Bloggang.com : jjbd : Beef Stroganoff Casserole

Beef Stroganoff Casserole

ส่วนผสม
เนื้อบด 1 ปอนด์
พาสต้าเฟตตูชีเน ต้มสุก 4 ถ้วยตวง (ไม่มี ใช้คอคชิกลิเอ แทน )
เห็ดแชมปิยองชิ่นบาง ๆ 1 ถ้วยตวง
หอมหัวใหญ่สับ 1 หัว
กระเทียมสับ 3 กลีบ
น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
ครีมซุปเห็ด ( cream of mushroom soup) 1 กระป๋อง
ซาวครีม (Sour Cream )1/2 ถ้วยตวง
Dijon มัสตาส 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/4 ช้อนชา
พริกไทย 1/8 ช้อนชา
red wine 1/4 ถ้วยตวง
Parsley สับ เล็กน้อย

วิธีทำ
1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 350 F. ฉีดสเปย์น้ำมันให้ทั่วพิมพ์ ต้มพาสต้าให้สุก เห็ดเป็นชิ่นบาง สับหอม สับกระเทียม พักไว้
2. ตั้งกระทะด้วยไฟกลาง ใส่เนื้อสับลงไปหยีให้กระจายแล้วโรยด้วยเกลือกับพริกไทย ผัดจนเนื้อสุก เทน้ำมันออกให้หมด แล้วตักเนื้อใส่ชามพักไว้
3. นำกระทะใบเดิมขึ้นตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียม หอมใหญ่และเห็ดลงไปผัดให้เข้ากัน ผัดประมาณ 2 นาทีหรือจนหอมใหญ่เหลือง ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนๆ ผัดต่อประมาณ 3 นาทีแล้วปิดไฟ
4. ใส่ครีมซุปเห็ด ซาวครีม มัสตาดลงไป คนให้เข้ากัน แล้วใส่เนื้อลงไปผสม
5. ใส่พาสต้าลงไปในชามอบแล้วราดด้วยส่วนผสมของเนื้อ
6. นำเข้าอบดดยไม่ต้องปิดฝา ประมาณ 30 นาที สุกแล้วนำอกมาโรยด้วยParsley เสิรฟร้อนๆ