Group Blog
 
<<
กุมภาพันธ์ 2555
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
26272829 
 
3 กุมภาพันธ์ 2555
 
All Blogs
 
Chicken Farm Baker's Project # 41 : Makeover Bread Pudding : Rosemary bread pudding & milk ice cream







สวัสดีค๊า หลังจากหายหน้าจากบล็อคไปเกือบ 1 เดือน วันนี้รีบวิ่งมาส่งการบ้านฟาร์มไก่ เดือนนี้โฮสคือน้องบอล ใจดีค่ะ ให้ส่งได้ถึงสิ้นเดือน แต่อุ้มมีส่งรูปไปให้โฮสดูก่อนแล้วค๊า และบอกว่าจะอัพบล็อคช้าหน่อยน๊า บอลก้อไฟเขียวทันทีค่ะ ใจดีเป็นที่ซู้ดเลยย

เดือนนี้โจทย์เป็น Bread Pudding ค่ะ โดยจับมาแปลงร่าง (Makeover)และข้อบังคับเดือนนี้ไม่มีอะไรมากค่ะ โฮสบอกว่าแค่บังคับให้ทำขนมปังหรือไอศครีมที่เป็นส่วนผสมหลักของ Bread Pudding อะไรก็ได้อย่างใดอย่างหนึ่ง
หรือจะทำทั้งสองอย่างก็ได้ค่ะ



ซึ่งเห็นโจทย์ ก้อเข้าทางอุ้มเลย เพราะบ้านอุ้มอบขนมปังกินกันบ่อยมาก ๆ ค่ะ แต่ต้องเอามาทำเป็นเบรด พุดดิ้ง นี่สิค่ะ อุ้มคิดหนักพอควร เพราะอุ้มไม่ชอบกินเจ้าขนมประเภทนี้ค่ะ แต่ก้ออยากลองค่ะ น้องก้อย bake_aholic ได้บอกอุ้มว่า ให้อบนานหน่อย ขนมจะได้เฟิร์ม ไม่เละ อุ้มจะได้เอนจอยกับขนมนี้ค่ะ

คราวนี้อุ้มเอาขนมปังโรสแมรี่มาทำค่ะ ขนมปังสูตรนี้เนื้อขนมปังจะนุ่ม ฟู เบา อร่อยเชียวค่ะ อุ้มจะชอบทำขนมปังเนื้อแบบนี้ในอารมณ์ที่อยากกินขนมปังเนื้อนุ่ม ๆ ค่ะ และยิ่งใส่โรสแมรี่ลงไป ยิ่งหอมเลยค่ะ

สูตรขนมปัง ดัดแปลงมาจากเว็บ all recipe ค่ะ

น้ำตาลทราย ครึ่งชต.
น้ำอุ่น 230 กรัม
Active dried yeast 1.5 ชช.
เกลือ 1.5 ชช.
เนยนิ่ม 30 กรัม
โรสแมรี่สับ 2 ชต. (ถ้าไม่มีแบบสด ใช้แบบแห้งแทนได้ค่ะ)
แป้งขนมปัง 360 กรัม
น้ำมันมะกอกนิดหน่อย ไว้ทาชามที่พักโดว์ค่ะ



1. นำแป้งขนมปัง ผสมกับเกลือ พักไว้
2. ใส่น้ำตาลทรายลงไปในน้ำอุ่น คนให้น้ำตาลละลาย และใส่ยีสต์ลงไป คนให้เข้ากัน
3. เทส่วนผสมยีสต์ลงไป คนให้เข้ากัน และนวดจนได้โดว์ที่เนียน ขึงโดว์แล้วเป็นฟิลม์ใส



4. ทาชามที่พักโดว์ด้วยน้ำมันมะกอกนิดหน่อย และนำโดว์วางลงไป คลุมด้วยผ้า พักไว้ในที่อุ่นประมาณ 1 ชม. หรือจนขึ้น 2 เท่า
5. นำมาขึ้นรูป แล้ววางบนกระดาษอบ (อุ้มใช้แผ่นซิลิโคนค่ะ)ที่โรยด้วย cornmeal เพื่อป้องกันไม่ให้ก้นขนมปังแฉะค่ะ
6. อบในเตาที่วอร์มอุณหภูมิ 190°C แล้ว อบประมาณ 20 นาทีค่ะ
7. พักให้อุุ่น ก้อพร้อมทานแล้วค่ะ



ขนมปังที่แสนจะนุ่ม ฟู และหอม อร่อยมาก ๆ เลยค่ะ



ส่วนไอศครีม อุ้มเลือกทำรสโปรดของบ้านอุ้มค่ะ คือ milk ice cream

ส่วนตัวเบสคัสตาร์ด อุ้มทำสูตรประจำค่ะ จากหนังสือ The Italian Cookery Course base custard

Bread pudding



1. อุ้มหั่นขนมปังให้ได้ความหนาประมาณ 3-4 ซม. และตัดให้เป็นวงกลม ขนาดให้เล็กกว่าถ้วย ramkins หน่อยนึงค่ะ
2. เทส่วนผสมของเบสคัสตาร์ดลงไป และนำเข้าเตาอบที่วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 180° C ประมาณ 35 นาที
3. ระหว่างอบ อุ้มก้อทำแอปเปิ้ลคาราเมลค่ะ โดยน้ำเนย น้ำตาลทรายแดง และผงชินนาม่อนใส่หม้อ พอเนยละลายและน้ำตาลทรายแดงละลาย อุ้มก้อใส่แอปเปิ้ลลงไป ตั้งไฟพอให้แอปเปิ้ลนิ่ม ก้อปิดไฟ ตักแอปเปิ้ลใส่ถ้วยเตรียมไว้ค่ะ
4. พอเบรดพุดดิ้งสุก ตั้งพักไว้ให้อุ่น แล้วก้อตักเสริฟคู่กับไอติมและแอปเปิ้ลคาราเมล เท่านี้ก้อพร้อมอร่อยแล้วค่ะ

ต้องยอมรับค่ะว่าถูกปากคนข้างๆ อุ้มสุด ๆ เลยค่ะ ขอกิน 2 จานรวดเลยค่ะ สำหรับอุ้ม ๆ ก้อว่าอร่อยดีค่ะ



อร่อยๆ และสนุกกับการเข้าครัวค่ะ ^O^







Create Date : 03 กุมภาพันธ์ 2555
Last Update : 4 กุมภาพันธ์ 2555 2:09:38 น. 14 comments
Counter : 2088 Pageviews.

 
ingredient ชวนฝันมากอ่ะพี่อุ้ม จินตนาการตามแล้วอยากจะถอดวิญญาณไปหาที่เทรนโต้ ฮ่าๆๆๆๆๆๆๆๆ


โดย: bb_bon วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:9:42:51 น.  

 
เห็นแค่รูปแรกก็ละลายแล้วครับ แจ่มโบ๊ะ!!


โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:12:11:00 น.  

 
มาแปะหัวใจให้คนเก่งขวัญใจของเราอีกคนหนึ่งก่อนค่ะ
แล้วก็ขอโหวตหมวดอาหารให้สำหรับวันนี้ด้วยอีกอย่าง

คุณอุ้มถ่ายภาพและจัดวางองค์ประกอบได้สวยจริง ๆ ค่ะ
เมื่อไหร่ออก cook book น่าจะใช้รูปถ่ายฝีมือเจ้าของตำราได้เลยนะเนี่ย
ชอบๆๆๆ


โดย: Secreate (secreate ) วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:13:50:02 น.  

 
รูปสวย น่าทานเช่นเคยค่ะคุณอุ้ม

เตาอบลีป่วยเพิ่งจะได้กลับมา เดี๋ยวต้องลองทำตามอีกแล้ว


โดย: NooMali วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:15:57:56 น.  

 
มาแปะหัวใจให้กับคนทำขนมแสนอร่อยค่ะ





โดย: addsiripun วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:14:07:28 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณอุ้ม ... ไม่ได้มาเยี่ยมบล็อกคุณอุ้มนาาานเลยค่ะ ปีใหม่ก็พลาดมาได้อีก ^^" คิดถึงนะคะ

โปรเจ็คท์นี้มีเพิ่งมีโอกาสเห็นของบอลไปอันเดียว ... ของคุณอุ้มมาแบบน่ารัก น่าหม่ำ (มาก ๆ) อีกตามเคย .. Homemade Bread แบบนี้หอมอร่อยชัวร์ ๆ ... เห็นแล้วอยากชิมค่ะ



โดย: Tristy วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:5:58:06 น.  

 
ห๊อมมมม...กลิ่นขนมปัง เอ่อ...สงสัยปุ้มรู้สึกช้าไปนิดนะคะคุณอุ้ม 5 5+
น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ
แวะมาสุขสันต์วันวาเลนไทน์นะคะ


โดย: pumorg วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:1:13:07 น.  

 
Rosemary bread pudding & milk ice cream น่าทานมากเลยค่ะ ยังไม่เคยลองทำแบบนี้ น่าสนใจจัง ไม่แน่วันหลังเอิงขอลอกสูตรไปทำบ้างนะคะ

Happy Valentines's Day
สุขสันต์วันแห่งความรักแด่พี่อุ้มและครอบครัว
ขอให้มีความสุขมากๆ มีสุขภาพแข็งแรงสมบูรณ์ทุกวันค่ะ



โดย: diamondsky วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:21:36:06 น.  

 
พี่อุ้มทำไอติมมาท้าหิมะเหรอคะ
ปอลิง พุดดิ้งน่าตาดีมากๆ


โดย: Gelatissimo วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:22:29:09 น.  

 
แอร๊ยยยย.... อัพบล๊อกตั้งแต่เมื่อไหร่เนี่ย

น่าหม่ำจริงๆ ได้กลิ่นโรสแมรี่ลอยมาถึงขั้วโลกเหนือเลย

จัดจานออกมาดูเหมือนง่ายๆนะ แต่ต้องทำขนมปัง ปั่นไอศครีม ทำเบสคัสตาร์ดไม่พอ ต้องมาตบด้วยแอปเปิ้ลคาราเมลอีก....จ๊ากกกกก เป็นความเรียบง่ายที่ซับซ้อนร้อยขั้นตอนจริงๆ

ให้คะแนนความยากด้วยการแปะหัวใจให้ 1 ดวงเลย จะมาแปะให้ตั้งแต่เมื่อวานแล้ว แต่หมดโควต้า เลยต้องรอวันนี้


โดย: ปลาทอง9 วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:3:32:45 น.  

 


โดย: passthip056 วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:19:17:18 น.  

 
สีสวยจังเลย ชอบๆ


โดย: FreakGirL วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:23:39:37 น.  

 
เห็นไปหาที่บล๊อกเลยนึกว่าอัพบล๊อกแล้วนะคุณ
แสดงว่ายุ่งอย่างแรงเลยนิ ตกลงจะอัพประจำไตรมาสชิมิ 555+

พิมพ์เสร็จก็วิ่งกลับเยอรมันอย่างรวดเร็ว.... ฟิ้ววววว


โดย: ปลาทอง9 วันที่: 6 มีนาคม 2555 เวลา:3:10:44 น.  

 
น่าทานค่า ไว้ลองทำทานค่า ขอบคุณสูตรค่า



โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 วันที่: 22 มกราคม 2563 เวลา:13:34:49 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

vanillaorchid
Location :
TN Italy

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 61 คน [?]





Recent Posts FOOTSTOOL
Lemon bars with brown butter shortbread
Miei Amici

Special Thanks คุณจูน (MoneyPenny) สำหรับดีไซน์ค่ะ ,โตส (Chini) สำหรับอีโมน่ารัก ๆ ค่ะ

Photobucket
Friends' blogs
[Add vanillaorchid's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.