Bloggang.com : jjbd : ซุปมักกะโรนี Macaroni Soup

ซุปมักกะโรนี Macaroni Soup

ซุปกอนกิลเย่ (ซุปมักกะโรนี)

เครื่องปรุง
พาสต้าแบบตัวหอย หรือมักกะโรนี 250 กรัม
แครอทหั่นเป็นลูกเต๋า 1 หัว
หอมใหญ่หั่นเป็นลูกเต๋า 1 หัว
มันฝรั่งหั่นเป็นลูกเต๋า 1 หัว
ต้นหอม+ผักชีหั่นฝอย (สำหรับโรยหน้า)
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
ซุปไก่ก้อน หรือว่าจะทำน้ำสต๊อกเองก็ไม่ว่ากันค่ะ
กระเทียมสับ (ทำเป็นกระเทียมเจียวสำหรับโรยหน้าอีกเช่นกัน)
เนื้ออกไกหั่นเป็นลูกเต๋า (ใช้อกไก่ 2 ชิ้น หรือมากน้อยตามจำนวนสมาชิก)
เกลือ
พริกไทย

วิธีทำ
1.ต้มพาสต้า สุกประมาณ 80 เปอร์เซ็นต์ ยกลงแช่น้ำเย็นพักไว้
2. ระหว่างที่ต้มพาสต้านั้นก็หั่นเตรียมเครื่องปรุงตามที่บอกข้างต้น
3.ตั่งน้ำซุปให้เดือด(กรณีที่มีน้ำสต๊อกเอง) หรือตั้งน้ำให้เดือดใส่ซุปไก่ก้อนลงไปแล้วตามด้วยเนื้อไก่
คนให้เนื้อไก่ไม่ติดกันเป็นก้อน
4. รอจนไก่เกือบจะสุก ใส่ แครอทและมันฝรั่ง หัวหอมใหญ่ ปรุงรสด้วย เกลือ+พริกไทย
5.ใใส่น้ำมันมะกอกลงไป
6.พอทุกอย่างสุกดีแล้วใส่พาสต้าที่ต้มแล้วลงไปคนให้ไม่ติดกัน ยกลง
7.เวลาเสริฟโรยหน้าด้วยต้นหอมผักชี

สูตรคุณแม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู