เชฟแบคจงวอนได้พาเราไปชิมเมนูเด็ดที่เกาะฮ่องกง
แน่นอนว่าเมื่อเชฟพาไปเมนูย่อมไม่ธรรมดา ไปดูกันเลยค่ะ
"ดงหยวนยาง"
เครื่องดื่มสไตล์ฮ่องกง กาแฟผสมชานมแบบทูอินวันกันไปเลย
บะหมี่มะเขือเทศ
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่น้ำซุปเป็นมะเขือเทศสด ๆ เคี่ยวในน้ำซุปกระดูก
ปูผัดพริกฮ่องกง หรือ ปูผัดสไตล์หลบภัยไต้ฝุ่น
เป็นเมนูปูทะเลผัดเผ็ดสูตรดั้งเดิมของฮ่องกง ซึ่งชาวประมงในสมัยก่อน
ต้องใช้ชีวิตอยู่บนเรือจึงคิดค้นเมนูนี้ขึ้นมา โดยใช้วัตถุดิบที่หาได้ง่าย
เช่น กระเทียม พริก และเต้าเจี้ยว มาปรุงกับปูที่จับได้สด ๆ
เนื้อวัวผัดมันฝรั่ง
ผัดหอยไม้ไผ่
บะหมี่เกี๊ยวกุ้ง
ข้าวอบหม้อดินสไตล์ฮ่องกง
ใส่ข้าวสารลงในหม้อดิน เติมน้ำ แล้วตั้งไฟให้ข้าวสุก จากนั้นวางเครื่องปรุงต่าง ๆ
เช่น กุนเชียง ไก่ หมูสามชั้นรมควัน หรือเนื้อเป๋าฮื้อ ลงบนข้าว แล้วอบด้วยไฟอ่อน ๆ
ก้นหม้อจะไหม้นิด ๆ ทำให้ข้าวหอมควัน
หอยนางรมทอดสไตล์ฮ่องกง
ฮอทดอกฮ่องกง
ลูกชิ้นปลาแกงกะหรี่
เมนูสตรีทฟู้ดชื่อดังของฮ่องกง ทำจากลูกชิ้นปลานำไปต้มหรือแช่
ในน้ำซอสแกงกะหรี่ รสชาติเผ็ดร้อน กลมกล่อม หอมกลิ่นเครื่องเทศ
โจ๊กตับหมู
ลูกชิ้นปลาทอด
ข้าวอบในชามเดียว
ข้าวอบในถ้วยโดยโปะอาหารแบบติ่มซำด้านบน
เช่น หน้าหมูสับเห็ดหอม หน้ากุนเชียง หน้าตีนไก่+ซี่โครงหมู
ขนมจีบ
พุดดิ้งนมขิง
ขนมหวานเนื้อเนียนนุ่ม ทำจากนมสดผสมน้ำขิงคั้นสด
พุดดิ้งจับตัวเป็นก้อนโดยไม่ต้องใช้เจลาติน มีรสเผ็ดร้อนอ่อน ๆ หอมกลิ่นขิง
"ชาชังเตง"
อาหารลูกผสมระหว่างอาหารตะวันตกและอาหารจีน
เป็นอาหารเอกลักษณ์แบบฮ่องกงจากสมัยที่ฮ่องกงเป็นอาณานิคมของอังกฤษ
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [
