Food For Fun : Hot Wok Return # 83 ประจำเดือนพฤษภาคม 66" "ยายฉิมเก็บเห็ด"ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นเห็ดหอม"
Food For Fun : Hot Wok Return # 83 ประจำเดือนพฤษภาคม 66 กับโจทย์ "ยายฉิมเก็บเห็ด" โดย คุณอ้อ (เริงฤดีนะ) อยากเห็นเพื่อนๆปรุงอาหาร โดยใช้เห็ดเป็นวัตถุดิบในเมนูนั้นๆ จะเป็นวัตถุดิบหลักหรือประกอบในเมนูนั้นๆก็ได้ค่ะ สวัสดีค่ะเพื่อนๆ โจทย์ของคุณอ้อ จะว่ายากก็ยาก ง่ายก็ง่ายนะคะ 555 ยากก็เพราะไปหาเห็ดทั่วตลาดสดไม่เห็นมีเห็ดขายเลยค่ะ ไม่ว่าจะเห็ดอะไร 555 จขบ.ก็เลยต้องไปซื้อเห็ดหอมแห้งในร้านของชำแทนค่ะ อาจจะเป็นเพราะหน้านี้ยังไม่มีเห็ดสดนะคะ
ง่ายเพราะเวลาทำแล้วไม่ยากค่ะทำแสนง่ายและน่ากินด้วยค่ะ วันนี้จขบ.ขอเสนอ เมนูแรกของเดือนคือ เมนู
" ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ่๋นเห็ดหอม" วิธีทำน้ำเส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นเปียกมาลวกในน้ำเดือด 1*2 นาทีแล้วนำไปน้อคแช่ในน้ำเย็นแล้วรีบตักออก นำน้ำมันกระเทียมเจียวคนให้ทั่วพักไว้ หรือใช้เส้นบะหมี่เหลือง นำกระทะใส่น้ำตั้งไฟให้เดือด นำบะหมี่มาคลี่ๆคลายเส้นให้แป้งมันร่วงออกแล้วนำไปลวกในน้ำร้อนเดือดๆประมาณ 1-2 นาทีแล้วนำไปน้อคแช่ในน้ำเย็นสักพักแล้วจึงเอาออกใส่กระชอนให้หยัดน้ำนำน้ำมันกระเทียมเจียวใส่ลงไปคนๆไม่ให้เส้นติดกันพักไว้ ผักชีต้นหอมล้างให้สะอาดหั่นเตรียมไว้
กระเทียมสับพอแหลกตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อนนำกระเทียมลงเจียวให้หอมตักพักออกไว้
ตังฉ่ายตักออกเตรียมไว้เตรียม มะนาวสำหรับใครที่ไม่ชอบใส่น้ำส้มพริกดอง พริกป่น น้ำตาลทราย ถั่วลิสงคั่วป่น เตรียมใส่ถ้วยเล็กไว้ เห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่ม เตรียมไว้ หม้อใส่น้ำตั้งไฟให้เดือดใส่รากผักชี ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย ผงพะโล้ ผงปรุงรส จากนั้นนำน่องไก่ เนื้อไก่ หรือปลายปีก ใส่ลงไปเคียวให้เปื่อยตามด้วยเห็ดหอมแช่น้ำไว้ให้นิ่ม หั่นตามยาวใส่ลงไปทิ้งไว้ ใช้ไฟอ่อน เคียวให้เปื่อยหมั่นช้อนฟองทิ้ง
เวลาจะรับประทานก็เลือกได้เลยค่ะ จะรับเส้นหมี่เหลืองหรือเส้นก๋วยเตี๋ยวตักใส่ชามถ้าชอบไก่ตุ๋นก็ตักน้ำไก่ตุ๋นราดพร้อมชิ้นไก่โรยตังฉ่าย ผักชี พริกไทย กระเทียมเจียว ปรุงรสตามชอบ ออกมาแล้วค่ะ อันนี้เส้นหมี่เหลืองไก่ตุ๋นเห็ดหอมค่ะ อันนี้ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นเห็ดหอมค่ะ เลือกรับประทานได้ตามชอบค่ะชอบรสไหนปรุงรสได้ตามใจเลยค่ะแซ่บมากน้อยเพียงไรเติมได้ไม่อั้นค่ะ 555 จขบ.ชอบใส่มะนาวมากกว่าน้ำส้มพริกดองค่ะพอดีที่บ้านมีต้นมะนาวอยู่หนึ่งต้นลูกดกพอได้ค่ะ หน้านี้มะนาวแพงแต่เราได้กินมะนาวต้นเราเองไม่ต้องซื้อเลย
จากกันด้วยภาพนี้นะคะ ขอขอบคุณเพื่อนๆที่มาเยี่ยมเยียนและให้กำลังใจค่ะ
ขอขอบคุณบีจีสวยๆและของแต่งบล็อกจากป่าเก๋า(ชมพร) ป้ามด และคุณญามี่
ขอขอบคุณเพลงบรรเลงประกอบจากยูทูบค่ะ
พบกันใหม่บล็อกหน้า
สวัสดีค่ะ
Create Date : 11 พฤษภาคม 2566 |
Last Update : 12 พฤษภาคม 2566 1:01:06 น. |
|
33 comments
|
Counter : 517 Pageviews. |
 |
|
|
ผู้โหวตบล็อกนี้... |
คุณRain_sk, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณกะว่าก๋า, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณหอมกร, คุณkae+aoe, คุณnonnoiGiwGiw, คุณปรศุราม, คุณโฮมสเตย์ริมน้ำ, คุณปัญญา Dh, คุณtoor36, คุณThe Kop Civil, คุณอุ้มสี, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณเนินน้ำ, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณhaiku, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณสองแผ่นดิน, คุณSweet_pills, คุณnewyorknurse, คุณ**mp5**, คุณNENE77, คุณชีริว, คุณtanjira, คุณเริงฤดีนะ |
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 12 พฤษภาคม 2566 เวลา:6:36:31 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 12 พฤษภาคม 2566 เวลา:6:47:59 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร วันที่: 12 พฤษภาคม 2566 เวลา:8:13:35 น. |
|
|
|
โดย: ปัญญา Dh วันที่: 12 พฤษภาคม 2566 เวลา:11:29:06 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 12 พฤษภาคม 2566 เวลา:12:13:42 น. |
|
|
|
โดย: อุ้มสี วันที่: 12 พฤษภาคม 2566 เวลา:14:55:04 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 12 พฤษภาคม 2566 เวลา:16:46:41 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 12 พฤษภาคม 2566 เวลา:22:31:27 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร วันที่: 12 พฤษภาคม 2566 เวลา:22:51:27 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 12 พฤษภาคม 2566 เวลา:23:29:02 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 13 พฤษภาคม 2566 เวลา:0:17:05 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 13 พฤษภาคม 2566 เวลา:6:32:54 น. |
|
|
|
โดย: **mp5** วันที่: 13 พฤษภาคม 2566 เวลา:12:35:49 น. |
|
|
|
โดย: NENE77 วันที่: 13 พฤษภาคม 2566 เวลา:15:50:24 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 13 พฤษภาคม 2566 เวลา:18:22:37 น. |
|
|
|
โดย: ชีริว วันที่: 13 พฤษภาคม 2566 เวลา:20:25:28 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 14 พฤษภาคม 2566 เวลา:6:15:08 น. |
|
|
|
โดย: tanjira วันที่: 14 พฤษภาคม 2566 เวลา:7:25:02 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 15 พฤษภาคม 2566 เวลา:0:13:13 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 15 พฤษภาคม 2566 เวลา:6:19:02 น. |
|
|
|
โดย: kae+aoe วันที่: 15 พฤษภาคม 2566 เวลา:7:59:03 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 16 พฤษภาคม 2566 เวลา:5:12:10 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 16 พฤษภาคม 2566 เวลา:10:03:28 น. |
|
|
|
โดย: kae+aoe วันที่: 17 พฤษภาคม 2566 เวลา:8:38:11 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 18 พฤษภาคม 2566 เวลา:1:11:36 น. |
|
|
|
|
|
สวัสดียามเช้าครับพี่กิ่ง
ผมก็ชอบกินบะหมี่ไก่ตุ๋นมากๆ
แถวบ้านจะมีเจ้าประจำอยู่เจ้านึงครับ
พี่กิ่งทำออกมาได้น่ากินมากๆ
ปล. อาทิตย์นี้ผมตั้งใจว่าจะออกไปเลือกตั้ง
เสียดายที่ไปติดโควิดเสียก่อนครับ
อดไปเลย