สำหรับวัตถุดิบ

1. ไข่ 10 ฟอง

2. น้ำเปล่า 1 ถ้วย

3. น้ำปลาอย่างดี 1 ถ้วย

4. น้ำตาลปี๊บ 50 กรัม

5. น้ำตาลทราย 50 กรัม 

6. ขิง 1 แง่ง 

7. พริก 5  เม็ด 

1. เตรียมวัตถุดิบให้พร้อม และทำการแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง

2. ใส่เครื่องปรุงลงหม้อ น้ำ,น้ำปลา,น้ำตาล, น้ำตาลปี๊บ ตั้งไฟอ่อนๆ คนให้น้ำตาลละลายดี ค่อยเติมขิงและพริก ต้มต่อสักครู่แล้วพักให้อุ่น

3. นำซอสที่เคี่ยวไว้มาเทใส่ไข่แดง และใช้คลิงฟิล์มปิดให้มิดชิด เก็บไว้ในตู้เย็น 1 คืน

4. วันรุ่งขึ้น สามารถนำมารับประทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ และกินคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดเข้ากันมากค่า