|
|
| | 1 | 2 | 3 | 4 |
| 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
| 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
| 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
| 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
ขนมปังทูน่ามายองเนส
ทุกครั้งที่จุ๋มทำขนมปัง ส่วนมากทำให้แฟนกินค่ะ เพราะเขาชอบกินขนมปังตอนเช้า ๆ หากเป็นวันธรรมดาก็จะใส่ถุงแล้วซีลถุงให้เค้าไป 2-4 ถุง ไปให้ลูกน้องด้วย ถุงนึงก็ประมาณ 4 ก้อนค่ะ วันหยุดก็จะหยิบใส่จานให้เค้าพร้อมกาแฟ 1 ถ้วย
เมื่อก่อนโน้นเลยที่จุ๋มยังทำขนมปังไม่เป็น เค้าชอบซื้อใน 7-11 มากินค่ะ ไส้ทูน่ามายองเนสนี่จะชอบมาก จุ๋มดูในตู้เสบียงมีทูน่าในน้ำมันเหลืออยู่ 4-5 กระป๋อง ตุนไว้ตั้งแต่ไหนมาแล้ว ยังดียังไม่หมดอายุ เลยเอามาจัดการซะ ดูจากสูตรแล้วต้องใส่หัวหอมใหญ่หั่นลูกเต๋าและแครอทหั่นลูกเต๋าและเอาไปต้มจนสุก ช้อนให้สะเด็ดน้ำ แต่จุ๋มกลัวไส้จะเสียง่าย เลยขอไม่ใส่นะคะ ได้ไส้มาเป็นทูน่ามายองเนสล้วน ๆ และใส่เกลือป่นไปนิดหน่อย ได้มาหน้าตาแบบที่เห็น ขนมปังใช้สูตรเดิมค่ะ ยังไงจะมาโพสต์ภาพเพิ่มเติมให้มืด ๆ นะคะ พอดีเพิ่งกลับจากไปทำธุระเรื่องสาธารณูปโภค เรียบร้อยแล้ววันนี้
เมื่อคืนนั่งดูรายการทีวีชื่อรายการอะไรไม่รู้ ไม่ได้สนใจจำเลยคะ ที่ญาณีและพอลเป็นพิธีกร จำแต่เนื้อหา ที่มีฝรั่งผู้หญิง เป็นควานช้างที่อยุธยา เห็นแล้วทึ่ง เขารักและชอบประเทศไทยมาก ธรรมดาว่าควานช้างที่เป็นผู้ชายก็มีความสามารถมากแล้ว นี่เป็นผู้หญิงเสียด้วย เค้าทำอาหารไทย (อีสาน) เป็นด้วยนะ "ซุปมะเขือ" เห็นแล้วต้องรีบกลับไปฝึกฝนวิทยายุทธขนมไทยต่อ ฮิฮิ อาทิตย์หน้าจะหัด "ทองหยอด" กับ "ฝอยเงิน" ข้อยจะทำสำเร็จป่าวน๊อ
ยินดีที่ได้เป็นแรงบันดาลใจให้ทุกท่านที่เข้ามาเยี่ยมชม blog นี้นะคะ และขอบคุณทุก comment ที่เป็นแรงใจให้เจ้าของ blog นี้มาตลอด ขอให้ทุกท่านประสบความสำเร็จในการงานทุกสิ่งค่ะ
เตรียมขนมปัง 1 สูตรค่ะ สูตรที่จุ๋มใช้ประจำสูตรนี้นะคะ ขั้นตอนวิธีการทำตัวขนมปังอยู่ใน link นี้แล้วนะคะ สูตรขนมปัง
หมักขนมปังให้ขึ้น 2 เท่า จุ๋มเขียนเวลาไว้คร่าว ๆ เท่านั้น บางครั้งใช้เวลาไม่ถึง 1 ชั่วโมงนะคะ ขึ้นกับสภาพอากาศ วันที่ทำหมัก 30-40 นาทีเองค่ะ
"ส่วนผสมไส้ทูน่ามายองเนส"
ทูน่าในน้ำเกลือหรือน้ำมัน 1 กระป๋อง
มายองเนส จุ๋มซื้อสำเร็จมาค่ะ
เกลือป่น
อาจจะใส่หอมหัวใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ และแครอทหั่นเล็ก ๆ ต้มสุกแล้วด้วยก็ได้ แต่ไส้จะเสียง่ายนะคะ ลองดูตามชอบ
ถ้าทำขนมปังเต็มสูตรและใส่ไส้เยอะแบบที่จุ๋มใส่ ต้องใช้ทูน่า 3 กระป๋องค่ะ
ทูน่า ช้อนเอาแต่เนื้อ ๆ มาพักไว้ค่ะ แล้วใช้ส้อมสีให้เป็นชิ้นย่อม ๆ
ใส่เกลือป่นลงไปนิดหน่อย
ตามด้วยมายองเนส จุ๋มใช้ชิม ๆ เอานะคะ ไม่ได้ตวง แต่อย่าใส่มายองเนสมากเกินไปจนไส้แฉะมาก จะทำให้ห่อแล้วแตกง่ายค่ะ
ก็ผสมรวมให้เข้ากัน พักไว้
ถ้าอยากให้มีสีสันเหมือนร้านดัง ๆ ที่ขายตามห้าง เตรียมพริกชี้ฟ้าสีแดง ล้าง ปลิดขั้วทิ้ง ผ่าตามยาวของเม็ด เอาไส้และเม็ดพริกออก แล้วหั่นเป็นเส้น ๆ แบบที่เห็นเตรียมไว้ค่ะ
ผักชีล้างและเด็ดเป็นใบ ๆ ใช้แต่ใบนะคะ
แป้งขึ้น 2 เท่าแล้ว
เปิดแว๊บออกมาดูหน่อยสิคนสวย หน้านวลขาวเชียว
เอาโดว์ขนมปังมาชกไล่ลมออกให้หมดนะคะ
ตัดแบ่งเป็นก้อนแล้วเรียงตามลำดับก่อนหลังไว้ค่ะ จุ๋มชั่งก่อนละ 25 กรัม จากนั้นนำมาคลึงกลมตามลำดับที่เรียงไว้ คลึงกลมเสร็จแล้วก็นำมาขึ้นรูปใส่ไส้ตามลำดับ ใส่ถ้วยไว้ แล้วก็พักแป้งให้ขึ้นอีกรอบนึง
ความตั้งใจแต่แรกจะม้วนเป็นโรลค่ะ ไป ๆ มา ๆ ขี้เกียจ ฮ่าฮ่าฮ่า
พักแป้งเตรียมพร้อมที่จะอบแล้วค่ะ
อยากให้หน้าขนมปังเหลืองสวย สีเข้มหน่อย ให้ทาด้วยไข่ไก่ที่ตีพอเข้ากันไว้ค่ะ
ทาไข่ไก่แล้วก็วางผักชีและพริกที่เตรียมไว้
ให้ดูใกล้ ๆ พร้อมอบแล้วค่ะ
นำเข้าไปอบ อบด้วยไฟบนและล่างพร้อมกันนะคะ ขนมปังใช้เวลาในการพักแป้งและขึ้นรูปนาน แต่อบแป๊บเดียว
อบเสร็จก็ทาหน้าด้วยเนยสด รักษาความชุ่มชื้นของขนมปัง
ขอบคุณผู้ประสิทธิ์วิชาการทำขนมปังให้จุ๋ม อันได้แก่ พี่ yingkarn และพี่เมล่อน บัน ด้วยค่ะ จุ๋มทำขนมปังเป็นเพราะพี่สองท่านนี้โดยแท้
ลองทำดูนะคะ ไม่มีอะไรจะเสีย นอกจากเสียเวลาโดยเปล่าประโยชน์ วัน ๆ นึงไม่ได้อะไรเลย   
| Create Date : 21 สิงหาคม 2550 |
| Last Update : 24 สิงหาคม 2550 10:32:07 น. |
|
33 comments
|
| Counter : 22088 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: sak (psak28  ) วันที่: 21 สิงหาคม 2550 เวลา:16:20:03 น. |
|
|
|
| โดย: azamiya วันที่: 21 สิงหาคม 2550 เวลา:16:51:51 น. |
|
|
|
| โดย: Super mom IP: 58.10.80.12 วันที่: 21 สิงหาคม 2550 เวลา:17:10:44 น. |
|
|
|
| โดย: มิสเตอร์ฮอง วันที่: 21 สิงหาคม 2550 เวลา:17:34:13 น. |
|
|
|
| โดย: lekake IP: 58.137.47.65 วันที่: 21 สิงหาคม 2550 เวลา:17:50:34 น. |
|
|
|
| โดย: ราศีตุลย์ IP: 222.123.208.197 วันที่: 21 สิงหาคม 2550 เวลา:19:13:04 น. |
|
|
|
| โดย: vlovethai วันที่: 21 สิงหาคม 2550 เวลา:20:00:26 น. |
|
|
|
| โดย: หมูเหมียว วันที่: 21 สิงหาคม 2550 เวลา:20:20:12 น. |
|
|
|
| โดย: หัวใจสีชมพู วันที่: 21 สิงหาคม 2550 เวลา:21:11:35 น. |
|
|
|
| โดย: เหง่งหง่าง วันที่: 21 สิงหาคม 2550 เวลา:23:37:43 น. |
|
|
|
| โดย: Nu Nid IP: 58.8.22.36 วันที่: 22 สิงหาคม 2550 เวลา:10:26:13 น. |
|
|
|
| โดย: moopu (moopu ) วันที่: 22 สิงหาคม 2550 เวลา:13:22:07 น. |
|
|
|
| โดย: puppadoowab วันที่: 22 สิงหาคม 2550 เวลา:21:55:09 น. |
|
|
|
| โดย: pepsakoy วันที่: 24 สิงหาคม 2550 เวลา:11:57:07 น. |
|
|
|
| โดย: ลูกเป็ด IP: 84.175.111.74 วันที่: 8 ตุลาคม 2550 เวลา:20:49:26 น. |
|
|
|
| โดย: nuchy IP: 203.144.216.250 วันที่: 30 พฤศจิกายน 2550 เวลา:13:31:40 น. |
|
|
|
| โดย: กล้วยไม้ IP: 125.26.166.0 วันที่: 12 ธันวาคม 2550 เวลา:17:39:41 น. |
|
|
|
| โดย: ดัส IP: 125.27.53.123 วันที่: 24 มกราคม 2551 เวลา:19:54:35 น. |
|
|
|
| โดย: เก้าปี IP: 58.136.81.8 วันที่: 24 เมษายน 2551 เวลา:15:54:54 น. |
|
|
|
| โดย: เนเธเนเธ IP: 58.64.40.26 วันที่: 6 มิถุนายน 2551 เวลา:17:41:18 น. |
|
|
|
| โดย: ojajel IP: 66.75.110.165 วันที่: 30 กรกฎาคม 2551 เวลา:14:12:21 น. |
|
|
|
| โดย: pigaret IP: 58.8.110.193 วันที่: 28 กันยายน 2551 เวลา:0:00:40 น. |
|
|
|
| โดย: แม่น้องทราย IP: 117.47.183.163 วันที่: 16 มกราคม 2552 เวลา:8:11:36 น. |
|
|
|
| โดย: น้องอ้วน IP: 58.147.41.164 วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:23:31:40 น. |
|
|
|
| โดย: แม่แมว IP: 222.123.20.114 วันที่: 2 มีนาคม 2552 เวลา:22:41:30 น. |
|
|
|
| โดย: iamnok IP: 124.121.230.230 วันที่: 2 เมษายน 2552 เวลา:3:19:49 น. |
|
|
|
| โดย: นฤมล IP: 82.76.14.58 วันที่: 9 กรกฎาคม 2552 เวลา:20:12:00 น. |
|
|
|
| โดย: น้องบัว IP: 124.122.136.253 วันที่: 22 พฤศจิกายน 2552 เวลา:13:03:03 น. |
|
|
|
|
|
|
|
ทรมานกันยามดึก
ขอบคุณล่วงหน้านะคะพี่จุ๋ม
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 980 คน [
แต่ว่าไม่มีใครทำให้ทาน
คงจะต้องไปหาซื้อกินเองอ่ะครับ