วันก่อนได้ดูคลิปที่ ฟิล โรเซนธัล (Phil Rosenthal) พาไปเที่ยวชิมอาหาร
ที่กรุงโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น และอาหารที่มาเสิร์ฟก็สวยงามน่าทึ่งมาก
จึงอยากจะนำมาแบ่งปันกันตรงนี้ค่ะ
คุณฟิล โรเซนธัล คนนี้เป็นทั้งนักเขียนบท โปรดิวเซอร์รายการโทรทัศน์
และพิธีกรรายการอาหารชาวอเมริกัน ซึ่งเป็นที่รู้จักกันอย่างกว้างขวาง
ต้องขอบคุณเขาที่พาเราไปชมอาหารที่สวยงามเหล่านี้ค่ะ
มาเริ่มกันที่ร้าน Narisawa ในกรุงโตเกียว เป็นร้านที่ได้รับสองดาวมิชลินค่ะ
ประสบการณ์อาหารร้านนี้ก็คือเหมือนได้ไปสัมผัสกับผืนป่าผ่านจานอาหารกันเลยทีเดียว
ไม่ใช่แค่หน้าตา แต่มีเสียงนกร้องและเสียงน้ำไหลประกอบด้วยค่ะ มันน่าทึ่งมาก
จานนี้คือ Forest Floor หน้าตาเหมือนผืนป่าจริง ๆ แต่ทุกอย่างกินได้ค่ะ
เปลือกไม้ทำจากแก่นตะวัน เห็ดทำจากเทมปุระ ต้นไม้ทำจากก้านสมุนไพร
หญ้ามอสทำจากถั่วเหลืองผสมชาเขียว ดินทำจากไผ่ผสมกับผงชาดำ
จานนี้คือกุ้งซ่อนอยู่ใต้ดอกไม้และใบไม้
ส่วนที่หน้าตาเหมือนก้อนหินตะไคร่ขึ้นอันนี้
ที่จริงคือเนยสำหรับกินกับขนมปังค่ะ ตะไคร่นั้นกินได้
เพราะทำจากผักเคลและมะกอกดำ
และจานนี้คือปลาหมึก
และเนื้อโกเบหน้าตาเหมือนก้อนถ่านนี้ ไม่ได้ย่างหรือทอด
แต่ปรุงด้วยการราดน้ำมันร้อน ๆ ลงบนเนื้อนานครึ่งชั่วโมงจนด้านนอกสุกเกรียม
ปิดท้ายด้วยไอศกรีมเกาลัดและส้มยูซุ
ไปต่อกันที่ห้างสรรพสินค้า Takashimaya ที่ชินจูกุกันค่ะ
ห้างฯ แบรนด์นี้มีสาขาที่ไทยด้วย สยามทาคาชิมายะ อยู่ที่ไอคอนสยามค่ะ
เบนโตะ หน้าตาสวยงามน่ากินมาก
และของหวานจากผลไม้สด ๆ ที่ราคาแพงมาก ๆ
เมล่อนราคาลูกละ 100 ดอลลาร์
มาต่อกันที่ร้าน Den ที่ชิบูย่า ร้านนี้ก็ได้สองดาวมิชลินเช่นกันค่ะ
ร้านนี้เชฟมีอารมณ์ขันมาก มาดูกันค่ะ
เนื้อวากิว ที่เห็นเลอะ ๆ นั่นเป็นความตั้งใจของเชฟค่ะ
ดูเหมือนเลือดแต่ที่จริงคือบีทรูท ทำเป็นรูปหัวใจด้วย
ผักสลัด รากโกโบ ลูกแปะก๊วย และแครอท
จัดวางเหมือนไม่ตั้งใจแต่เชฟตั้งใจจัดเลยล่ะค่ะ
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [
