Bloggang.com : jjbd : สุกี้แห้ง Stir fried suki yaki with meat

สุกี้แห้ง Stir fried suki yaki with meat

Photobucket - Video and Image Hosting

เขาบอกว่า....ผักเป็นอาหารที่มีคุณค่ามากชนิดหนึ่ง เพราะมีสารอาหารที่ร่างกายต้องการ เช่น เกลือแร่ วิตามิน อยู่เป็นจำนวนมาก สารบางอย่างจะมีเฉพาะในผักเท่านั้น สิ่งสำคัญที่พบมากในผักทุกชนิดคือ "ใยพืช" (Fiber) ซึ่งเป็นส่วนที่ย่อยไม่ได้และไม่ให้พลังงาน การรับประทานผักจำนวนมาก ๆ หลายชนิดเป็นประจำ นอกจากทำให้ร่างกายแข็งแรงและเจริญเติบโตแล้ว ยังสามารถป้องกันโรคบางชนิดได้อีกด้วย

เครื่องปรุงน้ำจิ้มสุกี่
เต้าหู้ยี้ 3 ก้อน
กระเทียมดอง 1 หัว
ซอสพริก 1 ถ้วย
น้ำมันงา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะ
งาขาวคั่วบุบพอแตก 1-2 ช้อนชา
กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูตามชอบ
ผักชีซอย 1 ต้น

**นำเต้าหู้ยี้ กระเทียม พริกขี้หนู ซอสพริก น้ำมันงา น้ำตาล น้ำส้มสายชู ใส่เครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียด เสร็จแล้วก็เทใส่ถ้วย ชิมรส (ขาดเกิดเติมเพิ่มได้ตามชอบ) จากนั้นใส่งาขาวคั่ว กระเทียมเจียวโรยด้วยผักชีหั่นฝอย**

เครื่องปรุงหมักหมู/เนื้อ
น้ำมันงา
แป้งมัน ประมาณ 1 ชช.
เบคกิ้งโซดา ประมาณ 1 ชช.
เกลือนิดหน่อย
ไข่ไก่ 1 ฟอง

**หมักทุกอย่างยกเว้นไข่เข้าด้วยกัน แช่ตู้เย็นไว้อย่าน้อย 1/2 ชั่วโมง เวลาจะทานค่อยตอกไข่ใส่ลงไปตีๆให้ไข่แตก**

เครื่องปรุง
หมูหรือเนื้อแล้วแต่ชอบ
ผักกาดขาวหั่น
ผักบุ้งหั้นยาวสองนิ้ว
ต้นหอมหั่นท่อนยาวหนึ่งนิ้ว
คึ่นช่ายหั่นท่อนยาวหนึ่งนิ้ว
วุ้นเส้นแช่น้ำหั่นท่อนสั้น
น้ำจิ้มสุกี้สำเร็จ หรือจะทำเองก็ได้

วิธีทำ
1. เอากระทะตั้งไฟให้น้ำมันร้อน แล้วก็ใส่หมูลงไปผัด
แล้วก็ตามลงไปด้วยผักต่างๆ ตามด้วยวุ้นเส้น (ถ้าแห้งไปเติมน้ำได้นิดหน่อย)
2. ใส่น้ำจิ้มลงไปผัด สัก 1-2 ช้อนโต๊ะ ผัดให้เข้ากัน ชิมรส แล้วตักใส่จาน สามารถตักน้ำจิ้มราดเพิ่มได้ ถ้าชอบ

Photobucket - Video and Image Hosting