ขนมฝักบัวใบเตย หรือ ขนมดอกบัว ขนมไทยโบราณเป็นเมนูโปรด ในวัยเด็ก สมัยนี้เริ่มหากินยากขึ้นเรื่อยๆ ต้องหาตามตลาดเก่าๆ เท่า นั้นถึงจะได้กิน ขนมฝักบัวหอมๆ ขอบกรอบและนุ่มตรงกลาง จะมีวิธีทำอย่างไรไปดูกันเลย
ส่วนผสม
- แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
- แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย
- แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
- น้ำตาล 1/2 ถ้วย
- น้ำใบเตย 1 ถ้วย
- กะทิ 1 ถ้วย
- น้ำมันรำข้าว
วิธีทำ
- ผสมน้ำตาล น้ำใบเตย และกะทิ คนให้เข้ากัน แล้วทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง
- เมื่อหมักแป้งครบเวลาแล้ว ตั้งกระทะ เทน้ำมันให้ท่วม (ใช้กระทะใบ
เล็ก) - น้ำมันร้อนแล้วตักแป้งลงไป ทอดให้สุกทั้งสองด้าน ตักขึ้นมา
- สะเด็ดน้ำมันแล้วจักเสิร์ฟทันที
ขอบคุณข้อมูลจาก : Food MThai
อ่านต่อได้ที่ : https://goo.gl/q2gBXK
หรือดูทั้งหมดได้ที่ : KHANPAKLIVE.COM
ดูเพิ่มเติมได้ที่ khanpaklive.com
