Bloggang.com : meaw1158 : ขนมเข่ง-มะพร้าวอ่อน "ห้อม..หอม"

ขนมเข่ง-มะพร้าวอ่อน "ห้อม..หอม"

เกาะกระแส เทศกาล "สารทจีน" ในวันพรุ่งนี้ค่ะ
วันนี้ เลยขอทำ ขนมเข่ง-มะพร้าวอ่อน เป็นครั้งแรกเลยค่ะ
ปกติ..ซื้อทาน แต่ว่า ทำไม...ราคามันแพงขึ้น ๆ ๆ ไม่เห็นจะใส่อะไรเท่าไหร่
ดูแล้ว ต้นทุนน่าจะไม่แพง ก็เลยไปหาจากหนังสือที่เคยมี
เลยได้สูตรมาดังนี้ค่ะ

ส่วนผสม..
แป้งข้าวเหนียว 1 กิโลกรัม
น้ำเปล่า 1 กิโลกรัม
น้ำตาลทรายขาว 1 กิโลกรัม
น้ำมันพืช (ไว้ทากระทง) 1 ถ้วย
มะพร้าวอ่อน (ขูดแต่เนื้อ หั่นเป็นเส้น) 2 ลูก

*** หมายเหตุ- เราใช้น้ำมะพร้าว แทน น้ำเปล่าเลยค่ะ เพราะหอมกว่า ***

วิธีทำ

1. นำแป้งข้าวเหนียวเทลงอ่าง ค่อยเทน้ำเปล่า (หรือน้ำมะพร้าว)
ผสมลงในแป้ง นวดพอเปียกเหลว เหมือนแป้งทับน้ำ

2. เติมน้ำตาลทราวขาว แล้วนวดจนน้ำตาลละลายไม่เป็นเม็ดเล็กๆ
ใส่มะพร้าวลงในส่วนผสม แล้วคนให้ทั่ว ตักใส่กระทง

3. นำไปนึ่ง นาน 1 ชั่วโมง หรือหมดธูป 3 ดอก

สุกแล้วค่ะ สูตรนี้ทำได้ประมาณ 40 กระทง รสชาติกำลังดี หวานพอเหมาะค่ะ

เตรียมนำไปแจกญาติๆ.....เพราะเค้า order ไว้ล่วงหน้าอ่ะค่ะ

Create Date : 02 กันยายน 2552

Last Update : 2 กันยายน 2552 22:18:53 น.

9 comments

Counter : 7951 Pageviews.

ดิฉันชอบทานอย่างดำค่ะ
หมายถึง มีแป้งข้าวเหนียวสีดำขายด้วยใช่ไหมคะ
ขอบคุณที่กรุณาบอกวิธีทำค่ะ
มันไม่น่าจะยาก...

อยากทานสัก 6 อัน...555
น้ำลายย้อยอยู่เลยนะคะเนี่ย...

วุธวารสิริสวัสดิ์-มานมนัสรมณีย์ค่ะ

โดย: sirivinit

วันที่: 2 กันยายน 2552 เวลา:22:56:13 น.