"Food For Fun : Hot Wok Misson #3 : เมนูเมี่ยง""เมี่ยงคำ"
เมนูเมี่ยง เอาง่ายๆ "เมี่ยงคำ" เลยคร่า
เดือนนี้หัวหมุนเป็นน๊อต มัวแต่ปั่นขนมเทียนขาย รอบนี้ทำเยอะมาก ลูกค้าติดใจ สั่งระนาว คนทำก็งกค่ะ ตามใจลูกค้า อิอิ ใครยังไม่ได้ชิม รีบสั่งในเฟส "แม่ซองฯว่อง" เลยค่ะ
รอบนี้หมดแล้วหมดเลย จะหนีเที่ยวอีกแล้วค่ะ
มาส่งการบ้านเอาจวนเจียนจะสิ้นเดือน แต่ก็ส่งทันแหละ แบบว่างกของรางวัลด้วย!!! งกอีกแล้วววว
มาเริ่มเมนูของว่างแบบเคี้ยวเพลินจนเมื่อยกรามกันค่ะ
เมี่ยงคำ
ส่วนประกอบ
น้ำจิ้ม
น้ำตาลโตนด 3 ขีด (อันนี้ซื้อมาจากสงขลาของแท้) น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ กะปิ ครึ่ง ช้อนโต๊ะ ข่าหั่นแว่น 3-4 แว่น ตำละเอียด มันปู 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าได้มันกุ้งจะอร่อยกว่านี้ค่ะ) น้ำเปล่า ครึ่งแก้ว
ส่วนเครื่องประกอบการเคี้ยว
ใบชะพลู กุ้งแห้ง ขิง หอมแดง มะนาว สามอย่างนี้หั่นเต๋า พริกขี้หนูสวนดอกเล็กสีเขียว ถั่วคั่ว มะพร้าวหั่นคั่ว
เตรียมน้ำจิ้มก่อนนะคะ
ละลายน้ำตาลโตนด กะปิ น้ำปลา เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย เคี่ยวเลยค่ะ
เคี่ยวได้ที่แล้วใส่มันปู ไป 1 ช้อนโต๊ะ
คนจนเข้ากัน ใส่ข่าตำละเอียด กวนให้เข้ากันยกลงได้เลยค่ะ
เสร็จแล้วพักไว้
กลับมาทำมะพร้าวคั่วกัน อันนี้จะทำมากแค่ไหนตามใจเลยค่ะ คั่วเสร็จ ใส่ขวดแช่เย็นไว้เก็บได้นานเลย
ซื้อเนื้อมะพร้าวที่แคะออกจากกะลา แล้วเอาที่ปอกเปลือกผลไม้ ขูดบางๆ แบบนี้
แล้วเอามาหั่นชิ้นเล็กๆ อันนี้เป็นเทคนิคของแต่ละคนค่ะ ใช้เวลานานนิดนึง
ลงกะทะคั่วไฟอ่อนๆจนเหลืองหอม
เรามีน้ำจิ้มและมะพร้าวคั่วแล้ว เก็บใส่ตู้เย็น อยากกินเมื่อไหร่ก็ทำกินได้เลย ช่วงนี้ที่บ้าน ใบชะพลู ออกพรึ่บพรับ เพราะได้ฝน ชุ่มฉ่ำค่ะ
เรามาเตรียมน้ำจิ้มกันอีกนิดนะคะ แบ่งน้ำจิ้มในหม้อออกมาประมาณถ้วยนึง แล้วตำถั่วคั่ว และมะพร้าวคั่ว ใส่ในน้ำจิ้มที่แบ่งไว้ ส่วนที่เหลือในหม้อ กรอกใส่ขวดเก็บตู้เย็นเลย
พร้อมทานแล้วค่ะน้ำจิ้ม
จัดจานได้เลย รอไร
พร้อมทานค่ะ เคี้ยวกันให้เมื่อยกรามกันเลย มันหยุดไม่ได้ อิอิ
อร่อยเนาะ ทำหลายขั้นตอน แต่คุ้มค่าการกิน กินได้นานดี
พบกันใหม่บล๊อกหน้าค่ะ
ขอบคุณเพื่อนๆที่เข้ามาชิมค่ะ
Create Date : 25 กันยายน 2562 |
Last Update : 25 กันยายน 2562 16:55:24 น. |
|
15 comments
|
Counter : 1397 Pageviews. |
|
|
|
ผู้โหวตบล็อกนี้... |
คุณกะว่าก๋า, คุณhaiku, คุณRinsa Yoyolive, คุณtoor36, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณหอมกร, คุณเนินน้ำ, คุณตะลีกีปัส, คุณThe Kop Civil, คุณSweet_pills, คุณpoppiiro, คุณALDI, คุณร่มไม้เย็น, คุณjernnrej, คุณเริงฤดีนะ, คุณJinnyTent |
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 25 กันยายน 2562 เวลา:19:07:04 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 25 กันยายน 2562 เวลา:23:56:47 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร วันที่: 26 กันยายน 2562 เวลา:12:19:32 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 26 กันยายน 2562 เวลา:21:11:30 น. |
|
|
|
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 27 กันยายน 2562 เวลา:9:42:03 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 28 กันยายน 2562 เวลา:0:15:03 น. |
|
|
|
โดย: poppiiro วันที่: 28 กันยายน 2562 เวลา:13:51:24 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 28 กันยายน 2562 เวลา:20:38:37 น. |
|
|
|
โดย: ALDI วันที่: 29 กันยายน 2562 เวลา:19:03:34 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 4 ตุลาคม 2562 เวลา:6:09:03 น. |
|
|
|
โดย: JinnyTent วันที่: 5 ตุลาคม 2562 เวลา:20:24:05 น. |
|
|
|
|
|
นึกถึงดอกบัวกำลังแย้มกลีบบาน
ทำออกมาได้น่ากินมากๆครับ