เห็ดผัดผัก สไตล์Quel





คุณผู้อ่านที่อยู่อเมริกา หลายคนคงเคยเเวะไปทานร้านนี้มาบ้างเเล้ว ร้านเเพนด้าเอกเเพรส





ร้านนี้เมนูเด็ดเขามีหลายอย่างอย่าง เเต่ที่Quelชอบทานเป็นพิเศษคือเห็ดผัดผัก





ไม่รู้เขาทำด้วยอะไร ทำไมมันจึงอร๊อย อร่อย ที่เเพนด้าเอกเเพรสนี้เขามีซอสขายค่ะ เเต่เจ้าของร้านบอกว่าไม่ใด้ใช้ซอสเเบบนี้ปรุง เขาผสมสูตรลับของซอสขึ้นมาเอง Quel ลองซื้อมาทำกับข้าวไม่ค่อยชอบค่ะ รสเขาออกหวานมากไปหน่อย





มาวันนี้เเวะไปร้านเอเชี่ยนซุปเปอร์สะโตว์ที่ H-Mart ค่ะ จะไปหาซื้อซอสปรุงรสสำเร็จรูปมาทำกับข้าวค่ะ

ร้านนี้ขายของเอเชี่ยนทุกอย่าง เห็นทุเรียนเเล้วน้ำลายไหล อยากทานน้ำกะทิทุเรียนค่ะ





ร้านเขาของเยอะดีค่ะ



ไปกับเด็ก เเทนที่จะใด้กับข้าวมา กลายเป็นว่าใด้ขนมมาเเทน เด็กผู้หญิงเขาจะทานขนมมากว่าเด็กผู้ชายนะคะ





เเผนกอาหารทะเล







มีชาเขียวผงขายด้วย





เจอเเล้วค่ะ ซอสที่จะมาหาซื้อในวันนี้ มาจากเกาหลี




ซอสเขารสชาดอร่อยมากค่ะ ไม่ต้องปรุง ไม่ต้องใส่อะไรเพิ่ม ใช้ทั้งหมักเนื้อเเละผัดผัก





ก่อนกลับบ้านเเวะทานอาหารที่ฟูดคอด ไก่นึ่งน้ำปลา กล่องนี้ราคา 10 ดอลล์ค่ะ





ใด้ซอสมาเเล้ว ลงมือหมักเนื้อ1คืน(ไก่ หรือหมูตามชอบ)





จากนั้นทำเนื่อให้สุก





ลืมบอกไปค่ะ การทำไก่ให้สุกลักษณะนี้ อย่าGrillให้ไหม้ เเละควรหมักด้วยไวน์เเดงประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะค่ะ หลังจากทำไก่ให้สุกเเล้วจะไม่มีกลิน,รสเเอลกอฮลล์ติดค่ะ (อย่าใส่มากเกินความจำเป็นค่ะ) สาเหตุที่ใส่เพราะนิตยสารข่าววิทยาศาสตร์ “นิว ไซเอนทิสต์” อันมีชื่อเสียง รายงานว่า นักวิจัยได้แนะให้หมักเนื้อที่จะทำสเต็กกับเหล้าไวน์แดงหรือเบียร์ จะช่วยลดสารก่อมะเร็งที่จะเกิดขึ้น เมื่อทอดหรือปิ้งย่างลงได้

ปกติเนื้อที่ทอดหรือปิ้งย่างจะเกิดสารประกอบเฮอเทอโรไซคลิคซึ่งก่อมะเร็งเกิดขึ้นเป็นปริมาณสูง

นักวิจัยของมหาวิทยาลัยปอร์โตแห่งสเปน ได้รายงานผลการค้นพบในวารสาร “เคมีเกษตรและอาหาร” ว่า หากเอาเนื้อไปหมักกับเหล้าเสียก่อนหน้านี้นานสัก 6 ชม. จะช่วยป้องกันไม่ให้เกิดสารนั้นได้ถึงร้อยละ 90 ถ้าหากหมักกับเบียร์อย่างเดียวนานแค่ 4 ชม. ก็พอ นักวิจัยเชื่อว่าน้ำตาลที่อมน้ำอยู่ในเบียร์และเหล้าไวน์ อาจจะเป็นตัวการโดยมันอาจจะป้องกันไม่ให้โมเลกุลที่ละลายน้ำได้ในเนื้อ โผล่ออกมาที่ผิวพื้น ซึ่งเมื่อโดนความร้อนสูง มันจะกลายเป็นสารประกอบเฮอเทอโรไซคลิคได้ ตอนนี้เราเลยเข้าใจเเล้วว่า ทำใมเวลาจะทำสเต๊กหรืออาหารปิ้ง,ย่างต้องหมักเนื้อด้วยไวน์เเดงก่อน อีกทั้งเป็นการเพิ่มรสชาดให้อาหารอีกด้วย





จากนั้นมาเตรียมผักค่ะ ใช้ผักอะไรก็ใด้ที่มีติดอยู่ในตู้เย็นค่ะ ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอคำ เเล้วนำไปลวกทีละอย่าง ชอบเเบบกรุ๊บๆ เเบบสุกน้อย สุกมาก หยิบขึ้นมาชิมดูก่อนค่ะ จากนั้นนำใส่กระชอน สะบัดให้สะเด็ดน้ำ





ลงมือผัดผักตามภาพเลยค่ะ ตั้งกะทะ พอกะทะร้อน ใส่กระเทียม เจียวพอหอม ใส่ผักลงไป ตามด้วยซอสเเละไก่





คนให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี อย่าผัดนาน ผักจะเละค่ะ เพราะส่วนผสมทุกอย่างสุกมาเเล้ว จากนั้นยกลงจากเตา ใส่จานพร้อมเสริฟ









Create Date : 09 เมษายน 2554
Last Update : 9 เมษายน 2554 23:00:33 น. 0 comments
Counter : 2166 Pageviews.

Quel
Location :
ชิคาโก้ United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 163 คน [?]




ไดอารี่บันทึกเรื่องยุ่งๆชีวิตวุ่นๆ ของซิงเกิ้ลมัมลูก2 อพยบไปอยู่อเมริกาเมื่อปี 2003 อาศัยอยู่รัฐจอร์เจียเป็นระยะเวลา8ปี ปัจจุบันย้ายไปอยู่ที่ชิคาโก้ค่ะ

เริ่มเขียนบล็อกเมื่อ 01 กุมภาพันธ์ 2552 เขียนตามประสพการณ์ชีวิต เเละเรื่องอื่นๆที่ได้เจอมาค่ะ


บล็อกอัพเดท
1.เเม่น้ำสีเขียว

2.กลับเมืองไทย

Please visit my FaceBook คลิ๊กที่นี่

วิวทะเลสาบมิชิเเกน ที่ชิคาโก

The Bean ยามค่ำคืนที่สวนสาธารณะมิลลิเนี่ยม พาร์ค
เเบบจำลองเมืองชิคาโก
ขบวนวงโยธวาธิต ของนักเรียนมัธยมปลาย ที่ชิคาโก ปี2016
วันสดใส มีเเดดออก หลังหิมะตก
360ชิคาโก ตึกJohn Hancock
พาเเหลดวันขอบคุณพระเจ้า/ขบวนวงโยธวาธิต
Group Blog
 
<<
เมษายน 2554
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
 
9 เมษายน 2554
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add Quel's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.