1.46.70.144 วันที่: 26 มกราคม 2561 เวลา:10:19:46 น. |
|
|
|
|
|
|
|