ในแต่ละวันคนเราควรได้รับสารอาหารจากโภชนาการที่หลากหลายครบทั้ง 5 หมู่ คือ คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน เกลือแร่ วิตามินเพื่อให้ร่างกายเติบโต แข็งแรง ระบบในร่างกายทำงานได้เป็นปกติกรดไขมันหรือหน่วยย่อยของไขมันเป็นหนึ่งในสารอาหารสำคัญที่ให้พลังงานงานแก่ร่างกาย ไขมันแบ่งได้ 2 ประเภทคือ ไขมันอิ่มตัว ซึ่งเป็นไขมันชนิดไม่ดีซึ่งถ้าร่างกายได้รับในปริมาณมากจะส่งผลร้ายต่อร่างกายได้เช่น ไขมันสัตว์ และไขมันไม่อิ่มตัวเป็นกรดไขมันจำเป็นที่มีบทบาทสำคัญมากต่อพัฒนาการ และมีประโยชน์ต่อร่างกายนอกจากนี้ยังมีไขมันอีกประเภทหนึ่งที่เกิดจากการแปรรูปขึ้นมาเพื่อใช้ประกอบอาหารนั้นคือไขมันทรานส์ ซึ่งมีโทษต่อร่างกายอย่างมากเพราะจะไปเพิ่มคอเลสเตอรอลในเส้นเลือด ร่างกายคนเราสามารถสร้างกรดไขมันขึ้นเองได้แต่ก็มีบางชนิดที่ร่างกายไม่สามารถสร้างขึ้นได้เราจึงเรียกว่ากรดไขมันจำเป็นลูกน้อยในวัย 0 6 ปี สมองเติบโตเร็วมากถือเป็นช่วงเวลาแห่งการเรียนรู้ของลูกน้อยที่แท้จริงสารอาหารที่พิสูจน์แล้วว่าช่วยพัฒนาสมองของเด็กอย่างมาก คือ โอเมก้ากรดไขมัน 
โอเมก้าสารอาหารสำคัญตัวช่วยพัฒนาสมอง โอเมก้าหรือ กรดไขมันจำเป็นแบบไม่อิ่มตัว ตัวช่วยกระตุ้นการทำงานของสมองส่วนกลางและช่วยในเรื่องของการมองเห็น โอเมก้ามีหลายประเภทแต่กลุ่มที่มีประโยชน์ต่อลูกน้อยและเป็นชนิดที่ร่างกายสร้างเองไม่ได้ต้องได้รับจากการรับประทานอาหารนั้นคือโอเมก้า36 และ 9 มาดูกันว่าแต่ละตัวมีความสำคัญอย่างไรบ้าง โอเมก้า 3เป็นโครงสร้างไขมันที่สำคัญในสมอง และจอประสาทตา เป็นสิ่งที่ร่างกายขาดไม่ได้พบได้ในผลิตภัณฑ์จากนม ปลาทะลน้ำลึก ผักโขม ไข่ ถั่ววอลนัท เป็นต้น โอเมก้า 3 ประกอบไปด้วยกรดไขมันสำคัญ 3 ชนิดคือ DHA,EPA, ALA โอเมก้า 6 สารสำคัญที่ช่วยให้โอเมก้า3 ทำหน้าที่ได้ดีขึ้น การมีโอเมก้า 6อยู่ในร่างกายจึงช่วยสร้างความสมดุลให้สารเคมีในร่างกายลดการปวดเมื่อยและการอักเสบตามร่างกาย พบได้ในอาหารจำพวก ปลาทะเล น้ำมันถั่วเหลืองดอกทานตะวัน รำข้าว ข้าวโพด เป็นต้น โอเมก้า 9ประกอบด้วยกรด 2 ตัวหลักที่สำคัญมาก คือกรดโอเลอิก (Oleicacid) และ กรดอิรูสิค (Erucic acid) ซึ่งทั้งสองชนิดนี้แม้ร่างกายสร้างได้เองแต่จะสร้างได้ดีเมื่อได้รับสารอาหารในปริมาณที่เพียงพอช่วยรักษาระดับฮอร์โมนในร่างกายกระตุ้นการทำงานของระบบไหลเวียนเลือดจึงทำให้ร่างกาย และสมองทำงานได้อย่างเต็มประสิทธิภาพพบสารอาหารได้จากน้ำมันมะกอก คาโนลา ไขมันจากถั่วลิสง ถั่วพิตาชิโอ อัลมอนด์น้ำมันเมล็ดดอกทานตะวัน อะโวคาโด และงา เป็นต้น โอเมก้า 3 6 9มีการทำงานที่สอดคล้องกันถ้าขาดตัวใดตัวหนึ่งจะทำให้ร่างกายขาดความสมดุลซึ่งส่งผลต่อการเจริญเติบโตอีกด้วยโอเมก้า3 และ 6จะทำงานร่วมกันเป็นสารตั้งต้นของ Prostaglandins ซึ่งมีผลต่อพัฒนาการสมอง และระบบประสาทในส่วนของโอเมก้า9 จะช่วยให้โอเมก้า3 และ 6 ทำงานได้ดี แม้ว่าร่างกายจะสร้างโอเมก้า9 ได้ แต่ถ้าร่างกายขาดโอเมก้า3 และ 6 ร่างกายก็จะไม่สามารถสร้างโอเมก้า9 ได้เลย ทำไมลูกน้อยถึงต้องการโอเมก้า 369 เพราะเด็กในช่วง0 6 ปี สมองจะสร้างเครือข่ายใยประสาทเพื่อเชื่อมโยงเซลล์สมองเข้ากับทุกส่วนของร่างกาย และต้องอาศัยโอเมก้า 369ซึ่งเป็นกรดไขมันจำเป็นต่อโครงสร้างไขมันในสมองเพื่อให้การเชื่อมต่อนั้นสมบูรณ์ที่สุดผลลัพธ์คือลูกน้อยเรียนรู้สิ่งต่างๆ รอบตัวได้ดี เพื่อสร้างเป็นประสบการณ์ ความทรงจำและหล่อหลอมความเป็นตัวตนของเด็ก โดยผลจากงานวิจัย พบว่า ลูกน้อยยิ่งมีระดับกรดไขมันโอเมก้าในเลือดมากเท่าใดยิ่งทำแบบทดสอบด้านการรับรู้ได้ดีเท่านั้นโดยเฉลี่ยแล้วลูกน้อยทั้งชายและหญิงอายุ 1 3 ขวบต้องการโอเมก้า 369 อยู่ที่ 0.7กรัม/วัน ในส่วน 3 6 ขวบ ต้องการอยู่ที่ 0.9 กรัม/วัน คุณพ่อคุณแม่ทุกคนล้วนอยากเห็นการเรียนรู้และพัฒนาการทางด้านต่างๆของลูก ทั้งด้านสมอง สติปัญญา อารมณ์ สังคม ร่างกาย และโภชนาการก็เป็นส่วนสำคัญในการส่งเสริมพัฒนาการสมองลูกน้อยจะฉลาดสมวัยเพิ่มความมั่นได้ง่ายๆ ด้วยสารอาหารสำคัญอย่างโอเมก้า คุณแม่ยุคใหม่จึงควรใส่ใจเรื่องโอเมก้ากรดไขมันอย่างมากเพื่อเป็นการเสริมสร้างพัฒนาการสมองของลูกน้อย และเป็นรากฐานในการเติบโตที่สมบูรณ์ตามวัยอีกด้วยค่ะ ขอบคุณข้อมูลดีๆจาก https://www.foremostomega.com/brain-development/โอเมก้ากรดไขมันชั้นเลิศเสริมสร้างพัฒนาการสมอง
| Create Date : 10 พฤษภาคม 2561 |
| Last Update : 10 พฤษภาคม 2561 15:15:18 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 406 Pageviews. |
 |
|
