lozocat
Chicken Farm Bakers' Project #14 : Green Tea Signature Sweets : Green Tea Sushi i i






สวัสดีจ้าาา เดือนนี้นึกว่าจะเป็นชาเขียวรสบ๊วยซะแล้ว แต่มีคนยุ่งกว่าเรา
ก็เลยยังคงเป็นชาเขียว ซูชิเต็มๆ ตัวได้อยู่

ช่วงที่ผ่านมาก็อย่างที่น้องบัวมีเกริ่นๆ กันไปแล้ว บีมก็ไม่พูดให้มากความซ้ำไปมาดีกว่า
เอาเป็นว่าเข้าเรื่องการบ้านเราดีกว่าค่ะ ^^

น้องกระเจี๊ยบ โฮสคนสวย มีโจทย์เป็นของหวานจากชาเขียว
ประหนึ่งว่าถ้ามันเป็น signature ของร้านเราเองมันจะเป็นอะไร...
บีมก็เลยตีโจทย์หาความเกี่ยวเนื่องกันนิดหน่อย...(จะได้ดูมีที่มาที่ไป ฮ่าๆๆ)
ว่า...ชาเขียว = ชาญี่ปุ่น ก็เลยทำขนมหวานที่หน้าตาท่าทางให้ไปทางญี่ปุ่นค่ะ
ก็นึกถึงถึงซูชิ ไงๆ มันก็ญี่ปุ่นแน่นอนเนอะ ก็เลยเอามารวมกันซะเลย
ตัวซูชิก็คือเครปโรลนี่แหล่ะค่ะ แต่เอาเข้าจริงๆ ตอนทำก็มีปัญหาเหมือนกัน
คือกระทะที่บ้านเนี้ยมันไม่มีแบบเทฟลอนแบบใบใหญ่อ่ะ
พอลองใบเล็กที่เป็นแทฟลอนมันก็ม้วนซ้อนไปมาหลายอันแต่ออกมาไม่สวยเท่าไหร่
ก็เลย...ลองค่ะลอง...ชีวิตนี้มันต้องลองนะคะ แก้ปัญหากันไป ^^
ก็เลยเปลี่ยนใจเทแบทเทอร์เครปลงถาดเข้าเตาอบ แ__่ง เรยยย ฮ่าๆๆๆ
ออกมาก็นุ่มๆ เหมือนเครปแต่ความหนาคอนโทรลลำบากนิดส์นึง
แต่รวมๆ สรุปว่าหนาหน่อยดีกว่าค่ะ ม้วนแล้วสวยกว่า
บางๆ มันม้วนแล้วไม่ค่อยอยู่ทรงได้อารมณ์ซูชิ สูตรเครปได้มาจากบลอกนี้ค่ะ
the real crepe cake:cream puffs in venice ลองดูมาสองสามตัว ส่วนตัวก็ว่าสูตรนี้นุ่มอร่อยที่สุด แช่เย็นแล้วก็ยังโออยู่
ทำเป็นแบบเครปไส้ปูอัดแฮมอะไรอย่างนี้ก็อร่อยค่ะ ลูกสาวชอบมั่กๆๆ ^^

....เรื่องแป้งจบไป ที่ไม่จบคือตัวดิปกะซอสราสเบอร์รี่ข้างใน
แบบว่าซอสเนี่ยมีติดตู้เย็นอยู่ก็เลยไม่มีวิธีทำนะคะ..แห่ะๆ
ส่วนตัวดิปอ่ะ เหมือนซูชิจิ้มโชหยุใช่ม๊าา บีมก็เลยเอาจิ้มกะไวท์ชอค
ก็ละลายชอคกันตามแบบมาตรฐานอ่ะค่ะ
ไม่มีรูปอีกเช่นกัลลลลล...ฮิ้ววววว แห่ะๆๆ
แถมรูปซูชิอีกทีดีกว่าาา แก้เขิลลลล อิอิ







Green Tea Sushi
ดัดแปลงจาก the real crepe cake: //creampuffsinvenice.ca

ส่วนผสม crêpes :
เนยสด 6 ช้อนโต๊ะ
นมสด 3 ถ้วย
ไข่ไก่ 6 ฟอง
แป้งบัวแดง 1 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทรายขาว 6 ช้อนโต๊ะ
ผงชาเขียว 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือเล็กน้อย
น้ำมันพืช
*Note: ผงชาเขียวที่ใช้อาจจะให้สีตามธรรมชาติไม่เข้มมาก
ถ้าอยากให้สดสวยขึ้นอีกนิดก็ใ่สีผสมอาหารสีเขียวขีม้าซักสองหยดนะคะ

วิธีทำ:
1. นำเนยตั้งไฟกลางจนเริ่มเป็นสีน้ำตาลอ่อน ยกออกจากเตา พัักไว้
2. นำนมตั้งไฟอ่อนจนเริ่มเดือด ยกลง ทิ้งให้เย็นประมาณ 10 นาที
3. ในชามผสม ตีแป้ง น้ำตาล เกลือ และไข่ไก่ด้วยกัน
จนเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วค่อยๆ เทนมและเนยลงไปผสมตามลำดับ
ตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน เทใส่กล่องแล้วแช่ตู้เย็นทิ้งไว้ 1 คืน
4. เมื่อจะทำแป้งเครป วอร์มเตาที่ 160 องศาซี
5. เตรียมถาดอบสี่เหลี่ยม ทาน้ำมันพืชให้ทั่ว พักไว้ให้แห้งนิดหน่อย
6. เทส่วนผสมเครปลงไป เอียงให้แป้งเสมอกันทั่วถาดแต่ระวังอย่าให้หนามาก
7. อบประมาณ 10-12 นาที นำออกมาพักไว้บนโต๊ะที่รองกระดาษไข
หรือแผ่นรองอบ ทิ้งไว้ให้คลายความร้อน แล้วเตรียมม้วน

ส่วนผสม ซอสราสสพ์เบอร์รี่ :
ราสพ์เบอร์รี่แช่แข็ง 3/4 ถ้วย
น้้ำตาล 1/2 ถ้วย
น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย

วิธีทำ:
นำส่วนผสมทุกอย่างตั้งเตา คนเรื่อยๆ ด้วยตะกร้อมือจนน้ำตาลละลายหมด
คนต่ออีกซักพักจนเรื่มเดือด ยกลงจากเตา และพักให้เย็น

ส่วนผสม White Choc Dip :
White chocolate 2 ออนซ์
วิปปิ้งครีม 1/4 ถ้วย

วิธีทำ :
นำครีมทั้งหมดตั้งกระทะบนซ้อนบนหม้อที่ใส่น้ำเดือด
พอครีมเริ่มเดือด ใส่ชอคโกแลตลงไป
คนเรื่อยๆ จนส่วนผสมเข้ากันดี ยกลงจากเตา ทิ้งไว้ให้เย็น




ขนมหวานให้โลกมันหวานขึ้นเนาะ...สู้ๆ นะจ๊ะทุกคน ^^

ไปดูสมาชิกฟาร์มคนอื่นๆ ได้ตามนี้คร่าาา --->

คุณนก มามี๊ popang//Chou a la Cream

พี่อุ้ม vanillaorchid//Custard Green Tea Chiffon Cake

พี่เหมียวอั้ม//Simple Green Tea Chiffon Cake

พี่ตา ผ้าไหมไทย//White chocolate with Mactha

โฮสน้องเจี๊ยบ J-nap//Egg Tart with Green Tea

น้องจิ๊บ IyadA//Matcha Marble Bar Cookie

น้องอิน cullen//Green Tea IceCream Flourless Cupcake

เจ้าเกด ณ เวียงเจียงใหม่//Green Tea Flaky Moon Cake

น้องบั่วบั๊ว จอมพลัง//Green Tea Millefeuille

น้องจิ๊บ จิบลิบุรี//Matcha White-Choc Macaron



Create Date : 22 กันยายน 2552
Last Update : 22 กันยายน 2552 13:24:58 น. 17 comments
Counter : 739 Pageviews.
Share

 
ช่ายๆๆๆๆๆๆขนมหวานทำให้โลกอ่อนหวานจริงๆ
ว่าแล้วก็ขอชิมโดยไว โทษฐานที่มาคนแรกคับบบบบบ


โดย: popang (popang ) วันที่: 22 กันยายน 2552 เวลา:13:35:24 น.  

 
คุนนกเหลือให้พี่ป่ะเนี่ย

เขียวๆๆๆๆๆ ชอบอ่ะสีเขียว

พร็อบเจ้า แจ่มมาก

ทำเอาซูชิ เป็นนางเอกเต็มตัว

ชอบรูปที่ฉ๋อง


โดย: blog..ชั้นเอง วันที่: 22 กันยายน 2552 เวลา:13:48:53 น.  

 
น่าหม่ำจังเลยค่ะ


โดย: เด็กอ้วนน่ารัก วันที่: 22 กันยายน 2552 เวลา:14:39:51 น.  

 
น่ากิน น่าลอง อืมมมม หิวแล้ว


โดย: honeybeemee วันที่: 22 กันยายน 2552 เวลา:14:41:50 น.  

 
อิอิ แบ่งให้โดยทั่วกันคร่าา

คุณนก-เยอะเป็นพิเศษเพราะมาเจิม เอามาแลกชูครีมทันป่าวอ่ะตัวเอง..
อิปี้คนงาม-จานอะไรมันจะสีสันขนาดนี้ก็ไม่รุนะคะ ฮ่าๆ
คุณเด็กอ้วนฯ-หม่ำเรยค่ะ ^^
คุณ honeyฯ-อย่ารอช้าค่ะ หม่ำเยอะๆ นะ


โดย: maebnus วันที่: 22 กันยายน 2552 เวลา:14:59:56 น.  

 
อะว้าว สวยและยังน่ารักน่าหม่ำอีกมากๆค่ะ
เนื้อแป้งเนียนมากมายค่า ..จ๋วยจังค่า


โดย: มิคุริ วันที่: 22 กันยายน 2552 เวลา:15:41:36 น.  

 
ไอเดียเก๋สวยจัง อยากชิมค่ะ


โดย: Baked by PonG วันที่: 22 กันยายน 2552 เวลา:19:05:53 น.  

 
น่าทานจังเลยค่ะ


โดย: yayojung วันที่: 22 กันยายน 2552 เวลา:21:43:53 น.  

 
น่าหม่ำค่ะ


โดย: ดอกเอื้องเมืองเหนือ วันที่: 22 กันยายน 2552 เวลา:22:24:13 น.  

 
เก๋มาก ๆ เลยจ๊ะ ชอบ ๆ จังเลย


โดย: vanillaorchid วันที่: 23 กันยายน 2552 เวลา:1:54:50 น.  

 
ขอบคุณทุกคนมากๆ นะคะ

เสียดายอ่ะค่ะ ไม่มีรูปตอนจิ้มไวท์ชอค..อิอิ จะพูดทำไมเนี่ย
ตอนอบมันมีกลิ่นชาเขียวหอมๆ ออกมาด้วยแร่ะ ลืมบอกไป ^^



โดย: maebnus วันที่: 23 กันยายน 2552 เวลา:9:53:44 น.  

 
สีเขียวสวยดีจริงๆเลยค่าาาพี่บีม ได้อารมณ์ซูชิจริงๆ อิ อิ


โดย: อ้อมกอดของความเหงา วันที่: 24 กันยายน 2552 เวลา:8:55:13 น.  

 
ถ้าไม่ติดว่าเป็นเมนู Signature Sweet น้องจะขอเอาไปทำพาสต้าคาโบนาร่าแล้วน้าพี่บีม


โดย: bake-aholic วันที่: 24 กันยายน 2552 เวลา:13:37:11 น.  

 
ไอเดียบรรเจิดสุดยอดเลยค่ะ ทำออกมาน่าทานสุดๆเลยด้วย อยากชิมจัง


โดย: LiLeE DiArY วันที่: 24 กันยายน 2552 เวลา:14:05:07 น.  

 
เฮ่อ...
อ่านแล้วหิว


โดย: เลขสามเป็นเลขนำโชค วันที่: 24 กันยายน 2552 เวลา:17:07:57 น.  

 
ไอเดียดีจังเลยจ้าพี่บีบ เครปม้วนชาเขียว
สีซูชิกินขาดเลย เขียวมากๆ


โดย: its_gemmi วันที่: 24 กันยายน 2552 เวลา:19:38:10 น.  

 
ทำน่ารักจังค่ะ
น่ากินมากด้วย

น่าสนใจจัง เผื่อจะลองทำไส้ถั่วแดงดู
น่าจะเข้ากันนะคะ


โดย: ซามอ วันที่: 25 กันยายน 2552 เวลา:20:40:16 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

maebnus
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]

อยากทำขนม
อยากทำขนม...

อยากทำขนม.....

!!!!
iLength = document.images.length; for(i=0;i
Group Blog
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add maebnus's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend
 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.