Group Blog
 
All blogs
 
Chocolate Banana IceCream

สำหรับไอติม Chochlate Banana ลูกปลาเอาสูตรไอติมชอคโกแลตที่เคยทำคราวก่อนมาดัดแปลงค่ะ

ส่วนผสมหลักๆก็เหมือนเดิม แต่เปลี่ยนจากส่วนของชอคโกแลต เป็นกล้วยหอมแทนค่ะ มั่วสุดๆ แต่อร่อยม๊ากกก

ยกเอาขั้นตอนการทำไอติมชอคโกแลตจากกระทู้เก่ามาแปะให้คร่าวๆ ตามนี้นะคะ

1 ตีไข่กับน้ำตาลด้วยความเร็วปานกลางให้น้ำตาลละลายหมด และส่วนผสมข้นเหนียว

2 ในขณะที่ตีไข่ก็ต้มนมไปด้วย ใช้ไฟอ่อน ต้มไปเรื่อยๆให้ค่อยๆเดือดช้าๆ

3 ค่อยๆเทนมที่ร้อนๆอยู่นั้นลงไปใน่ส่วนผสมของไข่ที่ตีไว้ ใช้พายยางคนให้เข้ากัน

4 นำส่วนผสมที่ได้ทั้งหมด เทกลับลงหม้อแล้วนำไป Double Boiling ด้วยไฟอ่อน
* เอาแค่พอข้นเป็นคัสตาร์ด แต่ห้ามให้เดือน ไม่อย่างนั้นส่วนผสมจะกลายเป็นนมข้น แข็งๆ

5 ถ้าส่วนผสมได้ที่ จะข้นเป็นฟิลม์ติดหลังช้อนก็ปิดเตาเลยค่ะ

6 แล้วนำไปแช่เย็นจนกว่าส่วนผสมจะเย็น

7 เมื่อเย็นจัดได้ที่แล้วนำส่วนผสมเทกลับลงเครื่องตีแป้ง ใส่กัวร์กัมแล้วตีจนกว่าจะเนียน

8 ใส่วิปครีมลงไป ตะล่อมให้เข้ากัน แล้วเทส่วนผสมทั้งหมดลงเครื่องทำไอติมค่ะ

ขั้นตอนวิธีทำเหมือนเดิมเด๊ะๆ แต่เราตัดตอนที่ใส่ชอคโกแลตลงไปในขั้นตอนที่ห้า เพราะคราวนี้เราใส่กล้วยแทนค่ะ ^^



++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

ไอติมชอคโกแลตกล้วยหอมค่ะ

ไข่แดง 6 ฟอง
น้ำตาล 60 g
นมสด 500 ml
ผงโกโก้ 4 ชต. <<< เพิ่มผงโกโก้ด้วยนะคะ
วิปครีม 250 ml
กล้วยหอมสุกบด 3 ลูก(ใหญ่)
กัวร์กัม 1 ชต.

ส่วนผสมก็ตามนี้เลยนะค่ะ ส่วนขั้นตอนแล้ววิธีทำเบื้องต้นโดยละเอียดตาม link กลับไปดูได้ที่กระทู้เก่าน๊า~

//topicstock.pantip.com/food/topicstock/2009/08/D8157990/D8157990.html



++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

ส่วนขั้นตอนเพิ่มเติมที่เหลือ ตามไปดูในกระทู้นี้ได้เลยค่า~ ^^

//www.pantip.com/cafe/food/topic/D8243990/D8243990.html#12




Create Date : 07 กันยายน 2552
Last Update : 7 กันยายน 2552 1:15:49 น. 1 comments
Counter : 621 Pageviews.

 
น่าสน...creative สุดๆ
เคยลองทำ chocolate ice cream แล้ว
คราวหน้าว่าจะลอง banana ice cream แต่สงสัย ทำเป็น chocolate banana ice cream ไปเลยดีกว่า อิอิ


โดย: Ezy IP: 202.57.137.114 วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:13:45:22 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

iTiMiTi
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 11 คน [?]


ผู้ติดตามบล็อก : 11 คน [?]




ไม่ใช่คนทำขนมเก่ง ไม่เคยคิดว่าทำกับข้าวอร่อย แต่มีความสุขทุกครั้งที่อยู่ในครัว ทำกับข้าวทานเองทุกวัน ทำขนมทุกครั้งที่มีโอกาศ มีความสุขที่สุดเมื่อคนชิมแล้วติดใจ ^^

Friends' blogs
[Add iTiMiTi's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.