Google
Group Blog
 
<<
เมษายน 2551
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
 
16 เมษายน 2551
 
All Blogs
 
กระเพาะปลาผัดแห้ง Stir fired fish stomach

Photobucket

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

เขาบอกว่า....การล้างกระเพาะปลาให้หมดกลิ่นน้ำมัน คือ เริ่มแรกให้แช่กระเพาะปลาให้นิ่มและล้างน้ำทิ้งสักหนึ่งรอบก่อน บีบกระเพาะปลาให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นต้มน้ำร้อน แล้วนำกระเพาะปลาใส่ลงไป ตามด้วยขิงแก่หั่นเป็นแผ่น ๆ ทุบพอแตก (ให้ใส่เยอะ ๆ) ต้มไปสักพัก พอกระเพาะปลาพองตัวใช้ได้ ค่อยยกลงเทใส่ตะกร้าหรือกระชอนเพื่อเป็นการถ่ายน้ำร้อนออก แล้วล้างตามด้วยน้ำเย็นอีกสัก 2 ครั้ง แล้วบีบกระเพาะปลาให้สะเด็ดน้ำ เพียงเท่านี้ก็จะได้กระเพาะปลาที่ปราศจากกลิ่นคาวน้ำมันแล้ว

ส่วนผสม
กระเพาะปลา 200 กรัม
เนื้อปู 1/2 ถ้วย
เห็ดหอมแช่น้ำหั่นชิ้นบางๆ 3 ดอก
ไข่ไก่ 2 ฟอง
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ
ถั่วงอกเด็ดหาง 1 ถ้วย
ต้นหอม 2 ต้น
พริกชี้ฟ้าแดง หั่นฝอย พอประมาณ

วิธีทำ
1. นำกระเพาะปลาแห้ง ไปแช่ในน้ำร้อนหลายๆ น้ำ และบีบกระเพาะปลา เพื่อให้กระเพาะปลานิ่ม
และน้ำมันในตัวกระเพาะปลาออกมา จะได้ไม่เหม็นหืน ล้างให้สะอาด บีบให้แห้ง พักไว้
2. นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันลงไป พอร้อนใส่กระเพาะปลาลงผัดสักครู่ ดันกระเพาะปลาไว้อีกข้าง
ต่อยไข่ใส่ เกลี่ยไข่ให้เคลือบกระเพาะปลา ผัดให้ไข่แห้ง ใส่เห็ดหอม ผัดให้เข้ากัน
3.ใส่เนื้อปู เห็ดหอม ต้นหอมแล้วปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาวพริกไทย เหล้าจีน ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันดี
4. ใส่ถั่วงอก ต้นหอม ผัดให้เข้ากัน มีกลิ่นหอมตักใส่จาน ตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย รับประทานกับซอสพริก

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting




Create Date : 16 เมษายน 2551
Last Update : 22 กรกฎาคม 2551 8:50:22 น. 3 comments
Counter : 1884 Pageviews.

 
I love this dishhhhhh..long time no eat..yours makes my mouth water !!


โดย: pepsakoy วันที่: 16 เมษายน 2551 เวลา:16:24:51 น.  

 
ของชอบเลยตามมาชมค่ะ^^ น่ากิ๊นนน น่ากิน


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 16 เมษายน 2551 เวลา:17:54:26 น.  

 
ของชอบเลยค่ะ กระเพาะปลาผัดแห้ง
น่ากินมากๆเลยค่ะ


โดย: ยัยตัวอ้วน วันที่: 16 เมษายน 2551 เวลา:19:27:41 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

jjbd
Location :
Lopburi, Udon, Alaska United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 116 คน [?]




)

Whipped Cream Layer Cake
Strawberry Cream Cheese Roll
New York CheeseCake
Cheesecake Brownies
Mini Cheesecake
Blueberry Mousse Cake
Raspberry Cheesecake
Mango Cheesecake
Storwberry white cake
Storwberry swirl cheesecake
Thai milk tea cake
Storwberry cheesecake
Double chocolate mousse cake
Mini Blueberry Cheesecake
Kiwi storwberry mousse cake
Milk cake
Coconut cake
Storwberry mousse cake
Orange mousse cake
Chocolate banana muffins
Cajeta Crepes
Panancotta
Strawberry omelet
Honey walnut pie
Pineapply coconut pie
Berry Tart
คุกกี้งาไส้แยม
Rugelach
Meltine moments
Everyday oatmeal
Pineapply bars
Blueberry Cake
Halloween Cupcake
DAIFUKU
Deep Fried Ice Cream
Friends' blogs
[Add jjbd's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.