Bloggang.com : jjbd : ปลาหมึก (ยัดไส้) นึ่งมะนาว Steamed squid in hot and sour soup

ปลาหมึก (ยัดไส้) นึ่งมะนาว Steamed squid in hot and sour soup

Photobucket - Video and Image Hosting

ปลาหมึกนึ่งมะนาว

เครื่องปรุง
ปลาหมึก 2 ตัว
เนื้อปลาสับ 1 ถ้วย
พริกขี้หนูสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุป 1/4 ถ้วย
เกลือ 1/4 ช้อนชา
กระเทียมซอยเป็นแว่น สำหรับโรยหน้า
ผักชีซอย สำหรับโรยหน้า

วิธีทำ
1 ผสมเนื้อปลาสับเกลือ นวดให้เข้ากัน พักไว้สักครู่
2.นำปลาหมึกมาล้างทำความสะอาดให้ดี แล้วนำส่วนผสมเนื้อปลาสับมายัดไส้
3.นำปลาหมึกยัดไส้เรียงบนจานสำหรับนึ่ง พักไว้
4.ในชามผสมใส่พริกขี้หนู ผักชี กระเทียม น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย น้ำซุป ผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
5.ตักน้ำราดลงบนปลาหมึกไข่ที่เตรียมไว้ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ แล้วนำไปนึ่งจนสุก
6.นำปลาหมึกออกมา ราดหน้าด้วยน้ำราดที่เหลือ โรยหน้าด้วยกระเทียมซอย มะนาวฝาน และผักชี

Photobucket - Video and Image Hosting

Create Date : 25 ตุลาคม 2550

Last Update : 4 สิงหาคม 2551 16:01:39 น.

14 comments

Counter : 2414 Pageviews.

ปลาหมึกสดขาวใส ตัวเขื่อง ยัดไส้-นึ่งมะนาว
เด่นเต็มจานฝานมะนาวสวยงามน่ารับประทาน
เด่นทั้งฝีมือการถ่ายภาพ และเสน่ห์ปลายจวัก

โดย: หิวหรืออิ่มก็ยิ้มพอกัน IP: 58.8.125.147 วันที่: 25 ตุลาคม 2550 เวลา:17:50:02 น.

ปลาหมึกอ้วนน่ากินจังเลยค่ะ ท่าทางจะแซบดีนะคะเนี่ย

โดย: Complicatedgirl

วันที่: 25 ตุลาคม 2550 เวลา:18:01:40 น.

เห็นฝีมือทำอาหารแบบนี้แล้ว ถ้าคุณ jjbd เปิดร้านอาหารลูกสนจะไปอุดหนุนคนแรกเลยค่ะ อยากทานหลายเมนูเลยทั้งคาวหวาน

โดย: ลูกสน

วันที่: 25 ตุลาคม 2550 เวลา:18:04:35 น.

น่ากิน ยังมีเหลืออยุ่ไหมครับ

โดย: boatboat

วันที่: 25 ตุลาคม 2550 เวลา:18:13:33 น.

คุณแม่บ้านนี้ขยัน มากมายยยยยย มีแม่อย่างนี้ลูกอ้วนท้วน เจอแม่แบบเจ๊หลี ผอมแหง แก๋ อิ อิ

หมึกน่ากิ๊นน น่ากินค่ะ

อ้อ เกือบลืมค่ะ ตามไปดูการบ้านที่ทำส่งเจ๊หลีด้วยนะคะ ทำแล้วค่ะ ห้องส่งการบ้าน

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ

วันที่: 25 ตุลาคม 2550 เวลา:19:33:26 น.