Cooking For Fun
Group Blog
 
All blogs
 
Tuna Roll ขนมปังม้วนไส้ทูน่า

ใครชอบกินขนมปังอาหารหลักบ้างคะ งงรึเปล่าว่าหมายถึงอะไร
ที่บ้านรวมทั้งตัวเองชอบมากๆเลย
ที่เรียกแบบนี้เพราะว่ามันกินแทนข้าวได้ (เป็นบางมื้อนะ)
เมื่อก่อนเคยดู ทีวีแชมป์เปียนจะมีแข่งทำขนมปังแบบต่างๆ
บางร้านเค้าจะถนัดทำขนมปังที่ใส่ไส้เป็นของคาว
กินแล้วอิ่มและได้สารอาหารเกือบครบ 5 หมู่ (ไม่ค่อยมีผัก)
เค้าเรียกขนมปังอาหารหลัก
ชอบมากๆเลยเค้ามีไอเดียแปลกแถมน่ากินมาก
เช่น ขนมปังไส้แกงกะหรี่ ของไทยๆเราก็มี พวกขนมปังกระเพราหมูสับ
ขนมปังทูน่า ก็อร่อย
ตอนขึ้นคลินิกไม่ค่อยมีเวลาลงไปกินข้าวก็เตรียมเจ้าพวกนี้แหล่ะไปกิน
พอแทนกันได้ พอมีโอกาสทำขนมกินเอง
การทำขนมปังอาหารหลักเป็นโปรเจ็คนึงเลยที่อยากพัฒนาให้มีหลากหลาย
เอาให้กินแทนข้าวได้ไม่เบื่อเลยค่ะ สำหรับวันเร่งด่วน
ตอนนี้เพิ่งจะทำไปไม่กี่อย่างเอง แต่จะลองทำไปเรื่อยๆค่ะ

วันนี้เอาสูตรทูน่าโรลมาฝาก จริงๆทำตั้งนานแล้วล่ะ
พอดีช่วงนี้ไม่ว่างทำเลยเอาของเก่าโพส อิอิ
เหมาะกับทุกเพศทุกวัย กินง่ายได้สารอาหารครบด้วย
มาดูสูตรกันเลย สูตรนี้รู้สึกว่าจะได้มาจาก ครัวชมพู่ค่ะ
แต่จำไม่ได้ว่าใครมาโพสไว้ มันนานแล้วอะค่ะขอโทษนะคะ



สูตรขนมปัง
แป้งขนมปัง (ก้อยใช้ตราห่าน) 200 กรัม
น้ำตาลทราย 2 ชต.
นมผง 2 ชต.
เกลือป่น 1/4 ชช.
Active Dry Yeast 1 1/2 ชช.
กลูเต็น 2 ชช.(ไม่มี เลยไม่ได้ใส่)
น้ำมันพืช 2 ชต.
น้ำอุ่น(48 องศาซี) 1/2 ถ.
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแว่น ,ต้นหอมซอย สำหรับโรยหน้าขนมปัง

ตามสูตรนี้ก้อยใช้ถาดขนาด 9 คูณ 12 นิ้ว
ทาเนยขาวทั้งก้นและด้านข้างถาดเลยค่ะ

วิธีทำ
เหมือนขนมปังทั่วไปเลยค่ะ
1.ก่อนอื่นทดสอบยีสต์ก่อน ใส่ยีสต์ลงในน้ำอุ่นใส่น้ำตาลลงไปนิดหน่อย
ให้เป็นอาหารของยีสต์ พักไว้ 10 นาที ยีสต์จะขึ้นอืดเลย
จริงๆเมืองไทยอากาศร้อนอาจผสมยีสต์กับแป้งนวดไปพร้อมกันก็ได้
แต่ทำอย่างนี้จะได้รู้ว่าใช้ได้ยีสต์ยังทำงานได้อยู่
บางทีเก็บไว้นานๆยีสต์ตายหมดพอเอามาทำหมักเท่าไหร่ขนมปังก็ไม่ขึ้น
และเป็นการกระตุ้นให้มันตื่นตัวหร้อมทำงานด้วยค่ะ

2.เอาทุกอย่างยกเว้นน้ำมันพืชใส่รวมกันในอ่างผสม
จะใช้เครื่องแบบ 5ลิตร หัวรูปตะขอ หรือใช้มือนวดก็ได้นะคะ
สูตรนี้ไม่ค่อยเยอะ ตอนทำก้อยใช้มือนวด กล้ามขึ้นเลย ฮิฮิ



ใส่น้ำและยีสต์ลงไปนวดให้เข้ากัน นวดไปเรื่อยๆพอเข้ากันตอนนี้
จะยังติดมืออยู่ค่ะแล้วใส่น้ำมันนวดต่อไปเรื่อยๆจนแป้งเนียนไม่ติดมือ
ยืดหยุ่นดี



ทดสอบโดยขึงเป็นแผ่นบางๆได่ไม่ขาด




แล้วก็พักแป้งให้ขึ้น เป็น 2 เท่า ประมาณ1/2 -1ชั่วโมง
แล้วแต่อากาศยีสต์เค้าชอบที่อุ่นๆชื้นๆ
เวลาพักก็ใส่ชามหาผ้าขาวบางชุบน้ำคลุมหรือคลุมพลาสติก
แล้ววางในที่อุ่นๆ จะได้ขึ้นเร็วๆ ค่ะ

ระหว่างนี้เราก็ไปเตรียมไส้หรือทำอย่างอื่นก่อนนะคะ
ไส้ทูน่า
ทูน่า 1 กระป๋อง
หอมใหญ่สับหรือหั่นเป็นเส้นๆ 1 หัวกลาง
น้ำตาล 1 1/2 ชต.
เกลือ 1/4 ชช.
น้ำมะนาว 1 ชช.
ต้นหอมซอยตามชอบ
ใครชอบผักอย่างอื่นเช่นพริกหวาน แครอท ก็ใส่ได้นะ

วิธีทำง่ายมากค่ะ แค่ผัดหอมใหญ่กับน้ำมันนิดหน่อยจนนุ่ม
ใส่ทูน่า ปรุงรสตามชอบ โรยต้นหอมเสร็จแล้วจ้า พักไว้ก่อนนะคะ

หน้าตาประมาณนี้


3.พอแป้งขึ้น 2 เท่าก็เอามาชกไล่ลมหน่อย เอากำปั้นชกลงไปที่ก้อนแป้งซัก4-5 ที
(นึกว่าเป็นหน้าคนที่เกลียด ฮิฮิ) แล้วก็เอามาแกลี่ยในถาดที่เตรียมไว้ ให้หนาเท่าๆกันทั้งถาด
โรยพริก ต้นหอมตามชอบเลยค่ะ แล้วก็พักให้แป้งขึ้น 2 เท่าอีกที


4. ก่อนแป้งจะขึ้นได้ที่ ซัก 15 นาที เราก็อุ่นเตาอบที่ 150 องศาเซลเซียสไว้เลย
พอแป้งขึ้น 2 เท่าก็เอาเข้าอบเลยยย อบประมาณ 15 นาที
หรือแค่หน้าขนมปังมีสีเหลืองนวลๆพอค่ะ
ถ้าอบนานไปเวลาม้วนอาจแตกได้จ้า

5.สุกแล้วเอาออกจากเตา ทาด้วยนมผสมกับเนยละลายอย่างละ 1 ชต.
ทันทีเลยนะคะ พักไว้ให้ดูดนมเนยก่อน แล้วค่อยแซะออก
ใส่ไส้แล้วม้วนทันทีตอนยังอุ่นๆอยู่ ถ้าเย็นแล้วจะม้วนยากค่ะ
เวลาม้วนก้อยตัดแบ่งเป็น 3 ส่วนนะคะ ตัดตามขวาง
คือพอตัดเสร็จจะได้ขนมปัง ขนาด 9 คูณ 4 นิ้ว 3 แผ่น
นึกออกไหมอะ
ใส่ไส้ตรงกลางตามยาวแล้วก็ม้วนใช้กระดาษไขรองข้างล่าง
พยายามบีบให้แน่นๆ อย่าใส่ไส้เยอะไปเดี๋ยวม้วนไม่ได้นะ
ตอนทำมือเลอะเทอะไม่ค่อยมีรูปค่ะ มีแต่ตอนม้วนเสร็จแย้วว
ถาดนี้ม้วนได้ 3 แถว ตัดครึ่ง ได้ทั้งหมด 6 ชิ้น กำลังดีเลย


เนื้อขนมปังนุ่มมาก เพื่อนกินแล้วบอกว่าอร่อยกว่าของกา... อีก โฮะโฮะ



ลาไปก่อนนะคะ หลังจากนี้คงไม่ได้เข้ามาอีกพักใหญ่ ต้องไปฝึกงาน ตจว. ค่ะ

แถมๆ อันนี้เป็นTuna Bun



ดูเนื้อขนมปังหน่อยนะ


มีความสุขและสนุกกับการทำขนมนะคะ


Create Date : 26 มกราคม 2551
Last Update : 26 มกราคม 2551 22:27:27 น. 28 comments
Counter : 7343 Pageviews.
Share

 
ไปร้านการ์โตว์ทีไรต้องหยิบเจ้านี่มาทุกทีเลยค่ะ ชอบมากๆแต่วันนี้ขอจากคุณก้อยสักชิ้นนะคะ


โดย: อย่าทำให้ฟ้าผิดหวัง วันที่: 26 มกราคม 2551 เวลา:21:47:32 น.  

 
ว้าว น่าทานมากๆเลยนะครับ ม้วนเก่งมากๆเลย ไม่มีแตกเลยครับ นึกถึงตอนทานแล้วนุ่มๆในปาก น่าอร่อยจริงๆนะครับ ทานก็ง่าย เหมาะกับตอนเดินทางนะครับ ขอมาชิมสักชิ้นนะครับ


โดย: ซอร์บอนน์ (ซอร์บอนน์ ) วันที่: 26 มกราคม 2551 เวลา:21:52:30 น.  

 
ได้เลยค่าคุณอย่าทำให้ฟ้าผิดหวัง

ขอบคุณค่ะคุณซอร์บอนน์ งั้นเอาขนมปังแลกกับการนำเที่ยวได้ไหมคะ


โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7 วันที่: 26 มกราคม 2551 เวลา:22:22:37 น.  

 
ง่าาาา น่ากินสุดๆเลยค่าาาาา


โดย: Complicatedgirl วันที่: 26 มกราคม 2551 เวลา:22:34:27 น.  

 
roll ทูน่าน่าทานมั่กๆ เลยค่ะ ทำเยอะจัง ขอสักชิ้นนะคะ ... อิอิ
ชอบดูรายการทีวีแชมป์เปียนเหมือนกันเลยค่ะ


โดย: mamminnie วันที่: 26 มกราคม 2551 เวลา:23:33:40 น.  

 
มาแอบดูทูน่าโรล ชอบทานทูน่าค่ะ

แลกกับแกงเผ็ดเป็ดย่างป่าวคะ อิๆ


โดย: kai (aitai ) วันที่: 27 มกราคม 2551 เวลา:1:13:16 น.  

 


เหมา หมด ถาด ก้าบบบบบบบบ


โดย: dogamania วันที่: 27 มกราคม 2551 เวลา:2:20:27 น.  

 
Looks pretty good..and I'm so convinced to give it a try!!


โดย: pepsakoy IP: 203.218.32.199 วันที่: 27 มกราคม 2551 เวลา:15:52:31 น.  

 
การ์โต้ชิดซ้ายจ้าาา


โดย: puppadoowab วันที่: 27 มกราคม 2551 เวลา:18:55:06 น.  

 
น่าทานมากๆเลยค่ะ คุณก้อย เก่งจังเลยค่ะ ทำขนมได้หลายอย่างมากๆ


โดย: - Porfai - วันที่: 27 มกราคม 2551 เวลา:23:46:12 น.  

 
I already tried your recipe (the bread)..it came out quite good ..just didn't have any photos to show my work..Thanks for the great recipe!


โดย: pepsakoy IP: 203.218.32.241 วันที่: 28 มกราคม 2551 เวลา:16:01:45 น.  

 
Just changed my mind and went in the ktichen to take photos of the last piece ! lol

Photobucket




Photobucket


And I have to change my words..it's not just good..it is ,in fact ,excellent!!


โดย: pepsakoy IP: 203.218.32.241 วันที่: 28 มกราคม 2551 เวลา:16:50:26 น.  

 
ขอบคุณทุกคอมเมนต์นะคะ
คุณpepsakoy ทำได้สวยมากเลยค่ะ ท่าทางจะอร่อยด้วยอยากชิมจัง ดีใจจังค่ะที่ชอบ
ตอนนี้งานยุ่งมากเลยค่ะไม่มีเวลาทำอย่างอื่นเลย เฮ้อ เหนื่อยจัง


โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7 วันที่: 2 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:7:39:04 น.  

 
มาดูถูกเวลาพอดี เดี๋ยวผมคงเจริญอาหารชึ้นแน่ๆ อิ อิ


โดย: ST.Exsodus วันที่: 3 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:17:44:58 น.  

 
ขอซักชิ้นนะเจ้า ชอบๆ


โดย: แม่เฮือน วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:3:11:58 น.  

 
ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ อยากลองทำมั่งแล้ว น่าทานมากๆ


โดย: GetCha วันที่: 21 กันยายน 2551 เวลา:22:34:51 น.  

 
น่าทานมากเลยคะ อยากลองหัดทำดูย้างจังเลย เดี๋ยวว่างๆ ตาเอาการบ้านมาส่งนะคะ


โดย: ผ้าไหมไทย วันที่: 21 กันยายน 2551 เวลา:23:36:43 น.  

 
น่ากินสุดๆๆๆๆๆ


โดย: coldfusionCF วันที่: 22 กันยายน 2551 เวลา:3:37:22 น.  

 
มาจดสูตร หุหุ


โดย: jjbd วันที่: 24 กันยายน 2551 เวลา:8:18:19 น.  

 
น่ากินทุกอย่างเลยค่ะ


โดย: ผักแป้น วันที่: 26 กันยายน 2551 เวลา:6:40:10 น.  

 
มาช้า ไม่รู้ยังมีเหลือให้ชิมรึเปล่า


โดย: jjbd วันที่: 30 กันยายน 2551 เวลา:8:25:52 น.  

 
ขนมน่าหม่ำทั้งน้านเลย ชอบจัง


โดย: kobnon วันที่: 8 ตุลาคม 2551 เวลา:16:38:09 น.  

 
เมื่อกี้เห็นซาลาเปาเเว้บๆ น่ากินค่ะ เเจ่มจันชอบไส้หวานที่สุดเลย ทูน่าโรลก็น่ากิน ต้องดูสูตรก่อนค่ะว่ามีไรบ้าง ถ้ามีของครบก็จะทำค่ะ อยากกิน ดูนุ่มน่ากินจัง


โดย: schneegloeckchen วันที่: 7 มกราคม 2552 เวลา:4:57:51 น.  

 
โห คุณฟันคุดน้อยซี่ที่7 ทำขนมน่าทานเยอะแยะเลยค่ะ ไว้วันหลังจะแวะมาจดสูตรนะคะ

ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมบล๊อคนะคะ


โดย: Super Toudou วันที่: 2 พฤษภาคม 2552 เวลา:15:46:43 น.  

 
น่าทานมากเลยค่ะ


โดย: Macys วันที่: 19 มิถุนายน 2552 เวลา:13:45:56 น.  

 
รบกวนลงทูน่าปันให้หน่อยคะ นก


โดย: aammttaa IP: 58.9.42.225 วันที่: 2 เมษายน 2553 เวลา:16:16:43 น.  

 
ป้าอิ๋ว เคยเอาทูน่าโรลไปทำค่ะ แต่ตอนนั้นจำไม่ได้ว่าของใคร วันนี้เจอเจ้าของสูตรแล้ว เห็นรูปที่ลิ้งค์ขวามือน่ะ ขอขอบคุณอย่างเป็นทางการค่ะ
และขอบคุณที่แวะไปชิมปลาจารเม็ดทอดของป้าอิ๋วนะคะ


โดย: Sai Eeuu วันที่: 18 กันยายน 2553 เวลา:16:03:19 น.  

 
ก้อยก็ทำตามเค้ามาอีกทีค่ะป้าอิ๋ว เห็นว่าทำแล้วโอเค ไม่ยากด้วย เลยเอามาแบ่งปันต่อ ดีใจนะคะที่มีคนทำแล้วชอบ


โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7 วันที่: 19 กันยายน 2553 เวลา:6:26:39 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ฟันคุดน้อยซี่ที่7
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 41 คน [?]

ผู้หญิงธรรมดาที่ชอบใช้ชีวิตธรรมดา ว่างก็ทำขนม ทำอาหาร ถ่ายภาพ ปลูกต้นไม้ อ่านหนังสือ ออกกำลังกาย ฟังเพลง ก็มีความสุขแล้วค่ะ เรียกว่ามีโลกส่วนตัวสูงก็ได้ค่ะไม่ชอบที่คนเยอะๆ รู้สึกว่ามันวุ่นวายจัง วันไหนได้อยู่บ้านนี่ทำขนมได้ทั้งวันเลยจนพี่ๆแซวว่าก้อยเปิดโรงงานทำขนมทุกอาทิตย์ ทำไงได้ล่ะคะ ก็คนมันรัก(การทำอาหาร) นี่นา แค่ได้ทำอาหารให้คนรอบข้างได้กินของ(ที่เราดิดว่า)ดีๆ ก็มีความสุขแล้วค่ะ เพื่อนๆเป็นกันมั้ยคะ ^__^
หลังไมค์ถึงฟันคุดน้อยฯกดที่นี่ เฟซบุคเชิญทางนี้ค่ะ cooking for fun
Friends' blogs
[Add ฟันคุดน้อยซี่ที่7's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.