ขอบคุณของแต่งบล็อกโดย...

เครดิตภาพไลน์  ญามี่
เครดิต ไอคอน oranuch_sri


สัพแหยก [สับ-พะ-แหฺยก] หรือ สัพแหยะ เป็นอาหารไทยชนิดหนึ่งซึ่งได้รับอิทธิพลจากโปรตุเกส พบได้ที่ชุมชนกุฎีจีน กรุงเทพมหานคร  เป็นอาหารคาว ทำจากเนื้อสัตว์สับละเอียด ผัดกับเครื่องเทศ ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู น้ำตาล และน้ำปลา รสชาติคล้ายไส้กะหรี่ปั๊ป  สามารถรับประทานเป็นอาหารหลักคู่กับข้าวสวย หรือรับประทานเป็นของว่างคู่กับขนมปังก็ได้




เครดิตภาพ เส้นทางเศรษฐี ออนไลน์

สัพแหยกจาน    อาหารหลัก, อาหารว่าง
แหล่งกำเนิด    ประเทศไทย
อุณหภูมิเสิร์ฟ    อุณหภูมิห้อง
ส่วนผสมหลัก    เนื้อบด, พริกชี้ฟ้าแดง, กระเทียม, หอมแดง, ยี่หร่า, ลูกผักชี, มันฝรั่ง, น้ำตาล, น้ำปลา, น้ำส้มสายชู





เครดิตภาพ oranuch_sri



ประวัติ

ชุมชนกุฎีจีนเป็นชุมชนของชาวไทยเชื้อสายโปรตุเกสที่อพยพจากกรุงศรีอยุธยาหลังการเสียกรุงศรีอยุธยาครั้งที่สอง สมเด็จพระเจ้ากรุงธนบุรีได้พระราชทานที่ดินแก่ลูกหลานชาวโปรตุเกสกลุ่มดังกล่าว มีศูนย์กลางที่โบสถ์ซางตาครู้ส ซึ่งได้ตกทอดสำรับอาหารไทย-โปรตุเกสมาจนถึงปัจจุบัน หนึ่งในนั้นคือสัพแหยก







ชื่อ "สัพแหยก" บ้างว่ามาจากคำว่า "supject" ในภาษาอังกฤษแปลว่า "คนในบังคับ" บ้างว่าเป็นคำโปรตุเกสว่า "สับเช่" ที่แปลว่าการสับ




ขอบคุณบทความ จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี