Bloggang.com : weblog for you and your gang
popangผู้มีความสนใจทุกอย่างภายใต้ดวงอาทิตย์
Group Blog
เกี่ยวกับบ้าน สวนและอื่นๆ
งานบ้านงานครัวall food1
>>>>>>เที่ยวนอกกรุงin the countryside
โปแป้งหมายักษ์Po-Pang Big Dog
Gallery of my own
เมนูง่ายๆ
eat out with popang
งานบ้านงานครัวall food2
งานบ้านงานครัวall food3
Baking / Dessert Directory
เมนูสำหรับสาวอยากผอม....
งานบ้านงานครัวALL FOOD4
Endless Breakfast
<<
มีนาคม 2553
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
18 มีนาคม 2553
Chicken Farm Baker 's Project#20:Braid Breadขนมปังถักเปีย
All Blogs
Popang Go Hong Kong......Good Foodอร่อยในฮ่องกง.....
Popang Go Hong Kong.............สารบัญ
โดนัทไส้แยม
สโคน...( อีกสูตรหนึ่ง )
ฟ้าสางที่เมืองกาญน์ ...โปแป้งสัญจร.........
+++เจี๊ยะเต้....Afternoon tea+++
Breakfast@home..ในหน้าหนาว
ขนมไข่มด Family time ที่ร้านภูฟ้า
Simple Roast beef " เนื้ออบ "
.....ไปปิคนิค ..กับขนมปังบริยอช Baby brioche buns
Essential Sunday...น้ำพริกปลาทูตำ......
โปแป้ง @ ....มฤคทายวันราชนิเวศน์.....
โปแป้ง ...."หัวหิน retreat"......
I don't want a mug from you......
มื้อหนึ่งที่" เมืองตรัง"
อาหารญี่ปุ่น....มื้อกลางวันของสาวออฟฟิต
พาสต้าต้มข่าไก่
ขนมกล้วยอยู่ในถ้วยไม่ได้ใส่กรวย
Peach Tart....ง่ายที่สุดในโลก
น้ำพริกมะดัน
" My Love of Jelly Beans "
Welcome to my cupboard ไม่ได้ทำอาหารหรอกนะ
ซุปใสมักกะโรนีและขนมปังไส้กรอก......แก้คิดถึง
ขนมมัดเดอเลนชาเขียว อีกสูตรหนึ่ง......GreenTea Madeleines
.......สปาเก็ตตี้แอนโชวี่.....
วันนี้หง่าวจัง.....ทำช็อกโกแลตคัพเค้กดีกว่า......
VICTORIAN MILK BREAD ...ขนมปังจืด1แถว.......
Chicken Farm Baker's Project24#:Scent of Flower :My Rose Cake
" TAG...Bakery Lover....."
My first Marzipan cake
กระ จุก กระจิก เกี่ยวกับ ชาและ คุ๊กกี้ฟินแลนด์
ข้าวต้มใส่มันหวานกับน้ำเก็กฮวย...อาหารคนไม่สบาย
French Yogurt mini Cake...สูตรพี่อุ้มVanillaorchid
"I have a good time at iNDUS "( อาหารอินเดีย )
ของฝากจ๊าของฝาก...^^....
Chicken Farm Bakers' Project # 22:Banana Bread with Chocolate and Crystallized Ginger
หมายเลข 7 Popang: กิจกรรมการประกวดทำอาหาร "Dinner for Two" :ขนมจีนแกงเขียวหวานหมูย่างไทย
Cooking For Hope : แพนงผัก(Vegetarian)
โปแป้ง...กับนิตยสาร B Magazine
......*** ข้ า ว ห ม ก ไ ก่ ****.........
Chicken Farm's Special Project: Queen of the Afternoon tea (or coffee if you like)No.4
กุ้งทอดกระเทียมพริกไทยเคอฟิว
ข น ม เ ปี๊ ยะ ลู ก เต๋า......ไส้ถั่ว
.... แพนงไก่ .........
.......**** ขนมปังหวานนน้ำแดง..จากVictorian Milk Bread****.....
แ ก ง เ ท โ พ ...และการปฎิบัติตัวในวันที่สถานการณ์ไม่ปกติ
Chicken Farm Bakers' Project # 22:In love with Bagel:โรสแมรี่กับงาดำ
กลับมาแล้ว...กับแกงคั่วสัปปะรดใส่กุ้ง
ไม่ได้ทำอาหาร....ในวันที่จิตตก......
เหตุเกิดเพราะของเหลือ..."หมูห่อเห็ดเข็มทองนึ่งซีอิ้ว".....
Mango Milk shakes....
Popang Go Japan..........ฮัลโหล โตเกียว!!!!!....
Popang Go Japan......มุ่งหน้าสู่ภูเขาไฟฟูจิ
Chicken Farm Bakers' Project # 21:Cooly & Freshy With Choc Bread Pudding&Banana IceCream
Popang Go Japan......" I am in the Zen Place"
Popang Go Japan....วัดน้ำใสและถนนกาน้ำชา ( ถนนขนม )
Popang Go Japan.....อาริงาโตะโกไซมัส!!!!!ตอนที่1
เกี๊ยวซ่า...แป้งสำเร็จ
ไอศกรีมมะม่วงน้ำดอกไม้...ทานกับข้าวเหนียวใบเตยและโป-แป้ง
Chocolate Tart No-Cook...ง่ายๆไม่ต้องอบ
อาหารที่ทำให้จิตใจละเอียดอ่อน.....ข้าวหมูปั้นก้อนของแม่......
SON -IN -LOW-EGG...IS..ไข่ลูกเขย.....
Good Morning Waffle........ขนมรังผึ้ง?
.....ม า จั ด ค รั ว กั น เ ถ อ ะ......
ยำมะม่วงทรงเครื่อง...
Chicken Farm Baker 's Project#20:Braid Breadขนมปังถักเปีย
10 เล่มโปรดหนังสืออาหารในดวงใจ
โ จ๊ ก ห มู . . . .
ข้าวเหนียวมะม่วง.......อาหารของความทรงจำ
ไอศกรีมสตอเบอรี่ ( ไม่ใช้เครื่องค่ะ )
ข้าวคลุกกะปิ....หมูหวาน
สาคูไส้หมู
ไอศกรีมกะทิ....ไม่มีเครื่องก็ทำได้นะ
ไปเที่ยวสวนมะปราง...บ้านไทยสบายและแกลอรี่กลางสวน
Pana Cotta Milk Honey สูตรสุขภาพดี.....
เข้าคิวซื้อมาการองที่ลาดูเร่....และบทสุดท้ายที่ปารีส
ย่ำต๊อกไปในย่านศิลปิน...ดูคาร์เฟ่เล็กๆกัน
Chicken Farm Bakers' Project # 19:Verrines ,Trendy and Luxury in a Glass:Crepe IN THE CuP
โต้ลมหนาว ........ที่ปารีส กับโปแป้ง...........
Midnight Macaroon....Finally
เฟตตูชินีมีทบอล ...Fettucini MeatBall..เด็กๆทานดี
ข้าวไก่อบหม้อดิน...อย่างง่าย
ดินเนอร์ full set อกเป็ดซอสแบล็กเบอรี่ บ้านโปแป้ง
หมูโสร่ง....แก้กลุ้ม...
ขนมปังดินเนอโรล Parker House Dinner Roll.......รักเลย
ขนมปังโรสแมรี่ - raisin โฮมเมด ( อยากแนะนำ )
Chickenfarm Baker Project#18:Opera Cake with a twist
น้ำพริกไข่ปู
กล้วยเชื่อมสีแดง....แบบดั้งเดิม( เหวลึกอย่านึกว่าเหวตื้น )
เค้กปอนด์เลมอน.....
ว่าด้วย.....แกงเหลือง....
Chicken Farm Baker 's Project#20:Braid Breadขนมปังถักเปีย
ดีใจกับโจทย์คราวนี้ของพี่ตา ผ้าไหมไทยมากๆค่ะ เพราะว่าเป็นคนชอบทำขนมปังอยู่แล้ว แถมต้องถักเปียซะด้วย....ทำ2ครั้งแน่ะค่ะ เพราะว่ามันอาหร่อยนั่นเอง..
..และอยากลองทำเปียเล็กๆดูบ้าง เลยมีทั้งเปียใหญ่เปียเล็ก ( เปียใหญ่ไว้หนุนนอนได้เลยนะ )
ขนมปังชนิดนี้นะคะ ชื่อ
Challah
....เป็นขนมปังของชาวยิวใช้ในเทศกาลซับบาธ แปลว่า offering ที่มีเปีย3ขาคือความหมายของ ความสันติ ความจริง และความยุติธรรม.... โรยด้วยป๊อปปี้ซีดคือความอุดมสมบูรณ์ เราไม่มีใช้โรยงาขี้ม่อนแทน
( อภินันทนาการจากพี่หญิงแม่ )
เนื้อออกมาดีเกินคาดนะคะ เหนียวนุ่ม ทำไม่ยากเลย สูตรจากหนังสือเบรด ( คู่ชีพตลอดกาล )ทานกับน้ำผึ้งสุดยอดไปเลย
วัตถุดิบที่ใช้
แป้งขนมปัง 500กรัม
ยีสต์แห้ง 2ชช.
น้ำเปล่า200ml.
ไข่2ฟอง ตีให้แตกไว้ก่อน
เกลือ 1/2ชช.
เนยสด 60กรัม ละลาย ปล่อยให้เย็น
น้ำผึ้ง 2ชต.
ขั้นตอนการทำ
1.ทำสปองค์กันก่อนนะคะ โดยร่อนแป้งกับเกลือ แยกไว้ชามหนึ่ง
2.เอายีสต์ใส่ลงในน้ำ ทิ้งไว้5นาที คนให้เข้ากันแล้วเทลงในส่วนแป้ง เทตรงกลางที่ทำหลุมเอาไว้ แล้วเกลี่ยแป้งลงมาพอประมาณ คนให้เข้ากัน แบบในรูปนี้นะคะ หาพลาสติกหรือผ้าสะอาดมาปิดไว้ ประมาณ20นาที
3.เอาส่วนเนยละลาย ไข่และน้ำผึ้ง ลงผสมให้เข้ากันดี นวดด้วยเครื่อง10นาที ด้วยหัวตีรูปตะขอ จนเหนียว นุ่ม เนียน เอาออกมาใส่ชามที่ทาๆไขมัน พักไว้ 1 1/2-2ชม.ในที่ร้อนๆ
4.เมื่อได้เวลาเอาออกมาจากชาม วางพักไว้ก่อน 10นาที ก่อนจะชั่งนน.แล้วแป้งออกเป็น3ส่วน
5.นน.ทั้งหมดได้ 850กรัม หาร3 ได้ 283กรัมนะคะ ทำเป็นเส้นยาวประมาณ14นิ้ว ใช้สันมือกลิ้งจนได้รูปนี้ ปลายเรียว ถ้าต้องการทำเปียเล็กก็หาร2ตรง850กรัมก่อนแล้วแบ่งย่อยเป็น3เส้นอีกทีนะคะ
แล้วก็มาถักเปียค่ะ ได้ออกมาเป็นแบบนี้ อย่าลืมเก็บปลายด้วย อันนี้ช่วงปลายแอบผิดนิดหน่อย ช่างมันแล้วกัน ได้เปียอวบอ้วนมา1อัน สำหรับเปียใหญ่
6.เอาใส่ถาดที่ทาไขมัน หาผ้าสะอาดคลุมไว้ ทิ้งให้ขึ้นเกือบ2เท่า ประมาณ45-60นาที
7.ทาด้วยไข่แดง เพื่อให้ได้สีสวยและโรยงาขี้ม่อน ก่อนเข้าอบไฟ180ซี เป็นเวลา45นาที
ขึ้นพองได้ใจจริงๆค่ะ คงเพราะครัวที่บ้านร้อนอบอ้าวมากค่ะ
เสร็จแล้วค่ะ ทานร้อนๆอร่อยจริงๆ
ลิงค์ไปดูเปียของเพื่อนๆค่ะ
Create Date : 18 มีนาคม 2553
Last Update : 14 ธันวาคม 2554 15:42:17 น.
37 comments
Counter : 3229 Pageviews.
Share
Tweet
อากาศยามนี้เป็นใจให้เราทำขนมปังอย่างแฮงเลยค่ะคุณพี่ เปียอวบมาก ๆ แต่อวบน้อยกว่าของน้อยนะ 555
โดย:
bake-aholic
วันที่: 18 มีนาคม 2553 เวลา:11:14:10 น.
นั่งจิบกาแฟ...มองดูสูดกลิ่นขนมปังK...Popang...ก็อิ่มแล้วค่ะ....ขนมปังดูนุ้มนุ่ม
โดย:
tingly_p
วันที่: 18 มีนาคม 2553 เวลา:11:18:46 น.
น้องยังมิไดด้ทำเลยพี่นก อิ อิ
แอบมาจกปังพี่นกก่อนล่ะน๊าาาาา
โดย:
อ้อมกอดของความเหงา
วันที่: 18 มีนาคม 2553 เวลา:11:36:52 น.
น่าทานอีกแล้ว
หม่ำๆ
โดย:
vekalover
วันที่: 18 มีนาคม 2553 เวลา:11:41:19 น.
ว้าว หน้าตาดี แถมยังมีงาขี้ม่อนด้วย น่าทำตามมั่กๆค่าพี่นก ก้อนชอบทำขนมปังเหมือนกัน นวดจนแขนใหญ่เลย (จริงๆตอนนี้ใหญ่ทั้งตัวแล้วอ่ะ
)
โดย:
ฟันคุดน้อยซี่ที่7
วันที่: 18 มีนาคม 2553 เวลา:11:56:05 น.
อู้ยย วันนี้เปิดเจอแต่ของอวบ ๆ
ฝันหวานแน่เลยหม่อน
โดย:
ซามอ
วันที่: 18 มีนาคม 2553 เวลา:12:42:44 น.
เปียอวบอ้วนดีแท้น้องนก
น่ากัดจิงๆเลย
พี่อ่ะไม่สามารถเล๊ย หนมหน้าตาไฮโซอย่างเนี๊ยะ
โดย:
พี่ปูนิ่ม
วันที่: 18 มีนาคม 2553 เวลา:13:44:14 น.
แบบว่าถักเปียสวยมากเลยค่ะ พี่กินเม็ด ๆ หมดละ เหลือแต่ขนมปังก๊ากกกกกกกก
โดย:
หญิงแม่
วันที่: 18 มีนาคม 2553 เวลา:13:51:35 น.
ขนมปังเนื้อเหนียวนุ่มแบบนี้ ชอบจังค่ะคุณนก
แถมเกลียวเปียก็สวยเนี๊ยบ อบแล้วผิวเหลืองทองสวยกำลังดี
น่าอร่อยมากๆๆค่ะ
โดย:
nLatte
วันที่: 18 มีนาคม 2553 เวลา:14:02:32 น.
น่าทานจริงๆ เลยค่ะ ฟาร์มไก่เนี่ยฝีมือล้วนๆ เลยค่ะ
โดย:
bake@home
วันที่: 18 มีนาคม 2553 เวลา:14:24:18 น.
เนื้อสวยมากพี่นก สวยก่าน้องอีก น่ากินโฮกๆอ่ะ
โดย:
bb_bon
วันที่: 18 มีนาคม 2553 เวลา:15:24:36 น.
น่าทานเป็นที่สุดเลยคะ
โดย:
แม่อ้วนใจดีที่สุด
วันที่: 18 มีนาคม 2553 เวลา:15:47:57 น.
Bonjour
สวัสดีค่ะทุกท่าน
นี่มันเปียพี่ตู่แล้ว อวบอ้วนดี ทานไม่ลงเลยอ่ะ เสียดาย น่าเอามาหนุนนอนอยากที่นกว่านะ
Au revoir
โดย: ตู่อยู่ไไไกล (
ความสุขของนิ้วน้อย
) วันที่: 18 มีนาคม 2553 เวลา:15:55:19 น.
สุดยอดเลยครับพี่นก เนื้อขนมปังสวยครับ ขนมปังนี่ทำยากจริงๆ เนื้อสวยๆอย่างนี้อยากหม่ำจังครับ
โดย: น้องกระชาย (
กระชายน้อย
) วันที่: 18 มีนาคม 2553 เวลา:15:59:17 น.
พี่จะเอาสูตรคุณนกนี่แหล่ะค่ะ
ไม่มีเวลาหา แต่จะใส่นั่นโน่นนี่ไปอีกนิดๆหน่อยๆ
ขออนุญาตเด้อ ดูมันนุ่มน่าหม่ำมากๆ
โดย:
blog..ชั้นเอง
วันที่: 18 มีนาคม 2553 เวลา:16:36:41 น.
มาช่วยกันรักษ์โลกกันนะคะ
โดย: ตู่อยู่ไไไกล (
ความสุขของนิ้วน้อย
) วันที่: 18 มีนาคม 2553 เวลา:17:55:33 น.
แวะมามุง..ขนมปังเปียไฮโซด้วยคนคร้า...
รูปแจ่มจริงๆเลย
โดย:
never the last
วันที่: 18 มีนาคม 2553 เวลา:18:59:51 น.
เปียสวย เนื้อเนียนนุ่ม น่าทานจังเลยค่ะ
โดย:
- Porfai -
วันที่: 18 มีนาคม 2553 เวลา:19:37:20 น.
นุ่มจังเลย ขาวจั๊ว น่ากินมากๆเลยค่ะ
โดย: กระแตpp_parich (
pp_parich
) วันที่: 18 มีนาคม 2553 เวลา:20:10:42 น.
เนื้อเหนียวนุ่มน่าหม่ำมาก ๆ เลยจ๊ะนก สีผิวก้อสวยด้วย (ผิวขนมปังน๊า ฮี่ฮี่ฮี่)
โดย:
vanillaorchid
วันที่: 18 มีนาคม 2553 เวลา:20:19:07 น.
คิดว่าพี่นกจะถักเปียสิบขาซะอีก อิ อิ
ถ้าเ็ป็นงั้นสงสัยได้ยืมหางโป๊งโป กะถุงแป้งมาช่วยถักแน่เลย
คิดถึงนะค้า
โดย:
IyadA
วันที่: 18 มีนาคม 2553 เวลา:21:58:01 น.
ถักเปียสวยดีค่ะคุณนก..อบออกมาสีสวยมากๆด้วยจ้า
น่ากินที่สุดค่า
โดย:
Ann Arbor
วันที่: 19 มีนาคม 2553 เวลา:0:40:18 น.
โห..หนมปังถักเปียดูได้แบบสวยงามอิ่มตามากเลยน้องนก
เปียเป็นเงางามสวยด้วยนะ
เนื้อหนมปัง ฟู ๆ เนื้อแน่น ๆ นิ่ม ๆ ดีจัง
โดย:
pumorg
วันที่: 19 มีนาคม 2553 เวลา:2:50:08 น.
ขอบคุณทุกคนที่แวะมานะคะ
เด๋วแวะไปเยี่ยมทุกคนค่ะ ลืมบอกไปว่าขนมปังนี้สามารถขึ้นรูปกลมก็ได้นะคะ แบบลูกเล็กๆดึงมากัดทีละลูกก็ได้ค่ะ
โดย: popang (
popang
) วันที่: 19 มีนาคม 2553 เวลา:8:34:08 น.
ตอนเด็ก ๆ ชอบทานมากค่ะ เขาโรยน้ำตาลด้วย
โดย:
tuk-tuk@korat
วันที่: 19 มีนาคม 2553 เวลา:14:15:12 น.
พี่นก อยากบอกว่าแวะมาดูของพี่นกตั้งแต่แรกเลยล่ะ นั่งอ่านประวัติขนมปังสนุกเลย
เปียพี่นกก็อวบงามน่าหม่ำมั่กเหมือนพี่ เอ๊ย ล้อเล่นน้า
มิสยูจ้า
โดย: จิ๊บ (
Ghibli-land
) วันที่: 19 มีนาคม 2553 เวลา:14:48:04 น.
แวะมาบอกว่าเนื้อขนมชนะเลิศมากเลยพี่โป น้องชอบบบ
โดย:
Tiny Bakery
วันที่: 19 มีนาคม 2553 เวลา:16:29:52 น.
อิปี้ของอันที่เป็นแท่งๆใหญอ่ะค่ะ เอาไว้หนุนนอนและกินไปด้วย อิอิ
เนื้อปังดูนุ่นมากๆเนอะน้องนก อิปี้ของเซ็ฟสูตรไว้น่ะ อยากทำๆ ครั้งสุดท้ายที่ทำปังน่ะ แล้วมันออกมาไม่ดี เลยทำให้เสียจริตไปเลย
โดย:
MommyKitchen
วันที่: 19 มีนาคม 2553 เวลา:23:41:56 น.
ดูนุ่ม น่าทานจังเลยค่ะ
โดย:
ข้ามขอบฟ้า
วันที่: 20 มีนาคม 2553 เวลา:4:11:11 น.
เห็นฝีมีการทำขนมปังของคุณนกแล้ว ไม่ต้องบอกว่า
รสชาติจะเป็นฉันใด ได้ชิมสักคำคงไม่ผิดหวัง
ผมชอบทานขนมปังครับ เพราะต้องถนอมฟันให้ใช้ได้นานๆ
อยากให้ที่บ้านทำเป็นบ้าง แต่เจ้าตัวไม่เคยลองอะไรใหม่ๆเลย...
โดย:
Insignia_Museum
วันที่: 20 มีนาคม 2553 เวลา:9:53:22 น.
อบยังไงให้สวยเรียบเนียนสม่ำเสมอแถมข้างในขาวนุ่มแบบพี่นกโปแป้ง
ปล. พรรณาเหมือนครีมบำรุงยี่ห้อหนึ่งเลยเนอะ 555+
โดย:
J-Nap
วันที่: 21 มีนาคม 2553 เวลา:22:07:58 น.
หมอนใบใหญ่ หมดยัง อิอิ ... เนื้อขนมสวยมากน้อ ... อืมพี่ก็ว่าขนมชาวยิวอันนี้อร่อยดีเหมือนกันเนาะ สมกับเป็นขนมในตำนานเขา ... พี่เอาไปบ้านย่า แกก็ทำ French Toast ทุกเช้าเลย อร่อยกันถ้วนหน้า :))
โดย:
Tristy
วันที่: 22 มีนาคม 2553 เวลา:8:30:59 น.
ชอตในตะกร้าสวยจังค่าาา
โดย:
maebnus
วันที่: 22 มีนาคม 2553 เวลา:10:08:38 น.
ดูปังเปียของพี่นก เนื้อจะนิ่มมากๆ เลยนะคะ
น่ากัดชะมัดเลย อวบจริงๆ
โดย:
its_gemmi
วันที่: 22 มีนาคม 2553 เวลา:15:51:58 น.
เปียสวยจัง อวบ ๆ น่าหม่ำจริง ๆ
โดย:
Baked by PonG
วันที่: 29 มีนาคม 2553 เวลา:15:23:22 น.
ขอกัดสักคะดินก เห็นแล้วมันหิวเลย พี่ตามาช้าไปหน่อย คงไม่เหลือเศษขนมปังแลัวมั่งนี่ 555
โดย:
ผ้าไหมไทย
วันที่: 5 เมษายน 2553 เวลา:10:33:21 น.
น่าหม่ำจัง อยากทำเป็นมั่งจังค่ะ
โดย:
ตาโตสุดสวย
วันที่: 9 เมษายน 2553 เวลา:21:13:15 น.
popang
Location :
กรุงเทพฯ Thailand
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 25 คน [
?
]
แม่โป-แป้ง confession of a happy housewife who working on her own way.....ถ้าเลือกได้ ขอเลือกเอาความสุขใจมาก่อนนะ
Friends' blogs
แม่สลิ่ม
ปูขาเก เซมารู
cadeau
lozocat
CandyBee
Ab Psy ReinDEAR++
BlogGang.com
ป้ามด
CrackyDong
Beebie
แม่เฮือน
Tristy
petunia lover
ผ้าไหมไทย
Ann Arbor
กิน ๆ เที่ยว ๆ
dailydelicious
tuktikmatt
Pastel pied
malarn cha
ช้อย
meawminami
savita29
Annijima
Webmaster - BlogGang
[Add popang's blog to your web]
Links
www.joyofbaking.com
www.donnahay.com
www.worldpressphoto.org
jamieoliver - Recipe
www.angeltomorrow.com
http://www.nationalgeographic.com/
http://wwwthaigoodfood-popang.blogspot.com/
BlogGang.com
MY VIP Friend
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.