Bloggang.com : jjbd : หมูย่างใบชะพลู (Roasted Pork with Cha Plu Leaves)

หมูย่างใบชะพลู (Roasted Pork with Cha Plu Leaves)

Photobucket - Video and Image Hosting

หมูย่างใบชะพลู ,เนื้อย่างใบชะพลู

วันนี้ jjbd ลองทำอาหารเวียดนามค่ะ....เมนูจานนี้เหมาะที่เป็นอาหารว่าง กินกับเส้นขนมจีนและน้ำจิ้ม หรืออาจจะกินกับเส้นหมี่ขาวโรยหอมเจียวก็ได้ วิธีทำก็ง่ายด้วยค่ะ

ส่วนผสม
1. หมูสับ หรือ เนื้อสับ 200 กรัม
2. ตะไคร้สับ 1 ต้น
3. หอมแดงสับ 1 หัว
4. กระเทียมสับ 2 กลีบ
5. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
7. พริกไทยป่น 1/2 -1 ช้อนชา
8. ใบชะพลูใบใหญ่ๆ สำหรับห่อ

วิธีทำ
1. ผสมเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกันยกเว้นใบชะพลู แล้วนวดจนเนื้อเหนียวติดกัน หมักทิ้งไว้ 10- 15 นาที
2. แบ่งส่วนผสมวางบนใบชะพลูจนครบ ม้วนห่อจนแน่นแล้วเสียบด้วยไม้
3. นำไปย่างไฟกลางจนสุก (jjbd อบเอาค่ะ)
4. จัดเสิร์ฟกับเส้นขนมจีน น้ำจิ้มไก่ หรือซอสพริก

Photobucket - Video and Image Hosting