"I will be the gladdest thing under the sun!"...by Edna St. Vincent Millay

Home Page
Group Blog
 
<<
กันยายน 2563
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
 
17 กันยายน 2563
 
All Blogs
 
◐◑↔Fried มะเขือเทศสีเขียวเครื่องเคียง ที่มักพบในภาคใต้ของสหรัฐอเมริกา



ขอบคุณของแต่งบล็อกโดย...

ไลน์สวยๆโดย...ญามี่  / ภาพกรอบ กรอบ goffymew / โค๊ตบล็อกสำหรัมือใหม่ กุ๊กไก่ / เฮดบล็อก เรือนเรไร /ไอคอน ชมพร / สีแต่งบล็อก Zairill /ภาพไอคอนRainfall in August แบนด์..การ์ตูน ไลน์น่ารักๆๆจาก... oranuch_sri  Mini Icon goragot

เครดิต บีจี ญามี่




เครดิตภาพ ไลน์ ญามี่


เครดิตข้อมูลจาก Wikipedia สารานุกรมเสรี





เมื่อเย็นที่เมกา...ก่อนเลิกงานโรง ครัวทำอาหารว่างแจกให้ผู้อาศัย และพนักงาน เป็นเมนู มะเขือเทศทอด... แต่ผมไม่ได้รับมาชิม คือเกรงใจผู้สุงอายุ...เลยขอเก็บภาพมาสองสามภาพ และก็มาค้น สูตร วิธีทำจาก วิกิพีเดีย






มะเขือเทศสีเขียวทอดเป็นเครื่องเคียงที่มักพบในภาคใต้ของสหรัฐอเมริกาซึ่งทำจากมะเขือเทศที่ยังไม่สุก (สีเขียว) เคลือบด้วย(แป้ง)ข้าวโพดและทอด


การเตรียมมะเขือเทศทอดแบบดั้งเดิมเริ่มต้นด้วยการหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นขนาดประมาณ 1/4 นิ้ว (~ 0.6 ซม.) จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเคลือบด้วย(แป้ง)ข้าวโพดป่นหยาบและทอดในไขมันเบคอนด้านละสองสามนาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง ควรใช้การทอดแบบตื้นเนื่องจากมะเขือเทศไม่ลอยอยู่ในน้ำมันซึ่งจะทำให้น้ำหนักของมะเขือเทศกดแป้งข้าวโพดไปที่ด้านล่างของมะเขือเทศ








ทางเลือกอื่น ได้แก่ การใช้เกล็ดขนมปังหรือแป้งแทนข้าวโพดและทอดในน้ำมันพืชหรือไขมันอื่น ๆ

มะเขือเทศหั่นบาง ๆ อาจจุ่มลงในของเหลวก่อนที่จะใส่ข้าวโพดลงไป ของเหลวนี้มักจะเป็นบัตเตอร์มิลค์หรือไข่ตี ไข่ทำให้เนื้อสัมผัสแน่นกว่าบัตเตอร์มิลค์เล็กน้อย ใช้ของเหลวเนื่องจาก cornmeal ไม่ติดกับชิ้นมะเขือเทศ การเติมของเหลวจะช่วยให้ข้าวโพดป่นอยู่ตัวในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร นอกจากนี้ยังส่งผลให้การเคลือบบนมะเขือเทศหนาขึ้นและมีความกรุบน้อยลงเมื่อเทียบกับมะเขือเทศที่ปรุงโดยไม่ต้องล้างด้วยของเหลว







Pennsylvania Dutch versionเวอร์ชัน ดัตช์ เพนซิลเวเนีย


ในขณะที่มะเขือเทศสีเขียวทอดมักถือเป็นอาหารทางใต้ แต่ก็สามารถพบได้ในบ้านของชาวดัตช์เพนซิลเวเนียทางตอนเหนือเช่นกัน อาหารภาคเหนือมักจะทำด้วยแป้งขาวมากกว่ากากข้าวโพด นอกจากนี้มะเขือเทศสีเขียวมักจะถูกเตรียมเมื่อสิ้นสุดฤดูกาลในภาคเหนือเมื่อผลไม้ที่เหลือถูกเก็บเกี่ยวก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรกในขณะที่มะเขือเทศสีเขียวจะถูกเก็บตลอดฤดูในภาคใต้








Friedมะเขือเทศเขียวกับกุ้งรีมูเลดเป็นอาหารทางใต้และครีโอลที่เสิร์ฟในร้านอาหารหลายแห่งในนิวออร์ลีนส์รัฐลุยเซียนา

ในขณะที่มะเขือเทศสีเขียวทอดเป็นเครื่องเคียง แต่บางครั้งก็ใช้ในอาหารจานหลัก:

Fried มะเขือเทศเขียว Po'Boy
Fried มะเขือเทศเขียว พาร์เมซาน
เบเนดิกต์ Friedมะเขือเทศสีเขียว





เครดิตภาพ วิกิพีเดีย

แซนวิชมะเขือเทศสีเขียวทอดที่ร้านอาหาร Hungry Bear






เครดิตภาพแต่งบล็อก ญามี่


Create Date : 17 กันยายน 2563
Last Update : 17 กันยายน 2563 4:55:18 น. 0 comments
Counter : 160 Pageviews.
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณหอมกร


BlogGang Popular Award#16


 
สมาชิกหมายเลข 4149951
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 12 คน [?]






 

///  เสรีภาพในทางการพูด

 ไม่ใช่เสรีภาพในการทำร้ายผู้อื่น

 "ด้วยการพูด"

"ฟังเพลงนี้ แผ่เมตตาก่อนนอน จะมีความสุขใจ
อัศจรรย์ของการละ งด อาหาร มื้อเย็น กลับได้สุขภาพดีกว่าที่คิด....
มัฟฟินลูกนี้กินคนเดียวแทบไม่หมด
แกงต้มจืดหมูและผักรวมเกือบสิบชนิดโอ้มายก๊อด!
คนอยู่ได้ก็เพราะบุญ ชีวิตคุณจะรุ่งเรืองในทุกๆด้านด้วยการทำบุญ 10 ประการต่อไปนี้....
กราบพระขอพรปีใหม่ ที่ วัดชลอ นนทบุรี เดินทางสะดวก
ไหว้พระขอพรปีใหม่ที่ วัดบัวขวัญ พระอารามหลวง นนทบุรี
เศษไม้มีประโยชน์เกินกว่าที่คิดนำมาทำรั้ว เก้าอี้ โต๊ะฯลฯ
พาชมวัดไทยในญี่ปุ่นสวยสงบราวสวรรค์บนดิน
กราบพระขอพรปีใหม่ ณ วัดประยุรวงศาวาสวรวิหาร
วัดร่องเสือเต้นในอดีต
ดอกไม้ประจำชาติ ของประเทศอินเดีย
ดอกไม้ประจำชาติของประเทศพม่า
ดอกไม้ประจำชาติของ Hong Kong ฮ่องกง
เนียนแค่ไหนก็หนีไม่พ้นมือปราบเซียน! คนขับรถเมล์ตาไวทวงมือถือจากขโมยคืนให้ผู้โดยสาร
แพทย์เตือนวัยรุ่น เล่น 'ฝันหวานกดหลับ' อันตรายถึงตาย ทำให้เลือดไปเลี้ยงสมองลดลง
คุณเคยเป็นแฟนหนังสือคู่สร้างสมรีบไปซื้อเก็บฉบับสุดท้ายแล้วครับ
The Mask Singer 3 ขนมจีน "ฉันจะรอเธอ" - หน้ากากตุ๊กตา หลอนมากๆ
เจอปัญหามีข้อความ com google.process.gapps ที่นี้มีเฉลย
หมวดสุขภาพ
"ประโยชน์ของ "กล้วย" แต่ละชนิด ที่แตกต่างกัน ที่เราอาจไม่เคยรู้มาก่อน !!
หมวดข่าวทั่วไป
3 หมื่นกว่าวัดคัดมา 10 วัดสวยที่สุดในเมืองไทย
"ภาพประทับใจ!พระไทยบิณฑบาต ประกาศธรรม ณ เมืองแมนเชสเตอร์ มีเด็กฝรั่งถือย่ามเป็นอุปัฏฐาก
หมวดการ์ตูน
"โทริโกะ" การผจญภัยของนักล่าอาหาร
หมวดสะสมแบบบ้าน
"5หลังเล็กๆบ้านสร้างด้วยไม้กลางเก่าใหม่
"เป็นเพื่อน....ใน Facebook ของผมครับ....
New Comments
Friends' blogs
[Add สมาชิกหมายเลข 4149951's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.