"ดูแลสุขภาพตัวเองด้วยนะคะ...เป็นห่วงค่ะ" ^_^ 정말 걱정해요...간강하세요.

linglingt-c
Location :
ชลบุรี Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




...เป็นคนหนึ่งที่ไม่ค่อยได้เข้าครัว ไม่ใช่แม่บ้าน-----นึกไม่ถึงว่าวันที่ต้องเริ่มเรียนรู้ เพื่อดูแลใครสักคน ซึ่งไม่มีอะไรเหมือนกันเลย---มาจากคนละแผ่นดิน จะเดินทางมาถึงเร็วแบบนี้ ...
ก้าวแรก กับคำว่า "แม่บ้าน"
Group Blog
 
<<
สิงหาคม 2553
 
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
 
17 สิงหาคม 2553
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add linglingt-c's blog to your web]
Links
 

 

김치만두 [กิมจิมันดู] เกี๊ยวกิมจิเกาหลี Kimchi Mandu / Korean Kimchi Dumpling



สำหรับเมนูนี้นะคะ ด้วยความที่ส่วนตัวแล้วเป็นคนชอบกินเกี๊ยวมาก ถึงมากที่สุด
(แต่คนที่บ้านบอกว่าจริง ๆ แล้วก็เห็นชอบกินทุกอย่าง ฮ่าฮ่า เค้าพูดความจริงค่ะ SmileySmileySmiley ) 
ไม่ว่าจะเป็นเกี๊ยวแบบจีน 饺子 [เจี่ยวจึ]
เกี๊ยวซ่าแบบญี่ปุ่น
และตอนนี้มีเมนูเกี๊ยวประจำบ้านเพิ่มขึ้นมาอีกหนึ่งคือ
เกี๊ยวกิมจิเกาหลี 김치만두  [กิมจิมานดู]
(แอบไปสืบมาว่า เกี๊ยวเกาหลีเนี่ยเค้ามีหลายแบบ แบบนี้นิยมใช้ทำซุป ดีมากค่ะ มีเมนูเพิ่ม) Smiley

 ทำการบ้านตามนันทนาอาจุมมาค่ะ
แวะไปดูสูตร ต้นตำรับได้ที่นี่เลยนะคะ ของเก๋นี่มือใหม่ สูตรไม่นิ่งค่ะ
เกี๊ยวกิมจิเกาหลี สูตรต้นตำรับ นันทนาอาจุมมา



ตามมาเลยค่ะทุกท่าน
วันนี้จะพาไปดูเหตุการณ์ในครัว ว่าจะสนุกขนาดไหน
เมื่อ สาวน้อยล้านนา ตั้งหน้าตั้งตาทำ กิมจิมานดุ ครั้งแรกในชีวิตค่ะ  SmileySmileySmiley 


อันดับแรกไปตลาดสด ไม่สดก็ได้ ในซุปเปอร์มาเก็ตอ่ะค่ะ (บอกทำไมเนี่ย)
แล้วก็ได้ของที่จำเป็นมาแบบนี้



SmileySmileySmileySmileySmiley




SmileySmileySmileyเครื่องปรุงที่ใช้ทั้งหมดค่ะSmileySmileySmiley




SmileySmileyเครื่องปรุงทั้งหมดSmileySmiley



Smiley1.แป้งสาลี                  1   1/2        ถ้วยตวง
Smiley2.น้ำเปล่า                   1/2             ถ้วยตวง
Smiley3.น้ามันพืช                 1/2             ช้อนโต๊ะ
Smiley4.เกลือ                       1                  ช้อนชา
Smiley5.ถั่วงอกสับ                1                  ถ้วยตวง
Smiley6.เต้าหู้ขาวสับ            1                  ถ้วยตวง
Smiley7.เห็ดสับ                     1                  ถ้วยตวง
Smiley8.ขิงสับ                       1                 ช้อนชา
Smiley9.กิมจิผักกาดขาวสับ  1                 ถ้วยตวง
Smiley10.กระเทียมสับ           1                 ช้อนโต๊ะ
Smiley11.น้ำมันงา                 1                 ช้อนโต๊ะ
Smiley12.พริกไทย                 1                ช้อนโต๊ะ
Smiley13.ซอสถั่วเหลือง        1                 ช้อนโต๊ะ



SmileySmileyแป้งเกี๊ยวSmileySmiley





ส่วนผสม
1.แป้งสาลี                  1   1/2        ถ้วยตวง
2.น้ำเปล่า                   1/2             ถ้วยตวง
3.น้ามันพืช                 1/2             ช้อนโต๊ะ
4.เกลือ                       1                  ช้อนชา

นวดแป้ง



1.นำแป้งใส่ลงในชามอ่างใบใหญ่ แล้วทำให้เป็นวงกลมตรงกลาง



2.ผสม น้ำมันพืชลงในน้ำเปล่าที่ตวงไว้สำหรับนวดแป้ง



3.ตามด้วยเกลือ



4.คนให้เกลือละลาย



5.เทลงในอ่างแป้ง



6.ใช้มือคนให้เข้ากัน



7.นวดไปเรื่อย ๆ



8.นวดไปอีกเรื่อย ๆ เริ่มเหนื่อยแล้วนะ Smiley Smiley Smiley



9.นวดจนแป้งนุ่มและไม่ติดชามอ่าง ได้แล้ว



10. เสร็จซะที ใช้เวลาประมาณ 20-25 นาที



11.พักแป้งไว้ 20 นาที

SmileySmileySmiley มาทำใส้เกี๊ยวกันต่อค่ะ SmileySmileySmiley



SmileySmiley เครื่องปรุง SmileySmiley



1.ถั่วงอกลวกสับ                1                  ถ้วยตวง
2.เต้าหู้ขาวสับ            1                  ถ้วยตวง
3.เห็ดลวกสับ                     1                  ถ้วยตวง
4.กิมจิผักกาดขาวสับ  1                 ถ้วยตวง




5.ขิงสับ                       1                 ช้อนชา
6.กระเทียมสับ           1                 ช้อนโต๊ะ
7.น้ำมันงา                 1                 ช้อนโต๊ะ
8.พริกไทย                 1                ช้อนโต๊ะ
9.ซอสถั่วเหลือง        1                 ช้อนโต๊ะ


SmileySmileySmiley ปรุงใส้เกี๊ยว SmileySmileySmiley




นำถั่วงอกมาล้างให้สะอาด ลวกให้สุกด้วยน้ำเดือดจัด สับให้เป็นชิ้นเล็ก และบีบน้ำออกให้หมด




นำเห็ดล้างให้สะอาดลวกให้สุกด้วยน้ำเดือดจัด สับให้เป็นชิ้นเล็ก และบีบน้ำออกให้หมด





เต้าหู้ขาวล้างให้สะอาด สับ





ใช้มือบี้ให้เป็นชิ้นเล็ก





บีบน้ำออกให้หมด




กิมจิผักกาดขาว บีบน้ำออกให้หมด สับให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ




เทเต้าหู้บดลงในชามผสม




ตามด้วยถั่วงอกสับ




และก็เห็ดสับ




กิมจิสับ




ปรุงรสด้วย กระเทียมสับ ขิงสับ




พริกไทย




ซอสถั่วเหลือง (ตอนนี้แอบใส่น้ำตาลลงไปด้วยประมาณ 1 ช้อนชาค่ะ)




และสุดท้าย น้ำมันงา




คลุกส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน




คลุกไปเรื่อย ๆ


ก็คลุกอีก ให้เข้ากัน ลองชิมได้นิดนึง ห้ามเยอะ เพราะมันเริ่มอร่อยแล้ว อิอิ
(ออกแนวตะกละ ละ นี่แหละตัวจริง เอิ้ก)




ชิมรสดูนะคะ ห้ามเค็มนะ (อันนี้คนที่บ้านไม่กินเค็มค่ะ)
รสชาติ ก็ประมาณ เค็มนิดนึง หวานนิด เปรี้ยวหน่อย หอมพริกไทย ซอส และน้ำมันงา เคี้ยวแล้วได้รสกิมจิ อร่อย มีเห็ด ถั่วงอก เต้าหู้ด้วย ไม่เคยกินมาก่อน รสเข้ากันได้ดีจริง ๆ 
สูตร นันทนาอาจุมมา เยี่ยมมากค่ะ ชิมใส้ไปเยอะมากค่ะ เกือบอิ่มเลย ^_^

ทำใส้เกี๊ยวเสร็จแล้ว


มาห่อเกี๊ยวกันค่ะ สนุก สนุก







เอาแป้งมา...จากนั้น



ทำให้เป็นเส้นแบบนี้


แล้วก็ทำให้เป็นก้อนแบบนี้
















เอาไปนึ่งแล้วก็จะเป็นแบบนี้ เสร็จแล้ว เอาตะเกียบมาหน่อยซิ อิอิ




 

Create Date : 17 สิงหาคม 2553
4 comments
Last Update : 3 กันยายน 2553 0:06:10 น.
Counter : 1228 Pageviews.

 

ดูน่าทานนะคะ

 

โดย: auau_py 17 สิงหาคม 2553 9:58:05 น.  

 

ขอบคุณค่ะ รสชาติก็ ก็คนเกาหลีที่บ้านบอกว่าอร่อยดีค่ะ ว๊าย ชมตัวเองก็เป็น อิอิ

 

โดย: linglingt-c 17 สิงหาคม 2553 21:21:54 น.  

 

หน้าตาเหมือนที่คุณนันทนาทำเลย เก่งจังค่ะ

 

โดย: Sai Eeuu 17 สิงหาคม 2553 21:52:33 น.  

 

ขอบคุณมากนะคะ เย้ มีกำลังใจฝึกฝนทำต่อไป
อันนี้ต้องยกให้ คุณครูน่ารักค่ะ เก่งมากด้วย แบบถ่ายทอดเก่งค่ะ ลูกศิษย์เลยพลอยเรียนรู้ง่าย จากสูตรของ นันทนาอาจุมมา คนไม่เคยเข้าครัว ทำออกมาได้แบบนี้ ถ้าคนที่เข้าครัวประจำนี่ คงน่ากินกว่านี้อีกค่ะ รักอาจุมมาที่ซู๊ดเรย

 

โดย: linglingt-c 17 สิงหาคม 2553 23:06:58 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.