Bloggang.com : jjbd : มัจฉาลืมวารี Fried fish and topped with stir-fried mixed vegetables

มัจฉาลืมวารี Fried fish and topped with stir-fried mixed vegetables

Photobucket - Video and Image Hosting

เขาบอกว่า.... หอมหัวใหญ่ที่มีกลิ่นไม่หอมเหมือนชื่อนี้จะช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ทั้งยังช่วยในการรักษาและป้องกันโรคเบาหวาน ซอยเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ ใส่ในไข่เจียว หรือซอยใส่อาหารจานผัดหรือประเภทยำช่วยเพิ่มรสชาติได้ดีทีเดียว

เครื่องปรุง
ปลานิล (700 กรัม) 1 ตัว
น้ำมันสำหรับทอด
ซีอิ๊วขาว 1/4 ถ้วยตวง
บร็อคโคลี่หั่น 1/4 ถ้วยตวง
ดอกกะหล่ำหั่น 1/4 ถ้วยตวง
หอมใหญ่ 1 หัว
มะเขือเทศเชอรี่ 10 ผล
กระเทียมสับ 2 ช้อนชา
ซอสปรุงรส
ซอสหอยนางรม
ซีอิ๊วขาว
น้ำตาลทราย
พริกไทยป่น
น้ำมันสำหรับผัด
น้ำซุป

วิธีทำ
1. ปลานิลขอดเกล็ดผ่าเอาไส้และหัวออกล้างน้ำให้สะอาดผึ่งให้สะเด็ดน้ำ บั้งทั้ง 2 ด้าน
2. นำปลาลงทอดในน้ำมันมากและร้อนจัดใช้ไฟไฟกลางทอดจนปลาเหลือง กรอบตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานเตรียมไว้
3. ดอกกะหล่ำ ดอกบร็อคโคลี่ หั่นเป็นชิ้นให้สวยงามลวกพอสุก มะเขือเทศเชอรี่ถ้าลูกใหญ่ให้ผ่าซีกถ้าลูกเล็กใช้ทั้งลูก หอมใหญ่หั่นเป็นชิ้นบาง
4. กระทะตั้งไฟใส่น้ำมันพอร้อนใส่กระเทียมลงผัดพอเหลืองใส่หอมใหญ่ มะเขือเทศ บร็อคโคลี่ ดอกกะหล่ำ
5. ปรุงรสด้วย ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย เติมน้ำซุปนิดหน่อยชิมรสดูตามชอบ
6. ตักราดลงบนปลาโรยด้วยพริกไทยป่น

Photobucket - Video and Image Hosting

Create Date : 20 พฤศจิกายน 2550

Last Update : 15 กันยายน 2551 10:06:14 น.

1 comments

Counter : 1057 Pageviews.

มัจฉาลืมวารี แต่ดิชั้นไม่เคยลืมที่จะเข้ามาชิมเลยค่าาาา

โดย: Complicatedgirl

วันที่: 20 พฤศจิกายน 2550 เวลา:20:14:10 น.